В классическую карбонару идут только желтки спагетти, бекон и чёрный перец, там нет не сливок, сыр там не пармезан, а домашний и нет ни какой петрушки, это именно классический рецепт, а то что у вас это рецепт домохозяйки с фантазией
Готовлю точно так же. Только сливки беру 10% обычные. И не добавляю петрушку. И макароны после дуршлага возвращаю в кастрюлю, со сковородки все содержимое в кастрюлю и из тарелочки смесь туда же. И замешиваю в кастрюле. Стенки высокие, удобно мешать, делаю такой бешеный водоворот, все очень быстро смешивается и не вылетает за край.
Парень 16 лет, вторая мама в семье. Приготовил карбонару по вашему рецепту. Теперь семья считает меня ровней Гордону Рамзи. Нужно пригласить домой какую нибудь девочку и продемонстрировать свое мастерство. Уверен она будет без ума от вашей пасты, спасибо)))
Мне 10 лет и я очень люблю готовить сладости :торты, капкейки и прочее. Но недавно начала помогать маме готовить ужин. И вот сегодня я приготовила очень вкусную пасту! Огромное спасибо!
Спасибо я приготовила очень понравилось но советую так 400 гр спагетти 5 желтков 250 мл сливок 150 г бекона 70г сыра Так их получается больше а вкус такой же чудесный
Олеся, большое вам спасибо за рецепт🤗 Долго не решался попробовать приготовить, но сегодня решился. Пасту в рестаране заказывать не приходилось, Как-то не особо тянуло. Но по рекомендации друга, который спит и видит как ест Карбонару, а теперь и сам ее готовит, да так он ее расхваливал что слюни подбирать не успевал, и я заразился этим самым желанием. Готовится просто и очень очень вкусно получается. Спасибо вам!
Уже во 2 раз готовлю по Вашему рецепту😅 (на всякий случай) И получается супер вкусно😍🤩🔥 готовлю для мамы и себя и обеим нравится безумно🔥🔥🔥 Только заменяю рубчики чеснока на порошковый честнок из приправных пакетиков (не могу есть чистый чеснок) Прекрасный рецепт🔥😎👍
Хороший рецепт. Простой. Можно еще немного воды макаронной добавить в пасту на сковороде, так часто итальянские шефы делают. Единственное твердый сыр, который я купила не очень хорошо плавится
☼ Если вам понравился рецепт Пасты Карбонара, ставьте Лайки, оставляйте Комментарии, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал, нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и первыми получайте уведомления о новых РЕЦЕПТАХ! Открыта для ваших вопросов и предложений! Ваша ОЛЕСЯ ☼
Спасибо за рецепт, такое прекрасное блюдо и хорошо показано, моя невестка готовит с луком репчатым и без петрушки, тоже очень вкусно, а я приготовлю по вашему рецепту, надеюсь будет вкусно всем!😊
Спасибо большое,так просто и доходчиво без лишних слов и выкрутасов,да еще и голос очень приятный,как ручеек! Удачи вам,а нам новых рецептов Подписалась конечно
Прекрасный рецепт, прекрасная подача. Поваренок - умничка! Держы заслуженный лайк! Но комменты как всегда на высоте:. "Это не карбонара", !Можно ли курицу", "Смущают желки". "В НАСТОЯЩЕЙ карбонаре ДОЛЖЕН БЫТЬ сыр пекорино", "Нафигачь масло в макароны" .. Я знаю подобных ребят. Могу продолжить список крылатых высказываний: "Настоящий шашлык готовят ТОЛЬКО из баранины", "Я вам зафигачу охренительное блюдо, а не какую-то яичницу", "В уксусе НЕ МАРИНУЮТ"... Так вот, услышав нечто подобное, БУДЬТЕ УВЕРЕНЫ, что перед вами ЖОПОРУКИЙ и ТУПОЙ экземпляр, который НИчЕГО путного не приготовит. Он полагает, что самый умный, все знает и ничегошеньки не воспринимает. А ведь главная составляющая КЛАССНОГО блюда совсем не рецепт, а ПОВАР. Для адекватных подытожу, что сделала Олеся. Рассказала, как готовить макарошки, чтобы они впитали МАКСИМУМ ароматов и соуса, раскрыла секрет приготовления НЕЖНЕЙШЕГО соуса. Увидьте ГЛАВНОЕ, похрен мелочи. Курица, свинина, сало, страусятина, крокодилятина... Фигачьте из того, что есть. Я уверен, что зная ПРИНЦИП готовки блюда, хороший повар (и сам такой, не буду скромничать) сварганит блюдо ИЗ ТОПОРА вкуснее и нарядней, чем жопорукий из пекорино и всех оригинальных ингредиентов.
Коногон, я искренне БЛАГОДАРНА и признательна за ВАШЕ, действительно, ГРАМОТНОЕ и АДЕКВАТНОЕ МНЕНИЕ по данному вопросу. ПОДПИСЫВАЮСЬ ПОД КАЖДЫМ ВАШИМ СЛОВОМ!!! т.к. уже в течение 16 лет я занимаюсь кулинарией, которая стала для меня любимым творческим делом, результатом которого стал наш сайт gotovim-doma.ru, который был создан еще в 2003 году. В самом начале своего творческого пути, когда я еще только разбиралась и изучала разные кулинарные приемы, изучала разные кухни и рецепты, я тоже искала для себя ответ на вопрос: нужно ли искать и готовить аутентичные рецепты, если все равно в наших регионах не было, даже близко тех продуктов, которые требовались для таких блюд. Это сейчас все ингредиенты можно купить, а в то время эти продукты были практически недоступны для большинства. Поэтому я пошла другим путем: стала искать рецепты, адаптированные под наши продукты, сама их адаптировала, заменяя недоступные продукты аналогичными, пробовала новые вкусовые сочетания , разбиралась с основными принципами и базовыми знаниями и на это ушло немало лет. А уже позже, весь накопленный опыт потихоньку стал превращаться в увлекательное творчество. На сегодняшний день, информация стала более доступной, а от этого менее ценной. В те годы, мне приходилось собирать информацию по крупицам, анализировать и много практиковаться, оттачивая свое мастерство и рецепты, поэтому сегодня мне есть чем поделиться с теми, кто, действительно, хочет научиться вкусно готовить. МОИ РЕЦЕПТЫ это НЕ КОПИПАСТ, т.к. в каждый из них вложены мои знания и мой многолетний опыт. Я никогда и никому не говорила о том, о чем пишу сейчас, но я благодарна Вам, Автор за то, что нашла в Вашем лице понимающего и вдумчивого человека. А ПРОХОДЯЩИМ мимо и НЕ ВНИКАЮЩИМ В ДЕТАЛИ, часто кажется именно то, о чем Вы и говорите - ВСЁ НЕ ТО и ВСЁ НЕ ТАК, потому что чаще всего это ПОВЕРХНОСТНОЕ МНЕНИЕ, а не ВЫСТРАДАННОЕ ГОДАМИ ПРОБ И ОШИБОК. И на сегодняшний день, как и Вы, уважаемый Автор, я с уважением отношусь к чужому кулинарному опыту и не считаю неуважением к рецепту и стране его происхождения, адаптировать это рецепт под свой вкус, и никогда не осуждаю тех, кто подходит к кулинарии ТВОРЧЕСКИ, а НЕ ШАБЛОННО. Я могу приготовить чисто аутентичный рецепт и купить для этого все необходимые ингредиенты, и иногда я готовлю и такие рецепты на радость приверженцам аутентичной кухни. Но, опять же из личного опыта - ингредиенты, купленные у нас, часто отличаются по вкусу от аутентичных, а от этого полностью может зависеть вкус блюда. Ну а купить оригинальные продукты по безумной цене, чтобы выглядеть круто - это не мой путь. Я адаптирую свои рецепты под вкусы большинства, а истинных ценителей аутентичных рецептов очень мало, при этом, я уважаю их вкус, он прекрасный! Но такие ценители всегда могут найти рецепт Итальянского или Французского Шефа, даже на языке оригинала и оставить там свои восторженные отзывы, а не изливать негатив на моем канале. Мои же рецепты рассчитаны на другую аудиторию - они для тех, кто хочет удивить и порадовать семью по-настоящему вкусным блюдами или научиться хорошо готовить блюда практически любого уровня сложности - я делюсь всем тем, чему сама научилась. Также я учитываю и то, что у нас сформировались свои кулинарные предпочтения и продукты к которым мы не привыкли, могут быть для нас даже невкусными, т.е. человек просто испортит блюдо, которым хочет порадовать свою семью, потратит на это свое время и немалые деньги, тогда напрашивается вопрос: КОМУ ВСЕ ЭТИ ПОНТЫ БЫЛИ НУЖНЫ? В этом вопросе много нюансов, поэтому, считаю, что нужно все эти нюансы учитывать и учить готовить других, в первую очередь, вкусные блюда. Еще раз благодарю Вас, дорогой Автор! Вы один из немногих людей, которые смогли проанализировать и понять настоящую причину и не поддались поверхностному мнению, распространенному на просторах интернета. Чувствуется, что Вы НАСТОЯЩИЙ, ДУМАЮЩИЙ и ГЛУБОКИЙ ЧЕЛОВЕК, умеющий ЦЕНИТЬ И УВАЖАТЬ ЧУЖОЕ МНЕНИЕ И ЧУЖОЙ ТРУД, а эти качества - это не просто дар, это огромный жизненный опыт, который многому нас учит! СПАСИБО!!!
Готовим дома Не стоит благодарности. Но я немножко опешил, как ты отреагировала. Полагаю, что обязан ответить, и отвечаю. Только давай сразу договоримся: если вдруг почувствуешь нравоучительные нотки, сразу удали этот коммент - я не обижусь. А вдруг… а вдруг скажу что-то полезное или умное… Ты повар, уже со стажем, делаешь все ПРАВИЛЬНО. Только некоторые ребята (поняла, о чем я) тебя слегка достают. Займемся поднятием иммунитета. Поехали. Начнем с шашлыка (так сказать, левый пример), чтобы не привязываться к наболевшей теме, а понять ПРИНЦИП. «Настоящий шашлык делают из баранины», - утверждают идиоты. А что же на самом деле? Пастух пасет отару овец. И чем он должен питаться - свининой, пингвинятиной, крольчатиной, бегомотиной? Что рядом бегает, то и готовит. Все очень просто... Про пасту тот же компот. Итальянские лесорубы перемещались в горы, чтобы нарубить деревьев и получить древесный уголь. И чем они питались? Они брали с собой продукты, которые ДОЛГО НЕ ПОРТЯТСЯ: макароны, твердый сыр... Из мяса что-то вяленое, копченое… типа того. И ваяли какие-то блюда. Один из экспериментов получился довольно удачным. И заметь: ПАСТУ КАРБОНАРИ изобрел не какой-то великий шеф-повар, а ЛЕСОРУБ (неграмотный мужик, может и читать толком не умел). После этих фактов можем понять, что сливок, так сказать, в «оригинальном» рецепте не могло быть по определению. Что же дальше? Повара заинтересовались этой темой. Известно: один из лесорубов открыл ресторан и начал позиционировать ФИРМЕННОЕ блюдо в своем заведении. В какой-то день, в какой-то час сталось так, что у него не оказалось яиц. А может он кулинарный изобретатель по жизни: заменил яйца сливками - и ему понравилось, а главное - посетителям. Понятно, о чем хотел сказать «великий» приготовляльщик супа из топора? Совсем не обязательно попу рвать в погоне за ОРИГИНАЛЬНЫМИ рецептами. Надо делать ТОЛКОВО, а главное - ВКУСНО. И у тебя это прекрасно получается. Удачи!
@@Коногон спасибо Вам за ответ! И простите, что излила в своем ответе на Ваш комментарий столько эмоций, что немного смутила Вас))) Но я все же, еще раз поблагодарю Вас за поднятие "иммунитета" и настроения)))
Большое спасибо за рецепт, карбонара очень вкусная! Но сразу уточню, что для семьи из четырех человек надо побольше спагетти и бекона. А так все вышло отлично!🥰😍
Безумно вкусно. Бекона не было, взяла грудинку варено копченую. Безумно вкусно. Макарончики самое то, вкусняшка... Зашло просто класс. Ничего не сухо, стреляли приготовила за час...
Потрясающе похоже на карбонаро и даже ингридиенты, но не она!😂спасибо автору ! Вкусно!😁 карбонаро это сам соус! И вот его готовить надо немного по другому ...
Спасибо большое Олеся! Вы лучшая! Всё равно у вас вкуснее. Благодарю за ваш труд! Если готовлю ваши блюда, то точно знаю, что будет вкусно! Проверено много-много раз. 🤗🤗🤗🙏🌷🌷🌷🌷🌷
Здравствуйте, мне 12 и моя мама поехала на дачу. Она оставила мне 1000 рублей на покушать, но я решила приготовить пасту к ее приходу! Сейчас пойду в магазин, спасибо большое за рецепт
Олеся! Благодарю за новый рецепт! Похоже это очень вкусно будет. На ютубе «Готовим дома», как отделить вас от других? Среди всех видео приходится искать именно ваши видео. Не могу смотреть другие, кроме ваших ☺️❤️
Zhazira Tazhibekova, вы можете легко отличить видео нашего канала "Готовим дома" от других по логотипу: красная кастрюлька в белый горошек в нижнем левом углу на фото. А также, если не подписаны, то подпишитесь на канал, нажмите "колокольчик" и к вам всегда будут приходить уведомления о наших новых видео. Спасибо за доверие моим рецептам, мне очень приятно!))) А Паста Карбонара, действительно, очень вкусная и готовится быстро и просто - ее стоит хотя бы раз приготовить ;)
Господи спасибо вам, я с родителями поспорила что типо я умею делать Ала пасту карбонара. Они такие типо приготовь тогда на ужин придут гости, я испугалась но включила ваше видео спасибо приготовила за минут 15)
Поваренок готовит профессионально (сразу видно), И рассказывает очень толково. Вот и результат. А бывает, что какой-нибудь ВЕЛИКИЙ шеф-повар из КРУТОГО кабака двух слов связать не может. И научиться чему-то у него невозможно.
Рецепт КЛАССИЧЕСКОЙ Пасты КАРБОНАРА смотрите здесь ruclips.net/video/BedAYiwXTfI/видео.html
В классическую карбонару идут только желтки спагетти, бекон и чёрный перец, там нет не сливок, сыр там не пармезан, а домашний и нет ни какой петрушки, это именно классический рецепт, а то что у вас это рецепт домохозяйки с фантазией
*Хочешь похудеть на -23 и более.
ЗАХОДИ НА МОЙ КАНАЛ*
В оригинальном рецепте нету чеснока
@@zxctmb68 Правильно. И не бекон, а вяленные свинные щеки.
А это совсем не карбонаро. Это Ваш личный рецепт спагетти. Назовите его своим именем, не надо путать людей.
Мне 11 лет решила помочь маме приготовить покушать,маме очень понравилось, спасибо большое
ты умница!!
Всем всё равно сколько тебе лет
@@______ulana______9895 а мне интересно
Умничка😊👍
@@______ulana______9895 не завидуй,и не язви,она умничка,а ты злая
Большое спасибо за рецепт без 30 минут вводной части, личной жизни и прочей чепухи.
Без прочей чепухи, потому что её звать не "СВЕТА" :)))
Спасибо очень вкусно
Большое спасибо за рецепт,очень вкусно,если не считать тот момент,что бекон попался просроченный,поэтому срал дальше чем видел
😂😂😂
Единственному лайк не поставили(
🤣🤣🤣👍
ХАХАХАХАХАХАХАХА
Бекон прожаривается! Поэтому сРал вряд ли от бекона!
Готовлю точно так же. Только сливки беру 10% обычные. И не добавляю петрушку. И макароны после дуршлага возвращаю в кастрюлю, со сковородки все содержимое в кастрюлю и из тарелочки смесь туда же. И замешиваю в кастрюле. Стенки высокие, удобно мешать, делаю такой бешеный водоворот, все очень быстро смешивается и не вылетает за край.
Парень 16 лет, вторая мама в семье. Приготовил карбонару по вашему рецепту. Теперь семья считает меня ровней Гордону Рамзи. Нужно пригласить домой какую нибудь девочку и продемонстрировать свое мастерство. Уверен она будет без ума от вашей пасты, спасибо)))
Передайте парню что он не правильно готовил. И гордон рэмзи бы расстроился.
Ага. Гордон Рамзи готовил "Карбонару" (в кавычках) с ГРИБАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ
@@antoniopripizducci3465 это не правильно
@@ФилТигаров а я о чём?)
@@antoniopripizducci3465 ну ты ж итальянец
Мне 10 лет и я очень люблю готовить сладости :торты, капкейки и прочее. Но недавно начала помогать маме готовить ужин. И вот сегодня я приготовила очень вкусную пасту!
Огромное спасибо!
Как мне нравятся ваши ролики- без лишней болтавни
Прикольно.Самое главное быстро и по существу.Без лишнего бла-бла-бла.Спасибо девушке.
спасибо большое! сделала на ужин, родители и парень довольны, сказали что очень вкусно)
Голос у Вас просто бесподобный. Я влюблен в него
Kinder Arina
, спасибо за комплимент!)))
Я думала это голос Гугл)
Пишу уже когда уже приготовил паста очень простая,питательная,сырная,вкусная. Мне 10 первый раз зделал пасту но всем понравилось
😊 ❤️
Спасибо за рецепт, приготовила детям: 17, 9 и 4 года. Очень понравилось, добавки пришлось давать🥰
спасибо, Олеся! всё по делу без лишней болтовни.
Спасибо я приготовила очень понравилось но советую так
400 гр спагетти
5 желтков
250 мл сливок
150 г бекона
70г сыра
Так их получается больше а вкус такой же чудесный
Это блюдо вкуснее есть сразу. А не готовить целую сковороду на неделю
@@ОЛЬГАМАЧНЕВА-с4ц на большую семью сразу и уйдёт.
Замечательный рецепт. Может быть не классика, но очень просто и очень вкусно. Спасибо!
вот только жена приготовила, поел очень вкусно. Жену уже поцеловал и вам спасибо.
Надеюсь орал тоже был)) Девке удачи))
Приговила для своих детей ,которые толком ничего не кушают, очень все вкусно получилось,они даже попробовали и поели ,спасибо
Большое спасибо за вкусный рецепт приготовления.
Приготовила. Быстро, Вкусно. Спасибо!
Спасибо, Людмила! Я счастлива, что вам понравилось!)))
Олеся, большое вам спасибо за рецепт🤗 Долго не решался попробовать приготовить, но сегодня решился. Пасту в рестаране заказывать не приходилось, Как-то не особо тянуло. Но по рекомендации друга, который спит и видит как ест Карбонару, а теперь и сам ее готовит, да так он ее расхваливал что слюни подбирать не успевал, и я заразился этим самым желанием.
Готовится просто и очень очень вкусно получается.
Спасибо вам!
Сегодня на ужин буду готовить. Спасибо за рецепт. По моему он самый лучший из всех, которые я видела 👍
Сегодня - 6 апреля "Международный День Карбонара" буду готовить для всей семьи! Спасибо за рецепт!!!
Я родилась в этот день. Теперь то я поняла почему я так её обожаю😂
Спасибо большое! Мне кажется я ощущаю этот аромат пока смотрю ролик.
Потрясающе, легко и быстро🤩👍🏿
Спасибо. Получилось очень вкусно. А главное времени не занимает много. 👍👌🤗
Уже во 2 раз готовлю по Вашему рецепту😅 (на всякий случай)
И получается супер вкусно😍🤩🔥 готовлю для мамы и себя и обеим нравится безумно🔥🔥🔥
Только заменяю рубчики чеснока на порошковый честнок из приправных пакетиков (не могу есть чистый чеснок)
Прекрасный рецепт🔥😎👍
Сейчас приготовила, впервые это блюдо, очень вкусно и сытно
Хороший рецепт. Простой. Можно еще немного воды макаронной добавить в пасту на сковороде, так часто итальянские шефы делают.
Единственное твердый сыр, который я купила не очень хорошо плавится
Воду добавляют в Классический Итальянский рецепт, в котором сливки исключены.
Сегодня готовила. Домашние размели даже глазом не успела моргнуть. Очень вкусно. Спасибо. Теперь буду готовить частенько ❤️
СПАСИБО. КАК ВСЕГДА БЫСТРО И ВКУСНО И НЕ ДОРОГО.
☼ Если вам понравился рецепт Пасты Карбонара, ставьте Лайки, оставляйте Комментарии, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал, нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и первыми получайте уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!
Открыта для ваших вопросов и предложений! Ваша ОЛЕСЯ ☼
Алеся скажите пож-ста чем можно заменить бекон?!
Попробовал впервые приготовить по Вашему рецепту. Вкуснятина!!
Ni peteršilj gospa,a bazilika.
Ampak recept dober.😊❤️
Обалденный рецепт! Вкуснотища,спасибо!👍
Отличный рецепт и красивое приготовление, спасибо за рецепт!🙏🕊🌹❤️☀️
Ну нафантазироали! Какая же это карбонара?! Поменяйте название пожалуйста.
Спасибо за рецепт, все лаконично и просто
Обожаю Ваш рецепт карбонары н готовлю много лет только так. Огромное спасибо Алеся
Спасибо за рецепт, такое прекрасное блюдо и хорошо показано, моя невестка готовит с луком репчатым и без петрушки, тоже очень вкусно, а я приготовлю по вашему рецепту, надеюсь будет вкусно всем!😊
Давно уже не делал карбонару - подзабыл рецепт. Очень круто, что нашел Вас. Все четко и по делу, спасибо огромное!!!😃👍👍👍
Спасибо большое,так просто и доходчиво без лишних слов и выкрутасов,да еще и голос очень приятный,как ручеек!
Удачи вам,а нам новых рецептов
Подписалась конечно
БЛАГОДАРЮ ЗА ЭТОТ РЕЦЕПТ, СЛЮНКИ ПОТЕКЛИ, ПРИДЁТСЯ ГОТОВИТЬ!!!! ВАМ УСПЕХОВ ВО ВСЁМ!!! ОЧЕНЬ УЖ У ВАС КРАСИВО И АППЕТИТНО!!!
Спасибо!))) Готовьте с радостью!)))
Прекрасный рецепт, прекрасная подача. Поваренок - умничка! Держы заслуженный лайк!
Но комменты как всегда на высоте:. "Это не карбонара", !Можно ли курицу", "Смущают желки". "В НАСТОЯЩЕЙ карбонаре ДОЛЖЕН БЫТЬ сыр пекорино", "Нафигачь масло в макароны" ..
Я знаю подобных ребят. Могу продолжить список крылатых высказываний: "Настоящий шашлык готовят ТОЛЬКО из баранины", "Я вам зафигачу охренительное блюдо, а не какую-то яичницу", "В уксусе НЕ МАРИНУЮТ"...
Так вот, услышав нечто подобное, БУДЬТЕ УВЕРЕНЫ, что перед вами ЖОПОРУКИЙ и ТУПОЙ экземпляр, который НИчЕГО путного не приготовит. Он полагает, что самый умный, все знает и ничегошеньки не воспринимает. А ведь главная составляющая КЛАССНОГО блюда совсем не рецепт, а ПОВАР.
Для адекватных подытожу, что сделала Олеся.
Рассказала, как готовить макарошки, чтобы они впитали МАКСИМУМ ароматов и соуса, раскрыла секрет приготовления НЕЖНЕЙШЕГО соуса.
Увидьте ГЛАВНОЕ, похрен мелочи. Курица, свинина, сало, страусятина, крокодилятина... Фигачьте из того, что есть.
Я уверен, что зная ПРИНЦИП готовки блюда, хороший повар (и сам такой, не буду скромничать) сварганит блюдо ИЗ ТОПОРА вкуснее и нарядней, чем жопорукий из пекорино и всех оригинальных ингредиентов.
Коногон, я искренне БЛАГОДАРНА и признательна за ВАШЕ, действительно, ГРАМОТНОЕ и АДЕКВАТНОЕ МНЕНИЕ по данному вопросу. ПОДПИСЫВАЮСЬ ПОД КАЖДЫМ ВАШИМ СЛОВОМ!!! т.к. уже в течение 16 лет я занимаюсь кулинарией, которая стала для меня любимым творческим делом, результатом которого стал наш сайт gotovim-doma.ru, который был создан еще в 2003 году.
В самом начале своего творческого пути, когда я еще только разбиралась и изучала разные кулинарные приемы, изучала разные кухни и рецепты, я тоже искала для себя ответ на вопрос: нужно ли искать и готовить аутентичные рецепты, если все равно в наших регионах не было, даже близко тех продуктов, которые требовались для таких блюд. Это сейчас все ингредиенты можно купить, а в то время эти продукты были практически недоступны для большинства. Поэтому я пошла другим путем: стала искать рецепты, адаптированные под наши продукты, сама их адаптировала, заменяя недоступные продукты аналогичными, пробовала новые вкусовые сочетания , разбиралась с основными принципами и базовыми знаниями и на это ушло немало лет. А уже позже, весь накопленный опыт потихоньку стал превращаться в увлекательное творчество.
На сегодняшний день, информация стала более доступной, а от этого менее ценной. В те годы, мне приходилось собирать информацию по крупицам, анализировать и много практиковаться, оттачивая свое мастерство и рецепты, поэтому сегодня мне есть чем поделиться с теми, кто, действительно, хочет научиться вкусно готовить. МОИ РЕЦЕПТЫ это НЕ КОПИПАСТ, т.к. в каждый из них вложены мои знания и мой многолетний опыт.
Я никогда и никому не говорила о том, о чем пишу сейчас, но я благодарна Вам, Автор за то, что нашла в Вашем лице понимающего и вдумчивого человека.
А ПРОХОДЯЩИМ мимо и НЕ ВНИКАЮЩИМ В ДЕТАЛИ, часто кажется именно то, о чем Вы и говорите - ВСЁ НЕ ТО и ВСЁ НЕ ТАК, потому что чаще всего это ПОВЕРХНОСТНОЕ МНЕНИЕ, а не ВЫСТРАДАННОЕ ГОДАМИ ПРОБ И ОШИБОК. И на сегодняшний день, как и Вы, уважаемый Автор, я с уважением отношусь к чужому кулинарному опыту и не считаю неуважением к рецепту и стране его происхождения, адаптировать это рецепт под свой вкус, и никогда не осуждаю тех, кто подходит к кулинарии ТВОРЧЕСКИ, а НЕ ШАБЛОННО.
Я могу приготовить чисто аутентичный рецепт и купить для этого все необходимые ингредиенты, и иногда я готовлю и такие рецепты на радость приверженцам аутентичной кухни. Но, опять же из личного опыта - ингредиенты, купленные у нас, часто отличаются по вкусу от аутентичных, а от этого полностью может зависеть вкус блюда. Ну а купить оригинальные продукты по безумной цене, чтобы выглядеть круто - это не мой путь. Я адаптирую свои рецепты под вкусы большинства, а истинных ценителей аутентичных рецептов очень мало, при этом, я уважаю их вкус, он прекрасный! Но такие ценители всегда могут найти рецепт Итальянского или Французского Шефа, даже на языке оригинала и оставить там свои восторженные отзывы, а не изливать негатив на моем канале. Мои же рецепты рассчитаны на другую аудиторию - они для тех, кто хочет удивить и порадовать семью по-настоящему вкусным блюдами или научиться хорошо готовить блюда практически любого уровня сложности - я делюсь всем тем, чему сама научилась.
Также я учитываю и то, что у нас сформировались свои кулинарные предпочтения и продукты к которым мы не привыкли, могут быть для нас даже невкусными, т.е. человек просто испортит блюдо, которым хочет порадовать свою семью, потратит на это свое время и немалые деньги, тогда напрашивается вопрос: КОМУ ВСЕ ЭТИ ПОНТЫ БЫЛИ НУЖНЫ? В этом вопросе много нюансов, поэтому, считаю, что нужно все эти нюансы учитывать и учить готовить других, в первую очередь, вкусные блюда.
Еще раз благодарю Вас, дорогой Автор! Вы один из немногих людей, которые смогли проанализировать и понять настоящую причину и не поддались поверхностному мнению, распространенному на просторах интернета. Чувствуется, что Вы НАСТОЯЩИЙ, ДУМАЮЩИЙ и ГЛУБОКИЙ ЧЕЛОВЕК, умеющий ЦЕНИТЬ И УВАЖАТЬ ЧУЖОЕ МНЕНИЕ И ЧУЖОЙ ТРУД, а эти качества - это не просто дар, это огромный жизненный опыт, который многому нас учит!
СПАСИБО!!!
Готовим дома
Не стоит благодарности. Но я немножко опешил, как ты отреагировала. Полагаю, что обязан ответить, и отвечаю. Только давай сразу договоримся: если вдруг почувствуешь нравоучительные нотки, сразу удали этот коммент - я не обижусь. А вдруг… а вдруг скажу что-то полезное или умное…
Ты повар, уже со стажем, делаешь все ПРАВИЛЬНО. Только некоторые ребята (поняла, о чем я) тебя слегка достают. Займемся поднятием иммунитета. Поехали.
Начнем с шашлыка (так сказать, левый пример), чтобы не привязываться к наболевшей теме, а понять ПРИНЦИП.
«Настоящий шашлык делают из баранины», - утверждают идиоты. А что же на самом деле? Пастух пасет отару овец. И чем он должен питаться - свининой, пингвинятиной, крольчатиной, бегомотиной? Что рядом бегает, то и готовит. Все очень просто...
Про пасту тот же компот. Итальянские лесорубы перемещались в горы, чтобы нарубить деревьев и получить древесный уголь. И чем они питались? Они брали с собой продукты, которые ДОЛГО НЕ ПОРТЯТСЯ: макароны, твердый сыр... Из мяса что-то вяленое, копченое… типа того. И ваяли какие-то блюда. Один из экспериментов получился довольно удачным. И заметь: ПАСТУ КАРБОНАРИ изобрел не какой-то великий шеф-повар, а ЛЕСОРУБ (неграмотный мужик, может и читать толком не умел). После этих фактов можем понять, что сливок, так сказать, в «оригинальном» рецепте не могло быть по определению. Что же дальше? Повара заинтересовались этой темой. Известно: один из лесорубов открыл ресторан и начал позиционировать ФИРМЕННОЕ блюдо в своем заведении. В какой-то день, в какой-то час сталось так, что у него не оказалось яиц. А может он кулинарный изобретатель по жизни: заменил яйца сливками - и ему понравилось, а главное - посетителям.
Понятно, о чем хотел сказать «великий» приготовляльщик супа из топора? Совсем не обязательно попу рвать в погоне за ОРИГИНАЛЬНЫМИ рецептами. Надо делать ТОЛКОВО, а главное - ВКУСНО. И у тебя это прекрасно получается. Удачи!
@@Коногон спасибо Вам за ответ! И простите, что излила в своем ответе на Ваш комментарий столько эмоций, что немного смутила Вас)))
Но я все же, еще раз поблагодарю Вас за поднятие "иммунитета" и настроения)))
@@Коногон шикарный комментарий!
Не флуди, тормоз.
Спасибо, за рецепт! Очень аппетитно, будем пробовать
Спасибо большое за рецепт, все просто и доступно
Спасибо за рецепт. Очень вкусно
Полина, я очень рада! Это и мой любимый рецепт🤗😘😍♥️
Большое спасибо за рецепт, карбонара очень вкусная!
Но сразу уточню, что для семьи из четырех человек надо побольше спагетти и бекона.
А так все вышло отлично!🥰😍
Да, я бекона 300, спагетти 500, сыра 100, 5 желтков. На 4-ых отлично вышло
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Приготовила, очень вкусно, спасибо за рецепт
великолепное блюдо, а главное вкусное, мы с мужем уже сыты, ммм объеденье 😜😋😛
Спасибо попробую сегодня приготовить
Дякую❤ це так смачно і просто
Я тоже супругу накормил 😂👍 очень вкусно 👍🙂
Безумно вкусно. Бекона не было, взяла грудинку варено копченую. Безумно вкусно. Макарончики самое то, вкусняшка... Зашло просто класс. Ничего не сухо, стреляли приготовила за час...
Попробовал. Получилось очень вкусно🤤 спасибо 🙏
Отличный рецепт, правда брала сливки 10%, но получилось все равно бомбически. Спасибо
Благодарю, очень просто
Приготовила, получилось безумно вкусно!!!! Спасибо!❤️
Спасибо! Очень рада, что Вам понравилось! 😊 ❤️
Потрясающе похоже на карбонаро и даже ингридиенты, но не она!😂спасибо автору ! Вкусно!😁 карбонаро это сам соус! И вот его готовить надо немного по другому ...
Спасибо большое Олеся!
Вы лучшая!
Всё равно у вас вкуснее.
Благодарю за ваш труд!
Если готовлю ваши блюда, то точно знаю, что будет вкусно!
Проверено много-много раз. 🤗🤗🤗🙏🌷🌷🌷🌷🌷
Благодаря вашему рецепту, комплимент от мужа получила я 😊
Сказал: Ну наконец-то приготовила так как я люблю!
Ваша заслуга!
Вам СПАСИБО!
Мне бы было обидно за такой "комплимент"
@@Kostyuchenko почему?!
Я всегда готовлю по моему вкусу и тут разок как он захотел… чего обижаться то ?!
Отличный рецепт. Вышло очень вкусно. Спасибо!
Ема это вкусно отвечаю сидим кайфу ем просто
pypsik, спасибо! Приходите еще, у нас много вкусных рецептов на канале ;))
Как же вкусно) Спасибо.
Мое любимое блюдо!
Спасибо, мое тоже))
спасибо большое, все очень понятно и легко)
Вкусно получилось, я попробовала
Все понятно и просто ❤
Супер .коротко понятно и вкусно.
Спасибо большое за рецепт. Все очень просто и доступно, а главное вкусно! 👍☺️
Nazar Beluev, спасибо! Я тоже очень люблю этот рецепт и часто по нему готовлю!))
Интересный рецепт! Лайк)
Сделал, жена довольна) спасибо!
👏🌞🤗
очень вкусно и легко всем рекомендую🔥❤️🤤🤤🥓🥓
Спасибо приготовили щас будем пробовать
очень классный рецепт
Очень нравятся женщины без "воды"!
Большое спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно.
Спасибо большое за рецепт очень вкусно семье понравилось)
Только что сделала!Божечки,это шедевр!🔥🔥🔥Спасибо большое за рецепт!
грамовки в начале видео на 1 порцию?
Это не Карбонара, а БДСМ какой-то
Олеся, огромное вам спасибо!!!!
Андрей, спасибо Вам! Рада, что понравился рецепт! ;))
Отлично! Терь хоть уяснил.а то иначе все как то делал..
Сегодня будет вкусный ужин) Спасибо!
Просто, быстро, вкусно и аппетитно! Спасибо❤
Спасибо за рецепт
Класс!!!! Спасибо за рецепт, очень вкусно!!
Да, это бомба!
Здравствуйте, мне 12 и моя мама поехала на дачу. Она оставила мне 1000 рублей на покушать, но я решила приготовить пасту к ее приходу! Сейчас пойду в магазин, спасибо большое за рецепт
Сегодня буду готовить по вашему рецепту, спасибо!🙋❤️🌺
Буду рада, если поделитесь Вашими впечатлениями от блюда! ;))
@@gotovim Спасибо нам с сыном очень понравилось, а внук не ест сыр! Но ничего нам больше досталось!!!👍👍👍🙋🌺
Кто-то, но это не я отлично!! Очень рада!)) Привет внуку 😊
Олеся! Благодарю за новый рецепт! Похоже это очень вкусно будет.
На ютубе «Готовим дома», как отделить вас от других? Среди всех видео приходится искать именно ваши видео. Не могу смотреть другие, кроме ваших ☺️❤️
Zhazira Tazhibekova, вы можете легко отличить видео нашего канала "Готовим дома" от других по логотипу: красная кастрюлька в белый горошек в нижнем левом углу на фото. А также, если не подписаны, то подпишитесь на канал, нажмите "колокольчик" и к вам всегда будут приходить уведомления о наших новых видео. Спасибо за доверие моим рецептам, мне очень приятно!)))
А Паста Карбонара, действительно, очень вкусная и готовится быстро и просто - ее стоит хотя бы раз приготовить ;)
Готовим дома ! Олеся! Ура! Получилось! Благодарю! Теперь вижу ленту только с вашими рецептами ☺️😊😘
@@zhaziraableура! Я очень рада!))))
Рецепт просто идеальный,спасибо! А не подскажете,где купить такую тарелку,очень красивая!
Спасибо за рецепт, очень вкусно, домашние оценили👍👍👍
Очень понравился рецепт!
Все быстро,чётко ❤😊
Очень вкусно получилось, спасибо!
Святослав, спасибо! 😊 ❤️
Спасибо,Олеся
Сейчас буду готовить по вашему рецепту👌
Спасибо большое!!!!!!
Господи спасибо вам, я с родителями поспорила что типо я умею делать Ала пасту карбонара. Они такие типо приготовь тогда на ужин придут гости, я испугалась но включила ваше видео спасибо приготовила за минут 15)
Олеся, спасибо за рецепт! Приготовила, очень вкусно получилось!!! Самые лучшие рецепты почему-то нахожу у Вас) Удачи Вам!
Лия Иванова, спасибо! Я очень рада, что вам понравилось! И спасибо за доверие моим рецептам, я, действительно, уделяю большое внимание вкусу блюд!)))
Поваренок готовит профессионально (сразу видно), И рассказывает очень толково. Вот и результат.
А бывает, что какой-нибудь ВЕЛИКИЙ шеф-повар из КРУТОГО кабака двух слов связать не может. И научиться чему-то у него невозможно.
Коногон, спасибо большое! Я Вам очень благодарна за Вашу дружескую поддержку!
Супер. Спасибо. Но я положу бекона побольше.
Вкусно идеально