식어도 불지않고 언제 먹어도 맛있는 잡채 만들기
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- Опубликовано: 6 сен 2024
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기존 당면 500g 레시피를 300g 으로 줄여 만들어 봤어요.
언제 먹어도 맛있고 식어도 당면이 불지 않으며 참 맛있는거 같아요.
잡채 레시피는 이걸로 고정 했어요.
요리친구 소중한식사님이 알려 준 이 잡채 레시피는 쉬우면서 맛도 좋아
자주 하게 되는거 같아요. 고기는 넣지 않아도 충분하게 맛이 좋아요.
재료
자른당면 300g
부추 한줌
양파 1개 채썰기
노랑 / 빨강 피망 한개씩 채썰기
소고기 200g - [간장1T참기름 1T 설탕 1T후추조금 밑간한다.]
새송이버섯 3개 - 채썰기
소문난 잡채 만들기
잡채소스 만들기
설탕 54g
간장 81g
식용유 36g
참치액 1T (참치액은 선택 입니다. ) 안 들어가도 맛 좋아요.
만드는 방법
1, 야채는 모두 5cm 길이로 채썰어 주세요.
2, 소고기는 간장.참기름 설탕 후추간 해 주세요
3,팬에 기름을 조금 둘러 양파를 먼저 볶고.버섯 피망. 고기 순서에 의해 센불에 볶아 넓은 팬에 식혀 주세요. [팬에서 재 빠르게 꺼내 넒은 팬에 식혀 주어야지. 색상이 선명하고 이쁨]
4, 자른당면은 미리 찬물에 30분정도 불려 끓는물에 3-4분 삶아 ( 80% 만 삶아 주세요 ) 찬물에 한번 씻어 체에 건지세요.( 나중에 잡채소스에 충분하게 졸이는 과정을 하기 때문에 80%만) 삶아 주셔도 됩니다.)
5,잡채소스와 당면을 넣어 소스가 줄어들때까지 볶아준다. 소스가 완전히 줄어들면 생 부추를 넣어 뜨거운 열기에 의해 숨이죽게 섞어주고 당면에 소스가 잘 스며들게 볶아주면 식어도 불지않고 촉촉하니 맛이 좋아요.
6, 미리 볶은 재료를 넣어 불을 줄이고 잘 섞어 주세요. 통깨를 넣어 잘 버무려 주세요. 당면이 뜨거울수 있으니 면장갑 끼고 그위에 비닐장갑 낀 상태로 버무려 주세요
나중에 뎁혀 드실때 달군 팬에 기름없이 잡채만 넣어 중불에서 볶아 주세요.
맛있게 해 드세요.
오늘도 정성스런 하루 보내세요.
BGM - ES_Remind Me - The Snowy Hill Singers .mp3
요린이(저를위한) 참고, 잡채소스 만들기에서 g으로 되어있어서 1T=15g 니까
설탕 54g =3.6T
간장 81g =5.4T
식용유 36g =2.4T
참치액 1T (안드가도됨)
감사합니다
꼬마워요!
덕분에 !!!! 잡채만듭니다 😂😂😂
감사합니다😊
옆집 살고싶어요.. 봄되면치료 끝날거고..그때되면 미각도 살아나겠죠. 뭐든 팍팍 맛있게 잘먹었는데..여사님 음식보면 식욕이 막 올라와요..ㅎㅎ자주 올려주세요
네에 좋은 레시피 자주 올려 드릴께요. ^^ 아프지 마시고 얼른 쾌차 하셔요.
건강해져서 계절마다 맛있는거 꼭 드시러 다니세요~😊
살림을 오래 했는데도 마여사님 영상 보면 신나고, 요리도구 보는 재미도 좋아요. 둥근 도마 신기하고 사고 싶습니다. 당면 봉지에 물 붓는거 많은 주부들이 그대로 따라 할것 같네요.
잡채와 올드팝송. 그녀의 감성 모든 것이 어우러져 이 밤에 저를 너무 행복하게 합니다 ❤︎
와… 당면 불리는거 진짜 꿀팁이네요!!! 항상 바가지에 불리면 위에가 튀어나와서 거슬렸는데 이번 명절에 엄마한테 꼭 알려드려야겠어용 ㅎㅎ
잡채를 허겁지겁 먹은건 처음이네요 진짜맛있어요
아버님이 잡채 좋아하셔서 생신날 여사님 레시피로 만들어드렸어요! 돼지고기로 하고 목이버섯 넣었는데 너무 맛있게 잘먹었어요! 양념에서 기름양을 조금 줄여도 충분할것 같아요! 평생 쓸 레시피됐어요♥
양념이 진짜 맛있네요!!!!! 제가 고구마당면을 쓰는 바람에 좀 퍼졌지만 양념이 살렸어요 최고
마카롱 여사님 요리 영상 언제나 감사히 잘 보고 있어요. 요리도 무지 맛나지만 힐링이 더불어 되는 솜씨와, 요리 하는 소리들과 주방기기들 보는 거지요. 무튼 저도 잡채 맛나게 해 봐야겠어요!
선생님 잡채 잘봤어요 좋아요 😀응원합니다 맛나게 보여요 파이팅 💕💜
당면 불리기ᆢ요리천재 맞고요!!!
시원시원한 요리솜씨 보다보면 어느새 영상이 끝나버려 아쉽네요 마여사님 영상보고 무쇠후라이팬을 사는 사고를 쳤습니다 씨즈닝해야하는데 시간이 없어서 마냥 기다리고 있습니다 이번 모임때는 잡채를 해야겠네요 ㅎㅎ 😂 오늘도 덕분에 행복한 하루 입니다.
요리 영상보는 맛이~
쏠쏠하네요 ㅋㅋ
이번은그램으로하셧네요ㅠ
전자저울이있어야계량가능한데
밥숟가락으로다시레시피올려주세용ㅠ
이번설에따라하고싶은데용
여사님 잡채 진짜 맛있어요 오늘도 대성공 보통 제가한건 식구들이 맛있다고 말해줘도 그냥 그런데 이건 정말제가해도 맛나요~
당면 1키로 이젠 쉽게 만드는 도사됬어요
여사님 la갈비, 돼지불백도 고정레시피네요
재료 볶은 후라이팬에 당면을 볶아 맛이라는 걸 하나도 낭비하지 않는 모습. 잘 봤습니다
아부지가 원더풀이래요😊😊 항상 감사합니다! 역시 음식은 정성❤
저 여사님 레시피대로 해먹었는데 진짜 맛있어요. 울집 애덜이 먹은 잡채중에 제일 맛있다고해요~
여사님 새해 복많이 받으세요^^
영상이 한참 안올라와서 걱정했어요..
별일 없으시죠
알람이 이리 반가울수가ㅎ
시원스럽게 잘하시네요
여지까지 해본 레세피중에 젤 간단하면서도 최고네요!!!
조리도구도 같은것을 따라 쓰면 똑같이 맛있는 요리를 만들 수 있을것 같은 생각이 드네요.
뚝딱 너무 잘하세요 저도 시도해봐야겟어요 도마가 너무 멋저요
말없이 행동만으로하는 모습이 참좋습니다 신박한비법에. 응원합니다
전 저번에 첫 도전하고 오늘 가족들 가져다 주려고 한번 더 만들었어요 저는 단게 싫어서 설탕 40g만 넣어도 달달 하더라구요?! 입맛에 맞게 조절하니 더 맛조은거 같아요
영상보고서 오늘 만들어서 먹어봤는데 정말 찐이예요!! ㅎㅎ
9살 아들램 국그릇으로 한 그릇 뚝딱!! ㅎㅎ
쉬우면서도 너무 맛있는 레시피입니다^^
잡채 어려워서 못해먹었었는데, 이젠 자주 해먹을 것 같아요. 너무 감사합니다!!
요거 진짜 넘 맛있어요. 저는 파프리카 싫어해서 응용해서 시금치를 대신 넣고 매운거 땡기는 날엔 고춧가루를 넣으면 매운 잡채 ㅎㅎㅎ
명절때 잡채는 이 레시피로 만들어야겠어요
감사합니다^^
불지않고 맛있는잡채 잘봤습니다👏👏👏
이번 명절엔 이렇게 해볼께요.
고맙습니다!!!
쉽고 빠르게 해내는 요리에 탄복!!!
ㅎㅎ 부모님해드리니 한정식집에서 나오는 고급잡채맛이래영^^👍😄
전 오늘 점심도 마카롱여사님 햄버거를 만들어먹었답니다ㅎㅎ 자취생 밥먹여살리시는 마여사님 레시피 제가 많이 조..좋ㅎ...좋아해요!!!♡
어머..오늘 딱 점심 잡채하려구 준비했는데 최고네요!!!!!!😁
진짜진짜 너무 맛있어요....이번에도 시부모님 해드렸는데 맛있다고 좋아하셨어요😊
남편생일에 이 레시피로 잡채했는데 완전 대성공이었습니다!❤️
앗!! 지금 잡채하려고 하는데
이게 왠 횡재야~ㅎㅎ 감사합니다
제사나 명절마다 시어머니께서 음식 다 해두셔서 매번 민망했는데 이 레시피 보고 그래도 잡채 하나는 하는 며느리 됐어요 ㅎㅎㅎ
군침이 도네요 ㅎㅎ 즐거운 일요일 되세요!
마요사님 영상보면 너무 쉽게 보여 도전하고픈 욕구와 용기가 불끈 ....!!!! 지금 재료사러가용
잡채 불리는팁 감사합니다 천재세요!!!!!!!
계량을 tablespoon이나 teaspoon, 아니면 cup으로 해주시면 해외에 있는 시청자들에게 많은 도움이 될것 같아요~ 감사합니다!!
마카롱 여사님 잡채 진짜 강추해요!! 참치액이 추가되었군요 ㅎㅎ 또 따라해볼게요 ㅎㅎ
저도 요리에 관심이 많은데요~ 마카롱 여사님 덕분에 일취월장 하고 있어요^^ 항상 영상 감사해요^^
봉지째로 당면 불리는거 꿀팁이네요
부산에서 잘해먹는 서타~일...
재료 볶는것만봐도 맛있어보여요 ㅋㅋㅋ 꼭 해먹어봐야겠어용
잡채 레시피 자주 공유하시는데 진짜 간단하고 맛있으니까 해보세요 다덜.. 전 장이 안 좋아서 기름 좀 줄여서 해요!!
매번 마여사님 레시피로 했었는데 참치액 추가해서 해봐야겠어요^^ 맛보장레시피입니다~
저도 마카롱여사님 잡채 레시피 만나고 신세계를 만났어요 💕 매번 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다 :- )
저번 잡채도 너무 좋았는데 이번것도 해봐야겠네여~~도전!!
이레시피 아주 맛있어요 ᆢ😅😅😅
I love your recipes 🥰
Love u from Chile 🇨🇱 💗
마여사님 잡채레시피 진짜 맛있어요~ 항상 감사합니다💕
음악이 참 좋네요
설명따로 안하고 화면 빨리돌아가고 시원하고 지루하지않아요
저는 요리하기전 설명긴 화면은 바로 끔 제가 성격이급해서 못들어주거든요
😀
정말 맛있었습니다 감사합니다
오늘아침에 마카롱여사님 영상보고 잡채만들었는데!! 이런 우연이! 맛있게 잘먹었습니다 :)) 저희 엄마도 맛있다고 잘 드셨어요
오늘 여사님 레시피로 잡채했더니 식구들이 흡입을 했어요. 감사합니다.
마마님 칼은어디꺼에요 전에부터 사고싶었거든요 이번설에 잡채 마마님처럼 해먹어볼께요
시즈타쿠미 유리 나키리 칼 입니다. ^^
멋지십니다 오늘도
대박 넘 맛있겠다. ㅎㅎ 잡채가 너무 예뻐요^^ 재료가 저희집 냉장고에 있는거네요ㅎㅎㅎ당장 go!!입니당.
마여사님 잡채 레시피로 정착한지 오래예요 조카들이 너무 좋아해서 올해도 전 잡채담당 ㅎㅎ
음? 도마 바꼈네요. 예전에 쓰시던건가...암튼 저런 나이테도마 저도 좋아해요. 칼자국도 덜나고 ^^
다른건 좀 바꼈는데 손이랑 칼질은 마여사님인거 알아보겠네요. ㅎㅎ
그나저나 잡채 단가가...ㅎㅎ 소고기 부채살 같은데(애가 좋아하고 저도 너무 좋아하는ㅎㅎ) 부드럽고 너무 맛있겠어요.
당면 불리는거 많이 할때는 저래하는것도 좋네요. 꿀팁 얻어가요. ^^
생전
손으로 직접 재료를
만지지않고
오직 도구로만 요리를 하시는게
신기해요 ㅎㅎ
내공이겠지요 ?
정말 소중한 레시피 감사합니다 근데 꼭 궁금합니다 당면을 씼는거와 안씻고 뜨거울때 소스에 조리는것에 뭐가 다른가요?
보는걸로... 와 귀차나 손이 느므느므 가
요리가 너무 맛있어보여요 오늘 잡채해야겠어요. 팬은 혹시 어디건가요?
여사님 언제나 영상 잘 보고 있습니다! 제가 아는 잡채는 참기름이 많이들어가는데 여사님 잡채는 참기름이 소고기 양념에만 조금 들어가는데.. 무지한 질문이지만 괜찮을까요...??
울딸이 마카롱여사님 레시피로 잡채만들어 주었는데 너무너무 맛있었어요
냉장고에 두었다 먹었는데도 불지도 않네요?
그 홈깊은 무쇠냄비는 어디서 구입하셨어요? 사고싶어요
으아 맛있겠다요...
딱입니다.
오랫동안 잡채 레시피 방랑 끝냅니다.
마카롱여사님 이 레시피로 고정합니다.
감사합니다.^^
잡채가 은근 손 많이 가더라구요
당면은 저렇게 하는군요
잘 배우고 갑니다~^^
명절상에 올렸는데 칭찬 많이받았어요! 레시피 공유해주셔서 감사합니다 :)
여사님. 여기 미국에서도 여사님 왕팬입니다..볼때마다 나무 손잡이 주방도구들 욕심 나는데요..판매는 안하시나요???
ㅋ~~
잡채 맛있겠네요~~!!
후라이팬은 무쇠죠~~??!^^
꺅
소고기는 어떤부위 사용하신건가용!ㅎㅎ
여사님 요리 잘보고 있어요
썰기. 씻기는 빠르게 편집하셔도~~ 양념 레시피는 빠르게 하지 않았으면 좋겠네요
설명이 있어도 화면만 볼때가 있으니까요~~
소고기는 미림 안 써도 잡내가 안 나나요?? 요리초보라..ㅎ
마여사님~~ 간장 뭐쓰시나요?? 사용하신 간장 좀 알려주세요~~~🙏🏻🙏🏻🙏🏻
레시피대로 했는데
제 입맛에는 느끼한데ㅠ어떻게 더 넣어볼수있는건 없을까요,
마마님 당면300이면 보통 성인2명이서 먹을가요??? 양이 감이 안잡히내용!
가족들 주려고 방금 또 해봤는데 4명이상 먹을거 같아요! 양 많아요
궁금증!! 어차피 삶을건데 왜 불릴까요?
단순히 삶는시간 단축???
안불리면 겁나안익어요ㅜㅜ
뽁을때쓰시는 나무주걱어디제품인가요
아 맛있겠다!
여사님 소고기는 어느 부위 사용하셨나요? 궁굼..
꺅*__* 완존맛나보여영
소고기 부위슨 어떤걸로 하나요?
동그란도마 어딜꺼일까요?
싸이즈가 어떻게 되구요?
소고기 어떤부위인가요?
음 참기름은 그럼 안넣어도되나요?
저도 요게 궁금했어요.
저도 궁금해요~ 일단 안넣고 해도 맛있네요
꽃무늬 접시는 빈티지 제품인가요?
당면을 찬물에씻는거랑
바로 묻히는거랑
두고 먹어도 무엇이 안불까 늘 궁금해요
바로 묻히면 떡 되던데요 찬물에 헹궈서 당면을 식용유 간장 설탕을 넣고 볶다가 참기름 후추넣고 뒤적거려 주면 안불어요 ㅎㅎ 내경우엔 두가지를 해봤는데 후자쪽을 추천합니다
@@user-tw4fz1ve7k 정숙님 답변 감사합니다
그러니까 전자를 추천하시는거쥬^^??
찬물에씻어서 볶아라는거지요?^^
녜 맞아요
소고기 부위가 어떤건가용 ㅠ
사용하시는 핀셋정보좀요.의외로 너무 크거나 불편해서 아직 제것을 못 찾았습니다ㅠ.설마 그것도 대장간에서 때려 만든것은 아니지요?ㅎ편한 알미늄같아 보이기도하네요.어디서 구매하셨는지..
아마 트라이앵글이지 싶습니다ㅎㅎ
@@kellys_sunny 예...마침 마켓ㅇㅇ에 올려졌기에 언능 구매했습니다.
양념 재료 양을 몇 그람보다는 몇 스푼이 이해가 빠를 것 같아요. 그리고 양념 만드는 부분은 약간만 더 천천히 보여 주세요
무쇠팬 브랜드좀 알수있을까요?
솔직히 잡채는 불어터져도 맛만 좋아 ㅠ 마트말고 꼭 시장에서 산 찐떡찐덕한 챔기름 넣어가지고 아.. 침나와
🙋♀️👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
🤗❤️🙏🏻😁💕