크루즈 요리사 취업 준비중인 18년차 일식 요리사입니다. 전공이 무엇이건 상관없이 해외에서는 한국 사람은 한식기능사 자격증이 있어야 인정을 받는다고 들어서 뒤늦게나마 준비중인데 정말 유익한 교육 영상이에요^^ 이런 유용한 영상 만들어주신것에 감사드립니다. 9월 6일이 실기 시험인데 만약 합격 한다면 다 하로스님 덕입니다!
하..낼모레가 셤이라 부지런히 보면서 도움받고 있습니다. 질문)학원에서는 숙주를 채소 깔기 전 편육과 함께 냄비 밑에 깔라고 배웠는데 영상이 배운 거랑 다르네요. 편육은 깔아도 되고 안 깔아도 된다고 다른 댓글로 확인했는데, 숙주는 깔아야 하는건지 다른 채소처럼 밖으로 빼서 진열해야 하는 건지 확실히 알려주세요ㅠㅠ
하로스님 안녕하세요 저는 한식조리기능사 실기를 준비중인 직작인 입니다.학원 강사님이 그릇 종류가 무늬가 없는 흰 멜라닌그릇만 시험때 사용할수 있다고 하는데 정말인가요? 인터넷에는 그릇에 대하여 딱히 규제가 없다고 집에 그릇 가져가도 된다고 하던데... 누구 이야기가 맞나요? 제 그릇은 이것 입니다.(식당용)그리고 혹시 이 그릇 사용 가능한가요? 칸맊이 있는접시
무늬 있는 그릇도 사용 가능합니다 ㅎㅎ 아시는거와 같이 그릇에 규제는 없습니다 다만 흰색 멜라닌이 가볍고 깔끔해 보이기 때문에 추천해주신 것으로 봅니다 ㅎㅎ 저도 가져가야 한다면 흰색 접시로 가져갈 것 같습니다 ㅠㅠ 칸막이 있는 접시도 되고 오절판 접시 등등 모두 가능합니다 !
@@cooking-factory 어제 생선전과 홍합초나왔어요. '해산물 안나왔으면'하고 생각하면서 갔는데 두 개 다 해산물 나온..ㅋㅋㅋㅋ 막판에 급하게 마무리하느라 완성작을 확실히 못봤는데 생선전은 길이들이 조금씩 다르고... 홍합초는 국물이 많고 윤기가 안났던거 같아요. 흑 저번에 한번 탈락했더니 괜히 더 불안하네요.. 진짜 합격했으면 좋겠어요ㅠㅠ
두부전골 시험문제에는 데쳐서 사용하시오 라고 나와있는 반면 소고기전골 시험문제에는 숙주외엔 데쳐 사용하라는 말이 없습니다 두부전골의 경우는 채소의 규격이 넓고 두꺼워서 데치지 않으면 채소가 안익을 위험이 크기 때문이기도 하고 반대로 소고기전골의 경우는 채소의 크기가 두부전골에 비해 얇은데다가 달걀을 반숙으로 익히는 과정에서 끓이는 시간이 많아 데치지 않아도 충분히 익기때문에 데칠 필요가 없습니다 ㅎㅎ
메뉴 유형은 랜덤입니다 두부전골에 풋고추전이 나온적도 있어서.... 지극히 시간조합이라고 보시면 됩니다 시간은 45~70분 사이입니다 즉 두부전골 40분 + 35분 이상의 메뉴는 안나옵니다 소고기전골의 경우는 35분이라 35분 조합도 나올 수 있습니다 하지만 이런 경우는 거의 없는지라 보통 55~60분 정도 소용되는 메뉴가 대부분입니다
와 진짜 쌤이 한식조리 영상중에 제일 설명이 간단하면서도 꼼꼼하고 편집도 깔끔해서 보기 편하고 이해가 잘되는거같아요ㅠㅠ 설명이 간결하시면서도 중간중간 자막으로 팁 알려주시는게 많은 도움이 되네요 ㅎㅎ 2주뒤에 시험인데 꼭 붙고싶어요ㅠㅠㅠ 좋은 영상 감사합니다~~~!
여니 감동입니다 ㅠㅠ 너무너무 감사해요!!! ㅎㅎ 이번시험 준비 잘하셔서 꼭 합격하세요!!!!!
샘 제가 가끔 사실 다른 동영상도 보고있는데
샘 영상이 가장 정리정도이 잘되고 이해가 빨라요!!
그래서 매번 감사드려요^^~~
ㅎㅎ 칭찬 감사합니다!!!!!!! 저도 감사해요 ㅎㅎ
크루즈 요리사 취업 준비중인 18년차 일식 요리사입니다. 전공이 무엇이건 상관없이 해외에서는 한국 사람은 한식기능사 자격증이 있어야 인정을 받는다고 들어서 뒤늦게나마 준비중인데 정말 유익한 교육 영상이에요^^ 이런 유용한 영상 만들어주신것에 감사드립니다. 9월 6일이 실기 시험인데 만약 합격 한다면 다 하로스님 덕입니다!
시청해 주셔서 감사합니다 ㅎㅎ 꼭 합격 하세요!!
하..낼모레가 셤이라 부지런히 보면서 도움받고 있습니다.
질문)학원에서는 숙주를 채소 깔기 전 편육과 함께 냄비 밑에 깔라고 배웠는데 영상이 배운 거랑 다르네요. 편육은 깔아도 되고 안 깔아도 된다고 다른 댓글로 확인했는데, 숙주는 깔아야 하는건지 다른 채소처럼 밖으로 빼서 진열해야 하는 건지 확실히 알려주세요ㅠㅠ
정해져 있지 않은 부분이라 자유롭게 진행 해주시면 되겠습니다 ㅎㅎ
둘 다 맞다고 봅니다 ^^
시청해주셔서 감사합니다 ~!
쌤의 강의가 최고입니다 ㅎ
감사감사 ~~^^
김정숙 감사합니다 ㅎㅎㅎ
선생님 강의 듣고 한식 실기 한번에 붙었어요^^ 감사합니다^^ 이번엔 중식으로 넘어가서 다시 열심히 들을게요~^^
와~ 축하드려요~ 중식도 파이팅입니다!!!
선생님 답변 주셔서 감사합니다
제출하셨다면 잘하신겁니다 ㅎㅎ 시험보느라 고생하셨어요!!
선생님이 보여주시는양이
시험장에서도똑같이나오는양인가요?
두부절골은할것도많고 시간이촉박한듯한데
거두절미가 시간이젤많이걸리는것같아요.
비슷하게 나올겁니다
숙주의 경우는 요구사항에 거두절미를 요구해서 해주시는게 좋지만 안하고 붙으신 분들이 있는것으로 봐서 큰 감점은 되지 않을 것 같습니다
만약 시험 조합상 시간이 오래 걸릴것 같다면 감점을 감안하더라도 그냥 사용하시는 방법도 나쁘진 않다고 생각됩니다
쌤 전골냄비를 따로 챙겨가야하나요? 후라이팬에다하면안되나여? 쌤 늘 잘보고있어요 멋짐멋짐 !!
시험장에 전골냄비는 준비가 되어있습니다. 거기에 완성하시면 됩니다 ^^
감사합니당 쌤 늘 응원합니다 ^^
정현주 감사합니다 😁😁
소고기전골 과 두부전골이 조리과정이다르네요^^두부전골은 채소들을 데치는데요?? 소고기
전골은 냄비에그냥 담아 끓이는데요 답변 부탁드립니다^^ㅋㅋ
네 두부전골은 요구사항에 데치라고 명시되어 있기 때문에 꼭 데쳐주셔야 합니다
그와는 다르게 소고기 전골의 경우는 요구사항에 데치라는 얘기는 없고 달걀을 반숙으로 익히는 과정에서 채소들이 충분히 익기 때문에 데치지 않으셔도 됩니다 ㅎㅎ
하로스님 안녕하세요 저는 한식조리기능사 실기를 준비중인 직작인 입니다.학원 강사님이 그릇 종류가 무늬가 없는 흰 멜라닌그릇만 시험때 사용할수 있다고 하는데 정말인가요? 인터넷에는 그릇에 대하여 딱히 규제가 없다고 집에 그릇 가져가도 된다고 하던데... 누구 이야기가 맞나요? 제 그릇은 이것 입니다.(식당용)그리고 혹시 이 그릇 사용 가능한가요? 칸맊이 있는접시
무늬 있는 그릇도 사용 가능합니다 ㅎㅎ
아시는거와 같이 그릇에 규제는 없습니다
다만 흰색 멜라닌이 가볍고 깔끔해 보이기 때문에 추천해주신 것으로 봅니다 ㅎㅎ
저도 가져가야 한다면 흰색 접시로 가져갈 것 같습니다 ㅠㅠ
칸막이 있는 접시도 되고 오절판 접시 등등 모두 가능합니다 !
내일 광주에서 10시30분 한식 보러갑니다. 급하게 영상 보는 중이에요. 이 글을 보신다면 부디 제가 자신있는게 나올 수 있기를 기원하고 응원해주세요. 할 수 있다! 라고요...!
시험에서 잘 하시는 메뉴 나오길 바라겠습니다 !!!
아자아자 !!
긴장하지마시고 자신감있게 만들고 오세요 ㅎㅎ
@@cooking-factory 어제 생선전과 홍합초나왔어요. '해산물 안나왔으면'하고 생각하면서 갔는데 두 개 다 해산물 나온..ㅋㅋㅋㅋ 막판에 급하게 마무리하느라 완성작을 확실히 못봤는데 생선전은 길이들이 조금씩 다르고... 홍합초는 국물이 많고 윤기가 안났던거 같아요. 흑 저번에 한번 탈락했더니 괜히 더 불안하네요.. 진짜 합격했으면 좋겠어요ㅠㅠ
@@cooking-factory 그리고 막판에 생선전을 홍합초 그릇에 플레이팅해서 급하게 생선전 그릇으로 옮겨 담았는데 감독관님들이 보셨거든요ㅜ 이거 혹시 감점되는 부분인가요...? 시간이 얼마 안남아서 빨리 하느라 손으로 옮겼는데..
쌤! 동영상 잘 보고 있네요ᆞ감사요^^
근데, 책에 있는 두부 전골은 샌드위치처럼 완자만드는 고기반죽으로 사이에 넣어 두부를 만들어 지져서 전골을 만들라고 되어 있는데, 동영상처럼 만들어도 되나요?
여기에두부는 소금넣어 수분제거 작업 없나요??
그리고..해보니 시간이촉박하던데..
숙주데처서 소참후 바로 냄비담고
당근.무같이데처서 바로냄비담고 쪽파도담고 해도되나요??
그리고 표고는 양념없이 바로전골냄비에넣는거맞조??
이때 조금 까탈스럽게 만든다고 소금 정량이 5g이라 두부에 소금을 뿌리는 과정은 생략했었는데요
뿌리셔도 됩니다 ㅎㅎ
요리가 촉박한지라 바로바로 전골냄비에 담아내는 작업도 좋습니다
폴리텍대학 서울 강서 캠퍼스 외식조리과 다니는데 요즘 문제원형실습으로 실기 시험처럼 하구있는데 영상들 너무너무 도움됩니다! 내일은 두부전골 탕평채 문제원형실습인데 매일 전날 하로스형 영상보구해요ㅎ 오늘은 국수장국,육원전 했습니다ㅎㅎ 육원전 난이도 하인데 은근 잘 안되더라구여ㅠㅠ겉부분이 울퉁불퉁.. 시간내로 2분남기고 하긴 했는데 ㅠ
전 요리가 할건 별로 없는데 생각보다 어려운 메뉴죠 ㅠㅠ 국수장국, 육원전을 2분남기고 하셨다면 지금은 아슬아슬 하시겠지만 금방 숙달 되셔서 시간 남으실거 같네요 ㅎㅎ 시청해 주셔서 감사합니다 ^^
쌤~ 지단 부칠때 처음부터 약불로 키고하는건가요? 얼마나 있다 계란 붓는건가요? 예열안하고 바로 부어도 되나요?
저는 강불에서 조금 달군뒤 기름 넣고 닦아내고 약불에서 부칩니다
선생님!!
전골냄비는 지급해주는거죠?
어떤분은 가져가라고 하시는데..
가져가게 되면 제꺼 냄비까지 제출하고 와야하나요?ㅎㅎ
전골냄비뚜껑도 지급해주나요?
지급해 줍니다 절대 가져가지 마세요 ^^
@@cooking-factory
알겠습니다.
넘 감사합니다!잘보고있어요!
안주향 시청해주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
하로스님보고 중식 최근에 붙었어요 그러고 이번 토요일에 한식 시험이네요 항상 잘 보고 있어요
준비 열심히 하셔서 한식도 꼭 합격하시길 바랍니다 !! ㅎㅎ
힘내세요 !!
@@cooking-factory 한식도 79점으로 붙었네요 ㅎㅎ감사합니다
시험장에 전골 냄비 뚜껑이 있을까요?
서울시험장요~~
금욜에 시험이라 쌤 영상 보고 있습니다
만두국ㆍ도라지 나옴 좋겠어요^^
네 전골뚜겅 지급해줍다 ㅎㅎ
시험 준비 잘 하셔서 꼭 합격하세요~!!!
그나저나 어려운 메뉴.... 대단하십니다
완자의 갯수는 상관이없나요?
전5개로배웠는데 선생님은6개
넣으시네요
표고는따로간을하지않아도
괜찮나요?
표고는 따로 양념하지 않아도 됩니다
완자는 5개 이상 만드시면 됩니다 ㅎㅎ
자격증 딸 생각 없는데도 너무 재밌어서 구독해서 보고있어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 좋은영상 감사합니다
시청해주셔서 감사합니다 ^^
안녕하세요
보통 풋고추전이나 육원저같이 고기 두부가 같이 들어가는거는 설탕 까지 들어가는걸로 알고있는데 이거는 설탕을 넣으면 안되나묘?
안동헌
넣으셔도 됩니다 ㅎㅎ 😁😁
@@cooking-factory 하로스쌤님
50대중반주부입니당동영상
잘 보고있어요 감사합니당 지난목욕일 시험봣는데 떨어졌네요
쉬운거라 될줄알았는데
49점이예요
메뉴는 무숙장아찌랑 칼국수였는데~~~
순서대로 하지않음 점수가 많이
깎이나요?
오늘 낮에 시험 보러 갔는데 대기실에 있던 4명중에 3명이 선생님 동영상을 보고 있었어요 ^^ 대단하세요~! 계속 홧팅~!
김시원
😆😆 요리공작소 구독자분들이 많이 계시네요 !! 너무 감사합니다 😆😆
그나저나 시험 잘 치루셨나요 꼭 합격하시길 바래요!!
쉽네요 ^^
정말 요리도 잘하고 설명도 잘하고, 녹화 시간에 군소리도 없고... 너무 좋네요. 정말 짱입니다.
감사합니다 ㅎㅎ ^^
선생님 첫 시험시간 부터 두부전골 나와서 멘탈이...ㅎㅎ
다들 못내구 난리도 아니였어요... 저두 막하구..ㅠㅠ
다시 봐야 할거같아요
김누리 ㅠㅠ 두부전골이라니 ㅠㅠ 시험보느라 너무 고생하셨어요 다음번엔 꼭 잘하는거 나오길 바랍니다 😭😭
@@cooking-factory 저요... 시험 붙었어요!!! 3번 만에 붙었어요 홍합초랑두부전골로 붙었어요!!!
다들 어렵고 저도 어려웠는데... 운 인지 실력..인지는 모르겠다만.ㅎ
김누리
크헉 !!!! 너무너무 축하드립니다
막하셨는데도 합격이라니 솜씨가 너무 훌륭하셨나봅니다 😁😁
진짜 시간과의 싸움인 메뉴인데 뿌듯하시겠어요 ㅎㅎ
@@cooking-factory 이제...양식이..ㅠㅠ
선생님 감사합니다 위생대한 주의점등 강의해주셔스면감사하게습니다.
XIANGTIAN ZHANG 시청해주셔서 감사합니다 ㅎㅎ 꼭 작업 진행해보도록 하겠습니다
@@cooking-factory 잘부탁드립니다!
다른곳에 비해 실력이 넘 좋으시네요.소개받고왔는데 넘 잘보고있습니다
박지현 앗 감사합니다 ㅎㅎ !!! 👍👍
두부전골 완자가 5섯개 라고 책에 나와서 두부전골 완자 갯수는 상관없나요?
@@gaboa258 5개 이상 만드시면 문제 없습니다 !! ㅎㅎ
소고기 완자는 팬에서 익힐 때 다 익혀야 하나요? 아니면 육수를 넣고 익힐 때 다 익히나요??
70% 정도만 익히시고 전골을 끓이면서 완전히 익히셔도 됩니다 ㅎㅎ
@@cooking-factory 감사합니당ㅎㅎㅎ
학원에서 숙주, 육수낼 때 사용한 소고기를 편썰어 바닥에 깔았는데 꼭 이렇게 안하고 선생님이 알려준 방법으로 해도 되나요?
육수낼때 사용한 소고기 편썰어서 사용해셔도 됩니다! 사용하고 안하고는 자유라 어떤방법이든 괜찮습니다 ^^
한식산업기사에서는 두부 어느쪽에 고기를 붙여야 하나요.?녹말?아님 반대쪽?
두부를 그냥 놓는게 아니고 샌드위치 처럼 두부와 두부 사이에 고기를 붙여서 미나리로 묶어야 합니다!
소고기전골엔 채소를 안 데치고 두부전골엔 데치고 ..그렇게 해야되는 특별한 이유가 있나요?원리를 알면 이해하기가 쉬울거같아요
두부전골 시험문제에는 데쳐서 사용하시오 라고 나와있는 반면
소고기전골 시험문제에는 숙주외엔 데쳐 사용하라는 말이 없습니다
두부전골의 경우는 채소의 규격이 넓고 두꺼워서 데치지 않으면 채소가 안익을 위험이 크기 때문이기도 하고
반대로 소고기전골의 경우는 채소의 크기가 두부전골에 비해 얇은데다가 달걀을 반숙으로 익히는 과정에서 끓이는 시간이 많아 데치지 않아도 충분히 익기때문에 데칠 필요가 없습니다 ㅎㅎ
@@cooking-factory 아 그렇군요 확실하게 이해되었습니다..감사해요^^
샘 두부는 키친타워에 올리면서 소금 뿌려둬도 되죠??
네 괜찮습니다
선생님 육수물에 그냥 당근이랑 무 통째로 넣고 데쳐도 되나요 ?
네 괜찮습니다 !
완자를 계란물에 부칠때 흰자에만 묻혀도 되나요??
네 요구사항에 없기때문에 괜찮습니다만 전 노란색이 예쁠것 같아요 ㅎㅎ
당근과 무는 몇개정도 썰어야하나요??
지급되는 재료내에서 규격에 맞는 사이즈는 전부 사용해주시면 됩니다
지단 하면서 소고기 다질 시간이 되나요,,,? 비법이 있나요?
전 지단을 최대한 약불에서 만드는데요 익는데 약 3-4분정도 걸려요 물론 시험장 불새기에 따라 달라지겠지만 최대한 꺼질듯말듯한 불보다 진짜 조금만 더 키우셔서 작업해보셔요 !!!
선생님!!
요구사항에서는 완자5개라고 하셨는데 6개 제출해도 되는건가요?
5개만 만들어주세요 ㅎㅎ 많이 만든다고 감점되진 않습니다
@@cooking-factory
알겠습니다!!
즐거운 휴일 보내세요~^^
오늘시험인데 시간을 조금이라도 줄이고 싶은데 팁같은거있나요?
모든 작업은 불작업을 동시에 해주셔야 하고, 작업을 하고있으면 다음 작업을 꼭 생각해가면서 조리해 보세요!
두부전골이랑 소고기전골 같은 메뉴는 몇분짜리의 어떤 메뉴랑 같이 나오나요 ??
메뉴 유형은 랜덤입니다
두부전골에 풋고추전이 나온적도 있어서.... 지극히 시간조합이라고 보시면 됩니다
시간은 45~70분 사이입니다
즉 두부전골 40분 + 35분 이상의 메뉴는 안나옵니다
소고기전골의 경우는 35분이라 35분 조합도 나올 수 있습니다
하지만 이런 경우는 거의 없는지라
보통 55~60분 정도 소용되는 메뉴가 대부분입니다
하로스 님께선 센치를 어떻게 맞추시나요? 혹시 기준이 있으신가요? (ex 손가락 마디의 길이를 재어보고 그걸 참고해서 길이를 맞춤) 한식은 센치가 생명인데 저는 아직도 센치 감을 못 잡아서요ㅠㅠㅠ
손가락 마디로 참고합니다 !!
규격 맞추는게 정말 어렵죠 ㅠㅠ
선생님 책에는 표고에도 양념을 하라고 나왔는데 안해도 되는건가요?
네 생략하셔도 됩니다 !
@@cooking-factory답변 감사합니다😁
너무어렵네요ㅜ 이걸 레시피를 어떻게 다외우고 다외운다고해도 40분만에 어떻게하죠?
ㅠㅠ 그나마 2020년부터 삭제되는 메뉴라 두부전골은 제외하셔도 됩니다
@@cooking-factory 그렇죠
애초에 기능사에 있는게 오바였어요
당근이랑 무도 1.2로 썰어야하죠 ~??
네 앞습니다 ^^
숙주 데친 물에 무와 당근 데쳐도 될까요??
네 괜찮습니다 !!
바쁠때는 무와 당근을 데치면서 숙주를 채에넣고 동시에 작업하셔도 됩니다
지단을 팬에 올릴 때마다 늘러붙고 모양도 마음대로 잘 안되네요.. 혹시 팁 같은게 있을까요...?
음... 팬 코팅력이 너무 떨어진건 아닌가 싶네요
코팅력이 좋은 팬 하나 구입하셔서 진행해보시면 훨씬 수월하실겁니다 !!
@@cooking-factory 네ㅠㅠ그래야 되겠네요..
그때는 너무 당황스럽고 속상했네여ㅠ^ㅠ
꼭 재료 다 씻어야해요? 그것도 보나요?점수로
네 위생점수에 포함 됩니다! 꼭 씻어셔야 합니다
단! 씻지 않아도 되는, 예를 들어 소고기 같은건 안씻어도 됩니다만 이물질이 많이 묻어있다면 물로 살짝 헹궈 사용해 주세요
선생님~ 내일 부산1교시 한식셤보러 가는데요~
그릇 접시 등등 챙겨가려하는데요
1회용그릇(종이)은 사용안되나요??
플라스틱그릇 색깔있는것도 안되나요??
김양수 사용하셔도 됩니다 ㅎㅎ 그릇 규정은 없습니다
당근과 무는 근채류라 찬물에 씻지않는다고 배웠는데 씻어야하나요?
백아현 씻어 주세요-!! ㅎㅎ
시간이 너무 많이 걸리는 작품이네요
시험에 자주 나올까요?
신클라라 다행이도 자주 나오진 않습니다 🤣🤣
@@cooking-factory 하로스님 영상이 최고인거 같아요
군더더기 없고 알아듣기 쉬워요
항상 건강하세요^^
시청해주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
다시한번 잘 부탁드립니다.
^^ 화이팅 !!! 힘내세요 ㅎㅎ
매번 감사합니다 ! 양식은 안 하시나요 ?
맨우주 내일부터 양식 올라갑니다!!! 기다려 주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
요리공작소 감사합니다 ~~ 🙏
두부밑에 육수용 고기 편썬거 안담나요???
20g 지급되는거라 육수로만 사용하셔도 됩니다! 근데 편육도 담으셔도 상관 없어요 ^^
감사합니당~~영상 매일보고잇어요ㅎ
오늘 두부전골 첨으로연습해볼려고요
늘영상잘보고잇어요~감사합니다^^
완자고기는 몇그람넣나요??
전골 냄비는 시험장에서 준비 해주나요?
네 전골냄비는 지급됩니다 ㅎㅎ
숙주 거두절미할때 칼로 잘라도 되나요?
괜찮긴 하지만 좀 더 오래 걸리지 않을까요 ㅎㅎ;;;
깔끔해서 좋을 것 같기는 합니다
작은칼써도되나요??
칼 사용은 각 상황에 맞게 써주시는게 좋습니다 작은칼이 일반 식도면 괜찮지만 과도라면 껍질깎는 용도로만 사용해 주셔야 합니
@@cooking-factory 답변감사합니다.
학원에서는 작은 식도도 안된다고 무조건 큰칼을 써여한다고 해서 여쭈어봤습니다. 칼에도 규격이있다고 하셔서ㅠㅠㅠ
오늘 시험 입니다 요즘 전골 잘나온다고 해서 전골 보는 중입니다 두렵네요ㅠㅠ 많ㅇㅣ 떨어졌거든요ㅠㅠ
시험 잘 보셨나요
부디 좋은 결과 있으시길 바랍니다 !
감독관이 보는 앞에서 손가락으로 규격 맞추면 점수 깎이나요?
감독관 마다 다르지만 보통은 깍으실겁니다 안볼때 살짝살짝 해주세요
지단 하면서 다른 작업을 해도 되나요??
그럼요 ㅎㅎ 연습해 보시고 동시 작업이 잘 안되면 따로 해주셔도 됩니다 !!
사이즈점수에 많이 연관이 돼나요?
김공숙 네 평가 기준이기 때문에 점수에 영향이 있습니다
선생님 감사 합니다~^
그..전골 냄비는 시험장에서 지급해 주나요?
네 지급해줍니다 ㅎㅎ
@@cooking-factory 감사합니다!
@@cooking-factory 혹시 도마 가져갈 때 색깔있는 플라스틱 도마는 안돼나요?😓
@@soomin9133
네 안됩니다 ㅠㅠ
도마 규정이 흰색 또는 나무도마 입니다 ㅠㅠ
@@cooking-factory 밀가루나 생선 조리할 때 쓰려고 사뒀는데ㅠㅠ 감사합니다☺️
내일 실습하는데 과연 잘할 수 있을까요..ㅜㅜ
율하는 못말려[건나덕후][워너블] 그럼요 ㅎㅎ 힘내세요 😁😁
선생님 저는 싸이즈를 잘못해요
김공숙 연습 하셔야 합니다 ㅠㅠ 저도 처음에 규격때문에 많이 고생했습니다
선생님 감사합니다동영상 열심히보고공부하고있어요~
김공숙 힘내세요 ㅎㅎ 😁😁
시험장에서 전골 냄비 지급ㅎㅏ나요
네 시험장에서 지급해줍니다
지급된 전골냄비에 담아 제출하시면 됩니다
두부전골 완자가 너무 크고 안 읽으면 오작인가요
큰건 감점이지만 안익으면 실격될 수 있습니다 ㅠㅠ
갠적으로 어선보다 더 힘든 두부전골...ㅠㅠ
저도 그렇게 생각합니다 ㅜㅜ
저는 요번주 시험날짜가다오니 가기싫어지네요 ㅠㅠ
힘내세요 ~!!!!!!!!!!!!!!!!!!
아자아자 ~!!!!!!!!!!!!!!!!!!
13일 토요일에 두부전골와 표고전을 나와서 봤는데 숙주와 고기반죽익히는시간 만들지 못해서
망했네요
전우형 ㅠㅠ 시험보느라 고생하셨어요 끓여서라도 익히시면 됩니다 ㅠㅠ
학원강사님은 전처리 다하고 나서 버리라고 하는데 그냥 필요한 만큼 쓰고 나머지는 눈치봐서 버려서라도 시간을 만들어야 했네요 윤통성이 부족했네요
저오늘
김공숙 😁😁
시간이 부족해서 제출했는데요
감자조림
네...? ㅠㅠ