Porkkana-kurpitsapiirakka

Porkkana-kurpitsapiirakka
Pohja:
100g pehmeää voita
2½dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1dl juustoraastetta
2rkl maitoa, kermaa tai vetta
Sekoita nopesti ainekset keskenään, älä vaivaa. Painele taikina piirakkavuuan pohjalle (28cm piirakkavuoka). Voit esipaistaa pohjaa 200 asteessa n. 10 minuuttia, mutta koen että ei ole tarpeen.
Täyte:
250g porkkanaa raasteena
250g kurpitsaa raasteena
1 iso sipuli
80-100g fetaa tai salaattijuustokuutioita hieman hienonnettuna
150g juustoraastetta
2 kananmunaa
2dl kermaa, maitoa tai vettä
Mausteeksi kuivattua (tai tuoretta) rakuunaa, paprikajauhetta, suolaa maun mukaan, mulla meni 2 maustemittaa.
Kuullottele sipulit ja raasteet pannulla pehmeähköksi. Lisää joukkoon feta-/salaattijuustokuutiot, juustoraaste, munat ja neste. Ja mausteet. Kaada seos piirakkapohjan päälle. Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia. Pohjan voi jättää pois niin on vähähiilihydraattinen. Tuli oikein maukas piirakka, kannattaa kokeilla!