Řeznické řemeslo byla vždycky dřina, ale když se to umí, je to pastva pro oči. Bourání masa dovedl k dokonalosti asi Fanda Kšána, který doslova pitvá každý sval, případně si ho pojmenuje a hned vymyslí, co z něho udělat. Mistr Málek předvedl, že své řemeslo skutečně dokonale ovládá a žáci se mají od koho učit. Fakt moc pěkné video.
pán majster Málek. vedel som už dávno, že ste odborník, ale pri tomto videu mi padla sánka. to bol proste koncert pre jeden nôž a dve šikovné ruky. klobúk dolu. 🙂
Honzo perfektní prácička. Moc děkuji. Prasata, skopové, zvěřinu, drůbež.... To je pro mě celkem běžné. Ale tohle je úplně jiná liga. Proto moc děkuji za toto skvělé video. Hezký večer. Ať se daří 😀👍
Já tohle dělal v rámci kurzu při učení na kuchaře. Ačkoliv 20 let dělám v IT, tak si to pořád pamatuju. Mistr tehdy chtěl, abychom si jako kuchaři uměli poradit i v situaci, kdy nám v kuchyni přistane půl krávy nebo prasete.
Nadhera. Pro mne, jako zakaznika, je obtizne si predstavit odkud jake maso je. Podle nazvu mi to nic nerika. Tohle je moc uzitecne pro kazdeho. Priste muzete pridat par slov, na co je jaky sval dobry, a proc. Diky.
Až bude příležitost, mohlo by být dobré video o tom dočišťování masa, a trochu k tomu říct co který sval dělá při pohybu zvířete, a na jakou kuchyňskou úpravu se hodí. Tentokrát nás požadavky zákazníka o tyhle informace ochudily 🤤
Všetko fajn, len ak sa má podľa videa niekto niečo naučiť, tak kamera mala byť nad hlavou a mala snimať ruky tak, ako ich učiaci sa vidí svojimi očami. Aby si perspektívu nemusel otáčať hore nohami. Pozrel som si video celé, už pár štvrtí som rozobral, ale toto mi nedalo bohužiaľ nič. Neviem sa podľa tohto videa zlepšiť, zrýchliť, vyhnúť sa zbytočným pohybom a rezom, celkovo skrátiť čas, ktorý tomu venujem🤔.
Ale na kurze sa tiez nevies pozerat na to, ako to masiar robi, jeho ocami. Tiez to mas z inej perspektivy 😉. Preto sa robia videa s kamerami nad hlavou, na hlave, na tele atd. Videl som par takych a to mne dalo urcite viac aj v porovnani s kurzom 😉
Месяц назад+1
Tohle není instruktážní video, ale ukázka toho co je za hovězím bourání práce. Než se dostane na stůl.
No to mi je jasne. Ked som ako mlade ucho pomahal otcovi prvykrat, nezapamatal som si nic. Ked som potom ako dospely dostal do ruky zadnu stvrt, tak som sa s tym natraplil, ako by som rozoberal cele prasa 😆. Teraz uz mi to ide rychlejsie (ja sa tym nezivim, iba pre domace ucely to robim), ale chcel by som sa dostat do stavu, ze hodim stvrtku na klat, nemusim nad tym rozmyslat a vsetko ide hladko a za hodinu to mam. Zatial tam nie som 😆
Řeznické řemeslo byla vždycky dřina, ale když se to umí, je to pastva pro oči. Bourání masa dovedl k dokonalosti asi Fanda Kšána, který doslova pitvá každý sval, případně si ho pojmenuje a hned vymyslí, co z něho udělat.
Mistr Málek předvedl, že své řemeslo skutečně dokonale ovládá a žáci se mají od koho učit. Fakt moc pěkné video.
pán majster Málek. vedel som už dávno, že ste odborník, ale pri tomto videu mi padla sánka. to bol proste koncert pre jeden nôž a dve šikovné ruky. klobúk dolu. 🙂
Pane Mistr smekám. Absolutní profesionál. Těžká dřina toto řemeslo, ale když se umí je to nádhera. Moc děkuji. Ať se vám moc daří.
Díky moc
Honzo perfektní prácička.
Moc děkuji. Prasata, skopové, zvěřinu, drůbež.... To je pro mě celkem běžné. Ale tohle je úplně jiná liga. Proto moc děkuji za toto skvělé video. Hezký večer. Ať se daří 😀👍
Pan Málek je profík 😉👍👍👍👍👍
Pane Mistr Vy Jse Opravdu Mistr 👍👏👏👏👏👏👏👏
Toto je super řemeslo vy jste borec vyzaduje to drinu ale kdys se to umi tak pak i chutna❤❤❤
Moc hezká práce rád se koukám na vaše videa a něco se přiučím moc vám fandím
Pane mistr moc pěkná práce
Skvělý video - díky mistře!
Já tohle dělal v rámci kurzu při učení na kuchaře. Ačkoliv 20 let dělám v IT, tak si to pořád pamatuju. Mistr tehdy chtěl, abychom si jako kuchaři uměli poradit i v situaci, kdy nám v kuchyni přistane půl krávy nebo prasete.
Mistře Přeji krásné vánoční svátky a šťastný nový rok 🎄🌟🥂✨
Kulatá plec je perfektní šťavnaté maso. I loupaná plec je vynikající
Vynikající práce, kluci mají vynikajícího mistra
Mistre super video čakám aj na zadnú časť video
Už dávno je říká to na začátku
Je fajn že mistr Málek to žákům vysvětluje v klidu a nerve nane .
Krásný výkon a super výklad
Nadhera. Pro mne, jako zakaznika, je obtizne si predstavit odkud jake maso je. Podle nazvu mi to nic nerika. Tohle je moc uzitecne pro kazdeho. Priste muzete pridat par slov, na co je jaky sval dobry, a proc. Diky.
Budu se těšit na další
Nádherné video
Jaká je zhruba výtěžnost čiste svaloviny masa z té jedné čtvrtě a kolik zhruba asi tak stojí v celku ta jedna čtvrtka kravy
Kdo vyráběl alespoň jeden výrobek podle receptu Mistra Málka?
Ať se daří 😀👍
Jeden? Já všechny nebo se o to aspoň snažím. 🙂
@pepazdepa3595 No to já taky, ale my jsme stáří mazáci, nezapomeň, že tento kanál je populární širokým spektrem naší společnosti 😄
Super bude se bourat i zadek ?
Už dávno je říká to na začátku
Je tajné, pro kterého je to zákazníka? Vypadá to na férový restaurant, podle těch požadavků 🙂
👏
Až bude příležitost, mohlo by být dobré video o tom dočišťování masa, a trochu k tomu říct co který sval dělá při pohybu zvířete, a na jakou kuchyňskou úpravu se hodí.
Tentokrát nás požadavky zákazníka o tyhle informace ochudily 🤤
to je teda orchestr podání pana mistra ,
A Jak se teda krmí ta ne bio? špatně ?
🤤
Všetko fajn, len ak sa má podľa videa niekto niečo naučiť, tak kamera mala byť nad hlavou a mala snimať ruky tak, ako ich učiaci sa vidí svojimi očami. Aby si perspektívu nemusel otáčať hore nohami. Pozrel som si video celé, už pár štvrtí som rozobral, ale toto mi nedalo bohužiaľ nič. Neviem sa podľa tohto videa zlepšiť, zrýchliť, vyhnúť sa zbytočným pohybom a rezom, celkovo skrátiť čas, ktorý tomu venujem🤔.
Na to aby sa to niekto naozaj naučil robí kurzy. Tam ti všetko ukáže a vysvetlí.
Ale na kurze sa tiez nevies pozerat na to, ako to masiar robi, jeho ocami. Tiez to mas z inej perspektivy 😉. Preto sa robia videa s kamerami nad hlavou, na hlave, na tele atd. Videl som par takych a to mne dalo urcite viac aj v porovnani s kurzom 😉
Tohle není instruktážní video, ale ukázka toho co je za hovězím bourání práce. Než se dostane na stůl.
No to mi je jasne. Ked som ako mlade ucho pomahal otcovi prvykrat, nezapamatal som si nic. Ked som potom ako dospely dostal do ruky zadnu stvrt, tak som sa s tym natraplil, ako by som rozoberal cele prasa 😆. Teraz uz mi to ide rychlejsie (ja sa tym nezivim, iba pre domace ucely to robim), ale chcel by som sa dostat do stavu, ze hodim stvrtku na klat, nemusim nad tym rozmyslat a vsetko ide hladko a za hodinu to mam. Zatial tam nie som 😆
práca celým telom
Na co měl Kuba přilbu na jatkách hrozí že mu něco padne na hlavu