Датские пирожные Флюдеболли | Пирожное с суфле в шоколадной глазури | Шоколадное пирожное.
HTML-код
- Опубликовано: 9 дек 2020
- Сегодня я представляю новую рубрику "Десерты разных Стран Мира". И сегодня мы приготовим традиционное рождественское датское лакомство со вкусным суфле в шоколадной глазури под названием Флюдеболли. Пирожное многогранно, его можно ароматизировать по желанию ореховой мукой, пудрой из сублимированных ягод, а также добавить начинку (ягодные и фруктовые курды или соусы) или вовсе оставить без неё.
#новогодниедесерты #tastydreamrecipe #новыйгод
Ингредиенты на 24 шт d4-5.
Шоколадное тесто:
125 г муки
15 г какао
50 г сахарной пудры
щепотка соли
100 г охлажденного сливочного масла
1 желток
1/2 ч. л. разрыхлителя
либо
400 гр марципана
200 гр шоколада для глазировки оснований
Флюдеболле-масса:
250 гр сахара (лучше тростникового)
75 гр воды
110 гр глюкозного сиропа
140 гр белков
15 гр сахара
для ароматизации ваниль или ореховая мука, или пудра сублимированных ягод по вкусу
для начинки отлично подойдут ягодные или фруктовый курды и соусы
Для покрытия:
400 гр темперированного шоколада
или
400 гр шоколада
40 гр растительного масла
Не забывайте подписаться на канал, включить колокольчик, лайки и обязательно поделитесь этим видео с друзьями! Мы будем очень вам благодарны! :)
До новых встреч!
На развитие и приближение к мечте - money.alfabank.ru/p2p/web/tra...
_________________________________________________________
Мы в соц. сетях:
Группа VK - tasty_dream
Instragram - / tastydream
Facebook - / hb.tastydream
_________________________________________________________
Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека We Wish You a Merry Christmas (исполнитель: Twin Musicom): creativecommons.org/licenses/...
Исполнитель: www.twinmusicom.org/
Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека I Saw Three Ships (исполнитель: Audionautix): creativecommons.org/licenses/...
Исполнитель: audionautix.com/
Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Angels We Have Heard (исполнитель: Kevin MacLeod): creativecommons.org/licenses/...
Источник: incompetech.com/music/royalty-...
Исполнитель: incompetech.com/ 
Хобби
![Sean Rii, Karyon, Sharzkii - Taungule [My Love] (Official Music Video)](http://i.ytimg.com/vi/eJoMuypbSzQ/mqdefault.jpg)
Обожаю суфле , вкусняшка ))
Оно и правда очень вкусное)
Рубрика шикарная, спасибо за рецепты )
Жду предложения тогда по другим странам!)
Какая прелесть!)) Рубрика отличная! Спасибо!
Спасибо большое! Пишите, если знаете какие-то десерты, с радостью их повторим!))
Катюша впервые слышу такое название) У тебя шикарно получается вкусняшки)
Спасибо, Наиль!)
Искала этот рецепт.у Вас очень красивые получились и подробно😊буду пробовать
Спасибо большое! потом напишите обязательно, как получилось!))
Катя спасибо за рецепт У Вас все вкусно.Почему мало подписчиков, не понимаю.Всех Вам благ.
Галина, спасибо большое! Постепенно развиваемся. Времени не хватает на все, но я стараюсь! 🥰🥰🥰
Успехов Вам. Везде и во всем.
Флю Де Болли, звучит как имя и фамилие французское
Аахаха, точно))
Рубрика класс чего стоит одно название Флюдеболли
Спасибо))
Спасибо 🙏 за рецепт, очень классно, скажите пожалуйста можно брать инвертный сироп вместо глюкозного?
Пожалуйста!) Можно, зачастую глюкозный сироп всегда можно заменить инвертным.
@@TastyDream спасибо 🙏
За счёт чего суфле стабилизируется? Та нет ни агатов ни желатина . Получается как итальянская меренга
Катя, вопрос не по теме видео, про кремчиз. На тортик d20 какие нужны пропорции ингредиентов для кремчиза? Спасибо!
Привет! В прослойку или на покрытие, или и то, и другое?)
@@TastyDream в прослойку. И на покрытие 😅 или так будет не вкусно?)))
@@user-xx3rz4qr4s так все торты сейчас делают, так что вкусно)) 800 гр : 500 гр в пройслойку 3 бисквита и 300 гр на покрытие.
@@TastyDream 400 сливок + 400 сыр?
@@user-xx3rz4qr4s Нет, точных пропорций я тебе не дам, на глаз всегда делаю. Приблизительно 3к1 сыр/сливки.
Рецепт и его подача супер. Скажите, пожалуйста, сколько по времени должно стабилизироваться суфле?
Спасибо большое! Все зависит от размера пирожное. Но пары часов в холодильнике достаточно, чтобы приступать к глазированию, но оно ещё внутри будет не совсем стабильно, поэтому аккуратно. Для полной стабилизации хорошо оставить при комнатной температуре на часов 12.
Спасибо!
скажите пожалуйста а без глюкозы что не получится?
Именно этот рецепт требует глюкозу, за счет нее получается тягучая смесь. Без нее будет обычная меренга.
@@TastyDream спасибо за ответ👍
Подскажите пожалуйста, сколько стабилизируется суфле по времени? Только отсадила и вот думаю, сколько ждать?) А еще вопрос, вы когда взбиваете массу, сразу отсаживаете или ждете немного чтобы остыла?
Здравствуйте! У меня стабилизируется за часа 2 точно, а если в холодильник поставить, то за час. Масса должна остыть до комнатной температуры когда взбивается, поэтому отсаживаю сразу.
@@TastyDream странно, у меня не застывает. Плотная пенка, но если разрезать, то просто размазывается.
@@styuxfiles может не довзбили? Меренга должна быть очень плотной.
@@TastyDream а сколько по времени взбивали вы? Я даже не знаю, сахар, его вид имеет значение? У меня не тростниковый
@@styuxfiles по времени не скажу, но чаша должна остыть до комнатной температуры. Ещё один момент, вы могли не доварить сироп, тогда также масса может быть не стабильной. Не спешите, оставьте стабилизироваться до завтра при комнатной температуре.