彩虹蛋黄酥 How to make Rainbow Mooncake
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- 中秋快到了，今天来分享彩虹蛋黄酥，不需要揉到至手套膜! 我制作的是莲蓉内陷，也可以依据个人喜好更换哦~这个食谱可以制作8个~
Mid-autumn festive coming soon, today share this Rainbow mooncake recipe with lotus paste! This recipe can make 8pcs! Let's tryout this!
This recipe can make 8pcs! 这个食谱能做八个彩虹蛋黄酥！
Ingredients 材料：
Water oil-dough 水油皮
Plain flour 普通面粉: 75g
Sugar 砂糖 : 15g
Clarified Butter 无水黄油 : 27g （can replaced by shortening or lard 可以用白油或猪油有代替）
Water 水 : 27g
Each dough 每个面团 35g+-
Oil-dough 酥皮
Low-gluten flour 底筋面粉 : 65g
Clarified Butter 无水黄油 : 32g （can replaced by shortening or lard 可以用白油或猪油有代替 ）
Salted Egg Yolk 咸蛋黄 : 8 pcs
Lotus Paste 莲蓉馅 : 240g （Each 30g）
*Food color used in this video, you may use any natural food powder.
*Bake in pre-heated oven with 150°C for 30mins
*视频内用的是食用色素，也可以用其他天然色粉取代
* 烤箱预热150°C 烤30分钟
I am using below lotus paste and clarified butter:
我用的是下面这些材料：
莲蓉馅 Lotus Paste: shp.ee/g2b4p53 (Less Sugar)
无水黄油 Clarified Butter: invol.co/cl6h6ey
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一直默默地跟着您的频道，好喜欢您的教学，简单易懂，每一个画面拍摄精美，颜色漂亮💕 超喜欢的😍 这个彩虹千层酥太美了❤️❤️❤️❤️
谢谢支持与喜欢，欢迎一起来交流~~
技術超強，成品超美，超級喜歡！
Nice❤....
A question, can i use normal flour like all purpose flour for the oil dough instead low gluten flour?
请问如果咸蛋黄换去mochi. 一份的mochi多少适合呢？
請問你是用什麼牌子的無水奶油？
您好：為什麼你影片的材料克數跟你標寫在外面的克數不一樣呢？
請問哪一個是正確的呢？
视频内的打错了 TT, 可以根据说明栏的克数哦~
Can add natural food powder for the colourings?
Yes, you may
Fantastic
Hi, great tutorial & easy to understand however next time maybe you should choose a more relaxing music as background 😊...
Thanks for watching and suggestion😊