BISCOTTI DANESI di Iginio Massari
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- Опубликовано: 7 окт 2024
- I biscotti danesi sono delle piccole tentazioni a cui è impossibile resistere! Ricchi di gusto e venduti nelle classiche scatole di latta sono davvero famosi, solitamente vengono gustati e serviti insieme ad una tazza di tè caldo. Il maestro Iginio Massari ci svela la ricetta dei suoi biscotti danesi: preparane in quantità, perché spariranno in un batter d’occhio!
★ 00:22 INGREDIENTI e PREPARAZIONE
★ 02:15 COTTURA
★ 02:39 DECORAZIONE
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★ INGREDIENTI (dosi per 24 biscotti)
Burro a pomata 170 g
Farina di nocciole 150 g
Zucchero a velo 170 g
Baccello di vaniglia 1
Sale fino 2 g
Latte intero 80 g
Uova 100 g
Farina 00 300 g
Gocce di cioccolato fondente 80 g
Cioccolato fondente 200 g (per decorare)
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#giallozafferano #iginiomassari #biscotti
Maestro....che dire...lei è un patrimonio dell'umanità...
Lo hai visto a masterchef?
Il Maestro mi ricorda Vegeta, orgoglioso, schietto, fiero e con una dedizione pura al suo lavoro.
Massari è il principe dei Saiyan.
Biasetto è goku infatti 😘😎
Grazie Maestro, nelle sue mani anche le ricette più semplici diventano speciali. Grazie mille
MERCI Chef. TOP ! Bonne heureuse année 2020, santé. Bonne continuation
Fantastico!!!!!!! Come sempre: una garanzia!!!!! Grazie Maestro!
Buonissimi 🤤😋😋 grazie maestro per la ricetta così ben spiegata 👍.....alla prossima.... (spero sia la frolla montata) 🤗🤗
Menomale che c’è lei Maestro!!!! Mi mette gioia vedere le sue ricette!!!!!! Grazie mille ☺️
Un dolce non lo si improvvisa, bisogna studiare la tecnica perfetta x un risultato eccellente! Dolcissimo 2020 al maestro Iginio!
Grazie infinite maestro Massari! Con il suo aiuto mi sto avvicinando alla pasticceria!! Che ad essere sincera non è mai stata il mio forte... Grazie ancora e buon anno e buon lavoro 🍰👍👏
Ovviamente dimenticato, auguri a tutti di Buon Anno e aspetto sempre con molto piacere le vostre ricette, siete grandi!!! Il miglior sito di cucina 👏👏👏👏👏👏👏👏
Qualcosa di favoloso...se mai qualcosa di straordinario!!!!
Grazie Maestro. Bellissima ricetta, subito provata e riuscita. 🙏🙏
Grande il maestro Massari!! Fa tutto sempre alla perfezione!!!
Da fare subito. Grazie Maestro per questa l'idea golosa
Grazie maestro lei e unico auguri di buon anno 🤗
Ohh ohh meraviglia delle meraviglie 😋😋😋bravissimo che maestria, è unico!!!!!
Bellissimi ....buonissimi ....sempre grande il maestro Massari
Maestro, sono sempre io, dormirò sui ceci per aver visualizzato il suo nuovo video con ben 7 ore di ritardo, per punirmi mi fustighi con i baccelli di vaniglia, me lo merito (ma prima fammi le mousse al cioccolato)
Grazie Maestro, altra ricetta irresistibile
Io la adoro e stimo profondamente. Sinceri Auguri
Immenso il maestro Massari , spero la serie con lui continui
Vi prego fate spiegare al Maestro il temperaggio del cioccolato.Grazie per questi video che sono un mix di insegnamenti unici! Un buon e dolce anno al Maestro e a tutti voi!
IRRESISTIBILI E GOLOSI, come noi che aspettiamo le tue ricette!!!😘😘😘
Grande ricetta , grande Massari 👍👍👍👍
Grande Maestro guarderei i suoi video tutti i giorni
Da fare... Grande maestro😍
Iginio!! Tu sei favuloso!!
Sono buonissimi i tuoi biscotti ❤
Che meraviglia di biscotti buoni
Favoloso il Maestro Massari !
Grande!! maestro 😍e sempre un piacere seguirla!!😍👏👏👏👏👏👏super bravo 🤩👏👏👏👏
GialloZafferano scusami ma i gamberi rossi che ho visto nella ricetta della marinara preparata dallo chef cerea dove posso trovarli (gradirei risposte utili)
Li proverò sicuramente!
Sono rimasto colpito dalla bravura del maestro nei suoi movimenti a dir poco perfetti, che dire una leggenda della pasticceria mondiale
Sempre fantastico
Meraviglioso
Gnam da fare sicuramente
Spettacolare
0:44 l'importante è non far uscire lo zucchero dalla vaginella
Ho riso per due ore😂
Io penso che tu debba riascoltare, ha detto bacinella e non vaginella ;-)
😁😂😂👍
Alla prossima senz'altro Maestro !!!!!!🎓
bellissimi@
Fantastico!!😍😍
Ma il burro in pomata si trova in un semplice supermercato?? Non mi è mai capitato di vederlo😁😁
Ciao Paola, per "burro a pomata" si intende il burro classico a temperatura ambiente, in modo che resti cremoso e facilmente lavorabile! ;)
Bravo 🖒🖒
Maestro, grandissimo come sempre :). Potreste portare anche qualche video sulla cucina messicana?
Ottimi
Buoni ☺️😊🥰💚🦋
Qualche consiglio per temperare il cioccolato alla fine? Classico metodo a bagno maria? Grazie
Ciao, sì! Puoi temperare il cioccolato con il procedimento classico 😊
Grande Massari
Fategli fare ricette più comuni (che eseguite da lui saranno ovviamente eccellenti) come, per esempio, torta di mele, pan di Spagna ecc...
Chissà, ModGamer, chissà... continua a seguirci! ;)
Un applauso alla planetaria che fa tutto. Lei si che è divina.
Maestro iginio passeranno secoli prima che nasca un pasticcere come lei la seguo sempre su MasterChef e ho comprato una confezione dei suoi biscotti anzi capolavori opere d'arte l'ho fatto per il San Valentino della mia fidanzata lei la conosce era contentissima mio regalo
caro Maestro Massari che bonta' i suoi biscotti!
Ma per fare la farina di nocciole bisogna tostarle prima oppure vanno macinate al naturale? Grazie!
Ciao Salvatore! Se hai a disposizione delle mandorle al naturale puoi prima tostarle in forno! ;)
Santo Subito! 🥰
Si potrebbe sostituire la nocciola con la mandorla?
#TEAMNOCCIAOULE
Il baccello di vaniglia si puo sostituire con un cucchiaino di concentrato di vaniglia? Grazieeee
Puoi provare Gabriella! ;)
Complimenti maestro........se non ho la planetaria suppongo sia la stessa cosa giusto?
Sì Gabriella, in alternativa alla planetaria puoi utilizzare delle fruste elettriche! ;)
Il burro si può sostituire con la margarina?
Ciao Simone, non abbiamo provato ma se preferisci puoi fare un tentativo.
Buongiorno, scusate avrei voluto vedere la torta margherita del maestro,qualche sett fa,ma non si riusciva. Si può ripristinare? Grazie
Ciao Ornella, un po' di pazienza: pubblicheremo a breve tutte le prossime ricette del Maestro! ;)
"Tu devi cucinare quello che piacciono agli altri"
Anche no
*cocinare
John Doe Gigi finizio?
Ma perchè si può sostituire la fara di nocciole con qualsiasi farina di frutta secca eccetto le noci?
Le noci sono troppo intense per questo biscotto
Se non metto le gocce di cioccolato, posso usare la spara biscotti?
Ciao, non avendo provato non possiamo consigliarti in questo senso.
Bravissimo mi avete fatto venire fame ma al posto dello zucchero a velo posso usare lu zucchero semolato
Ciao Davide, puoi provare anche con lo zucchero semolato anche se, come spiega il Maestro Massari, con lo zucchero a velo otterrai un impasto più fine e uniforme! ;)
@@GialloZafferanoTV grazie mille
Cioccolato fondente, in che percentuale?
Maestro ho fatto i biscotti danesi ma sono morbidi devono essere cosi oppure ho sbagliato la ricetta pensavo venissero croccanti perché ci sono le nocciole grazie se mi risponde
Ciao Maria, devono risultare friabili :-)
Friabile vuol dire croccanti a me sono venuti morbidi come una pasta biscotto qual è può essere stato l errore mi può aiutare grazie
ciao Maria! Forse non li hai cotti abbastanza! La prossima volta prolunga i tempi di cottura!
Provati (con farina di mandorle e latte scremato): sono cotti in 10 minuti e venuti un po' duretti e hanno mantenuto la forma che ho dato loro con la sac a poche, cos'ho sbagliato?
Se non si hanno le nocciole? Aumenta la quantità di burro?
Ciao, al posto della farina di nocciole puoi utilizzare qualsiasi tipologia di frutta secca per realizzare i biscotti danesi, tranne le noci, troppo burrose e gustose per questo tipo di dolcetti 😉
Hokeyyyyy tenküüüü
C'è chi ha pensato al biscotto di Danimarca e Svezia e chi mente
❤️
Il Maestro mette una teglia al primo piano ed una appoggiata al fondo del forno. Poi, ed a che punto, inverte le posizioni? Grazie.
Vado a bere un goggio d'aggua
@@davez3764 io
👍👍👍💐
Sarebbe interessante la storia della pasticceria, italiana ed internazionale, raccontata dai grandi "Pastry Chef"... come ad esempio, perchè viene chiamata "Marisa" la leccapentola, perchè un dato dolce fu inventato, etc...
Dio creò l'Universo....partendo da un baccello di vaniglia.
Però nell' altro video avevi detto che il sale andava sciolto in acqua perché altrimenti ne risentirebbe il gusto perfetto dei dolci
State *sfornando* video con Iginio eh
Incorporo le uoeueeéèoôva
Liucidooooo e moerrrrbido
Ahahahah dov'è la marisa? Dov'è la mia marisa troppo forte uguale uguale
Ma Massari si è comprato Giallo Zafferano o Giallo Zafferano è diventato qcsa di grandioso?
Lo chiedo da ignorante, spero di ottenere risposte intelligenti.
Ciao flanker0ne, quella tra GialloZafferano e i Maestro Iginio Massari è una collaborazione di cui andiamo molto fieri! ;)
Maestro si possono fare biscotti suoi senza latte Io sono intollerante al lattosio la mia fidanzata no
Dov’è fedez??
Solo una cosa mi irrita: lascia troppa materia prima vicino gli attrezzi tipo frusta mini-pimmer ecc ecc... notate anche voi questo spreco?
Come mai eccetto le noci?
Ciao Alessandro, le noci hanno un gusto troppo intenso per questo tipo di biscotti... :)
@@GialloZafferanoTV grazie mille!
qu@lC0sa d1 fAv0l0s0
Ma nn ce lievitoooo
Nei biscotti non serve lievito
primo
Si possono fare con la farina di cocco?
Ciao, non abbiamo provato quindi non possiamo consigliarti in questo senso.
❤️