Oh mein Gott, mein absolutes Lieblingsessen. Mir tropft der Zahn. Lecker. Ich mach selber meistens immer Schichtkohl, aber meine Mutti macht dann immer für uns erwachsene Kinder einen großen Topf voll Kohlrouladen. Yummy, yummy. Ich liebs einfach und kann es auch 3 Tage hintereinander essen. So, jetzt hab ich Appetit auf Kohlrouladen.
Ich sehe mir gerne die Kochideen von Anett an, es erinnert mich immer an meine Kindheit und natürlich an die hervorragende thüringer Küche meiner Mutter. Ich habe frühzeitig in der Küche helfen müssen und viel dabei gelernt. Es ist natürlich vieles einfacher geworden, beispielsweise die Herstellung original thüringer Klöße, früher Kartoffeln schälen, reiben und erst das Problem mit dem Kloßteigsack zum Ausdrücken der Kartofffelmasse. Wir haben, da es so etwas nicht gab, ein Abtrockentuch genommen und das Ganze in der Wäscheschleuder getrocknet. Heute nimmt man den guten thüringer Fertigklossteig und der schmeckt wie selbst gemacht. Den Kartoffelbrei macht meine Frau auch nicht mit der elektrischen Maschine, sie benutzt einen Kartoffelstampfer also manuell, desweiteren ist mir aufgefallen, dass das Bratfett beim Gehacktesbraten (Frikadellen oder Bouletten) beim Braten nicht richtig heiß war, da saugt sich das Bratgut voller Fett. Ansonsten sehe ich mir die Kochideen sehr gerne an und freue mich auf weitere wie z.B Kartoffelpuffer.
Ach....wieder so ein tolles Rezept. Ich muss nur Deinen Kanal gucken und schon ist das Essen für das nächste Wochenende gesichert. Krautrouladen wie ich sie auch kenne. Gewickelt mit dem guten Sternzwirn. Nur Muttern hatte die Füllung mit dem Gehacktes kleiner gehalten, dafür aber etwas mehrschichtig das Kraut drum gewickelt. Lag wohl daran dass das Gehacktes früher teuer und der Kohl sehr billig war. Kann mich noch an die Zeiten erinnern als Rotkohl, Weißkohl und Wirsing Kistenweise vorm Konsum standen, daneben die "Kasse des Vertrauens" und man pro Kohlkopf dort -,50 Alu-Pfennige reinwerfen sollte. Heute ist der Kohl wirklich eine kleine Wertanlage geworden! Trotzdem werde ich die Krautrouladen nächstes Wochenende nachkochen. Danke fürs Rezept. Bei mir gab es heute Kaninchenkeule. War aber nicht ganz so zufrieden mit dem Ergebnis. Vielleicht hast Du ja ein leckeres Kaninchenrezept? Und vielleicht hättest Du auch ein gutes Rezept für Bayrisch Kraut. Das hab ich auch schon ewig nicht mehr gegessen. Euch wünsche ich noch einen schönen Ostermontag und bleibt schön gesund!
Danke dir Frank. Kaninchen mache ich mit Knoblauchzehen, Senf und Rotwein.. und schön salzen und Pfeffern. Schönen Ostermontag noch lg von uns und gutes gelingen beim nachkochen 😊
Warum "nicht ganz so zufrieden mit dem Ergebnis"? Was ist der Grund? Wir legen z.B.: das Kaninchenfleisch immer einen Tag vorher (also über Nacht) in saure Sahne ein (Marinieren). Dadurch wird das Fleisch wesentlich zarter. 🙂
Oooorch! Das sind rischtsche sächssche Krautrouladen! So und nicht anders kenne ich sie und so mache ich sie bis heute. 👌Nur, mit Kartoffelmus kenne ich das nicht. Da bin ich wie Dein Mann. Ich esse sie lieber mit Salzkartoffeln. Aber, einen kleinen Tipp habe ich für Dich und wenn Du Lust hast kannst Du es ja mal ausprobieren. Ich finde die Krautrouladen schmecken noch ein bisschen besser, seit ich das Kraut vor dem Einwickeln von innen dünn mit dem guten alten Bautzener Senf einstreiche. Das schmeckt richtig lecker. Kannste glauben! So hätte jedenfalls der Pittiplatsch das früher gesagt. Es gibt da wohl noch irgendwo die Version mit Tomatensoße. Die ist aber nix für mich. Nee! So, wie Du sie kochst, sind sie am Besten. Dafür alle Daumen hoch!👍👍 (Sorry, ich habe leider nur Zwei)
Hallo, hallo, jetzt habe ich die Krautwickel gefunden. So habe ich das Kraut auch zerlegt, mit Hackfleisch hatte ich immer Schwierigkeiten 😗 du machst es super. Ich benutze natürlich nur Senf aus Bautzen. Das restliche Kraut habe ich auch als „ Beilage“ verwendet. Früher habe ich Ostern Kaninchen gemacht, mit Rotkraut. Ja, Zwirn zum wickeln, klasse. Heute nimmt man Kochgarn…Ich habe Speck und Schmalz zum anbraten genommen, das restliche Kraut kam obendrauf. Ich habe nur vier Krautwickel gemacht, es reichte eine Pfanne. Ich habe auch immer etwas Suppengrün reingetan. Es war immer so lecker!
Ja, was gibt es denn so bei uns über Ostern? Gute Frage, aber wir sind da nicht so festgelegt. Das kann schon mal Gulasch mit Klößen und Rotkohl sein, oder ein Schnitzel, oder Kassler mit Sauerkraut. Was es nicht gibt bei uns ist Lamm. Meine Frau und ich stehen nicht unbedingt auf Lammfleisch. Ostern ist das Essen bei uns nicht so traditionell, wie Weihnachten. Nur am Karfreitag, da gibt es bei uns immer Fisch. Meistens einmarinierten Hering mit Kartoffeln. Aber das schmeckt ja auch immer nach "mehr". Das essen wir schon immer gerne. 🍴I ❤🐟
Ich bin ja auch der Krautwickelfreak. Aber mir wäre das zu wenig Kohl. Nehme da gerne 2 Blätter - immer das äusserste und innerste zusammen, dann werden auch alle etwa gleich groß. Soviel Hack brauch ich da nicht drin - aber jeder, wie er mag. Wenn euch das so schmeckt, ist doch voll OK.
Gebauso hat meine Oma die auch gemacht...ich selber bin bissle faul, ich lass den Kohl durch die Küchenmaschine und brutzel den mit Hack an...schmeckt wie Kohlroulade, haha
Das sind aber keine Krautrouladen, auch wenn es so schmeckt. Diese Version habe ich auch schon gemacht, nennt sich dann allerdings Schmorkohl mit Hackfleisch. Aber lecker ist das auch! 😋🥰
Bei mir muss immer Kümmel ans Hack. Manch einem bekommt der Kohl nicht und da ist Kümmel gut für die Verdauung. Mit dem "abblättern" find ich zu umständlich. Ich gare den ganzen Kohlkopf vor, dann lassen sich Strunk und Blätter leichter entfernen und wickeln. Übrigens find ich es immer wieder putzig, wenn ein Sachse mit Dialekt versucht hochdeutsch zu reden. Dann lieber im typisch Leibzscher ?(oder Umgebung?) Dialekt. 😉
Hallöchen, ich nehme lieber Wirsingkohl, die Blätter gehen leichter ab und schmecken auch würziger. Ich brate die Rouladen immer mit Margarine an, da verbrennen die nicht so. Ich lösche nie mit Wasser ab sondern mit selbst gemachter Gemüsebrühe.
Oh mein Gott, mein absolutes Lieblingsessen.
Mir tropft der Zahn. Lecker.
Ich mach selber meistens immer Schichtkohl, aber meine Mutti macht dann immer für uns erwachsene Kinder einen großen Topf voll Kohlrouladen.
Yummy, yummy. Ich liebs einfach und kann es auch 3 Tage hintereinander essen.
So, jetzt hab ich Appetit auf Kohlrouladen.
Der Innenteil vom Kraut gäbe auch herrliches Bayrischkraut (mit großem Klops, gespickt!) 🥰
Darum sind es eben krautrouladen 😉
Ich sehe mir gerne die Kochideen von Anett an, es erinnert mich immer an meine Kindheit und natürlich an die hervorragende thüringer Küche meiner Mutter. Ich habe frühzeitig in der Küche helfen müssen und viel dabei gelernt.
Es ist natürlich vieles einfacher geworden, beispielsweise die Herstellung original thüringer Klöße, früher Kartoffeln schälen, reiben und erst das Problem mit dem Kloßteigsack zum Ausdrücken der Kartofffelmasse. Wir haben, da es so etwas nicht gab, ein Abtrockentuch genommen und das Ganze in der Wäscheschleuder getrocknet. Heute nimmt man den guten thüringer Fertigklossteig und der schmeckt wie selbst gemacht.
Den Kartoffelbrei macht meine Frau auch nicht mit der elektrischen Maschine, sie benutzt einen Kartoffelstampfer also manuell, desweiteren ist mir aufgefallen, dass das Bratfett beim Gehacktesbraten (Frikadellen oder Bouletten) beim Braten nicht richtig heiß war, da saugt sich das Bratgut voller Fett.
Ansonsten sehe ich mir die Kochideen sehr gerne an und freue mich auf weitere wie z.B Kartoffelpuffer.
Danke für deine lieben worte. Lg
Ach....wieder so ein tolles Rezept. Ich muss nur Deinen Kanal gucken und schon ist das Essen für das nächste Wochenende gesichert. Krautrouladen wie ich sie auch kenne. Gewickelt mit dem guten Sternzwirn. Nur Muttern hatte die Füllung mit dem Gehacktes kleiner gehalten, dafür aber etwas mehrschichtig das Kraut drum gewickelt. Lag wohl daran dass das Gehacktes früher teuer und der Kohl sehr billig war. Kann mich noch an die Zeiten erinnern als Rotkohl, Weißkohl und Wirsing Kistenweise vorm Konsum standen, daneben die "Kasse des Vertrauens" und man pro Kohlkopf dort
-,50 Alu-Pfennige reinwerfen sollte. Heute ist der Kohl wirklich eine kleine Wertanlage geworden! Trotzdem werde ich die Krautrouladen nächstes Wochenende nachkochen. Danke fürs Rezept.
Bei mir gab es heute Kaninchenkeule. War aber nicht ganz so zufrieden mit dem Ergebnis. Vielleicht hast Du ja ein leckeres Kaninchenrezept? Und vielleicht hättest Du auch ein gutes Rezept für Bayrisch Kraut. Das hab ich auch schon ewig nicht mehr gegessen. Euch wünsche ich noch einen schönen Ostermontag und bleibt schön gesund!
Danke dir Frank. Kaninchen mache ich mit Knoblauchzehen, Senf und Rotwein.. und schön salzen und Pfeffern. Schönen Ostermontag noch lg von uns und gutes gelingen beim nachkochen 😊
Warum "nicht ganz so zufrieden mit dem Ergebnis"? Was ist der Grund? Wir legen z.B.: das Kaninchenfleisch immer einen Tag vorher (also über Nacht) in saure Sahne ein (Marinieren). Dadurch wird das Fleisch wesentlich zarter. 🙂
Oooorch! Das sind rischtsche sächssche Krautrouladen! So und nicht anders kenne ich sie und so mache ich sie bis heute. 👌Nur, mit Kartoffelmus kenne ich das nicht. Da bin ich wie Dein Mann. Ich esse sie lieber mit Salzkartoffeln. Aber, einen kleinen Tipp habe ich für Dich und wenn Du Lust hast kannst Du es ja mal ausprobieren. Ich finde die Krautrouladen schmecken noch ein bisschen besser, seit ich das Kraut vor dem Einwickeln von innen dünn mit dem guten alten Bautzener Senf einstreiche. Das schmeckt richtig lecker. Kannste glauben! So hätte jedenfalls der Pittiplatsch das früher gesagt. Es gibt da wohl noch irgendwo die Version mit Tomatensoße. Die ist aber nix für mich. Nee! So, wie Du sie kochst, sind sie am Besten. Dafür alle Daumen hoch!👍👍 (Sorry, ich habe leider nur Zwei)
Okay das werde ich versuchen. Ich habe den Senf schon im Gehackten kann durchaus sein das es lecker ist. ☺️
Grüß Gott aus Niederösterreich. Danke fürs zeigen
Sehr gerne doch. Viel spass beim nachkochen. Lg
Ich bin sehr froh das ich Deinen Kanal gefunden habe.
Liebe Grüße
Hallo Marion. Dankeschön das freut mich sehr. Lg Annett
Hallo, hallo, jetzt habe ich die Krautwickel gefunden. So habe ich das Kraut auch zerlegt, mit Hackfleisch hatte ich immer Schwierigkeiten 😗 du machst es super. Ich benutze natürlich nur Senf aus Bautzen. Das restliche Kraut habe ich auch als „ Beilage“ verwendet.
Früher habe ich Ostern Kaninchen gemacht, mit Rotkraut.
Ja, Zwirn zum wickeln, klasse. Heute nimmt man Kochgarn…Ich habe Speck und Schmalz zum anbraten genommen, das restliche Kraut kam obendrauf. Ich habe nur vier Krautwickel gemacht, es reichte eine Pfanne. Ich habe auch immer etwas Suppengrün reingetan. Es war immer so lecker!
Krautrouladen sind immer lecker 😋 ist eines meiner lieblingsessen🥰
Wunderbares Rezept,aber dein Mann hat nicht viel Kartoffen auf dem Teller gehat....Hat es ihm gereicht??
Ja klar er isst nicht soviel
Ja, was gibt es denn so bei uns über Ostern? Gute Frage, aber wir sind da nicht so festgelegt. Das kann schon mal Gulasch mit Klößen und Rotkohl sein, oder ein Schnitzel, oder Kassler mit Sauerkraut. Was es nicht gibt bei uns ist Lamm. Meine Frau und ich stehen nicht unbedingt auf Lammfleisch. Ostern ist das Essen bei uns nicht so traditionell, wie Weihnachten. Nur am Karfreitag, da gibt es bei uns immer Fisch. Meistens einmarinierten Hering mit Kartoffeln. Aber das schmeckt ja auch immer nach "mehr". Das essen wir schon immer gerne. 🍴I ❤🐟
Ja das esse ich such sehr gerne. Wenn es mir gesundheitlich besser geht dann gibt es neue Videos von mir😊
Mit Spitzkohl geht am besten, da die Blätter größer sind
War wieder lecker Liebling
Dankeschön, lg Annetts Koch und Bastelideen 💜
Wenn ich Krautrouladen machen,Koch ich den kohl an, gehen die Blätter besser ab
Ja das stimmt
Die Sauce mit dem restlichen Kraut mache ich genauso. Damit bekommt eine köstliche Sauce 👍
Oh ja das ost soooo lecker.
Wenn der Kohl richtig blanchiert ist, benötigt man kein Garn. Bruchstelle nach unten legen, hebt wunderbar
Okay super das probiere ich aus. 😊
Ich bin ja auch der Krautwickelfreak. Aber mir wäre das zu wenig Kohl. Nehme da gerne 2 Blätter - immer das äusserste und innerste zusammen, dann werden auch alle etwa gleich groß. Soviel Hack brauch ich da nicht drin - aber jeder, wie er mag. Wenn euch das so schmeckt, ist doch voll OK.
Ja sicherlich kann man mehr nehmen aber wie du sagst ist es Geschmackssache ☺️
Gebauso hat meine Oma die auch gemacht...ich selber bin bissle faul, ich lass den Kohl durch die Küchenmaschine und brutzel den mit Hack an...schmeckt wie Kohlroulade, haha
Neeee das geht nicht kohlrouladen sind viel besser 😊😇
Das sind aber keine Krautrouladen, auch wenn es so schmeckt. Diese Version habe ich auch schon gemacht, nennt sich dann allerdings Schmorkohl mit Hackfleisch. Aber lecker ist das auch! 😋🥰
Mojn 😉 Gołąbki bardzo uwielbiam pozdrawiam
Dankeschön
Bei mir muss immer Kümmel ans Hack. Manch einem bekommt der Kohl nicht und da ist Kümmel gut für die Verdauung. Mit dem "abblättern" find ich zu umständlich. Ich gare den ganzen Kohlkopf vor, dann lassen sich Strunk und Blätter leichter entfernen und wickeln.
Übrigens find ich es immer wieder putzig, wenn ein Sachse mit Dialekt versucht hochdeutsch zu reden. Dann lieber im typisch Leibzscher ?(oder Umgebung?) Dialekt. 😉
He. Wenn du genau geschaut hättest dann hättest du gesehen das Kümmel dran ist am Hackfleisch. ☺🤔
😁nu, ich gare auch den ganzen Kohlkopp vor
Hallöchen, ich nehme lieber Wirsingkohl, die Blätter gehen leichter ab und schmecken auch würziger. Ich brate die Rouladen immer mit Margarine an, da verbrennen die nicht so. Ich lösche nie mit Wasser ab sondern mit selbst gemachter Gemüsebrühe.
Danke ich probiere es mal aus. Lg
ich war so geschockt als Du die Kartoffeln püriert hast das wird dann Kleister, eckelig
Was? Das wird dich kein Kleister. So ein Käse. Es wird fein sämige Kartoffelsuppe! Wie zerkleinert du denn die Kartoffeln für die Suppe? Lg
🤤🤤🤤
🤗🤗🤗
Hallöchen erstmal,,,,alles toll aber jetzt gibts doch küchengarn zu kaufen. Macht auch das öffnen zum essen einfacher.LG Suse
Hallöchen. Ja ich habe das Küchengeräte jetzt auch da in einer tollen Dose mit abschneider. Dankeschön
perfekt da gibts nichts lecker
Danke dir.
Mach aber kein senf an das gehackte