もちもち苺のミルクレープの作り方✴︎How to make Strawberry crepe cake✴︎ベルギーより

こんにちはLes sens cielです。
今回は春らしく苺のミルクレープを作って見ました！
苺の甘酸っぱい濃厚カスタードクリームと生クリームがもちもちのクレープとの相性抜群です！
飾りにかけた苺パウダーも濃い苺の酸味が味わいのアクセントになりました。
見た目も可愛いのでもしお店で見つけたらぜひオススメです。
春らしくてパクパク食べれてしまう苺のミルクレープをぜひお試しください♪
苺のミルクレープ
Strawberry crepe cake
■クレープ生地
直径15cmのセルクルで大きさを整える
薄力粉 75g
グラニュー糖 12g
塩ひとつまみ
全卵 4個
生クリーム35％ 20g
牛乳 200g
■苺クリーム
苺のピューレ 110g
グラニュー糖 30g
全卵 1個
薄力粉 12g
無塩バター 20g
８割立ての生クリーム35％ 80g
■８割立ての生クリーム35％
（80gを苺クリームへ）
■苺パウダー　お好みで
■Crepe
Mold sizeΦ15cm
75g cake flour / farine(T45)
12g sugar / sucre
a pinch of salt / 1 pincée de sel
4 eggs / oeufs entiers
20g heavy cream35% / crème fraîche35%
200g milk / lait entier
■strawberry cream
110g strawberry puree / purée de fraise
30g sugar / sucre
1 egg / oeuf entier
12g cake flour / farine(T45)
20g unsalted butter / beurre non salé
80g heavy cream35% / crème fouettée35%
■300g heavy cream35% / crème fraîche35%
(80g will be used for strawberry cream)
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[@雲雀津奈]

可愛い！素敵！
層が均一で綺麗で本当に最高です！
ガレットブルトンヌもちょっと焦がしちゃいましたが、美味しく出来たのでこれも作ってみたいと思います！

[@たまたま-p4m]

パティシエの学校に仕事しながら通信で行きたいなと思ってます。技術を磨いて何でも作れるプロのパティシエになりたいです!

[@junsilverful]

生地の厚みも色も均等ですごく綺麗！自分がやったら絶対デコボコのミルクレープになる😂

[@sookkie_cookie]

Wow❤nice sharing🤗look so delicious❤

[@greatboniwanker]

Well now I know what I want for my birthday cake! ❤

[@asistenkebumen_kicau]

Well now I know what I want for my birthday cake! ❤
生地の厚みも色も均等ですごく綺麗！自分がやったら絶対デコボコのミルクレープになる😂

[@朔夜-z2q]

春ですね〜🍓💞
こちら日本は長崎県、梅もそろそろ終わりで、今は白木蓮が咲き始めています。
ベルギーの3月も春の気配がしてくる頃なのでしょうか？

[@dali_pico]

4日に注文したら、予約にはならなくて、普通に翌日配達らしいです。
予約特典はないと言う事ですかね😢

[@jjpepe9449]

もしご近所さんだったら分けてもらえたりするのかなあ、、なんて夢見てます😂

[@Robby_Minor]

苺と生クリームの淡い色合いにパウダーの赤が入るとメリハリがついてより映えますね
まるでお店のショーケースに並んでいる商品のような、ぐんと格が上がったように思えてきます

[@momosuke7776]

可愛すぎるぅ～～～🥺抹茶の時は、生地だけで大満足でしたが、苺は仕上げたい！！レッツチャレンジ😍😍😍

[@aroeri]

かわいいっ❤
抹茶のミルクレープをいつか作ろうと思ってたのに。。。こっちが先になっちゃいそうですー

[@由紀-t3y]

苺のパウダー!,
貴重ですね色が自然で素敵ですね。クレープの練習にもなります。（笑）