Asado Argentino Tradicional para Principiantes: Tips y Trucos para Asar a la Cruz | Locos X el Asado
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- Volvemos a las raíces del asado, lo más tradicional de Argentina, el Asado a la Cruz. En este capitulón vamos a darles todos los detalles y consejos para que se animen a hacerlo por primera vez, si es que nunca lo hicieron, o que conozcas más si ya anduviste probando. Vamos a hablar de los tipos de cruces, el fuego, los cortes, la posición, la leña, la sal, hidratación, salmueras y mucho más. Realmente no te podés perder este capítulo que tiene todo lo que necesitás para hacer alto asado a la cruz.
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#lechon #alacruz #alasador
Laucha...el destino quiso que pusieras este video justo una semana antes de estrenar mi estaca echo por mi. Soy Argentino y vivo en España y nunca hice este tipo de cocción y lo voy a hacer junto a unos compañeros de trabajo. Me fue de gran ayuda
Que tal salió?
Y amigo que tal quedo?
Capaz le fue mal no contesto más el gorreao
Este canal es lo mejor de la Argentina papá! Aunque nunca vaya a poder cocinar un lechón a la cruz en el balcón 🤣
Será porque no quieres😂😂
Comparto xD
Sal al campo a un rio
Te felicito Laucha! Dijiste lo fundamental: en la Argentina se aprovecha el asado al asador para.compartir! , estar con la familia, amigos. Encima te comés algo exquisito (sumale, la picada) Tomar un rico vinito. Excelente las exxplicaciones. Y sobre todo : COMPARTIR, de eso se trata la vida!!
Carta para el dios del Asado Luciano luchetti
Querido Laucha, mi pana cómo decimos en Venezuela 🇻🇪 me acabo de enterar que vienes a Venezuela y me quedo sin aliento. Eres un ídolo, crack de la parrilla o asado como le dicen por tus bellas tierras.
Desde pequeño me gustó mucho el mundo de la cocina, de la Carne, de un auténtico asado y parrilla para la familia. Mi padre fue el responsable de ese amor por la parrilla y familia, me enseñó a cocinar, lo hacíamos juntos cada día del padre para disfrutar con los seres queridos. El hace 15 años murió en un accidente de tránsito. Había perdido el amor por la cocina, no sentía la misma alegría.
Poco a poco me fui metiendo a la parrilla con el tiempo y con amigos hasta que te encontré. Desde las primeras temporadas en RUclips hasta en tv me enganche con tu banda, transmites una energía y un amor por la parrilla que emotiva e inspira. Me diste esas ganas de seguir cocinando y aprender.
Seguí creciendo y ahora soy tal vez uno de tus mejores fans en Latinoamérica.
Actualmente tengo 25 años, con mucho sacrificio tengo un negocio de sándwichs lo cuales muchos inspirados en tus recetas (es un secreto jajaja) empece mi estudio gastronomía hace 1 mes y estoy contento.
Lamentablemente por motivos económicos no puedo asistir a tu gran visita a Caracas, estoy a solo dos horas pero el costo a entrar a conocerte se me escapan de mis manos.
Igualmente soñaba en conocerte y poder darte las gracias en persona, GRACIAS. Sigue con lo que haces, de seguro inspiras a Miles de persona. ERES UN PUTO CRACK
Bendiciones y alegría para ti y tu banda ❤️🤘🏻
Este si es CAPITULÓN Laucha!! Uno lo ve y dan ganas de al tiro prender el fuego... Esto es LXA señores!! Felicitaciones a toda la comunidad. Un abrazo desde Chile.
Acá en Monterrey Mexico el platillo tipico es el cabrito al pastor y se cocina de la misma manera, en una cruz, impresionante como a miles de kilometros de distancia existan tantas similitudes. Un saludo!
@@asperito100 No mames pues de donde eres???? al menos en mi familia si se come, que tu no lo comas es diferente, ya se que lo más típico es la carne asada o hasta pollo asado pero el cabrito tiene su lugar
@@asperito100 Orare wey tu que vas a saber tu wey
Amigo la comida a la cruz se creo en Argentina no es concidencia ninguna, hasta las parrillas que usan ustedes se inventaron aca
@@resskillss8192 De que hablas amigo??? esta tradición es de judíos sefardies que llegaron a Monterrey en su fundación, aparte el asado es mundial no solamente de Argentina
No es casualidad.
Nuestras raíces, nuestro mestizaje, nuestras costumbres tienen el mismo origen.
Un orgullo.
Laucha sos una makina,,, gracias por compartir tus experiencias con la carne. Saludos desde España 🇪🇸
Saludos desde Costa Rica este capitulo fue de gran enseñanza muchas gracias aclare muchas dudas y los felicito x tan excelente canal de entretenimiento bendiciones a todos
Este es el camino, ser didáctico! Dar razones y los porqué, es la forma de entender para aprender mejor! ALTA CLASE LA DE ESTE VIDEO!!!
De los mejores programas que hiciste. Sin exagerar. sin hacer mucho el payaso. Enseñando. Perfecto!
Laucha, capo. Muy buenas las cosas, hago asado desde los 12-13 años que mi viejo mi fue enseñando. Veo que usan chorizos de una marca conocida, no se si tienen algún retorno o benéfico. Respetable obviamente. Pero estaría bueno un programa donde dediquen a los chorizos que suele haber artesanales de carnicerías más “pyme’ te recomiendo carnicería Amics en Palermo, chorizo de roquefort, cheddar, verdeo, jalapeño… entre otros. De los mejores que encontré en todo caba y conurbano. Lejos…
Amigo disculpa que nada que ver. ¿Vos tendrás algun pariente adulto mayor que se llame Pascual Bianconi? Vive en Rio Cuarto.
Hace tiempo que quiero entrevistarlo (soy Licenciado en Historia) y no he podido contactarlo todavía. Desde ya muchas gracias y seguro te va parecer el momento más colgado de la historia de youtube jaja.
@@joavg5851 hola, si es mi viejo….
@@ignaciobianconi8468 Te mande un mensaje a un facebook que creo que es el tuyo.
Jajaja, los felicito !!!! Locos por el asado une gente !!!!
Este chabon es un genio del asado se las sabe todas es una leyenda diría yo me gusta como explica todo para que lo hagas de forma sencilla no se le escapa nada un grande el tipo es la viva imagen de un argentino sin igual lo admiro mucho y sus comidas son únicas segui así lucha sos el mejor
Lauchita querida, cuánta razón tienes. De lo que se trata es de pasarlo bien con quienes amamos. ¡Salud por tí! Gran abrazo, chiquillo
Este video es oro puro, saludos desde Córdoba España, gracias por compartir estos consejos
Aguante El Asado Argentino!!!! Saludos desde Denia, Valencia. España!!!!!!
Recién termino de Verlo... sin desperdicios! Genios como siempre! Abrazos!
laucha sos grande!!!! acabadas de decir el exito de cualquier asado, la Reunión de amigos y disfrutar, un abrazo desde chihuahua, México.
Joya Laucha! Muy buena explicación sobre la leña y la cocción al asador o cruz. 👍
Disiento con el viento porque si pongo la carne en esa dirección gana mas calor pero también le llega mas humo y la carne queda con gusto a humo por eso yo lo hago al contrario de tu sugerencia va a tardar mas por no llega tanto color pero no tiene ese sabor a humo de esta manera solo llega color y no humo soy un seguidor de tus videos
Excelente capitulo locos! Gracias por compartir todo lo que sabes laucha, gracias a vos me animé a empezar a hacer asados, de lo mejor que hay en la vida!!!
Un abrazo Laucha. En Uruguay jugamos al truco con muestra mientras picamos y esperamos la carne
Me propuse hacer este año algo a la estaca y me fabriqué una en casa ahora vengo a ver estos consejos gracias! Amigos de lxA
Muy buena deducción final!!!!Laucha.
Costumbres Argentinas!!!🇦🇷!
Felicitaciones se ve que salió perfecto! veo sus videos desde hace mucho y en los primeros se veían un poco arrebatados los Cortes pero desde hace un buen tiempo han llegado a la perfección absoluta!
La verdad.un lujo y cocinar al asador es algo maravilloso son cocciones largas y te juntas con amigos y la pasas bárbaro unos.vinitos la picadita y.viva la vida jajaja abrazo grande
Un espectáculo, lo mejor es comer un asado cocinado con ésta técnica. Ya sea costillar, lechón o cordero. Felicitaciones, las recomendaciones fueron muy claras
Un golazo la técnica.. y sencillo con esos tips! Ahora.. si me lees.. me han regalado una espada, ni siquiera la conocia, cómo y qué se cocina mejor con eso?? Tirame unos tips.. abrazoo y salud!!
Una master class !!! que fenomeno!
Del minuto 7:18 al 7:50 se emociona dando los consejos.
Excelente explicacion Laucha. Me sumo a este desafio de cocinar al adado 🤙
Coincido, cocinar al asador, el mejor plan!
Genial todos los consejos, me falta un asado a la cruz y ya que estamos, me tiran unos tips para hacer una porcheta a las brasas!! Gracias muchachos, soy la asadora de la familia!!
Muchas Gracias Buen Video, Excelente Informe y Muy Completo Informe!!!!!!!!!!!!
Exelente , felicitaciones desde chile los sigo y persigo!!!
Estuve esperando este video hace mil años luz ♥ gracias!!!
Gracias maestro del asado
Hola Laucha. Soy Guille de Tandil
Con eucaliptus sale muy bien. Si es colorado mejor. Ramas delgadas levantan buena llama a los cuartos
El aroma es especial y queda muy biennnn
Y el chañar tambien va muy bien pero va en segunda linea
60. 70 kg para un cordero de 10 kg anda perfecto
Siempre los mejores consejos..faciles y prácticos, un saludo grande y que sigan los éxitos🍻
Gran video, consejos valiosos, buena comida🥩 y un buen vino tinto🍷...te banco Laucha saludos desde Italia 🇮🇹
Lo máximo... hermano tremendos tus consejos...he aprendido mucho...un abrazo...
El mejor canal que sigo claro luego de verlos por la tv cable, ojalá pueda ir a disfrutar del local que tienen
Gracias por enseñar a preparar un buen asado
Laucha querido dentro de poco voy a hacer mi primer asado a la llama, para un grupo de colegas que nunca lo comieron. Yo tambien soy un argentino que vive en el exterior, en Italia, asi que en mi impresa me obligaron a construir un modelo y dentro de poco voy a debutar....
Tu video me dio un monton de informacion utiles, si me decis donde, te mando fotos. Gracias y un fuerte abrazo.
Saludo desde chile bro gracias por tus consejos🤟🤟🤟
GENIOS TOTALES ME ENCANTAN SUS VIDEOS Y AVISENMEN POR FAVOR CUANDO INAUGURAN SU RESTAURANTE ASÍ LOS VOY A VER
Hola, saludos desde México, muchas gracias por ser tan detallado en la forma en cómo preparar un buen asado, espero algún día hacer uno así, se ve increíble. con respecto a la humectación del lechón o cualquier corte, ¿es posible usar un spray para dirigir mejor la cantidad de salmuera que se desea? Gracias.
Locot.pasas un ABRAZO DESDE TUCUMÁN
Recién terminó de ver Laucha bueniciiimoo mmm que riicoo saludos
Definitivamente necesito esto en mi vida.
Muy bueno, estoy metiendole ganas justo a la estaca, ayer hice pollos a la estaca para ir probando distintas cosas, gracias Laucha por tirar tanta data
QUE GENIOOOOO !!! TAL CUAL EL MEJOR PLAN !!! GRACIAS LE VOY A DECIR A MI PAPA !!!
Muy buen video!!! Si no es muy afrancesado, le podés pincelar la salmuera con una rama de romero. Saludos
Excelente Canal! Llevo tiempo intentando encontrar a alguien que me explique como uds! Los felicito!
Una consulta: Decis que el quebracho blanco es bueno para la cruz pero también que da mucha brasa para parrilla. Es bueno para las dos o entendí mal?
Un ejemplo muy buen programa los felicitoo chicos
Pero que genial ...gracias por todos los datos laucha...saludos desde chile
Que bueno video tuyo laucha alegraste este feriado paaaaa
Ideal para mi. Ja abrazo virtual desde Montevideo Uruguay
Laucha sos el #1 hermano !
Laucha recien termino de cenar por eso pude ver el video! Jaja tremendo datasos y consejos! Abrazo desde Rio Negro
Grande lauchaaaa me encantó ,no sé si el Finde no me animo y empiezo armar la estaca para probar qué sale , gracias !!!
Muy bien Laucha, gracias por recomendarnos, haremos un buen lechon a la estaca
Muy bueno el video laucha!! La mejor forma de cocinar un lechon es al asador👋👋!!
Sos el mejor ak te saludo de paraguay
Laucha, contame por que en el minuto 14.17 el lechón aparece con la cabeza para arriba, gracias y muy bueno el video
El mejor plan de todos excelente video!!!
Muy buen video, un saludo desde Gran Canaria 🥂
Un abrazo desde Barcelona españa
buenisimo el video, you are the best , the number one in the internet,
Muy buen video. Habría que mostrar un poco más de la forma en que se cortan las porciones. Gracias por todos los tips!. Muy bueno todo!
El sabado meto un costillar completo ! Gracias totales LxA
Enhorabuena, el mejor video. Muy bien explicado, muy claro y sencillo. Además divertido!
Me encantaron tus guantes lauchita
Gracias Laucha, voy a hacer uno y te cuento, sos un mounstro.
👏👏👏👏 no dire mas... Gracias laucha x estos videos....
Eres grande Gaucha saludos desde Colombia!
Excelente Laucha... que envidia es lechoncito...
Te cuento que tengo un par de ideas para hacer dis libros básico sobre asados, que pueden ser muy interesantes (o no depende los gustos ja ja ja) haciendolos con algo agregado, extra, que aunque no es directo relacionado con la cocina, se puede relacionar con la idiosincracia argentina, con nuestras tradiciones y el asado...
Que buenos guantes sacaste laucha
Pk
Sos un crak Laucha
.Te veo desde Sydney y me gusta todo lo que cocinas. Saludos
Bien Laucha Maestro saludos Luis
Excelentes todos los consejos
Palabras exactas"el placer d estar" y cocinar para los amigos, aprendí mucho sobre la parrilla con ustedes y lo más gratificante es q los amigos te elogien 👍
Genios 100x100!! El mejor canal del mundo!!!
Genio ...
Abrazo fuerte desde Santander
Genial que usas los guantes que regaló "El Profesor", gran video che
Impresonante como siempre!!!!
A mi gusto creo me falto más a la piel para que sea más dorada y a su vez más crocante le hubiera dejado una hora más reitero a mi gusto ok saludos 👍
justamente el sabado hicimos mi cumple y pinto hacer costillar es hermoso
locos el asado me encanta sos un genio
Pero que animal como quedo ese cerdo papá, ya me voy a poner las pilas para hacer uno de estos. Aguante locos x el asado, aguante CORDOBA
espectacular, me encantaría saber como se realiza los cortes en el lechón una vez ya cocinado. con el fin de que no se desgarre todo y se vea feo la emplatada.
Gracias
Sr laucha un capo
Excelente video como siempre, saludos desde RD 🇩🇴🇩🇴🇩🇴
RD en la casa 🇩🇴🇦🇷
Buenísimo video! Es el mismo tiempo para cualquier tipo de carnes? Cerdo, res o chivo, por ejemplo? Saludos desde Villa Mercedes, San Luis
¡Gracias!
lauuuchaaa, probaron las hamburguesas de bufalo ???? son una fiesta! yo las probe la semana pasadaaa!!
Excelente Laucha.
El eucaliptus,en general, no da olor, salvo algu o en especial, el colorado da buena llama y buena brasa, hay como 300 variedades de este árbol ta abundante en nuestras Pampas yo personalmente lo uso mucho y estoy satisfecho con su resultado
Yo vi ese asado a la cruz por atrás en el video anterior.
Hola Laucha, te falta poner la BANDERA ARGENTINA 🇦🇷en el delantal de Locos x el asado Argentino 🇦🇷