콩국수만드는법 삐약삐약 병아리콩으로 만들어봤어요 :)

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병아리콩 2컵, 견과류 1½컵, 물 콩이 잠길 정도
소금/ 설탕 취향껏, 소면 적당량, 얼음/ 통깨 약간
방울토마토 약간, 달걀(소금 1/2큰술)
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종이컵 계량
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콩국물이 너무 되직하다 싶으면
물이나 두유를 추가로 넣어주세요
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만드는 법
1. [콩국물 만들기]
병아리콩은 깨끗이 세척 후 물을 넉넉히 부어
한나절 또는 하루정도 불려줍니다
2. 불린 콩은 체에 밭쳐 물기를 빼고
끓는 물에 약 20분간 삶은 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해요
3. 블렌더에 삶은 콩과 견과류 1½컵
소금/ 설탕 적당량, 물을 넣고 곱게 갈아주세요
(물은 일단 콩이 잠길 정도로만 넣고,
다 갈고 난 후에 각자 취향에 맞게 물 또는 두유, 우유 등을
추가해주시면 될 것 같아요)
4. [계란삶기]
냄비에 물 적당량, 소금 1/2큰술, 계란을 넣고
중불에서 8~10분간 삶아주세요
(계란은 삶기 1시간 전 실온에 두어 냉기를 없애주도록 해요)
5. 찬물에 삶은 계란을 넣고 5분 후 껍질을 깐 뒤
실을 이용해 반으로 갈라주세요
6. [소면 삶기]
끓는 물에 소면을 넣고 끓어오르면 찬물 1/2컵을 부어요
다시 끓어오르면 남은 찬물 1/2컵을 붓고,
또 다시 끓어오르면 불에서 내린 뒤 흐르는 물에
바락바락 씻어줍니다
7. [채소 손질]
콩국수에 올릴 채소도 먹기 좋게 썰어주세요
8. [담기]
그릇에 콩국물을 넉넉히 붓고
소면을 말아서 넣은 뒤 얼음 통깨, 삶은 계란,
방울토마토를 올려 마무리합니다 :)
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Kevin MacLeod의 Meditation Impromptu 03은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(creativecommon... 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: incompetech.com...
아티스트: incompetech.com/
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맛있게 드시고 오늘도 즐거운 하루 보내세요 :)
감사합니다.