Pasta with Tomato & Basil Sauce | Inevitaly
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- Опубликовано: 15 июл 2024
- Second episode of our new cooking series: Marco BITES! Easy Italian recipes with fresh ingredients you can buy abroad. In this episode Marco shows you how to make a tomato and basil sauce from scratch and cook some nice farfalle pasta to go with it (pasta al pomodoro e basilico).
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+++ INGREDIENTS +++
- 100 g (0.22 lbs) of pasta (per person)
- Tomato passata
- Fresh basil
- Extra virgin olive oil
- Grated parmesan cheese
- Sea salt
Enjoy your taste of Italy in one bite :)
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Развлечения
Amo il cibo italiano e la gente italiana, Ciao dall'India.
This is the genius of Italian cooking: Fresh ingredients in a simple recipe that allows you to taste each one.
I also appreciate the 'sanctity' of the table.
When food is prepared with care, it must be eaten with respect.
For 4 years I was a waiter in a fine Italian restaurant in my city.
When we closed for the night, the entire staff sat at a large table and ate dinner together.
One night, as we were eating, one of the waiters started to leave the table because he had forgotten to do some small cleaning task.
The Italian chef called him back.
" Whatever it is, it can wait. When you sit down to eat, be present and attend to your dinner."
Since that moment, I have adopted his philosophy.
One small thing that I noticed in your fine video: The handle of your pan was sticking out over the edge of the stove. I worry that someone might bump it and cause a spill of hot liquid. So, I always swing the handle around so it is over the top of the stove.
I love that accent 😍. The video was good too
+thanassis 22 😊😊 thank you very much
OMG....Once again I really enjoyed watching you. I never knew that pasta as "butterfly" < i always called it "bow tie". I learn something every time I watch one of your videos. This sauce looks so simple and delicious and FAST! I can't wait to try it!!!
I called it a "dagedagedage" hahah :D
Americans don't seem to understand the concept of "pasta al dente". I was in Florence with my gf and an American couple sitting next to us was complaining to the waiter cause the pasta was undercooked. The Italian part in me died instantly hearing that conversation.
LOL! Poveri turisti... 😂
Quelle poche volte che mangio la pasta deve essere rigorosamente "alla francese", ovvero scotta. Altrimenti per me è cruda. Sì, il mio lato italiano è in vacanza su Marte! :D
Please dont include canadians we know our italian LOL
I can't stand soggy or mushy pasta!
AMERICANS: al dente means "for the teeth" or "to the teeth" the teeth need to do the biting/chewing job haha
Marco, mi fai venire l'acquolina in bocca quando guardo il tuo programma. Grazie!
Ciao, Marco! Thank you very much for the video which is informative and fun. Will try to cook pasta a pomodoro e basilico right now. All the best
Son tutti chef stellati qua sotto nei commenti! Ma apprezzate che c'è qualcuno che fa conoscere l'Italia bella, nel mondo!!!! Bravo mari!!! 👍🏼👍🏼👍🏼🇮🇹
Marco*
Please do even more of these, I love them! The food in Italy was the best and I love how you include the Italian translations of words as I'm trying to learn it!👍🏼
Ciao Lucy! Of course, I will make more of these. I figured using bilingual captions may be useful for those who are learning the language. Good luck with your Italian practice!
There is nothing like shallots/onions sautéing!! I love the smell and taste. In my house fresh basil is a must...ty for this cute video. 🙏🏻
YAY! Fresh basil and sautéing rule. Great choice ;-) And thanks for watching
Marco bites? oh, yes please...
Can't wait for more!
giustamente io sono italiano e guardo i video in inglese che parlano dell italia! bel video!
Ahah mi pare giusto 😉
E io sono un italiano che fa video in inglese sull'Italia per un pubblico anglofono ma che in realtà moltissimi italiano guardano 😂
Anch'io guardo video in inglese che parlano dell'Italia😂😂
AndreW GaminG english plzz
Late comment here;)
Italian Grandma added bit of sugar to her succo..
Thanks for delicious recipes! Love your channel ❤️
farfalle e il mio preferito 💕💕💕
Buoneee si
Good job MARCO!!
Adoro quando inizi a dire qualche parola in italiano dopo tutti i discorsi in inglese, fa un po' strano ma mi piace da morire ahah.
Ti stimo molto, spero di saper parlare l'inglese fluentemente come fai tu un giorno!
My kind of pasta :) When i hear there are people who are making pasta sauce with leftovers i die. Thank you for sharing this receipt. I cook it the same way but when i can i use fresh tomatoes.
I'm in love with your videos, specially when have food XD
oddio sta rubrica è fighissima!!! continua a mostrare al mondo come ingrassare nell miglior modo
Hi Marco I have just returned from a holiday in Italy tasted pasta there bought some cheese from Italy loved your recipe very simple few ingredients will try out your recipe
Aaah ti adoro!
quando hai detto "welcome to my kitchen" mi è venuta in mente la Parodi con il suo classico "benvenuti nella mia cucina" :'D
I love you Marco!!!!
La Rummo
Ahahah guardare i video inglesi che parlano dell'Italia mi diverte un sacco
anche a me ahhaha
I would love it if you would share your lasagne recipe with us!!! Thank you!
nice plate.literally!....
Please do more of these!!!
I don't like pasta but I enjoy your videos!
Alejandro Maldonado 😱
Thanks for the delicious recipe, Marco! I was a little surprised there was no garlic, though, which we tend to use a lot in Greek cooking. I'll be in Roma in two weeks' time and I'm really looking forward to the food!
haha, yes you can use a little bit of garlic too :) I personally don't like it though.
Have fun in Rome - it will be amazing. Ciao
il trita cipolla è il massimo mi sono innamorato XD da recuperare! complimenti
i call it kadda kadda kaddda daa 😂😂😂😂
The Slap Chop makes life so much easier.
Is that how it's called? 😂😂
It is indeed called a Slap Chop. Mostly because you slap the top and it chops your food. Not the most original name
si, è buonissima, e usa anche la besciamella!
pasta Rummo! Bravo!!! 😊😊😉
E pensa che non la conoscevo prima di arrivare a Londra XD
Very nice, I love italian food but it does not like me. I was only kidding about the irish food.
I'm sure you can get it to like you too. Some olive oil will smooth the relationship up ;-)
Only extra virgin olive oil though!
Thanks
pasta rummo ottima👍👍👍
marco te lo ridico che ti amo, devo linkare le tue ricette a tutti i miei amici qui in oz che friggono aglio e cipolla insieme e poi bollono la pasta nel sugo di pomodoro.. true story.
Cuociono la pasta nel.....sugo??? 😤
Chiama la polizia di frontiera 😂
E questo é niente. A volte mettono tutto insieme un ingrediente dopo un altro e quindi non scolano ma fanno un sugo di po... Un acqua di pomodoro con tanti ingredienti bolliti :(
E dicono pure che é tasty :(
Come si dice in inglese " all' anima e chi v'é muort"?
Cool
Will definitely give this a go one of the days :) Without the cheese :P
Yay, you can just add extra salt and pepper ;)
No Marco! Mi cadi sulla passata ahahahah vabbè dai, ti perdono solo perché sei tu u.u
Sei fantastico, un bacio
Grazie ehehe purtroppo quella si trova qui ;)
Un abbraccio
Sweetie. ..it's called a chopper. ...nice sauce. You'll get a fuller favour sottofritto if you put the onions in cold oil, a little salt and then heat.
Oh boy--now you HAVE to do a lasagna ricetta! I've been making it with moz for 50 years!
:) No worries - I'm sure it's good anyway (is it?) I'll make sure to make a lasagna ricetta soon ;-) xx
Iscritta! :) ti ho trovato su Fb, e nonostante tu sia su RUclips da poco e hai pochi iscritti (non capisco perche!!) fai dei video di qualità eccellente e interessanti!! :) Inoltre hai una pronuncia fantastica! Di questi tempi, dove youtube Italia è piena di scemi, è bello vedere un italiano che si distingue ^^ baci e auguri! ps: tu e il tuo ragazzo siete dolcissimi!!! :*
My dad who was an Italian cook also added a cpl. bay leaves to his Sugo.
Sei bellissimo!!! 💜
Drax, grazie mille!! Un bacione xx
+Marco in a BOX Prego!!!
we have the same kettle!!! :)
No no la pasta si mischia con il sugo hahahahaha Grande!!!! :)
P.S.
PIÙ OLIO AMO IL COLESTEROLO...
LoryTheCreeper vai tranquillo che il colesterolo dell'olio d'oliva è quello buono!!
L' olio non ha colesterolo....solo prodotti di origine animale lo contengono!
Marco in a Box Hi Marco! No garlic? Do you not like it very much? I noticed you don't cook with it very much. BTW I love your videos! Grazie signore!
Grazie millie! ~~ :-P Can't pronounce the name though...just started learning Italian in my free time! ~ Arrivederci! Grazie!
Ahh awesome! Good luck with your lessons then. Glad you liked the video. Ciao :)
Sofrito is onion, celery, carrot, garlic, sometimes mia zia Maria would add lardo, but not often. But I Love watching your videos.
Soffritto can be made in different ways of course, this one is the best and the simplest that you can do. Sugo semplice = Simple sauce. Simple sauce need a simple soffritto.
cute :)
A Marco la pasta va condita nella pentola non nel piatto mi hai deluso giusto alla fine 😂Baci da Napoli
Bravissimo! Sono a favore della carbonara, facciamogli vedere come si cucina....scopriranno un piatto favoloso e ti ringrazieranno!
La pasta DEVE essere saltata in padella!! la pasta e il sugo devono essere ben amalgamati :)
Un altro piccolo consiglio (oltre all'aggiunta dell'aglio) è quello di usare pomodori freschi, farli a pezzi molto piccoli, saltarli in padella con il soffritto, cuocerli bene fino a creare una salsa e poi buttarci la pasta ;) Decisamente meglio della solita passata in barattolo
Se poi invece del classico basilico usi il basilico greco.. beh.. è la morte sua :D
Stavo guardandolo mentre facendo la mia pasta :) puoi magari fare la prossima volta o carbonara o pasta alle cozze? Sono le mie preferite :) ;)
YES! La carbonara è uno dei miei piatti forti ;-)
+Marco in a BOX Esattamente quella stavo facendo io, ma sono molto curioso, com'è che la fai tu :P
+Marco in a BOX voto anche io per la carbonara!! :D
Marco!! more Bites videos please:) Can you make meatballs?
I can try... 😉
+Marco in a BOX Grazie!!! your videos always make me smile
If you admitt an advice, don´t let the pasta get cold. You just have to have ready the sauce, so when the pasta is coocked you drop it into the pan over the sauce but, VERY IMPORTANT, don´t drain it, because the water where you have boiled the paste will give you an extra flavour and, most important, the ideal texture for the dish. Just trust me. Best regards.
I ragazzi più belli scappano tutti! 😩😭
Ahaha ti ringrazio Luca :))) Non ti abbattere, qualcuno resta ;)
+Marco in a BOX 😭🙈💕
Mi accodo a te, so come ti senti! xD
My Nonna used to throw the pasta on the wall lmao
please attneto con quella cipolla :) se dici agli stranieri che la mettiamo nel sugo, loro, almeno gli inglesi la mettono tre quintali dappertutto :) nice video btw!!! pensa che io apro la passata ( no la dolmio che e solo cipolla ma quelle che trovo italiane) e la metto sulla pasta :) mi ridono appresso pure gli inglesi :) ma hai dimenticato il parmesan che none che mi piaccia ma si usa sulla pasta :)
In Italy , do you add some garlic at all to this dish ?
BTW nice video I love Italian food.
Greetings from England.
No, not really. Some people might, but it's definitely not the traditional way. Italians don't use garlic anywhere near as much as other people think. The majority of traditional Italian dishes have no garlic in them.
@@cammarc Ok then.
Thank for your reply.
That cutting device is amazing! I have never seen it before...does anyone know what is called or where do you buy it from internationally? I need that, I can not cut onions to save my life :)))- i always cry so badly I need to stop or I´d cut my fingers off :)))
3:00 🤣
Pasta rigorosamente saltata in padella prima di servirla. Io addirittura faccio fare un ultimo minuto di cottura nel sugo.
P.S. Passata vade retro.
Francesco Bacchini
We need to survire
Al dente, very important. Especially if you plan on throwing the pasta into the sauce. The pasta will continue to absorb moisture! If your pasta is overcooked, you'll eventually end up with mush. 😂😝😝
provare con foglie di menta macinata!...cosi buono! Y sempre l'aglio e la cipolla con sale e pepe nero assaggiare o solo pepe nero😆😄 e olio d'oliva! Heee....😆con formaggio opure senza...per formaggio parmigiano e picorino!
ahhahaha forte
Marco with a rolled rrrrrrr' ;) you say sauce not "gravy" ..... what is your take on the "sauce / gravy" feud?? my parents were from Calabria and we say sauce!! Maybe you could make a episode about this feud.... lol thoughts???
when he says marco , you say polo
I love you
All the comments are in Italian! I can kind of understand them because I can speak Spanish and its kind of similar. I'm trying to learn Italian, does anybody have tips for this beginner?
Try with a book in your language and buy it in italian. Start reading it in italian, and if you're having some troubles,read that part in your language too. However if have never studied italian, start with a grammar book =) I'm italian btw =)
fedeshy thanks!
Gaby is kewl Yo tambien hablo español y medio entiendo al italiano pero tambien quiero aprender!
yes. .first of all stop watching videos in english.. and second stop writing your comments in english if you speak spanish and want to learn italian. you are welcome. ciao!
Tutto perfetto, solo ...la passata :( ci mettono i pomodori peggiori >< preferisco la polpa di pomodoro che poi passo :3
Eheh buongustaio 😉🍅
+Marco in a BOX buongustaiA :3 I'm a woman ahahah x3
Aaaaah figuraccia! Buongustaia, scusa! Vedi, in inglese questa cosa non succederebbe mai 😉
+Marco in a BOX ahahaahh hai ragione xD 😊
you are so cuteeeeee!!!! where is the new video!!!!!
Haha thank you :) Coming soon
Marco... quella passata mi fa piangere ;________;
Ahah hai ragione...quella si trova qui. La prossima volta la porterò dall'Italia ;-)
Così mi piaci! u.u
Comunque dai... il cappello... hai esagerato :)
May I ask what region you're from? (I'm curious about the culinary influences...)
Hey Keith, I'm originally from Lombardy, on the border with Veneto :)
OK, cool. My dad's from Rome. I need to get my citizenship cleared up so I can move back there once Trump becomes president. :)
Ahah that's never going to happen (him becoming president I mean).
Hopefully...
Marco in a BOX Have you moved to Rome yet? This thread reminds me of when we all thought Trump becoming president was a funny joke that would never happen.
he's cute
Please can you do a video showing how to make a lasagna. no matter how many times my noona shows me I can't get my head round it
Uhhhh I ADORE lasagna!!! My mom makes the best one ever. I'll steal her recipe ;-)
+Victoria Skelton Per favore: "Nonna"! :)
+Donna DeFrank scusa 😂 my phone changes it to that for some reason
Ma Marco, io uso ancora aglio con cippole e pomidori pelati di San Marzano. io uso la pasta di tre regioni: Abruzzi, Napoli O Puglia. io comencio con il sugo e ponere la pasta a cucinare anche con sale. Due minuti primo di stare Al Dente, io aggungio un po d'aqua della pasta al sugo e dopo aggungiere la pasta al sugo e cucinarla per l'ultima due minuti fino diventa come uno. poi, io toglierla di cucinare e aggungiere olio extra virgine fresco e po di formaggio(al meno c'e il pesce nel sugo)
Direi che hai un'ottima tecnica Elliott 😊
I hate that chopping machine haha, I got one as a gift and using a knife is so much easier, I threw it away.
Io ho notato che gli stranieri lanciano uno spaghetto contro il muro, uno stipo o altro per capire se sono cotti o meno. Io ho provato a spiegare loro che basta tagliarli per vedere il grado di cottura, ma niente!
its called a chopper.lol
Ciao Marco che lavoro fai?
+rst 190000 Ma come non si era capito che sono un cuoco professionale? Hahah 🤣 Magari...
ti consiglio di mettere meno cipolle, e se puoi di sostituirle proprio con un pezzo di carne ( come una salsiccia ) molto grasso, inoltre devi mettere molto meno sale quando l acqua bolle e di scolare la pasta ( tirar fuori la pasta ) 3 o 4 minuti prima rispetto al minutaggio sul pacco di pasta e di farla saltare nella stessa pentola in cui hai cucinato la salsa così diventa veramente " al dente "... se vuoi te lo scrivo in inglese
NokiStrawby a casa mia, da buoni umbri, facciamo il soffritto con gli spicchi d'aglio, così il sugo prende un sapore più deciso 😆
Ma il sugo non lo fai dopo aver buttato la pasta? Diventa freddo come il ghiaccio altrimenti :D
What do I do when the lasagna with buffala I make, comes out watery
Ahem....there's no mozzarella in lasagna 😵
We use "besciamella"
+ Susan Weckbaugh If you like the lasagna with mozzarella ( this is how we use to make lasagna in Center / South Italy ) you can drain it by cutting it into pieces and leaving them into a colander for about an hour and squeeze a bit before using it .
+AlyJoLuv thank you. I will try it!!
+Susan Weckbaugh I'm from the south and we use Scamorza for lasagna, which is basically like a 'dried mozzarella'. If you can't find it, when I'm abroad and want to make lasagna I look for 'pizza mozzarella', I don't know if you have it, but it's not watery, though not as flavorsome as mozzarella (especially the buffalo one, yummy).
+Maria Chiara Russo great idea. I will try!!!
you are so cute, I just want to take a bite on you🙈
Ahhh :) Just a small gentle bite though ;)
Thank you xx
Non ci andrebbe anche uno spicchio di aglio, mentre soffrigge, da togliere via alla fine?
Sì in effetti sì. Ma l'aglio proprio non mi piace :(
Ele anor a casa mia ce ne mettiamo almeno 3 o 4 addirittura, e poi alla fine non le togliamo 😆
Manco a me piace....ma più che altro perché non lo digerisco
GaRlic!! ???
You forgot the garlic
u r cute
does this guy do his eyebrows? what happened to humanity?
Youd get killed in Calabria if you used shallots as the base and not garlic
You are the cutest. Leave your boyfriend and come to Brazil to meet me.
3:57 no one fucking says that
ok ma MESCOLA il sugo dopo averlo servito cristo cos'è sta roba