－煲糯米飯，三種做法，糯米酒、快食糯米酒醩、即食糯米飯

[@chinsean3699]

为什么要加入米酒？加入凉开水什么区别？我正在用妳的方法，但出酒很慢。600g糯米和酒麴的比例？我是新手，谢谢。

[@Teresa-bl4iz1it7d]

多謝你呀
感激你關注我嘅頻道
關於加水及加米酒分別
講咗加米酒做法先，因嘗試一次就成功咗，所以一直沿用。
現在大多數家庭都有電飯煲，利用電飯煲，同煮白米飯一樣比例就可以煮好了，煮飯同時，可以做其他事情，有時間，早的攞出嚟攤凍，無時間遲攞出嚟，唔會燶，唔使睇火，省時，唔使浸米，也可以做到。
利用電飯量杯，十杯米，加二個酒餅，就可以啦，初時出米酒量唔多是正常嘅，這個時候酒糟就可以吃了🤪，因我非常喜歡😀這個時候就可以加米酒了，讓其再度發酵，需浸九個月（據長輩們說）
朋友教，糯米沉底就可以食用了
兩個方法都試過，因心急吃酒糟，所以等唔切九個月了
至於時間方面，夏天溫度高，出酒時間較快，冬天溫度低，需時較長
至於加水方法，我未試過，綜合返嚟意見，屋企必須要有蒸籠及沙布，糯米需要預先浸泡廿四小時，然後將糯米放在蒸籠上紗布𥚃，放鍋內冚蓋蒸熟，我覺得需要多次嘗試才會做得好（電飯煲唔同，識煮飯，就做到了）
飯好後，加凍滾水（份量唔知，需要嘗試）及酒餅，將其打散及降溫，之後程序應該差唔多吧
歡迎有識之士教路
謝謝🙏

[@gary6681]

請問酒餅比例是多少，謝謝您

[@Teresa-bl4iz1it7d]

電飯煲量杯，十杯米，放二粒酒餅
多謝