Pizza chiena napoletana - I fornelli di Max

La pizza chiena napoletana è una ricetta tradizionale campana che si prepara per la Pasqua insieme al casatiello e al tortano: è un rustico farcito molto saporito, diffuso in preparazioni diverse in tutto il Sud Italia. Dal gusto strutturato e appetitoso, è un piatto sostanzioso che può essere servito come antipasto o come aperitivo. Questa torta salata conserva ancora oggi un aspetto antico, grazie al guscio dorato e croccante che l’avvolge. Da provare assolutamente!
Ingredienti
Per la pasta frolla
400 g di Farina
80 g di Strutto
80 g di Burro
2 Uova
15 g di Parmigiano
6 g di Sale
Per il ripieno
300 g di Ricotta
6 uova medie
50 g di formaggio Pecorino
100 g di formaggio Provolone semi piccante
150 g di Salame Napoli
150 g di Prosciutto cotto
150 g di Capocollo
Pepe a piacere
Cottura in forno ventilato: 175° per 40 minuti.

[@lorpic]

Non ho mai cucinato ma mi hai fatto venire la voglia di provarci

[@giannacirillo]

Grazie Max ,bravissimo 😊

[@RosalindaPisa-po1hk]

Sei fantastico, e la pizza è squisita.

[@marinaamato1661]

Sei bravissimo

[@IFornellidiMax]

grazie mille :)

[@vincenzolandi3611]

Per una forma da cm che quantita?

[@patriziamatino1982]

Perfetta.

[@annacaserta8556]

Max complimenti per le tue ricette, cerco quella del pan di spagna salato, o meglio il panettone salato come lo faceva la nonna, farcito con tonno maionese e insalata, ahimè ho perso la ricetta, potresti aiutarmi... Grazie mille ❣️

[@giovannalibertino2244]

Nella ricetta è scritto 300gr.ricotta di primo sale non c'è scritto nulla. Cosa seguire? Comunque complimentissimi x tutte le ricette. Sei simpatico e spieghi benissimo senza annoiare. Continua così 👍😋🏆

[@PIERPAOLOPENZA]

Max perché su Amazon il libro non c'è la copertina e la consegna é sei sette giorni

[@giuseppebarone71]

Nel beneventano la ricotta non si mette