【鹼水粽】红豆沙馅 清甜軟糯 熱食凍食都超正

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 18 июн 2020

Комментарии • 106

  • @ArnoldNewton
    @ArnoldNewton 3 года назад +9

    教得好好

  • @tiffanychang1530
    @tiffanychang1530 3 года назад +10

    謝謝小英老師的詳細指導👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋🙏

  • @meemeelau1838
    @meemeelau1838 Год назад +2

    你的教學好清楚易明😊😊

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  Год назад

      謝謝!非常感謝你的支持!

  • @foosuansuang5497
    @foosuansuang5497 Год назад +2

    真美。👍👍👍

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  Год назад

      謝謝!非常感謝你的支持!

  • @user-zu1qp3im5c
    @user-zu1qp3im5c 3 года назад +3

    感恩分享!

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 года назад

      會感恩的人永遠都是幸福的,謝謝你的支持!

    • @princealbert9162
      @princealbert9162 3 года назад +1

      @@yingkitchen l agree with you 💯💯💯🧡

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 года назад

      @@princealbert9162 謝謝!

  • @fyn12345
    @fyn12345 4 года назад +3

    谢谢分享。

  • @user-ht3rp1kt1r
    @user-ht3rp1kt1r 4 года назад +6

    👍👏

  • @user-te6dq3lx3l
    @user-te6dq3lx3l 3 года назад +5

    謝謝分享

  • @LanLan-qq6gk
    @LanLan-qq6gk 3 года назад +4

    THANK YOU !

  • @connietang5582
    @connietang5582 Год назад +3

    最近才看到老師的視頻,很喜歡你煮的餸菜同欣賞你細心的教導,繼續會收看老師的視頻。
    請問梘水在那裏可以買到?😊

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  Год назад

      謝謝!非常感謝你的鼓勵和支持!

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  Год назад

      街市附近個啲雜貨鋪應該有,好多謝你嘅支持哈!

    • @connietang5582
      @connietang5582 Год назад

      @@yingkitchen 好的,謝謝🙏😊

  • @leungleung7232
    @leungleung7232 3 года назад +4

    請問你是否以前在其他頻道教過糕點。
    為什麼粽身同角邊不同色? 謝謝。

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 года назад +1

      棕身糯米較薄透出了紅豆色,角邊糯米較厚穿透不了,謝謝!

  • @meemeelau1838
    @meemeelau1838 Год назад +2

    ❤❤

  • @vickyfhu
    @vickyfhu 4 года назад +6

    老師包法教的很仔細,👍

  • @beecheung7936
    @beecheung7936 3 года назад +1

    小英老師,可否教一下糉內的《紅豆餡》如何製造。💕❤

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 года назад +2

      ruclips.net/video/cK6nKE3JnlY/видео.html

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 года назад +2

      ruclips.net/video/K2opQD3ogr8/видео.html

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 года назад

      這兩條片都是製造紅豆餡的,感謝你的支持!

    • @beecheung7936
      @beecheung7936 3 года назад

      @@yingkitchen
      謝謝小英老師。💕❤

  • @meilanwoo8219
    @meilanwoo8219 4 года назад +2

    老师,请问我都是依此做法,为何不是这颜色而是浅黄色。

  • @christinemaddy6164
    @christinemaddy6164 3 года назад +2

    If don’t add alkaline water is it still okay to do it like normal? Thanks

    • @princealbert9162
      @princealbert9162 3 года назад +1

      If don't put it the taste just like sweet white rice

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  2 года назад +1

      @@princealbert9162 遲到好過無到,非常感謝你的支持!

    • @princealbert9162
      @princealbert9162 2 года назад

      @@yingkitchen have a wonderful day

  • @princealbert9162
    @princealbert9162 3 года назад +6

    💯💯💯💯💯💯💯💯💯❤

  • @myho620
    @myho620 2 года назад +1

    👍

  • @zoyaminzhang5669
    @zoyaminzhang5669 3 года назад

    请问米和碱水的比例是多少? 如果买不到碱水如何自己做? 谢谢

  • @jwc2701
    @jwc2701 3 месяца назад +1

    我懷疑你嗰啲係咪兩種唔同嘅糭葉啊?浸水之前同埋浸水之後係咪兩種唔同嘅糭葉嚟㗎?

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 месяца назад

      一樣嘅,可能係燈光問題啫,非常感謝你的支持!

  • @laulau8922
    @laulau8922 Год назад +1

    小英姐:你好教制梘水粽視頻中見你的樽裝梘水是多少度數,是否?買一般梘水就可以,請告知謝謝 。

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  Год назад

      我呢樽係無度數嘅,買一般嘅鹼水就可以。鹼水可以多放點1斤米放2湯匙會好啲,片中少咗啲。非常感謝你的支持!

    • @laulau8922
      @laulau8922 Год назад +1

      @@yingkitchen 小英姐:你好好高興收到你的回復訊息,謝謝你。

  • @Cliffnv
    @Cliffnv Год назад

    为什么要加滚水煮呢?冷水可以吗?

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  Год назад

      放滾水可以?快速使裏面嘅米形成一層粘膜。防止外面嘅水入到裏邊去,非常感謝你的支持!

  • @naturelilacgold9016
    @naturelilacgold9016 3 года назад +1

    鹼水有害健康嗎?

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 года назад +1

      沒有的,放心吧,謝謝!

    • @princealbert9162
      @princealbert9162 3 года назад +1

      @@yingkitchen you not drink it just put little bit no problem

  • @user-nq1vq1ei3e
    @user-nq1vq1ei3e 3 года назад

    內餡改為綠豆沙也可以吧?家人不愛紅豆

  • @leelee3515
    @leelee3515 Год назад

    为什麼加盐煲叶

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  Год назад

      韌啲冇咁容易裂開,非常感謝你的支持!

  • @waichungng8793
    @waichungng8793 3 года назад +2

    Michael s Kitchen

  • @mandychung4547
    @mandychung4547 3 года назад

    卷葉時太底位置,看不到怎樣摺疊!!😕

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 года назад

      嗯,是有點底,下次注意點,還是可以看到的,謝謝!

  • @miuwaiong9073
    @miuwaiong9073 3 года назад +6

    梘水有度數,48,和15度,但我們買時不知道度數,我試過買了一次梘水是澳門百花魁出品,我亦是放600克米16克梘水,烚熟後這些粽子顏色很深色和有苦味,我只有買足力陳村梘水豈知都是有分別颜色很淺米粒不是很糊化唉⋯⋯

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 года назад +2

      我也長知識了,謝謝你!

    • @miuwaiong9073
      @miuwaiong9073 3 года назад +2

      現在我很怕包梘水粽,害怕效果不好,剩低啲梘水唯有作為洗碗布之用。

    • @tgc4204
      @tgc4204 2 года назад +1

      5:11 鏡頭不見怎樣折叠. 怎樣做紅豆沙蓉?

    • @meimiu4316
      @meimiu4316 2 года назад

      ·

    • @meimiu4316
      @meimiu4316 2 года назад

      ·

  • @shanguan7776
    @shanguan7776 2 года назад

    刚刚还是黄黄的粽叶,怎么突然就变成翠绿的了?变戏法啊!

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  2 года назад +1

      去年買的幹粽葉很綠較新鮮,也沒有黃啊,有少少分別是燈光問題,非常感謝你的支持!

  • @yinghu4141
    @yinghu4141 2 года назад

    點解啲豆沙餡料粘粉,

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  2 года назад

      防止傍邊米生粒,感謝你的支持!

  • @yinghu4141
    @yinghu4141 2 года назад +1

    請問用左綫多糉葉

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  2 года назад

      一扎葉大概60張左右,睇你包幾多喇,謝謝!

    • @yinghu4141
      @yinghu4141 2 года назад

      請問,視頻示範,包左50隻,用左幾多糉葉,

  • @miuwaiong9073
    @miuwaiong9073 4 года назад +2

    想請教有時我煲豆沙鹼水粽,粽子近豆沙的位置有少許米粒硬身的出現請問是否我錯了那個步驟,我煲它兩個半鐘,唔該晒妳指正。

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  4 года назад +3

      豆沙整型時粘上生粉,防止傍邊米生粒,煮時保持水浸過粽,要煮4一5小時的,谢谢!

    • @miuwaiong9073
      @miuwaiong9073 4 года назад +2

      小英新食尚 多謝曬妳的指導,妳用粽葉包裹蒸粽令我大開眼界,大師級的製作,我們在澳門現在不見到街頭包粽子趕節的包粽高手,謝謝你,祝福妳端午節快樂,吉祥。

    • @miuwaiong9073
      @miuwaiong9073 4 года назад +2

      小英新食尚 我成功了,我用壓力鍋煲了一個半小時,用慢火熬煮,現在起鍋有豆沙的粽子沒有米粒硬硬,多謝曬姐的指導。

    • @user-il2if1ro4m
      @user-il2if1ro4m 4 года назад

      @@yingkitchen 请问生粉是什么粉、谢谢.晚安-幸福安康

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  4 года назад +3

      @@user-il2if1ro4m 木薯粉

  • @tjioesoing8698
    @tjioesoing8698 3 года назад +1

    6

  • @Muimui0301
    @Muimui0301 Месяц назад +1

    li ke

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  Месяц назад

      謝謝!非常感謝你的支持!

  • @yin-chingchoy8233
    @yin-chingchoy8233 2 года назад +2

    Z

  • @chuakheng485
    @chuakheng485 2 года назад

    ,

  • @user-rp4pu2bz9i
    @user-rp4pu2bz9i 4 года назад +3

    使用者

    • @daisylee5288
      @daisylee5288 2 года назад

      你好,請問600克米可包到幾個隻糭?

  • @applecheng3422
    @applecheng3422 Месяц назад +1

    糯米是否浸泡計,1斤加12G枧水

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  Месяц назад +1

      米浸泡3小時後控水,1斤米加12G一20G都得(約3湯匙),非常感謝你的支持!

    • @applecheng3422
      @applecheng3422 Месяц назад

      @@yingkitchen 想再問红荳沙用生粉定糯米粉,生粉會痴口,紅豆沙多少G,謝謝妳

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  Месяц назад

      @@applecheng3422 生粉薄薄一層就夠啦,豆沙(250一300G)

    • @maymade_w
      @maymade_w Месяц назад +1

      請問一斤糯米,包咗幾多隻粽?

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  Месяц назад +1

      @@maymade_w 約22只,非常感謝你的支持!