De beste man is Meesterslager, geen leraar Nederlands. Maar de taalpolitie is hier goed bedeeld. Fijn. Wie zit daar nou niet op te wachten... even on-topic. Goed uitgelegd en wat een mooi product. Wat een top vakman.
Vlee amehken zonder konsveermidl met een beetje papka en majnes en wat wostesaus, heerlijk Zo onderscheid je je, als keurslager. Het zit hem in de details
Vlee amirken, ik ga dit nooit meer vergeten.. Ik zat heel serieus de hele video te kijken, ik scroll naar de comments en ik kom niet meer bij... Prachtig man. Maar je kan lullen wat je wilt, hij is wel een echte slagert!
De slagerij waar ik men opleiding momenteel volg heeft een andder manier van bereiden. het is altijd grof doormalen /8mm/ en daarna fijn door de platt van /4mm/. maar het is intresant om te zien hoe andere beenhouwerijen het bereiden. ziet er echt lekker uit 👌
Als al die schriftgeleerden die vallen over zijn taalgebruik nou lekker naar de supermarkt gaan om een fles azijn te halen, geniet ik gewoon van een vakman met passie voor zijn vak. En ja hij zegt een aantal keren dat er geen conserveermiddelen in zitten. Nou en!? Fijn dat er nog eerlijk voedsel is!
Als iemand een filmpje maakt over een bepaald onderwerp, daarbij meer dan 100x de benaming van het onderwerp uit moet spreken, dan is het wel vrij handig om het uit te kunnen spreken.
@@kasperd1379 Ik vind het nogal zeiken. Ik heb hem nog niet een keer in het hele filmpje niet kunnen begrijpen. Zwaar overdreven van mensen hier door te stellen alsof hij een totaal andere taal spreekt.
@@360gamer11 We begrijpen wat je bedoelt maar dat is geen sarcasme. Sarcasme is meer zoals jouw comment. Sarcasme is aanvallend en persoonsgericht. Dit was gewoon een ironisch grapje. Een groot verschil. ;) En dat maakt jouw comment ook nog ironisch XD
Ik maak zelf regelmatig mayonaise met zonnebloemolie. Echter heeft veel supermarktolie een wrange smaak die de uitkomst niet ten goede komt. Welke olie gebruiken jullie?
Arachideolie! Mooie neutrale olie zonder de wrange smaak. Wat ik ook nog wel eens doe is wat goede kwaliteit olijfolie erbij (verhouding 80 neutraal / 20 olijf), maar alleen als ik wat zuurdere mayonaise maak om de volheid van de olijfolie te compenseren.
Interessant dat u arachideolie gebruikt. Ik zou namelijk nooit op het idee komen om bij een slager te vragen of er ergens pinda's/noten in verwerkt zijn i.v.m. allergie! Weer iets om op te letten...
@@casperhennevelt Snap ik, maar met iemand die zelfs allergisch reageert op de pitten van perziken en op pijnboompitten, neem ik geen enkel risico! ;-)
Verbaast mij vooral dat een slager voor zo'n gevoelig product zonder handschoenen werkt. En hoezo wij in België? Hij komt toch uit Nederland? (Op 2:51....gekuuterd?😂)
Ik ben ook slager geweest en vraag mijzelf af of je geen risicos hier neemt met die gehakt molen ? Het is namelijk best moeilijk om dat ding van binnen schoon te krijgen en daardoor lieten wij de molen altijd in de koelcel staan zodat de achtergebleven restjes niet zo snel rotten.
Volgens mij zegt tie net dat het nog bevroren is, dusja, kouder dan 2 a 5 graden. En als je zo'n machine gebruikt, dan maak je die toch gelijk weer schoon? Dat is mij iedergeval altijd aangeleerd. Want lijkt mij dat er verschillendr soorten vlees doorheen gaan, dus moet je zo'n machine gelijk weer schoonmaken voor kruisbesmetting
@@SoliiD dan weet ik niet waar jullie vandaan komen, maar dan moeten je messen ook 'koud' zijn en handschoenen dragen, als we toch gaan zeiken. Maar als het goed schoon is maak het niet veel uit. Gewoon de machine gelijk grondig schoonmaken, dan is er niks aan de hand. En die man wordt wel regelmatig gecontroleerd, dus denk dat die het keurig op orde heeft.
@@vvvjc-om3sj onze messen zijn ook koud. Daarom werken wij ook in een koelcel waar het 4 graden is. Maar inderdaad zoals u al zegt zal deze man ookwel gecontroleerd worden zoals iedereen, anders blijft je zaak niet draaiende👍
Het is wel een vakman. Uitgeroepen tot Meesterslager van het jaar en Chateaubriand heeft al diverse prijzen gewonnen. Ok, de presentatie kan wat beter...🤣🤣🤣
Meesterslager is een verzinsel van de branche en staat nergens in de Nederlandse wet, ik ben dus meester criticus.. Welterusten en droom maar fijn van een niet bij wet erkende titel.
Dutch? 'Américain' or 'préparé', recorded as being first served in Joseph Niels' restaurant in Brussels in 1924. Préparé Broodje was one of my favourites when visiting family in Antwerp.
Toch is de essentie thuis (of: echt ambachtelijk...) dat de filet echt gesneden wordt. Met 2 messen. En niet gemalen. Desalniettemin zou ik deze filet uit dit filmpje graag eten!
in de supermarkt wordt er zoveel geromeld met de verhoudingen ben er mee gestopt te eten om teleurstelling te voorkomen en haal het alleen maar bij de slager
Dit is niet zoals de slagers het in Nederland maken. Ik heb dit in België een keer gegeten, maar als je de Nederlandse versie verwacht en je krijg dan de Belgische, dan is dat wel een afknapper.
Ik ben zelf veganist en eet liever die van de vegetarische slager (die ook erg op de echte lijkt en veiliger is). Ik vraag me wel af of deze variant zuurder is dan de Nederlandse aangezien die Belgische mayo zuurder is volgens zijn zeggen. Mocht ik geen veganist zijn dan had ik het graag geprobeerd.
@@regiodeurse6513 snap uberhaupt heel de benaming "vegetarische slager" niet. Aangezien de slager zelf en niemand van zijn/haar leveranciers iets met slachting of verhandeling van dieren te maken heeft.
@@regiodeurse6513 Ik snap wat je bedoeld maar ik heb de naam niet gekozen. De wereld zit vol verkooptruukjes.Ook in de zuivel- en vleesindustrie doen ze dit. Desalniettemin voor de mensen die geen vlees of minder willen eten is het een uitkomst.
@@Sandvinkbedankt voor je reactie. Maar het was ook echt meer een vraag. Had nog nooit van een veganistische slager gehoord. Maar ik zit dus wel bij het rechte eind?
Volgens mij gebruikt hij geen conseveersmiddelen
Groffwild Creations hoe weet je dat?
Oh vandaar die verkleuring natuurlijk
Suiker, zout en azijn zijn conserveermiddelen, ze hoeven niet persé slecht voor je te zijn.
Ik hoop dan wel dat het dagvers is
Michael A 😂
De beste man is Meesterslager, geen leraar Nederlands.
Maar de taalpolitie is hier goed bedeeld. Fijn. Wie zit daar nou niet op te wachten...
even on-topic. Goed uitgelegd en wat een mooi product.
Wat een top vakman.
Ga lekker ergens anders huilen, sukkel
Vlee amirken
Joey Nieuwland nu hoor ik alleen dat nog maar
😂😂
Nee. Vlee amirken met woerzjestersaus.
"Je ziet het , de geur komt al weer naar voren"
Papka poeter
Vlee amehken zonder konsveermidl met een beetje papka en majnes en wat wostesaus, heerlijk
Zo onderscheid je je, als keurslager. Het zit hem in de details
ik ga stuk 😂😂😂😂😂
Wat voor barbaarse taal is dit nu weer?????
Buhuhu krijg een leven
Hij is gewoon niet helemaal Nederlands, tja dan heb je dit
Waardeer de video, niet zitten mierenneuken als je het gewoon kunt verstaan
Vlee amirken, ik ga dit nooit meer vergeten..
Ik zat heel serieus de hele video te kijken, ik scroll naar de comments en ik kom niet meer bij...
Prachtig man. Maar je kan lullen wat je wilt, hij is wel een echte slagert!
De comments gelezen en ik lag te janken van de pret.
Lekker vlee mercaintje maken met meyones
Killian O'Grady Walshe lekker Killian
@@aniaakkerman9551 yum
papka kruiden?
Paka poeder, de zoete papka poeder!
neen
Leuk om eens te zien hoe de ambachtelijke slager dit maakt
Wat is papkapoeder ?:-)
Ziet er erg lekker uit hoor, zou ik dit ook van verse (weliswaar bevroren Bavette kunnen maken??
De slagerij waar ik men opleiding momenteel volg heeft een andder manier van bereiden. het is altijd grof doormalen /8mm/ en daarna fijn door de platt van /4mm/. maar het is intresant om te zien hoe andere beenhouwerijen het bereiden. ziet er echt lekker uit 👌
4:17 'je ziet het, de geur komt naar voren'
En nu nog het recept van de mayonaise die je gebruikt?
Hij zei mayonaise, zoete paprika poeder en Worchestershire saus.
4:54 mooie glans op de flee amerikip
Ja hahah
Een vleemeerkip
Als al die schriftgeleerden die vallen over zijn taalgebruik nou lekker naar de supermarkt gaan om een fles azijn te halen, geniet ik gewoon van een vakman met passie voor zijn vak. En ja hij zegt een aantal keren dat er geen conserveermiddelen in zitten. Nou en!? Fijn dat er nog eerlijk voedsel is!
Wat zit iedereen nou te zeiken over zijn taal?hij is toch geen leraar nederlands?? Duidelijk een vakman met passie voor zijn vak
Als iemand een filmpje maakt over een bepaald onderwerp, daarbij meer dan 100x de benaming van het onderwerp uit moet spreken, dan is het wel vrij handig om het uit te kunnen spreken.
@@kasperd1379 Ik vind het nogal zeiken. Ik heb hem nog niet een keer in het hele filmpje niet kunnen begrijpen. Zwaar overdreven van mensen hier door te stellen alsof hij een totaal andere taal spreekt.
my wife loves this stuff, every time we go to The Netherlands, my sister stocks up on it for her.
Same here!
Gebruikt hij conserveermiddelen?
hoe spreekt ie nou Filet American uit ?! Flee Meriken ??
vleemrikein
Accenten verschillen en oorspronkelijk noemt dit Preparé het komt van Belgie jong zwijg.
hallo uitstekend, kunt u alstublieft de exacte afmetingen van de ingrediënten van de 600 gr sauzen geven, dank u
Please can you writte the Ingredients for the sauce?
Zitten hier conserveringsmiddelen in?
deze man nee dat zegt hij toch
@@annagrooters9863 Heb je ooit gehoord van sarcasme
@@360gamer11 We begrijpen wat je bedoelt maar dat is geen sarcasme. Sarcasme is meer zoals jouw comment. Sarcasme is aanvallend en persoonsgericht. Dit was gewoon een ironisch grapje. Een groot verschil. ;)
En dat maakt jouw comment ook nog ironisch XD
@@Ernthir De comment van deze man is wel degelijk sarcasme en is ook persoonsgericht namelijk naar de persoon van dit filmpje...
Dit lijkt wel slagerij chateaubriand in Heemstede! Daar hebben ze een prachtige Dry aged kast in de etalage staan! Echt een topzaak!👍🏼
0:02 🤯
@@beun2198 haha
Mooi! De presentatie and recept!👍
Kan je laten zien hoe je die mayonaise maakt?
Geheim van de smit denk ik. Kijk hoe je mayonaise maakt en probeer uit met de zuren die hij benoemd.
Mmmmm super lekker 😋Dank u chefs 👍👍👍👍👍👍👍
Heel eerlijk mooie structuur zo en idd niet te lang gemengd
Gordon Ramsay: "It's raw!"
It' s FOOKIN' RAW, Ya donkey!
Je zegt dat je het altijd zonder conseveersmiddelen maakt. doe jij het ook altijd zonder handschoenen?
Ik maak zelf regelmatig mayonaise met zonnebloemolie. Echter heeft veel supermarktolie een wrange smaak die de uitkomst niet ten goede komt. Welke olie gebruiken jullie?
Arachideolie! Mooie neutrale olie zonder de wrange smaak. Wat ik ook nog wel eens doe is wat goede kwaliteit olijfolie erbij (verhouding 80 neutraal / 20 olijf), maar alleen als ik wat zuurdere mayonaise maak om de volheid van de olijfolie te compenseren.
6:12 Conserveersmiddelingen
😂😭😭😭😭😭😭😭😭😭
Most comprehensive guide to making the filet americain
2:10 take 2 zo te zien :)
Vanaf 3:11 gaat het 10 seconden helemaal mis 😂
Wat ging er mis dan?
What are the ingredients in the mayonnaise?
Vinegar, citroen egg ect
willing to bet: egg yolk, dijon mustard, vinegar or lemon juice, and then a neutral oil emulsified in that, probably sunflower oil
@@nursultantulyakbaycats both vinegar and lemon juice, sunflower oil with a little bit of peanut oil.
"Wij gebruiken geen conserveersmiddelingen"
Gast is dit Filet voor Koningsdag?? Het is super oranje..
Interessant dat u arachideolie gebruikt. Ik zou namelijk nooit op het idee komen om bij een slager te vragen of er ergens pinda's/noten in verwerkt zijn i.v.m. allergie! Weer iets om op te letten...
Bijna alle arachideolie word gezuiverd en is daarna ook geschikt voor mensen met een pinda allergie.
Pinda's zijn namelijk ook peulvruchten en geen noten!
@@casperhennevelt Snap ik, maar met iemand die zelfs allergisch reageert op de pitten van perziken en op pijnboompitten, neem ik geen enkel risico! ;-)
@@ardje1986 Dank, dat wist ik niet
Vrijwel alles wat wij in Nederland "noot" noemen is dit niet. Cashew en pijnboompitten zijn bijv. zaden en de pinda is inderdaad een peulvrucht.
In welke slagerij school zou hij gezeten hebben
Brecht V Eentje zonder conserveringsmiddelen.
I love it but why they call it American?
Mooi recept! Wat is de verhouding van de ingrediënten van de americainsaus?
Zal wel geheimpje zijn he. Even googlen naar iets wat in de buurt komt zou ik zeggen.
Bert 😁🤫
Is meestal 1/3
Gijs Dakraam dank je!
Zonder conserveersmiddelingen
Oke, dus je flikkert wat mayo en paprikapoeder door gehakt.
nee vleemeerkin
En wostersaus en tabacso
@@maxkrancher wat is worstersaus?
Sander van Winden worcestershiresauce
@@maxkrancher oh tering. Dat ik daar zelf niet op kwam haha
Dit ziet er inderdaad een heel lekkere smeuïge prepare uit !
“Daar proberen we een soort mousse-achtig van te krijgen en dan wordt ‘t vkochtindwinkel”
Leuk filmpje!
4:18 je ziet de geur naar boven komen, jajaja
nee naar voor hahaha
Verbaast mij vooral dat een slager voor zo'n gevoelig product zonder handschoenen werkt. En hoezo wij in België? Hij komt toch uit Nederland?
(Op 2:51....gekuuterd?😂)
Ik ben ook slager geweest en vraag mijzelf af of je geen risicos hier neemt met die gehakt molen ? Het is namelijk best moeilijk om dat ding van binnen schoon te krijgen en daardoor lieten wij de molen altijd in de koelcel staan zodat de achtergebleven restjes niet zo snel rotten.
Het is verplicht om vlees te vermalen/verwerken. In 2-5 graden. Dus klopt inderdaad wat u zegt.
Volgens mij zegt tie net dat het nog bevroren is, dusja, kouder dan 2 a 5 graden. En als je zo'n machine gebruikt, dan maak je die toch gelijk weer schoon? Dat is mij iedergeval altijd aangeleerd. Want lijkt mij dat er verschillendr soorten vlees doorheen gaan, dus moet je zo'n machine gelijk weer schoonmaken voor kruisbesmetting
@@vvvjc-om3sj bevroren vlees verwerken met "warm" materiaal blijft hetzelfde hoor
@@SoliiD dan weet ik niet waar jullie vandaan komen, maar dan moeten je messen ook 'koud' zijn en handschoenen dragen, als we toch gaan zeiken. Maar als het goed schoon is maak het niet veel uit. Gewoon de machine gelijk grondig schoonmaken, dan is er niks aan de hand. En die man wordt wel regelmatig gecontroleerd, dus denk dat die het keurig op orde heeft.
@@vvvjc-om3sj onze messen zijn ook koud. Daarom werken wij ook in een koelcel waar het 4 graden is. Maar inderdaad zoals u al zegt zal deze man ookwel gecontroleerd worden zoals iedereen, anders blijft je zaak niet draaiende👍
ziet er waanzinnig lekker uit
En de flémirken ook trouwens ! 😁
Interressante video.Goeie presentatie ook . Duimpje omhoog !
Hulde dit is leren dank
Lekker alles met je blote handen👋👍
Mooi filmpje
Moet je volgens de HACCP de materialen niet disinfecteren?
FOCUS!! Nogal ergerlijk; wel een lekker recept
Toch wel mooi. Iemand die een product verkoopt waarvan hij zelf de (simpele) naam niet eens goed kan uitspreken.
Het is een eigennaam, die kun je niet 'verkeerd' uitspreken, pik.
Dagvers? Met bevroren vlees 🤯
Je ziet het, de geur komt naar voren.
Prettige vent om naar de luisteren!
Laat ik dat nou hartgrondig met je oneens zijn.
@@robbyzanoniem8731 gelukkig mag je dat gewoon
@@robbyzanoniem8731 conserveringsmillingen ;-)
Houtka86 Vond ik ook, goede en duidelijke uitleg.
Het is wel een vakman. Uitgeroepen tot Meesterslager van het jaar en Chateaubriand heeft al diverse prijzen gewonnen. Ok, de presentatie kan wat beter...🤣🤣🤣
Meesterslager is een verzinsel van de branche en staat nergens in de Nederlandse wet, ik ben dus meester criticus.. Welterusten en droom maar fijn van een niet bij wet erkende titel.
Ik ga stuk. De comments.
"dagvers' gaat niet samen met 'bevroren vlees'
Alles goed en wel., maar waarom geen plastic handschoenen aan!?
Omdat je het dan goed schoon wordt onder de nagels
het is hygenischer om zonder handschoenen te werken maar constant je handen te wassen.
Waarom wel?
gebruik handschoenen?
Was je handen?
Dutch? 'Américain' or 'préparé', recorded as being first served in Joseph Niels' restaurant in Brussels in 1924.
Préparé Broodje was one of my favourites when visiting family in Antwerp.
Als ik zie hoe vaak hij met zn handen in dat vlees zit dan sla ik over. Waarom wordt er niet met handschoenen gewerkt op zulk professioneel niveau?
omdat net door met handschoenen te werken er veel meer besmetting ontstaat. Je handen na en voor elke handeling wassen is het meest hygenische
De groene bolletjes zijn peperbolletjes. Ik heb hem toch niet in zen neus zien peuteren. :-)
Rauw?
Yep. Zo maken ze dus filet americain. Hahaha.
Het is van Belgie niet van Nederland
Oh nee tog , ben je zo iemand ? . Bahhh
Toch is de essentie thuis (of: echt ambachtelijk...) dat de filet echt gesneden wordt. Met 2 messen. En niet gemalen. Desalniettemin zou ik deze filet uit dit filmpje graag eten!
Koen G dacht dat alleen bij tartaar gedaan werd.
@@notimeremains filet american is gekruide tartaar. Het gedeelte dat niet wordt gebruik voor de filet wordt verkocht als tartaar.
Samenvatting comments section:
90%: Flee amereken
10%: Complimenten
da vinde wij.. lekkah
het ziet er top uit mmmmmm
Mayones
Dus filet americain is rauw vlees??
Hahahaha ga stuk wat is dit voor accent😂😂
Lol
Nijmegen
Platte bil is platte bil kent dus geen vast deel
Azaan debij en citoensap meer als needlanse maijnesse
kdvw npo! dit is de sjizzle ! let op
Een héél groot compliment dat u niet steeds "eh"zegt! Dat gezegd hebbende: filet americain met friet?? Yuck.
dat heet steak tartaar, kan je in elk zichzelfrespecteerend restaurant eten. en honderd keer lekkerder dan een vleeskroket
This is a Belgian delicacy in origin
😲
in de supermarkt wordt er zoveel geromeld met de verhoudingen ben er mee gestopt te eten om teleurstelling te voorkomen en haal het alleen maar bij de slager
wat is het verschil tussen filet American en Belgische preparé?
ike hebbe splaak geblek sauws
Haché trop fin
Dit is niet zoals de slagers het in Nederland maken. Ik heb dit in België een keer gegeten, maar als je de Nederlandse versie verwacht en je krijg dan de Belgische, dan is dat wel een afknapper.
Nourriture pour pensionnaires d hepade
Traduzione francese
Een slager vertaal je niet als "butchery" ..... "butchery" vertaalt zich eerder als "slachtpartij", tenzij dat natuurlijk de intentie was ;)
Ik ben zelf veganist en eet liever die van de vegetarische slager (die ook erg op de echte lijkt en veiliger is). Ik vraag me wel af of deze variant zuurder is dan de Nederlandse aangezien die Belgische mayo zuurder is volgens zijn zeggen. Mocht ik geen veganist zijn dan had ik het graag geprobeerd.
vegetarische slager? wat moet ik bij daarbij voorstellen? Een handel in soja en andere vlees vervangers aangekleed als een slagerij?
@@regiodeurse6513 snap uberhaupt heel de benaming "vegetarische slager" niet. Aangezien de slager zelf en niemand van zijn/haar leveranciers iets met slachting of verhandeling van dieren te maken heeft.
@@kippetjes4 precies mijn punt
@@regiodeurse6513
Ik snap wat je bedoeld maar ik heb de naam niet gekozen. De wereld zit vol verkooptruukjes.Ook in de zuivel- en vleesindustrie doen ze dit. Desalniettemin voor de mensen die geen vlees of minder willen eten is het een uitkomst.
@@Sandvinkbedankt voor je reactie. Maar het was ook echt meer een vraag. Had nog nooit van een veganistische slager gehoord. Maar ik zit dus wel bij het rechte eind?
Flémrikein
Flee amekeh
Flee Amirken
Hahaha dit is lachwekkend 😭😂😂😂😂😭
İn Turkije hebben ze niet !
Filet Amerikaan
Çiğ kıyma
Amriken saus
Gewoon patat met mayoneis
Meeyoneessesouss.