PIZZA CHIENA di PASQUA - La Ricetta ORIGINALE NAPOLETANA
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- Опубликовано: 30 сен 2024
- E dopo tantissime richieste ecco a voi il mio primo video di Pasqua 2024 dove preparo con voi la meravigliosa pizza "chiena" napoletana. Oltre al casatiello o tortano qui a Napoli e nella mia famiglia facciamo la famosa pizza "chiena" ricca di sapori con uova, formaggio e tanti salumi. Provatela a fare anche voi, è davvero una bontà!!
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🔥 Ingredienti per la pizza chiena di Pasqua
🔥Per l'impasto:
- 500 gr di farina
- 1 uovo
- 200 ml di acqua
- 80 gr di strutto
- olio extravergine di oliva
- parmigiano reggiano
- sale
🔥 Per il ripieno:
- salame napoletano
- pecorino romano (buccia nera)
- pancetta tesa
- primosale
- 10 uova
- pepe nero
- provolone piccante
- sale
- burro
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#cheffranco #pizza #ricetta 
Развлечения
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E che si può dire di questa pizza chiena? Che può andare avanti al re! Bravo, sempre, grande il nostro carissimo Chef!🎉🎉🎉🎉
Signor chef, e’ veramente uno spettacolo!! 🎉. Mi avete riportata ai bei tempi quando c’era mamma e papà’, non era Pasqua senza la pizza chiena. Che emozione!!! Proverò’ a farla. Auguri e saluti da New York!!!
Bravissimo proverò a farla grazie e buona giornata io sono di Avellino ma vivo a Milano ma non ho dimenticato la pasqua che si faceva al paese
chef stai migliorando a vista d’occhio,sei uno spettacolo e con la nuova cucina sei riuscito a crearti il tuo spazio dove esprimere la tua passione,piano piano sempre meglio. Da ragazzo dell’età di enzo è uno spettacolo vedere un genitore così
Sempre firza napoli
ma perche' non si possono mettere 2, 5, 10 like ????? 10 LIKE, Chef Franco!
Una ricetta davvero che mi riporta indietro nel tempo, quando ero bambino!!! Il profumo di Pasqua e tutte le buone cose che mamma e mia nonna facevano!!! Io vivo a Boston (USA) e cerco di far conoscere le nostre tradizioni alle mie figlie, e loro famiglie. Da dove vengo io (Monte San Biagio, provincia di Latina), le pizze piu' famose di Pasqua sono: 1) La pizza "cas e ova"; 2) L pizza con la bieda.
Quella che hai mostrato in questo video si avvicina moltissimo alla nostra "Cas e Ova", con una differenza (enorme pero'). Da noi si usano le salsiccie di Monte San Biagio che sono rinomatissime e le migliori del mondo. Non si discute...
Grazie davvero per i video, la gentilezza e il lavoro che metti nel produrre tutti questi video
Buona Pasqua a tutti!!
Chef Franco mia madre beneventana la faceva più o meno così, al posto della pancetta ci metteva il prosciutto crudo.Lho assaggiata anche con la ricotta ,io personalmente la preferisco col primo sale.
Ke bontà chef ottimo fatto la pizza 🍕 giovacelli simm e'chiu fort daje bello 0:01
Cucini molto bene
Tutto quello che prepara è un capolavoro! Eccellente al palato! Superlativo Chef Franco
Ciao SEI UNA BRAVISSIMA PERSONA è un bravo papà.Auguri
Buonissima 😋😋😋😋😋😋
Questo piatto mi sembra improponibile! Saranno 2000 calorie ad ogni morso! Per non parlare di quanto è sapido! Un cucchiaio di sale nell'impasto, non so quanto formaggio stagionato e salumi vari, ci vuole un bicchier d'acqua per ogni boccone!
Sei il professore della cucina trasmetti armonia schef franco commenti Gianni da bologna
Bravissimo chef, mio padre la fa uguale solo che prendiamo la sfoglia preparata e non viene gonfia ❤❤❤
Noi diciamo oh Pzzett chien Fatto con l impasto lievito madre i nostri salumi e formaggi uova sodo a chi piace qualche uova batto ma nn così tante in 500 gr di farina , pkè l uovo nn deve coprire i sapori dei salumi , Lucani provola Podonica poi c’è quella ripiena di cipollotti freschi con il gambo verde 😜
...l'uovo nella pizza non mi ispira...ma sta' pizz' ten' nà bella faccia...👍
Dimenticavo anche la quantità di formaggio nell pasto,
Annamaria buonasera Francesco io sono napoletana e la faccio come te però il ripieno ne metto di meno perché la faccio piu piccola comunque sei bravissimo 😅😅🎉😅🎉
Ciao Chef che buona sta pizza mi sa che la mangio domani sei un grande Chef continua così!❤️
Complimenti ma La fersione che si scioglie l’impasto nelle uova viene ancora più buona
È molto diversa dalla nostra da noi si utilizza il criscito ( lievito madre) e mettiamo capicollo uova (sbattute) formaggio grattugiato parmigiano e primo sale
Purtroppo non la posso mangiare perche nn mangio latticini provero'a farla con altri ingredienti chiaramente non sara' uguale
Chef si o top, se posso darti un consiglio si sente troppo il respiro mentre prepari le cose, magari stacca il microfono mentre lavori e inquadri il banco poi quando devi parlare lo riattacchi.
sono milanista e qnd ti vedo fare le reaction sopratutto qnd perdi hahahaha sei unico !!! ma devo dire che in cucina sei da finale di champions league !!!
CIAO FRANCESCO AUGURI PER LA FESTA DELL PAPÀ E AUGURI A TUTTI I GIUSEPPE E BUONISSIMA LA PIZZA CHIEN CIAO PASQUALE TI VOGLIO BENE TANTISSIMO FRANCESCO FORZA NAPOLI SEMPRE FAI PURE LE ZEPPOLE DI DI SAN GIUSEPPE
Chef mi permetto dopo avere aperto le uova e mane sanna schiaquà a si no rischio salmonella
Noi la facciamo con prosciutto crudo e pecorino sardo a mezza stagionatura
Chef può fare anche la pizza con la crema pasquale napoletana?
Buona serata scrivetemi la ricetta siete un bravo scef buona serata 🎉
Caro Chef la tua ricetta è perfetta non ci manca niente 💞 è a fine ro'munn
Ma il lievito nell'impasto dell pizza piena,non l'hai messo come mai?
Sembra che affetti oro. I vostri cibi secondo voi sono oro.
Grande sapori di un tempo io però ci mettevo le caciotelle ma proverò la tua
Chef quanto lievito per l impasto?
Mi sembra che l'uovo non sia ben cotto mi sbaglio?
Grande chef, mi hai riportato alla mia infanzia quando li preparavo con mia nonna
Ma nell'impasto non c'è il lievito. Va bene lo stesso?
Nell'impasto quanto lievito metti? 🤔
Più che pizza chiena sembra una frittata
Nuova location?
Come mai avete cambiato cucina?
Chef fai l'uovo di pasqua al cioccolato?
Mia madre mette solo ricotta scamorza e salame piccante
Grande chef in Calabria la chiamiamo pitta china
Buonasera chef franco, complimenti x la ricetta, chiedo quanto olio va nell impasto?
15 grammi
Simm'e chiu'Fort e Nun C'Accir Nisciun.
Che diametro ha la teglia ????
Ciao chef puoi fare la pigna?
Chef la teglia che misure ha?
Mi piace.quando fai mamma mia
La teglia che misura è
Chef so che siamo molto di meno ma fa' troppe ricette con il Formaggio 😢😢esistiamo anche chi non lo mangia. Qualche volta cucini anche x noi😅
Si
U colesterol o tien a quattcient
Ti voglio conoscere
Ma la grandezza del ruoto?
Chef lei è sempre al top con le sue idee originali. ASPETTIAMO il CASATIELLO IN VERSIONE RIVISITATA
Chef è uno spettacolo immagino quando l'avrai mangiata.
Perché non provi a fare una colomba di pasqua con le gocce di cioccolato?....non sarebbe male come idea.
Continuate sempre così che siete spettacolari
Che SPE-TTA-CO-LO🍻❤
Pizza chiena con fragole
Mio figlio, cuoco, promesso me la prepara x Pasqua. Evviva la bisnonna napoletana. Sempre evviva Napoli al core non si comanda ❤❤❤❤️
Ricetta casatiello
Chef Franco...Auguri per la Festa del Papà...Sei ...nu spettacolou!!! Tanti auguri ancora e salutami la tua Famiglia Spettacolare!!! Che Dio vi Benedica ora e sempre!!! Vi voglio tanto bene!!!Ciao da Giuliana (Julie per tutti quelli che mi vogliono bene...)da Tricase (Lecce)...🎉🎉🎉
Sempre bravissimo e simpaticissimo ma una curiosità.....Come mai la scelta di cambiare cucina?..
Buonasera chef Franco anch'io faccio a Pasqua una pizza rustica simile alla sua ,sono di origine Lucana ,con qualche piccola variante anche nel ripieno , però l' unico ingrediente importante che non può assolutamente mancare è il bunissimo primosale fresco 😋una bontà infinita 👏👏👍
Bellissima e senz'altro buonissima....la farò presto.....sei sempre più bravo ❤
Ti voglio bene
Una squisitezza. Grande Chef Franco. TE VOGL BENE ❤
Auguri x la festa del papà. Ti si un papà e chef Franco, speciale ❤che ricetta spettacolo. Bravissimo, auguri. 😊
Buonissima 😂
Mamma mia, che dire? È una bomba questa pizza, gruoss francù!
Si Fort' Chef Ogni Volta Che Guardo I Tuoi Video Mi Viene Una Gran Fame😋😋💯💯💙💙
Numero uno 🎉🎉🎉
Ormai guardo solo i video per sentire dire a chef Franco" Pecorino buccia nera"❤ grande chef un saluto!
U mast re mast
Che buona
Sceffranco
E che pizza chien è na bomba una bontà unica e che famm chef franco.continua sempre così 💪🏼🔝🔝
Chef potrebbe fare anche la pizza di grano? Un saluto da Francesco
Buona
Chef Franco, può fare vedere la ricetta della pastiera napoletana, grazie
Ciao chef Frango ma che dire spaziale sei sempre innovativo e bravissimo ciao da Antonella di Napoli 😘👍
Chef na Fett pur a me!!!!
Grande chef bellissimo il periodo di pasqua dove si cucinano tutte queste squisitezze vvb❤
Così bisogna mangiare tanta sostanza poche chiacchiere N1 chef Franco ❤
Chef si o chiù fort
chef, sei una continua fonte d'ispirazione, in gamba sempre 💪🏻
È pasta sfoglia! Quindi senza lievito...in questo si differenzia dal casatiello o tortano che dir si voglia. Lo spettacolo non ha fine! Grande Chef Franco, conoscitore della vera tradizione napoletana!!!
COMPLIMENTI CHEF FRANCO HIAI FATTO UNAS MERAVIGLAIOSA RICETTA SEI UN GRAND ETI STIMO TASNTISISMO
Bravissimo noi così la facciamo tramandato da mia nonna a mia mamma e mio padre e ora a mia moglie
Inutile ripetersi: sei indiscutibilmente il numero 1
E che dire sei grande, unico ma che dico meraviglioso. 😂
Sei molto bravissimo CHEF FRANCO 👏👏 !!! Per me mi piace è molto pizza chiena di pasqua che bontà 😋
Chef Franco se un mago della cucina
Ottima ricetta sempre forza napoli 👍
Vogliamo altri video di pasqua
Complimenti da uno juventino 👏👍
Grande chef Buonissima ❤❤❤❤❤❤❤❤
Senza lievito?
Assolutamente no.😚
u miglior chef frango❤
GRAZIE PER IL CUORE