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我是馬來西亞客家人。以前媽媽常常躲起來偷偷釀米酒（因為法律上不允許私釀酒）然後存起來當拜神或祭祖用，也偶爾煮雞酒湯。家里有人做月子，都是用它來煮雞酒喝。以前也沒親眼看過媽媽釀酒。現在也沒有機會了..因為媽媽走得太突然了..
她一定在天上看着你，守护着你
自己在家酿给自己吃也不行吗？
@@nuanhuang3057 落後的政治，就如古代不能私採鹽一樣
我也是客家人，揭西县的。真的大开眼界。第一回看到一周取酒，然后米糠干草，烘烧的烧酒。感恩。
需要加糖和水嗎？
多少米饭放几颗饼药?
他们的做发 和我们不一样两个星期只是加两品白米酒不能加水 在等多两个星期后就好了 如果你要加"美规撸" 酒味道不错 你可以试试👍👍👍👍
How could we made this at home in the city?
how different between Korean Makgoli? and why it became black after fire?
😁
視頻中榨汁時米飯粒粒完整，以米酒發酵來說，米飯澱粉屬於沒有完全分解的情況，這樣材料利用率很差，甚至可能視頻主根本不懂發酵原理。
应该再放一周，等米都空了
他是怎么变红色的，过滤时候还是白色，烧完就成红色的，不加别的东西吗
吴凯 對啊怎麼殺菌過後，酒就變紅了😂
我推测，过滤完的白汤里面很多细小颗粒的米粉。一烧就，靠近坛子壁的一层就烧糊了，淀粉烧焦就是这个颜色
我感覺酒由浊白変紅是炙酒的功能所至，客家的黃酒，叫做娘酒，甘甜香醇好喝。所以沒有經過炙酒这一过程酒是不會変紅的，由於有些人嫌麻煩，而有些人是沒有炙酒的空間。
我也是客家人，看你的大灶不像是梅县的。我那里蒸糯米酒前面跟你一样，但后面有些不同。。。。。。
very good
正宗梅县糯米酒看到都想吃，可惜每年转到都买唔人家屋夸做既
A A 回去問問家裡人或鄰居應該很好買，我們家都是自己蒸酒
เหล้าช้าวหมัก พวกเราHakka จะว่ารู้จักกันทุกคน ก็ว่าได้ เพราะหลังคลอดลูก ทํา🐔ผัดขิงใส่เหล้าข้าวหมัก แม้กระทั่งฉันยังทำเป็นเลย
奇怪用这种做法？妈妈教我的不是这样的做的，我是大埔人
你作为上视频又不想告知米与酒饼的配方，以后再不会收看你的视频。
我是很会做红曲米酒的，前段是對的，後段没加水或;酒能虏那么多洒水出來？缸米那么滿，发酵不滿出來？
太麻烦了
我是馬來西亞客家人。
以前媽媽常常躲起來偷偷釀米酒（因為法律上不允許私釀酒）然後存起來當拜神或祭祖用，也偶爾煮雞酒湯。家里有人做月子，都是用它來煮雞酒喝。
以前也沒親眼看過媽媽釀酒。
現在也沒有機會了..
因為媽媽走得太突然了..
她一定在天上看着你，守护着你
自己在家酿给自己吃也不行吗？
@@nuanhuang3057 落後的政治，就如古代不能私採鹽一樣
我也是客家人，揭西县的。真的大开眼界。第一回看到一周取酒，然后米糠干草，烘烧的烧酒。
感恩。
需要加糖和水嗎？
多少米饭放几颗饼药?
他们的做发 和我们不一样
两个星期只是加两品白米酒
不能加水 在等多两个星期后
就好了 如果你要加"美规撸" 酒
味道不错 你可以试试👍👍👍👍
How could we made this at home in the city?
how different between Korean Makgoli? and why it became black after fire?
😁
視頻中榨汁時米飯粒粒完整，以米酒發酵來說，米飯澱粉屬於沒有完全分解的情況，
這樣材料利用率很差，甚至可能視頻主根本不懂發酵原理。
应该再放一周，等米都空了
他是怎么变红色的，过滤时候还是白色，烧完就成红色的，不加别的东西吗
吴凯 對啊怎麼殺菌過後，酒就變紅了😂
我推测，过滤完的白汤里面很多细小颗粒的米粉。一烧就，靠近坛子壁的一层就烧糊了，淀粉烧焦就是这个颜色
我感覺酒由浊白変紅是炙酒的功能所至，客家的黃酒，叫做娘酒，甘甜香醇好喝。
所以沒有經過炙酒这一过程酒是不會変紅的，由於有些人嫌麻煩，而有些人是沒有炙酒的空間。
我也是客家人，看你的大灶不像是梅县的。我那里蒸糯米酒前面跟你一样，但后面有些不同。。。。。。
very good
正宗梅县糯米酒看到都想吃，可惜每年转到都买唔人家屋夸做既
A A 回去問問家裡人或鄰居應該很好買，我們家都是自己蒸酒
เหล้าช้าวหมัก พวกเราHakka จะว่ารู้จักกันทุกคน ก็ว่าได้ เพราะหลังคลอดลูก ทํา🐔ผัดขิงใส่เหล้าข้าวหมัก แม้กระทั่งฉันยังทำเป็นเลย
奇怪用这种做法？妈妈教我的不是这样的做的，我是大埔人
你作为上视频又不想告知米与酒饼的配方，以后再不会收看你的视频。
我是很会做红曲米酒的，前段是對的，後段没加水或;酒能虏那么多洒水出來？缸米那么滿，发酵不滿出來？
太麻烦了