Delicias de Cuaresma: CAPIROTADA TRADICIONAL ¡Dulce Tesoro de Nuestra Cultura! 🌼🥖
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- Опубликовано: 4 окт 2024
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Te dejamos los ingredientes, prepárala y nos vemos el próximo año concursando y
RESCATANDO LA CAPIROTADA!
Ingredientes
Para la miel
10 porciones
2 lt de agua - 1 kg de piloncillo - 3 a 4 piezas de anís estrella - 2 trozos de canela - 4
clavos de olor - 1 jitomate
Poner el agua a fuego medio agregar el piloncillo, jitomate cortando una cruz superfical en
la piel de este y las especias, revolver ocasionalmente cuando se disuelve el piloncillo dejar
infusionar 15 minutos mas a fuego bajo, retirar el jitomate y colar la preparación, reservar
a que enfríe completamente.
5 birotes salados crtados en rodajas de 2 cm aprox. oreados untados con muy poquita
manteca de cerdo y horneados a 180 grados de 8 a 10 minutos.
100 g de manteca de cerdo blanca
8 a 10 piezas de tortillas de maíz
1 jitomate rebanado grueso
½ cebolla rebanada en medias lunas gruesas
150 g cacahuates en mitades sin sal
150 g almendras picadas en trozos medianos, reservar 8 piezas enteras
150 g nueces partidas en trozos medianos, reservar 8 mitades enteras
150 g queso Cotija fresco
150 g pasas negras
150 g pasas blancas
150 g arándanos
3 plátanos machos maduros cortados en rodajas y fritos con muy poca manteca
3 guayabas cortadas sin semillas en tiras gruesas
100 g de granillo de colores
Armado
Untar una cazuela de barro con un poco de manteca y acomodar las tortillas hasta cubrir
completamente, agregar la cebolla y el jitomate acomodándola al fondo y cubrir con una
tortilla, iniciar con nuestras deliciosas capas de sabor acomodando pan hasta cubrir el fondo
de la cazuela y agregar dispersándolo sobre el pan un poco de cada uno de los ingredientes,
excepto la guayaba y el granillo de colores, bañar con la miel hasta ver el pan mojado, el pan
seco absorberá parte de esta, iniciar la siguiente capa con pan y repetir el procedimiento
capa por capa hasta llenar la cazuela terminando con semillas y frutos secos, decorar con
las tiras de guayaba, nueces y almendras enteras reservadas. Cubrir muy bien
completamente con papel aluminio y hornear por 40 minutos a 200 grados sacar y retirar
el papel y volver a meterla al horno para que dore por 15/20 minutos mas.
Disfrutala!
Es tan sencilla, pero riquisima.....
Prepare el postre en casa. Realmente sencillo y delicioso! Muchas gracias!!!
Que delicia gracias
Gracias por su atención,
Al publicar la capirotada de birote.
Solo falta la capirotada dulce de picón. Que lleva la leche...?
Saludos para todas desde Orizaba, Veracruz,
Como me gustaría volver a vivir allá, Guadalajara ciudad hermosa.
Por favor me gustaría la receta de Jericallas...
Saludos y gracias por su atencion...!!!!!!!
Sra Rosa es una receta muy sencilla y muy pronto la haremos para usted