เนื้อบ่มเนย ปะทะ ดรายเอจ อันไหนจะเด็ดกว่ากัน I ดรายเอจเดอะซีรีส์ EP6
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- พิคานย่าบ่มเนย เทียบกับ พิคานย่าดรายเอจ แบบไหนจะอร่อยกว่ากัน มาลองดูกันในคลิปนี่เลยครับ คลิปนี้ตั้งใจมากๆ ตัดต่อยากที่สุดที่เคยทำมาเลย ฝากด้วยนะครับทุกคน
บอกเลยว่าทั้งสองชื้นนี้สูสีกันมาก อร่อยทั้งคู่เลยครับ ถ้าใครมีโอกาสอยากให้ทดลองทำดูครับ เริ่มจากเนื้อชิ้นเล็กๆก่อนก็ได้ ใครลองทำแล้วมีข้อเสนอแนะหรือเคล็ดลับมาแชร์กันได้นะครับผม
เนื้อทั้งสองชิ้นผมให้ความคุ้มมากๆเลยครับ เนื้อราคาโลละ 400 บาท ถุงดรายเอจราคา 300 บาท แต่ Loss เยอะหน่อย เนยที่ใช้กับเนื้อทั้งชิ้นนี้ 3 ก้อนใหญ่ ประมาณ 450 บาท แต่ Loss น้อยมาก ผมให้ความคุ้มค่าใกล้เคียงกันเลยแล้วกันครับ แต่จริงๆถ้าแนะนำการดรายเอจ ย้ำนะครับว่าดรายเอจเนื้อไม่ควรก้อนเล็กกว่า 2 กิโลครับ ไม่งั้นคิด %loss ออกมาจะเยอะแบบคลิปนี้เลยครับ (อันนี้ผมแค่ทดลองทำให้เพื่อนๆชมโดยงบประมาณที่น้อยที่สุดครับ)
#เนื้อบ่มเนย #เนื้อดรายเอจ #เนื้อDryaged #Butteraged #เนื้อbutteraged #เนื้อพอกเนย #พิกานย่า #พิคานย่า #ปิกานย่า #ปิคานย่า #สเต็กเนื้อวัว #วิธีทำสเต็กเนื้อ
รีวิวเนื้อทั้งสองชิ้นนี้คะแนนตามด้านล่างนี้เลยครับ
เนื้อดรายเอจ (Dry aged)
รสชาติ (Flavour) 9/10
ความนุ่ม(Tenderness) 7.5/10
ความหอม (Savour) 9/10
ความคุ้มค่า (Worthiness) 9/10
เนื้อบ่มเนย (Butter aged)
รสชาติ (Flavour) 8.5/10
ความนุ่ม(Tenderness) 8/10
ความหอม (Savour) 9/10
ความคุ้มค่า (Worthiness) 9/10
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ใครสนใจใช้อุปกรณ์ชิ้นไหนตามสามารถเลือกดูด้านล่างนี้ได้เลยครับ
Wireless เทอร์โมมิเตอร์ที่ผมใช้
shopee.co.th/p...
เทอร์โมมิเตอร์ Digital ที่ผมใช้
/ 3522320691168184
ถุงดรายเอจ UMAI DRY AGING BAG
/ 4971209872892833
ถุงมือกันความร้อน ที่ผมใช้
shopee.co.th/p...
หวังว่าวีดีโอนี้จะเป็นประโยชน์ต่อเพื่อนทุกคนนะครับ สุดท้ายนี้ก็ขอฝากกดไลค์ กดติดตาม และกดกระดิ่งไว้ด้วยนะครับเพื่อไม่ให้พลาดคลิปที่น่าสนใจในอนาคตนะครับ
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ช่องทางทั้งหมดในการติดตาม
Facebook page : / bangkokbbqboyz
ํRUclips channel : / @thebangkokbbqboyz2983
Instagram : / bkkbbqboyz
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ถ้าชอบวีดีโอนี้ ต้องชอบวีดีโอนี้ด้วยแน่นอน
วิธีหาเนื้อดีราคาถูกใกล้บ้านคุณที่ห้าง Makro
• วิธีเลือกเนื้อสเต็ก ถู...
เนื้อดรายเอจ 35 วัน นำมาซูวีเพื่อทำสเต็ก
• เนื้อดรายเอจ 35 วัน เอ...
เนื้อดรายเอจปะทะเว็ทเอจอันไหนจะอร่อยกว่ากันติดตามคลิปนี้
• เนื้อดรายเอจ ปะทะ เว็ท...
สอนทำสเต็กสูตรเชฟกอร์ดอน แรมซีย์ ด้วยกระทะง่ายๆ
• สอนทำสเต็กเนื้อด้วยกระ...
จับสเต็กเนื้อไทยวากิว 3 ส่วน 3 สไตล์ มาประชันรสชาติ
• จับสเต็กเนื้อไทยวากิว ...
สเต็กเนื้อโทมาฮอว์ค ด้วยวิธีทำสเต็กเนื้อเทพๆ
• สเต็กเนื้อโทมาฮอว์ค ด้...
วิธีทำเนื้อดรายเอจด้วยตัวเองที่บ้านง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้ตู้ดรายเอจ
• วิธีทำเนื้อดรายเอจด้วย...
เนื้อวัวส่วนไหนเอามาทำสเต๊กแล้วอร่อยที่สุด?
• เนื้อวัวส่วนไหนเอามาทำ...
เนื้อดรายเอจคืออะไร ทำไมมันถึงแพงนักนะ?
• เนื้อดรายเอจคืออะไร ทำ...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
เพลย์ลิสต์ สำหรับคนรักเนื้อ
• กินเนื้อกับเต๊ รายการร...
เพลย์ลิสต์ สาระความรู้เกี่ยวกับเนื้อ
• เนื้อๆเน้นๆ สาระความรู...
เพลย์ลิสต์ สอนวิธีการดรายเอจเนื้อ
• ดรายเอจ เดอะซีรีส์ I ส...
![คลังแสงเนื้อ Dry Aged กลางแหล่งขายหนังสัตว์ - [แดนเนรมิต]](/img/1.gif)
ฝากคลิปนี้ทีนะครับ ติชมได้เลยครับ คลิปนี้เนื้อหาแน่นๆ กว่าจะทำได้จบคลิปต้องใช้เวลาเป็นเดือน ตั้งใจทำที่สุดที่เคยทำมาเลยครับ
เป็นคนชอบทานเนื้อ ทานสเต๊ก และหาความรู้มาตลอด จนมาเจอช่องนี้ทำออกมาได้ดีมาก ๆ ขอบคุณมาก ๆ ทำคลิปดี ๆ แบบนี้ออกมาเรื่อย ๆ นะครับ ติดตามตลอดครับ
ขอบคุณมากเลยครับ อยากให้นำไปลองทำตามดูนะครับ อร่อยจริงๆคร้าบบบ
เนื้อหาดีมากกกกก เปิดโลกคนกินเนื้อมากๆ
เนื้อส่วน Pincanna อร่อยนุ่มมากครับ
เพิ่งติดตาม ได้ความรู้มากมาย ขอบคุณมากครับ ปล.จับมีดด้วยนิ้วชี้กับนิ้วโป้ง ตรงโคนจะออกแรงได้ดีกว่าครับ ถ้าปกติจับแบบยในั้นอยู่แล้ว ก็ขออภัยที่แนะนำนะคร้าบบบบบ
มาแล้วววววว หิววววววว
ไม่ชอบกินเนื้อนะ แต่เจอช่องนี้เข้าไปแม็คโครเลย มีเนื้อที่มินิบิ๊กซีคุณเต๊ รีวิวหน่อยถูกด้วย
มินิบิ้กซีหรอครับ เดี๋ยวลองไปเดินดูครับ อิอิ
@@thebangkokbbqboyz2983 จัดเลยครับลุยๆๆๆ ถูกๆๆคับ
เกบยังไงครับ
คลิปดีครับ เป็นกำลังใจให้ครับ
ขอบคุณมากเลยครับ
🫰🫰🫰🤤🤤🥰
โห่ว มาซะดึกเลยยยครับพี่ เป็นการทำบาปมหันต์นะที่ทำให้คนหิวตอนดึก😡😡
เดี๋ยวพรุ่งนี้เช้าไปทำบุญแก้บาปเอาครับ ฝากดูให้จบทีนะคร้าบบบบบ👏
มันน่ากินมากๆ
ต้องทำตามซะแล้วครับ 555
เคยทำแต่อาหารไทย อุณหภูมิวัดย่างสเต็กแต่ระดับอยู่ที่เท่าไหร่บ้างครับ
blur rare 48 องศา
rare 52 องศา
medium rare 56 องศา
medium 62 องศา
medium well 66 องศา
well done 70 องศา
บวกลบได้ 2 องศาครับ
ชอบ ep นี้เลย ชอบพิคานย่ามาก
ขอทราบได้มั้ยครับว่าซื้อพิคานย่าจากร้านไหน ราคาเท่าไหร่ครับ
ผมสั่งจากลูกเพจในfacebookครับ ถ้าสนใจผมส่งคอนเท็คให้ได้นะคร้าบบบ เค้าขายที่สระบุรีแต่ไม่แน่ใจว่าส่งไปที่ไหนได้บ้างครับ
@@thebangkokbbqboyz2983 ส่งให้ก่อนได้มั้ยครับ เด่วผมลองไปสอบถามข้อมูลเพิ่มเอง แหะ
บ่มนานไม่จำเป็นต้องซูวีใช่มั้ยครับ อยากให้ทดลองเปรียบเทียบบ่มเสร็จเอาไปซูวีความนุ่มแตกต่างกันขนาดไหน
ได้เลยครับผม บ่มแล้วซูวีกับไม่ซูวีนะครับ เดี๋ยวผมทำให้ครับ
ขอบคุณมากๆ ครับ ดูแต่ของฝรั่งฟังไม่รู้เรื่องเลย 555
คร้าบผม ฝากกดไลค์กดติดตามไว้ด้วยนะคร้าบบบบ
น่ากินมากเลย แต่เราไม่กินเนื้อวัว ใช้เนื้อหมูบ่มด้วยเทคนิคนี้ได้เหมือนกันใช่มั้ยคะ
ได้ครับผม ลองทำดูนะครับ หลักๆเลยคือต้องสะอาดครับ
เนื้อที่หั่นทิ้งไปแล้วนำมาปรุงเป็นเนื้อทอดได้ไหมจ๊ะ
ใช้เครื่องซีลรุ่นอะไรคะ ใช้ดีมั้ย
ใช้ดีครับผม AP-12X ซื้อที่เพจ 3B PRIME SHOP ครับ
ผมหาpicanhaราคาถูกๆลายมันดีๆ มีที่ไหนเเนะนำให้หน่อยครับ รักช่องนี้มากๆเลยครับ
ผมยังไม่เคยกินpicanhaเลย เคยกินเเต่tenderloin striploin rib eye เเละ T bone อยากรู้ว่าpicanhaมีรสชาติเเตกต่างกับส่วนอื่นยังไง ดูคนบราซิลเเละอยากกินไปหาที่ไหนก็ไม่เจอ เจอเเต่เเบบชาบู T-T(ยากไปหน่อย)
ขอบคุณมากเลยครับบบ ลองเข้ากลุ่ม Steak thailand ใน facebook ดูนะครับ ตอนนี้ Wagyu pichana จาก westholme ราคาดีมากครับ
@@thebangkokbbqboyz2983 ขอบคุณครับ
สวัสดีครับ เพิ่มเริ่มเข้าสายเนื้อครับเขเามาหาความรู้ได้มากเล มีแนวทางขึ้นมาก
สมัครเป็น fc ซักคนนะครับ
รบกวนสอบถามหน่อยครับ เรื่องเนย เราสามารถนำกลับมาใช้อีกได้มั้ยครับ แบบ ทำเนื้ออีกรอบ หรือทำอาหารครับ รู้สึกเสียดายเนยมาก
ขออนุญาตสอบถามครับ เนื้อส่วนลูกมะพร้าวโคมาทำสเต็กได้ไหมครับ แล้วเนื้อส่วนนี้มันอยู่ตรงไหนของเนื้อวัวครับ
สามารถทำได้ครับ แต่ต้องปรุงให้สุกในระดับที่เหมาะสม แล้วก็รู้วิธีการย่างให้เนื้อนุ่มครับ เพราะเนื้อส่วนนี้จะค่อนข้างเหนียวครับเนื่องจากมาจากส่วนขาหลังของวัวซื้อมีการใช้งานที่หนักครับ ส่วนใหญ่นิยมนำมาสไลด์บางๆแล้วทำปิ้งย่างมากกว่าครับ
@@thebangkokbbqboyz2983
ครับผม ขอบคุณมากสำหรับการแนะนำครับ
@@vivosmart3277 ยินดีมากๆครับ
เนื้อดรายเอจ เอาไปซูวีได้ไหมคับ
ใช้มาการีนได้ไหมคับ
ไม่ได้ครับผม ห้ามเลยครับผม เนื้อจะหมดอร่อยเอา
อยากรู้ว่าเตาแบบนี้ ชื่ออะไรหรอครับ หาซื้อได้ที่ไหนบ้างครับ
เตา Kamado ครับ ช๊อปออนไลน์ก็พอมีแต่ค่าส่งแพงมากครับ เนื่องจากน้ำหนักเยอะ ผมซื้อจากโคราช ครับขับรถไปเอามาเองจากร้าน Kamado Captain ครับ เข้าไปดูใน Facebook ได้เลย
เนื้อหาซื้อได้ที่ไหนบ้างครับ
แล้วอุปกรณ์ ที่ใช้ซีลรุ่นไรครับ
แล้วก็เครื่องซูวี รุ่นไรครับ
เนื้อที่แม็คโครก็มีครับผม แบบยกก้อนแบบนี้ต้องถามพนักงานเอาครับ แต่ถ้าส่วนพิกานย่าต้องหาร้านขายเนื้อสเต็กเท่านั้นครับ เครื่องซีลและเครื่องซูวี ผมใช้ของลาซาด้าช้อปปี้เลยครับ ถูกๆราคาพันกว่าบาทครับ ของจีนไม่มียี่ห้อครับ อยากให้คนอื่นหาซื้อทำตามได้ง่ายๆถูกๆ
ถุงซื้อที่ไหนครับ
เพจ 3B PRIME SHOP มีขายอยู่ครับ
เนื้อสามารถหาซื้อได้จากที่ไหนครับ
มีแนะนำไมครับ ??
กลุ่ม steak thailand ในเฟสบุ้คเลยครับผม เนื้อดีๆเพียบ
ใช้เนยแท้ หรือเนยเทียมครับ
มีข้อมูลจากวานวิจัยจะมาเเชร์ให้ฟังครับ งานวิจัยสามปีเรื่องการบ่มเนื้อ
แชร์ได้เลยครับผม ขอบคุณสำหรับข้อมูลคร้าบบบ😁
ใช้เนยอะไรอะค่าาา
เนยจืดครับ เลือกที่มีประมานน้ำมันเนยเยอะๆนะครับ 80% ขึ้นไปครับ
เสียดายเนื้อที่หั่นออกไปคับ..ทำเมนูอะไรดีคับ 😅
หมักน้ำปลาแล้วเอามาทอด โรยเกลือนิดนึง เด็ดครับ!!! 😋
@@thebangkokbbqboyz2983 เนื้อที่ตัดออกมันเป็นเนื้อที่เสียแล้วใช่ไหมครับแบบเอนไซม์มันเสื่อมสภาพไปแล้ว?
ฮืมมมมมมม...,
ยินดีกับคุงเต๊ด้วยคร่าาามีผู้ติดตามเป็นหลักพันแร้ว😄😄😄ติดตามมาตั้งแต่หลักร้อย😊😊😊
ขอบคุณมากเลยครับที่ยังติดตามกันมาจนถึงทุกวันนี้ ไว้ถ้ามีโอกาสจะจัดงาน Meeting ไปเลยครับ อิอิ
เนื้อบ่มเนยสีสวยจริมๆจร้าาาา😲😲😲😲😄😄😄
ขอบคุณครับ
สงสัยการเช็คอุณหภูมิในเนื้ออ่ะครับ
ถามได้เลยครับ อิอิ
นี่แหละครับ ไม่รู้จะเริ่มถามตรงใหน
เอาถามกว้างๆละกัน
ทำไมต้อง55-60องศาครับ
ถ้ามากกว่า น้อยกว่า จะได้เนื้ออีกระดับหรอครับ
@@alaw1979 ถูกต้องคร้าบบบ
ใว้ค่อยติดตามดูเรื่อยๆครับ
ขอชมหน่อยครับ
ดูทำเนื้อไปดนตรีประกอบเพลินดีครับ
ได้ความรู้เพิ่ม
เนื้อที่ดรายเสร็จแล้วใช้ไม่หมดเก็บต่อแบบไหนครับผม
ซีลสูญญากาศแล้วเก็บเข้าตู้เย็นครับ ถ้าจะเก็บนานก็ช่องฟรีส ถ้าไม่นานช่องเย็นก็พอครับ 😆
@@thebangkokbbqboyz2983 ขอบคุณครับ
@@thebangkokbbqboyz2983 จำเป็นต้องใช้ถุงสูญญากาศด้วยเหรอ? เพราะอะไร
ถุงมือสุดยอดมากมายจร้าาาาจับถ่านร้อนๆได้แบบง่ายๆเลย😄😄😄
แต่ถ้าจับนานๆก็อมความร้อนอยู่นะครับ 5555