Добрый день, у меня брезаола, висит уже 34 дня и в весе изменилась всего на 140 грамм(с 960 - 820), держу в обычном холодильнике, никакого ноуфроста, температура 6-7 градусов, влажность 70, мясо не сохнет почему-то, может слишком влажно? и оно какое-то само по себе как липкое. В чем может быть причина?
Не очкуй у меня тоже обычный холодильник и мясо выходит бомба .держу обычно 2-3 месяца, температура 8 -9 .Миха если с Украины дам сылку на норм. продавца оболочек в 5 раз дешевле чем на распиареном сайте емколбаски(оболочки с германии ,польши)
Я бы попробовал отмыть мясо и нанести на него слой бактерий "Пеккельстарт" и повесить на улицу или в прохладное проветриваемое место. Мне кажется основная проблема - отсутствие вентиляции.
Здравствуйте: вот здесь: ruclips.net/video/1NMJuBTxf1w/видео.html где-то в конце ролика. И скоро выйдет новый фильм - вязаная говядина, маринованная в вине.
Добрый день, у меня брезаола, висит уже 34 дня и в весе изменилась всего на 140 грамм(с 960 - 820), держу в обычном холодильнике, никакого ноуфроста, температура 6-7 градусов, влажность 70, мясо не сохнет почему-то, может слишком влажно? и оно какое-то само по себе как липкое. В чем может быть причина?
Михаил Богомолов а оболочка есть?
Да такая же как у Вас, купленная в магазине емколбаски СПб
Не очкуй у меня тоже обычный холодильник и мясо выходит бомба .держу обычно 2-3 месяца, температура 8 -9 .Миха если с Украины дам сылку на норм. продавца оболочек в 5 раз дешевле чем на распиареном сайте емколбаски(оболочки с германии ,польши)
К сожалению, не с Украины, я понимаю что на сайте емколбаски не дешево, но чего-то другого найти не могу(
Я бы попробовал отмыть мясо и нанести на него слой бактерий "Пеккельстарт" и повесить на улицу или в прохладное проветриваемое место. Мне кажется основная проблема - отсутствие вентиляции.
товарищ, брезаола не готова уже? поделитесь пожалуйста везуально
Здравствуйте: вот здесь: ruclips.net/video/1NMJuBTxf1w/видео.html где-то в конце ролика. И скоро выйдет новый фильм - вязаная говядина, маринованная в вине.