İzmir Köfte Tarifi | İzmir'e Yakışan, İzmir Kadar Güzel
HTML-код
- Опубликовано: 27 авг 2024
- Bugün yemek okulunda en sevdiğimiz yemeklerden olan, İzmir köftenin tarifini vermek istiyorum. İyi bir İzmir köfte nasıl yapılır, ipuçları nelerdir hepsini kolayca ve çabuk bir şekilde öğrenebileceksiniz. Sonra da afiyetle yemesi cabası.
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
500 gr çift çekim dana döş kıyma
2 avuç ekmek içi
1 yumurta
1 büyük soğan
2 patates
1 çorba kaşığı tereyağı
400 ml domates püresi
10 adet tatlı kıl biber
1/3 bağ maydanoz
1,5 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı sirke
3/4 su bardağı su
500 gr dana döş çift çekim kıymayı, 2 avuç ekmek içi, 1 yumurta, 1 büyük soğanın rendesi,1’er tepeleme tatlı kaşığı tuz, karabiber ve 1 çorba kaşığı kimyon ile karıştırıp 15 dakika yoğurun.
1/3 bağ ince kıyılmış maydanozu da ekleyip karışana kadar tekrar yoğurun.
Köfteler kızarınca çekeceği için yaklaşık elinizin uzunluğunda ve baş parmağından biraz daha kalın köfteler hazırlayın.
Zeytinyağında, parmak parmak kesilmiş 2 adet patatesi kızartın.
Patatesler tam pişmeden yağdan alıp köfteleri kızartın.
Aynı yağda 10 adet tatlı kıl köy biberini kızartın. Biberleri kızartırken mutlaka bıçakla delikler açın.
Fırına girebilen bir kaba patates, köfte ve biberleri dizin.
Sos tenceresine 1 çorba kaşığı tereyağı koyup eritin ve üzerine 400 ml domates püresi ve 3/4 bardak su ekleyin.
Üzerine, 1 çorba kaşığı sirke, yarım tatlı kaşığı tuz, karabiber ve 1 çay kaşığı toz şeker ekleyin.
Sos kaynadıktan sonra köftlerin üzerine gezdirerek dökün.
170 derece fırında 20 dakika pişirin.
Üzerine taze maydanoz serpip yanına da yoğurt koyunca afiyetle yemeniz için hazır.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: goo.gl/ulI72i
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork
Köfte mi dedi biri. Allahım çocukluğum. O köfte, patates uyumu. Abimin tabağından aşırdığım köfteler canlandı gözümde. Yine harikasınız. Siz hiç kötü olmaz mısınız :))
Özellikle içine salça koymadığınız ve gerçek İzmir köfteyi izleyicilerin ile paylaştığınız için çok teşekkür ederim. Benim İzmir Köftesi konusunda en hassas olduğum konu budur. Yine hayal kırıklığına uğratmadınız muhtemşemsiniz!
New York’ta yaşıyorum ve herhangi bir Türk yemeği arıyorsam önce Refika’nın mutfağı var mı videolarda diye kontrol ediyorum, ve işin garip tarafı diğer videolara bakma isteği dahi duymuyorum. Nasıl yerinde, nasıl kıvamında olabilir ki her tarif? Oluyor valla bu hatunla 😍 çok teşekkürler
İzmir li olarak görünce bi yutkundum 😌👍👏 elinize sağlık üstadım. Ben sosuna sarımsak da ekliyorum. Tadı daha da güzelleşiyor.
hayirli gunler yag siciramamasi icin icine bir parca ekmek atarsaniz yag patlamaz sicramaz cok guzel eline salik
Şehir dışında okuyan bir gastronomi öğrencisi olarak bisküvi yerken izledim ne mutfağa girebiliyorum, ne de bunları yiyebiliyoruz çaresizim 😣😂
İzmir'den yürek dolusu selam olsun size..Nefis oldu,bir tek sarımsağı domates sosuna katıyoruz biz,tereyağında biraz çevirip sonrasında domates püresini ekliyoruz..Ellerine sağlık sevgili Refika.. Güzel enerjiniz var olsun daima.. :)
Refika abla anlatımına bayılıyorum çok açıklayıcı ve bol bol bilgi dolu 😘😍🌹💕 eline sağlık ❤️
İlk defa tırnağında oje gördüm bir hoşuma gitti😊 ❤️
Kanalınızı beğeni ile takip ediyorum. Diğer yemek kanallarından kesinlikle daha başarılı ve daha doğalsınız. Ekibiniz de çok eğlenceli :)
Of Refika abla, enfes bi tarif bu! Şimdi denedim afiyetle yedik yanlız sosuna bi tutam kurutulmuş kekik ve sarımsak da kattım haklısın sarımsak da kekik de çok güzel yakışıyor! Teşekkür ederim bizi Hollanda dan taaa İzmir'e götürdün! Öptük sizi çok!
Bi kanalın yorumlarında hiç mi kötü yorum olmaz be 😍 RUclips Turkiye'nin en seviyeli ama bi o kadar da samimi tek kanalı. 💕💕💕
İzmirli olarak mutlu oldum refika abla ellerine sağlık eminim çok lezzetli olmuştur
Oy oy okadarkeyifli anlatiyor ve tadiyorsunuz ki afiyet olsun.harika
Refika abla fırının kademelerini gösteren bir video hazırlamıştın, buna benzer tencere, tava veyahut içinde pişirme imkanı olan her ne varsa anlatır mısın? Nelerden yapılır(granit,teflon vb.), kaç çeşittir, en sağlıklı olanı nedir ve hangisinde neyin pişirilmesi daha makbuldür? Aklıma şu anlık bunlar geliyor fakat gerçekten merak ediyorum bu sorunun cevabını. Daha kapsamlı cevaplayacağını biliyorum. Ne kadar sağa sola baksam da, "ha tamam" diyebilip sorularıma cevap bulduğum tek platform burası. Seni seviyorum, kendine güzel bak 💜 ve tarifin ENFES! Ellerine sağlık.
Refikaa etli yaprak dolmasi yapsan ne mutlu olurum! 🤗
Annem hiç kızartmadan yapar tümünü. Tadına da doyamayız. Hem sağlıklı. O şekilde yapmanızı tavsiye ederim.
Elinize sağlık..bakır sahanda..hic lezzetini tatmamistimm..guzel lezzetli baharatlarla mukemmeldir eminim herkese afiyet olsunn..IZMIR DEN SLM LAR..SEVGILER🙋♀️💁♀️🎶🎶
Bu güne kadar deneyip de en iyi sonuç aldığım tarif buydu. Tadına doyamadık desem yeridir. Birazdan tekrar yapacağım. Refika sayende mutfağımızın güzelliği dünyanın uzak köşelerine de tanıtılıyor böyle. :D
Siz İzmir köfte yaparsınız da ben beğenmezmiyim hiç. Eline emeğine yüreğine sağlık Refikammm 💞
Gecenlerde sovanli borek yaptiniz onu birde yazdan kalmis domates ile denemenizi tavsiye ederim yerken arasini acip az miktarda sirke damlatip. Arnavutlarin cok yaptigi bir borektir. Sovan. Tuz karabiber. Seker afiyet olsun
Bence hepimizin merak ettiği bi nokta var. O kullanılan yağı daha sonra ne yapıyosunuz
O tencere de rahat 3 kğ yağ yoksa bende ev hanımı falan değilim.. Şok oldum 8 10 dilim patatese 3 kğ yağ yuhh
Refika abla lütfen FALAFEL tarifi verir misin. Sen herşeyin en güzelini yapıyorsun denediğim herşey senin tariflerin ve falafelde denemek istiyorum. İnşallah yorumumu görüp videosunu çekebilirsiniz. Sizi ve ekipinizi çok seviyorum. 😊👍
1 izmirli olarak video ismini görünce istemsiz güldüm çok guzel yapmışsın
Ben domates sosuna dondurucuda sakladigim taze sarımsak koyuyorum. Muhtesem tat veriyor
Refika abla inan büyüsün, daha çok kazansın diye videolarını beğendiğim tek youtube kanalısınız 😂😂🌸
Bir İzmirli olarak kalbimi çaldın Refika :) Herkese kanalını anlatıyorum. Ayaklı reklam tabelan gibi oldum :)
Ellerine sağlık Refikaaaa 💙💙💚💚😘😘😍 Yorumlara bakıyorum da artık sağlık açısından baya bilinçlenmeye başlayan bir toplum haline geldik😍O zaman bende şunu ekleyeyim. Kızartma sağlığa çook zararlıdır. Yaşasın kızarmamış köfteler 💚😘😘
Refika Abla eminim bu da çok lezzetlidir ama vejetaryen köfte tarifi videosu da çeker misiinn✍🙏🤗🙋
Tarifi birebir uyguladım domates sosu için 5 domates kullandım ve Harika oldu çok teşekkür ederim 😊🙏🏽 favori yemeğim
Domates sosu sadece rendelenmis domatesmi
Ayla Erbay normal domates 🍅 salkım da olur
Refika İzmirden sevgiler hepinize başarılar eline sağlık biz İzmir de bunu çok severiz çok güzel görünüyor buradan ya canım çekti yarın yaparım sevgi ile kalın
Video sonunda o köfteyi iştahla yemeniz beni benden alıyor, yemek böyle yenir işte ! Ellerinize sağlık 💓
hey, could you consider having substitle, i love the way the dishes made on this channel, how about some substitle. you might be able to reach a larger audiance. thanks
Çok leziz görünüyor keşke tadabilsek elinden refika ablaa 😘😍😍😍
Refika hocam kullandığınız Kızartma yağlarını ne yapıyorsunuz? Tekrar kullanıyorsanız kaç kere kullanıyorsunuz? ??
Her zaman akşam izleyip yarın yapacam diyip yapmasamda izlemeye bayılıyorum videolarınızı😌😍
Refika hanimcim bugun izmir kofte tariflerine baktim aksam yemegi icin o tariflerde hep firinda pisiyodu yagda kizartmadan bende oyle yaptim pek begenmedim o yemegi yaptiktan sonra bu videonun gelmesi cok uzdu beni yeni bi gelin olarak ilk izmir koftem hayal kirikligi oldu🤗bu arada ilk defa ojeli gordum sizi cok yakismis sevgiler☺
Izmir kofte kizartılmadan olmaz ki. Buyuk talihsizlik olmuş
filiz çelik Hem talihsizlik hem hayal kirikligi yenilmeyecek gibi degildi ama daha guzel olmasini isterdim tabi☺
Refika hanim ellerine sağlik ama kofteyi yoğururken yuzuğunu çikarirsan daha iyi olur arica ojelerde :):):)
Refika abla senden bi ricam olucak. Her zaman yemek yapinca zaman koya bilirmisin yemek orjinal kac dak yada saate yapa biliriz boyle videoda cok kisa surede oluyo . Evde yaparkan zaman açisandan kac saate yapa biliriz
Mükemmel anlatımın ve tariflerin olay çok çok beğenerek takipteyim 🤩
Bu tarifi yaptım. Eşim bayıldı..
Eline saglik deneyecegim insallah bugün
Seyretme den beğendim ellerinize sağlık teşekkürler refikacigim yine güzel bir tarif oldu mutfak ekibi nize de güzel günler dilerim sizi çok beğeniyorum ve seviyorum başarılar
Askım refika o yağa o kadar acıdım ki israf oluyor baska yemeğede kullanamıyoruz lezzetler karışıyor bu tip yağlarla ilgili bir video çekermsn😐
Ne zaman kızartma yapsam ,artan yagi soğuduktan sonra pet şişelere koyup biriktiriyorum ,daha sonra yağ toplanan çöp kutularının içine atıyorum, belediye geri dönüşüme gönderiyor,elinize emeğinize saglik muhteşem oldu
Refika musakka tarifi istiyoruz ailecek. Patatesli olanindan enem gece gece acayip canim cekti 😇😄
Refika şefim ızgarada köfte tarifi de verseniz şöyle lastik gibi olan içi sulu köfte tarifi ben hiç beceremiyorum😊
Her zaman yapiyoruz köfte patetes işte fakat senin yorumunla çok nefis görünüyo Harika her zamanki gibi Refika ☺🤗❤
Refik abla kizartmazsak olurmu daha az yağli olur ??
Şimdi yapıcaktım izmir köfte . Birde sizin tarifinizi izleyelim 😍😊
Ellrinize saģlık Refika hanım yine muhteşem 😊
Refikaaaaaa yine döktürdün canım. Epeydir yapmamıştım. Eline sağlık.
Tariflerinize bayılıyorum. İnegöl köfteninde tarifini istiyorum. 💕
Kızartma yemiyoruz artık Refika Abla, bize sağlıklı tarifler yapar mısın :)
Strombi ben bu tarifi fırında yapıyorum hiç kızartmadan patatesleri köfteleri ve biberleri borcama koyuyorum 2 tane domatesi dilip koyuyorum bir diş sarımsak ve ayrıyetten birtane domatesi rendeleyip biraz su ile borcama döküyorum önce üzeri kapalı patatesler yumuşayana kadar pişiriyprum sonra üatünü açıp iyice kızarana kadar pişiriyprum süper oluyor tavsiye ederim
abla iyisin hossun ama su yemek tariflerini hoplayarak ziplayarak ellerine hakim olarak yapsan da biz daha iyi odaklansak :) :) nasil olur?
Giderek aşık oluyordu refikaya abla beni evlatlık alsana hem bir kız evladı her daim lazım olur
refika hanim cok tesekkurler eline emegine yuregine saglik
O nasıl bir yemektir, çok iştahla yapıp iştahla yiyorsun😀 Seviyorum seni Refika. Bak canım çekti hamile hamile 🤰
Ben de eski patates ne diye düşünürken hatta yanlış mı duydum aceba diye geri sardım cevabı geldi😻
Dünya üzerinde en sevdiğim yemek İzmir köfte 😍
Hi Refike- can Izmir Kofte be cooked on stove top instead of oven. I love your English and Turkish channels. Keep on cooking and sharing!! Love ya!
Bizler sizi beyeniyor ve kalbim bekliyorum
Efsanesiniz siz yaa harika, bir İzmir’li olarak bayıldımmm 😄👍🏻
Kızartmasız fırın yemekleri gelsin !!!
Ne severim köfteyi offf!
Gulutensiz tarifler yapar
mısın
Pazar günü glutensiz ekmek geliyor ;)
obaleyyyyyy
gülşah hanım instegramda fitmühendisce var gulentissiz mükemmel tarifleri var ..nacizane önerim olsun
teşekkürler
@@refikaninmutfagi anne köftesi lütfen
Videoları terapi niyetine izliyorum 👌🏻
Allahim beni geceleri refika izleme hastaligindan kurtar lutfenn lutfenn😋😋
Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık. Fırına giren bakır tava mıydı?
Ben yine senin tariflerine sardım be Refikam 😍❤🔥
afiyet olsun harikasıniz sizi seviyorum❤❤❤🌷🌷👍👍👏👏👏
çok güzel, arkadaş her tarif mi güzel olur ya ♥ benim bir isteğim var, klasik anne köftesi tarifi verir misiniz, benim yaptıklarım güzel olmuyo, tatsız tuzsuz oluyor, sevgiler
Ben hep böyle yapıyorum sosunu müthiş oluyor 👍
Allah senden ve ekibinden razi olsun refika abla ❤❤❤❤❤❤
Kadın gibi kadın ❤️
Biz Izmirliler tepsiye dizeriz bir patates bir kofte bir biber bir domates üzerine sosunu doker fırınlarız
Burak yeseydi ☹️ona niye yedirmediniz 😊 Şu hıngal tarifi var birde ondan yapsanız 🤤👌🏾😋
Cok tatlisin refika hnm begenerek izledim simdi yapiyorum iftara👌
Ooofff vallahi canım istedi amaaa 😄 ellerinize sağlık ❤️
😂😂sene izleyin derken fırında ekmeğini yaktım😂😂canım😂😂
Bu yemeğin orjinali bu refikam her zamanki gibi muhteşem yaptı..ma kızartma olmadan nasıl yapılabilir..fikir verecek olan varmı🤔
Ojelerin çok yakışmış çok güzel 💃🏽 ellerine sağlık 🤗
Şahane
Gece gece nasıl canım çekti off evde olmak vardı şimdi 😒
elinize saqlıkk bnde yaptım harika olduu çokk mersiii
Sondaki biberin yerinde olmak isterdim 😂😂😂 İyi ki varsın Refika !
Iyiki varsin Refika abla ellerine sağlık 😋
Yine davet vardı sanırım! Ojeler çok güzel 💅
Harikasin refika ablammm yeni kesfettim sizi muhtesemsin.ellerine saglik
Keşke köfteyi atarken yağı biraz azalsaydınız.Tüm yağ ziyan oldu.
Başarılarınızın devamını diliyorum 🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Ayyy ojeleride varmis kizimin yesinler Aman Aman seker gibi gorunuyo 🤗🤗😘❤👸💟😁
Beklediğim tarifdi paylaşmanıza sevindim ☺ elinize sağlık Refika hanım çok güzel görünüyo 👍👍💙💙💚💚😘😘😍
çok güzel oldu ellerine sağlık 👏 ❤❤
Şu an sizinle beraber pişirdim ellerinize sağlık
Kızartma olmadan herşey fırında pişirilerek te olur arkadaşlar daha sağlıklı ve ekonomik 😊😉
Köfteyi. Ben. Önceden. Pisiriyorum köfte.pisene kadar öbürleri yanar diye düşündüğüm için
olurama aynı olmaz yadı yapısı değişiyor,burda ds çok pişirdi meselagerek yok daha az kızartıp fırına verince yumuşakkalıyor
Ellerinize sağlık sahane oldu ben de bugün yapacam sonucu yazarim sizee
Cok fazla yag kullandiniz. Insan bir yemege o kadar yag kullanirsa evin yolunu bulamaz:))
mmmmmmm harika
Merhaba Refika, şöyle lezzetli bir ekşili köfte tarifi de gelecek mi?:)
1 tencere dolusu yağı kullanmaya acımadınmı