¡OPERA! Te enseño el paso a paso de este postre delicioso! - Sandra Jarufe Pasteleria
HTML-код
- Опубликовано: 11 июл 2024
- Hola chicos!!!
Bienvenidos a la última clase del año 2023 y con esta cerramos también la 2nda temporada del canal!! :) Muchas gracias por ver mis videos, suscribirse y sobretodo gracias por compartir mi contenido, me ayudan muchisimo!
Este postre es de origen francés, no se imaginan lo rico que es, puede tener varias partes pero les prometo que vale 100% la pena! Pueden hacerlo para compartir este nuevo año o para vender tambien, yo antes de pandemia se lo vendia a dos hoteles, era un boom!
Les dejo la receta escrita aqui también.
Para la gioconda:
3 huevos
110gr azucar en polvo
110gr harina de almendras
30gr harina sin preparar
20gr margarina
100gr claras (aprox 3 )
15gr azucar blanca (aprox 1 cdra)
Para el almibar de cafe:
200gr agua
200gr azúcar blanca o rubia
10gr café instantaneo (pueden echarle más si quieren)
Para el ganache:
200gr crema de leche
200gr chocolate bitter
20gr mantequilla (opcional)
4 gotas colorante rojo (opcional, no lo dije en el video pero sirve para dar un color mas aguindado al glaseado)
Para la crema de mantequilla:
83-85gr claras
180gr azucar blanca
80gr agua
250gr mantequilla sin sal (acá si muy importante que sea sin sal y que sea mantequilla)
y listo!! cualquier duda las leo como siempre en comentarios y no se olviden de decirme si quieren 3era temporada donde podemos ver otras técnicas como la escritura o chocolate o panes, no se, lo que quieran aprender!
Saludos a todos y nos vemos en la proxima clase!! Siganme por instagram vacheria_sandrajaru para seguir viendo mis recetas por ahi! chauuu
Gracias por estar en el estreno chicas y chicos!!
Gracias por todas tus recetas. Por favor sigue con temporada 3.... la explicacion del paso a paso de tus recetas nos convierten en expertas ❤... mil gracias nuevamente
Déjenme sus dudas ya saben!!
Chef, tengo una duda 😅 ¿qué cantidad de almíbar de café se pone a la crema mantequilla? Porque vi que hay otro recipiente con almíbar para embeber la joconda. Gracias por la respuesta 🤗
@@nashis2007 a la crema de mantequilla le pones una pasta de café, café instantáneo disuelto con un poquito de agua caliente hasta q forme una pastita concentrada. De eso 2 cucharadas maso
De verdad súper explicado coloquialmente ❤ te sigo mi Chef 🎉
👩🍳🤍
Gracias por compartir tus recetas las recetas de pionono de otros sabores
Saluditos desde MANAGUA, NICARAGUA, yo sii quiero tercera y cuarta
Saludos!!
Feliz Año nuevo. Soy una de tus seguidioras y estoy muy agradecida por cada clase y secretosde la receta que nos das. Muchas gracias.
Me encantan tus recetas, siempre me salen bien los postres, tercera temporada postres franceses
😍👩🍳💪
Mu has gracias chef Sandrita con usted pude aprender mucho le agradezco por tanto 😊 feliz año nuevo y que el año que venga sea para nuevos retos para usted y siga así como usted es tan linda y humilde ❤
Gracias!! Feliz año tb!!
GRACIAS SANDRA!!!! Tus recetas son lo máximo, espero con ansias la 3ra temporada 🎉🎉🎉🎉❤❤
Ya vieneeee
Eres maravillosa!!! 🥰🥰🥰 Gracias por tus enseñanzas...
😍👩🍳
Que deliciosa ese pastel..me encanta como vas llevando el paso paso.
👩🍳🤍
Me quedo a la espera de la 3ra temporada. Gracias por todo lo que he aprendido. Un excelente 2024, éxito, paz y luz para ti y tu familia.
Gracias!!!
Hola cheff Sandra
Cheff Sandrita, muchas gracias! Feliz Año Nuevo 2024! Qué esté lleno de muchas Bendiciones en su hogar, paz, amor, prosperidad y mucha salud. Un fuerte abrazo 🤗🎉🎊❄️☃️🧑🎄🌲✨✨✨ pero porsupuesto queremos tercera temporada 😊🌻🌻🌻
Gracias!!! Igualmente!!
Hola me encantaría que nos enseñes una tres leches de chirimoya, me invitaron y me encantó. Quisiera aprender para prepararle a mi hijo por su cumpleaños gracias que Dios bendiga tu hermoso arte de la repostería.
Buena idea!! Haré!
Uno de mis postres favoritos ❤ muchas gracias, chef Sandra 🤗 muy atenta a la 3ra temporada 🤓
Con todooo
Sabdra por favor continua la 3ra, 4to y muchis mas temporadas. Tus receras son muy buenas. Muchas gracias
Hola Sandrita un agrado verte en tu en vivo
😃😃😃
Hola Sandrita...!!! Feliz año 2024 muchas felicidades y continúa con la 3ra temporada.
Feliz año!!!
Si queremos más postre Sandrita
Feliz año Año Nuevo 2024muchas bendiciones❤🎉😊
Feliz año!!!
Gracias Sandra,es delicioso 😊,aunque estoy subidita de pesó, igual pruebo un poquito,sí por favor la 3era temporada ,un abrazó fuerte de Osa. Saludos desde S.J.M. _Lima❤❤❤😍🤗🥰💐😋😋👍🖐
Saludos!!!!! Y gracias por seguirme!!
Feliz año cheff Sandra me gusta mucho sus recetas. Que él año 2024 sea mucho mejor.
Gracias igualmente!!
Hola Sandra me encanto tus clases,si puedes enseñanos hacer conos rellenos de manjarbanco por fa gracias
👩🍳🤍
Gracias por sus recetas me encantan y me an quedado súper bien gracias bendiciones para ti ❤❤❤❤
👩🍳🤍🤍
Eres bravissima 🍰👏👏curando valla a Perú asistire a tus clases ⚘
🤍🙌👩🍳Excelente!!
Me encantan todas tus recetas
👩🍳🤍
Si , pa delante
Gracias ❤❤Bella Sandra🎊🙏
Son buenas las recetas 🎉🎉🎉🎉 gracias linda
tengo 63 y amo cocinar.Te estoy siguiendo desde que vi la clase de empanadas con esa linda senora.Asi que,si quiero otra temporada?Pues claro!!!Sigue Sandrita,me encanta como ensenas.Te escribo desde miami.
Lo máximo saludos!!!!
FELIZ AÑO NUEVO Sandra
Feliz año!!!
Hola Sandra, yo fui una de tus alumnas en D Galia. Lindos recuerdos y aprendí mucho. Amo el mundo de la pastelería
👩🍳👩🍳 Q lindo!! Buenos tiempos!!
Lo haré, se ve buenísimo!!!❤
Me voy a lucir con esta recetaa
Siiii
Tus recetas son perfectas ❤ muchas gracias. Porfavor puedes hacer cheesecake y carlotas
Oki🤍
Soy nicaraguese soy melania garcia villalobos me facinan sus recetas me gustsri la tercera parte
Gracias de antemano la receta
Eres una grande....te mereces lo mejor.....sigue creciendo......que el 2024 continues Asi......una grande ensenante de la Pasteleria........
Gracias😃👩🍳
Buenas noches!
Yo sería la primera en estar feliz de que sigas con tus vídeos. Hay tanto que explorar aún y tú nos llevas de la mano por este mundo maravilloso
Gracias de antemano!
Un abrazo y un augurio de feliz y próspero año
👩🍳🤍
Hola Sandrita, ante todo, gracias por la receta, buena despedida de año...
Por su puesto que una 3ra.temporada sería genial.
Te deseo un feliz 2024, con muchos éxitos y bendiciones sobre todo. Y que vengan muchas más recetas deliciosas. Por el momento no se que receta pedirte pero.... No te olvides de mi rosca de reyes.. Jajaja.
Gracias...
Jajajaj no me olvidaré!! Gracias y feliz año!!!
A ti.... 😂😂😂
Gracias por compartirlo
Emosa!!! 💌 rica receta
Gracias Miss😊
Sandra recién se de este postre
Es deliii
Otra temporada..podrías hacer torta reina sofia 😊
Clarinn
Sandra excelente este pastel gracias y para la 3ra temporada el pastel 7 sabores .
Feliz año y muchos éxitos.
Okii. Feliz año!!!
Gracias por tus recetas!!!!! Que sigan las temporadas❤
Feliz año chef, gracias por todo, esperamos con alegría la tercera temporada bless!
Excelente clase! Me encantaría una tercera temporada de clases, tortas famosas como la torta opera.
👩🍳🙌
Buenas noches. Recién voy llegando. Saludos desde Ecuador
Saludos!!!
Muchas gracias por la receta Chef!! me gustaría para la tercera temporada la receta de un Fraisier o Babka de chocolate, feliz año!! 🎉🎉
Muchas gracias por la receta, que venga la terceras temporada
Perfecro, feliz año!!!
Very nice👌
Sandra buenas noches,podrías hacer una torta beso de angel por favor
Okii
Con ud aprendo mucho ❤
Siiiiii, tercera temporada por favor ☺️
Con todooo
Delicioso 😋👍
Chaca chaca chaca chaca😂
Excelente Sandra, te salio espectacular. Una pregunta, el chocolate que le pones en la base que tipo de chocolate es?
Chocolate bitter
No había imaginado que este postre tuviera su complejidad sin embargo como dice chef Sandra solo hay que mandarse a hacerlo. Hora de cambiar los kekes por postres más elaborados 😅
Esa es la actitud!!!!
Holaaaaa
Mw encantan sus videos 😊😊 podría decir el tamaño de la bandeja por favor
30x 40 😃🤍
Chef, puedo hacer el bizcocho sin la harina de Almendra
Reemplaza por harina normal
Me quedé de muerte 💀 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Cuanto de café se añade a la crema de mantequilla , gracias por la clase
2 cucharadas pero vas probando
Hola! Que cantidad de café lleva la crema de mantequilla? Como se agrega? Es instantáneo diluido en que ?
Instantáneo diluiso en un poco de agua caliente. A gusto.
Tendrías la receta de soufle? pero no el que se hace en ramekin sino ese que se desinfla un poco al momento de enfriar y que lo hacen de durazno, fresa, manjarblanco, chirimoya, etc
Siii, ya lo subi acá también. Buscalo en mis videos
Siii, ya lo subi acá también. Buscalo en mis videos
Hola Sandra,✋ yo quiero tener clases presenciales… podrías darme alguna información?
Por mi instagram las colgare
Chef una pregunta cuanto de cafe le agrego a la crema de mantequilla??
A gusto aprox 3 cdras
@@sandrajarufe-pasteleria gracias