Jabalí Asado | Patagonia Viva
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- Опубликовано: 13 сен 2024
- Los chicos continúan su travesía por la Patagonia y nos traen la receta de cómo hacer un exquisito Jabalí Asado con Chutney Ahumado.
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Receta Completa
Ingredientes:
Tomillo fresco
Merken
Aceite de oliva
Ajo (preparar aceite de ajo y romero)
Manzana verde
Pera
Cebolla
Canela
Ají picante
Jengibre
Vinagre de manzana
Vino blanco o rosado
Sal
Pimienta
Azúcar negra
Papel aluminio
Paleta de Jabalí
Preparación:
Salar la paleta de ambos lados.
Llevar la paleta a la parrilla. Sellarlla a fuego medio, 10 a 15 minutos por lado.
Cuando tomo color retirarla y sobre papel aluminio condimentar con un aceite de merkel, oliva, tomillo fresco, pimienta y ajo.
Cerrar el papel aluminio y dejar cocinar 30 a 40 minutos por lado.
Para preparar el Chutney: Pelar la manzana y pera, envolver en aluminio, hacer agujeros para que absorba el ahumado y llevar al fuego junto con las cebollas. Cocinar hasta que estén blandas pinchando.
Retirar, picar todo y meter en olla caliente. Poner vino y dejar hasta que reduzca.
Agregar el vino blanco y dejar que reduzca, luego sumar vinagre de manzana, la ciruela bien picada (sin carozo), el jengibre rallado, canela y el azúcar. Cocinar a fuego fuerte hasta que se disuelva el azúcar.
Dejar cocinar a fuego bajo hasta cocinar las frutas y conseguir la consistencia deseada.
Dejar reposar en envase.
Retirar la paleta de Jabalí de la parrilla y dejar reposar unos 5 minutos.
Abrir envoltorio y reposar otros minutos antes de cortar.
Agregar la salsa y disfrutar!
Q shulada parienton mis respetos eso c ve mundial saludes dsd Tijuana , 🇲🇽
Hermosos paisajes... saludos desde Hermosillo México
Que pedazo de asadito laucha, y encima en la patagonia argentina, que grandee!
Saludos desde la Sierra de Guadarrama, en Madrid. Unos amigos cazadores me regalan muchas veces carne de jabalí, corzo, conejos, etc, y he preparado cuatro o cinco patas de esta forma, si bien yo preparo la guarnición a mi estilo, con una base de cebolla, ajo, zanahoria, pimiento, lo que apetezca, y le añado arandanos, ciruelas y pasas, vino, etc. Me han quedado siempre muy buenas, y jugosas. Mañana me toca preparar una en horno de barro. Gracias por la receta.
locos x el asado se ve que que es todo un manjar ese jabalí. precioso lugar la Patagonia!!!! saludos
Vamos 732 que si nos gusto la receta y 10 veganos que no les gusta eso. Hey Laucha saludos desde México.
un abrazo ENORME desde chile región d Tarapacá Iquique. te felicito me encanta tu canal ya no tan sólo disfrutó d la comida sino q me asen reír .😂 jejejeje.lo malo eske kedo con muchaaaaa hambre🙄 los paisajes son maravillosos. el señor te bendiga grandemente junto a todos los integrantes d tu canal y amigos.
Buena receta. Yo le puse aparte.cebolla en rodajas.y ajos entero...luego lo envolvi en aluminio...para que le de mas juguito...gracias .amigo por su receta saludos desde Chile...(el merken es genial)
wooo que lindo y asta me empezó Aser ruidos extraños en mi estómago je eres una excelente persona y seria para mi una linda bendición de Dios ser tu amigo gracias por compartir tus vídeos no me los pierdo un abrazo grande de parte de un mexicano viajero y vivo en Berlín Alemania
Extasis puro. Gran receta y comiendola en la Patagonia con ese paisaje,,,,puaffffff
La misma música que de locos por el asado!!!!! grande Llaucha!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! SALUDOS desde Sucre-Bolivia
😊😊
😊😊
😊😊
laucha.... lo mejor en asados.... pegado con vos hace como un mes... desde cali, colombia.... te cuidas.
Hola locos: Saludos desde Madrid, yo tuve un amigo cazador y alguna me vez me dió a probar el chorizo de jabali, tremendo manjarrrr
el toque que le da el paisaje... ufff! tremendo ... saludos!
Excelente receta,!!! 👌 lo hice siguiendo todo los pasos y me quedo un manjar, agradecido, saludos.
muchas gracias por el video , estoy en Portugal y me regalaron una pata de jabalí que lo cazaron hace poquito , va como loco a la parrilla y con tus temperos gracias y éxitos eternos..
muy bueno laucha, saludos te veo desde Bolivia, me has ayudado bastante en la parrilla, sigue adelante, felicitaciones.
Que locura de receta!! Los paisajes pura belleza
Que hermoso paisaje saludos de Puebla, México.
si :P
De que parte de Puebla es?? :3
Sos el mejor para la parrilla
Hola Laucha. Que maravilla de carne. En Canarias se come mucha carne de cerdo asada, concretamente la pata del cerdo. Además lo acompañamos de papas arrugadas con mojo.Te sugiero que te hagas con una receta de mojo canario y que prepares unas papas arrugadas con mojo en uno de tus asados. Te aseguro que tus amigos quedarán entusiasmados Un saludo desde Canarias para los hermanos argentinos.
😝esta muy bueno hermano gracias
que alegría laucha, le pusiste merken =)
qué rico, un corazón de jabalí es una exquisitez, para mí.
Como seprepa?
😷
Nombre viejo k chulada de asado saves al preparado para acompañar al 🐗crees k seria buena idea agregarle nuez
Muy agradecido .
con los consejos y la forma de cocinar. ¿tengo una pregunta? qué parte es la mejor del ciervo ,para ahumar, y cómo ahumar ????
Saludos desde España Torrevieja
Que rico...me encanta como Cocinas.
que' rica carne laucha. y bonitos lugares saludos de chile hermano
Saludos desde San Antonio tx USA San Antonio es una ciudad muy grande pero ala vez estamos en El rancho con jabalines venaos ect pero no se puede cazas en limited de la ciudad pero afuera los jabalines son parte de la dieta de los que nos gusta cazar buen video con reseta
excelente Laucha , saludos desde República Dominicana
Excelente receta Laucha .......Saludos desde Guayaquil-Ecuador.
Ese chutney me hizo babear que rico!!!!! Saludos 😊
Que bueno que sos laucha!
Que espectáculo laucha querido !!
Sos un capo te felicito aprendo mucho con tu canal saludos
lo máximo laucha esos asado son un manjar siguiendo te locos Por El Asado
Genio lauchon que deleite papá
saludos desde México laucha
music de fondo !!! quien
Espectacular,delicioso...
Excelente laucha aunque aca en mi país significa otra cosa, pero no importa GRANDE LAUCHA.
Saludos desde arjona bolívar COLOMBIA.
GRANDE LAUCHA ¡¡¡ apoyo desde españa
Eso se veeee deliciosooooo hermanooo
Que espectacular el video, me encantó y que decirte del asado de jabalí y la salsa, no te pases esa salsa me soltó la baba :D Saludos gratos desde Alemania
Saludos desde España tengo familia en Rosario, he tomado nota hermano con todos los jabalíes que tenemos aquí vamos hacer tu receta.
Niko aguante rosario
Eso no es rosario pelotudo es la patagonia Argentina donde todos quieren vivir pero no le alcanza la plata para vivir en ese paraiso
Yo le pongo merken a todo. Saludos
Buen azadón, saludos de Chile
Buenísima reseta..
Hola laucha!!!.Q otra cosa puedo hacerle para acompañarlo? Como para llevarlo al pan
Laucha cuando venis para la ciudad de balcarce?
Rico
Hace un año empese a cocinar jabali una de las carnes que mas me gusta trabajar
Al que no le guste esta receta no quiere a su mamá... DIOS QUE BUENO ESTO
Grande Gamusa¡¡¡ "Alguien mas se dio cuenta que parece Gamusa de los Cebollitas"; buen video.
:o vallenato colombiano
ayyy pero q cosa mas rica......os mandk un saludo desde España y deciros q sois unos crack pa la barbacoa....la verdad q aprendo mucho d loa argentinos......un beso grande desde ciudad real
Jackeline Berlioz me parece que te equivocas, la cosa más rica eres tú 😉
Walter Leiva jajajajajaj muchas gracias wapisimo
Jackeline Berlioz cuando vaya España a fin de año espero encontrarte linda 😄
Walter Leiva jajajajajaj seria guay avisame que aqui estare :)
Locos x el asado..
Loco, sos lo mas grande que hay
tiene la campera de lazaro baez
Loco, que puta no voy a disfrutar?, se me hizo agua a la boca, me imagino lo delicioso que estuvo ése manjar, abrazo capo, ya me suscribo a tu canal
Grande Laucha!!!
ya mamoto locos por el asado
Es jabalí recién matado o cuánto tiempo tenía de maduración ?
buena lauchaaa vamooo 👏👏
Sos groso Laucha !
PUMBAAAAA!!!! que te hicieron, te alejaste de Timon y Simba y mira lo que te paso en la Patagonia, Weeeeeeee.
SALUDOS LAUCHA!!! GRANDE QUE PAISAJE LOCO POR DIOS!!!! E SE VE QUE QUEDO DE NOVELA!!!
Hola desde Estepona, Málaga. La pata de jabalí nos salio buenísima. No tanto la salsa. Me imagino por un problema en las cantidades de los ingredientes. Cómo puedo averiguar las cantidades para la salsa?
Un saludo
GRANDE EL LAUCHA PAPA
Alguien sabe si se puede ablandar la carne antes de ponerla en el asador? Tengo unas piernas de jabali ya congeladas y quiero hacerlas así pero no quiero que quede muy duras, y el aceite de ajo es aceite de ajo extra virgen ?
La receta de Obelix.
Ahora por acá Laucha? pensé que era un video de locos x el asado
un 10 para la receta y un 10 para vos laucha..no pierdas tu barrio..capoo
😍😍😍😍
che, Laucha una pregunta la Patagonia es chilena o Argentina
Relacionado con tus visitas en Belleza y Cuidado Personal
Tienes otro canal? yo estaba suscrito a Locos por el azado
q temperatura la parri laucha?
Hola ! Alguien ya lo hizo? Aparte del que nos enseña 😅
Tengo una pierna de saino y quiero aplicar la receta. 🤤
este canal es del laucha tambien?
Soy el mg número mil ajja
😂😂😂😂😂😂🍺👍
Buenísima
LA PATAGONIA ES ARGENTINA... SALUDOS
rodolfo Pizarro del monterrey futbol de mexico.2019.
Se ve crudo. Color rojo?
buen video , quien canta el tema del minuti 7:30
vegtta 777
Que mal plan... Tengo un buen de hambre y no tengo Jabalí pero cuando tenga la oportunidad lo voy a disfrutar más que ustedes ja
Déjate de joder ,me ha dado HAMBRE , saludos desde Lima Perú
Alabado sea dios o la evolución da igual como se hayan creado los animales
Aguante la carne vieja!!!
LA CANCIÓN ES: TIERRA DE ESCORPIONES-MANGUALA
😱
que parte de la patagonia es?
Estancia El Delta, Trevelin, Chubut
gracias
ke pasoo con lokos por el hasado
Me pregunto dónde encontraré por aquí un jabalí.... x$
Es una carne no paladeable! Muy fuerte! Y menos cometiendo crímenes y maltrato animal...muchos "humanos" se merecen igual trato...para que sepan lo que es...
Vegano a la vista
Como pelear una cabeza dé jabalí
6:40 quien canta la canción si alguien saber favor dejar daber gracias
Catracho Hondureño nose como se llama la cancion pero la banda de llama Manguala
Muchas gracias Jorge Sanbri
Tierra de escorpiones se llama la canción
Muy bueno Laucha todas las ideas de como hacer un asado y saborizarlo!...en lo único que a veces no concuerdo es en el quemado de las carnes. no es muy saludable por en lo que se transforma la grasa quemada.
Muy bueno Laucha todas las ideas de como hacer un asado y saborizarlo!...en lo único que a veces no concuerdo es en el quemado de las carnes. no es muy saludable por en lo que se transforma la grasa quemada.
Can you tell me, please, what animal is jabali?
Thank you guys!
Paul Bara is a wild pig
Paul Bara wild pig
boar
No pumba que te hicieron noooo
saludos desde Puerto Rico Laucha. El jabalí es una carne que no se come mucho en mi isla pq no hay animales salvajes acá. solo hay jabalíes en una islita q se llama Mona y es una reserva natural q controlan la casería. lo he probado pero no lo he preparado yo. estoy por conseguir la carne pronto y quisiera q me dieras algunas sugerencias.
donde consigo el jabalí :v
Campo bosques creo
dale laucha,,,,,