Qırımtatar yemekleri: Бурма, фулту
HTML-код
- Опубликовано: 16 фев 2023
- Название этого блюда - бурма произошло от крымскотатарского слова бурмакъ - заворачивать, закручивать. Этот витой пирог из пресного теста и мяса - одно из самых любимых блюд на крымскотатарском столе. Не менее популярен и его вариант с тыквой и орехами. В разных регионах полуострова эти пироги называют и сары бурма, и фулту. Посмотрите, как их великолепно приготовил знаменитый мастер-медник Рустем Дервиш.
Развлечения
Какой же вы талантливый человек, нет слов! Люблю ваш дом-музей, кофейню, вы, оказывается, еще и великолепно готовите. Вы пример того, как нужно чтить свои национальные традиции. Спасибо от всей души.
Спасибо за теплые слова и поддержку!👍😁
Рустем,спасибо,что доставили такое удовольствие,посмотреть поиготовление истинно крым- татарского блюда!Чокь сагь олыньыз!
Аллах разы олсун. Это наше наследие, часть нашей культуры.
Селям алейкум!
Пек яхшы ве меракълы рубрика 👍
Чокъ сагъ олунъыз, Рустем агъа, Аллах сизден разы олсун!
Рустем ,машалла,машалла.Вы очень красиво ,правильно все делаете и готовите. Приятно смотреть и слушать. В нашем доме раметле битам,анам бурмаларни ещё разрезали в сыром виде на куски не до конца, потом было удобно делиться.Мы в Ташкенте ,иншалла ,Алла кисмет этсе ,когда дороги откроются я вас найду и выпью кофе из ваших рук.здоровья и благополучия!
Машаллах, я с г. Джанкоя, училась в г. Самарканде, и Эсма апте готовила бурму из тыквы с орехами, это было очень вкусно
Благодарю, слушать спокойную степенную речь, огромное удовольствие.
Когда вы говорите мераба, слезы наворачиваются, так моя хартана здоровалась, никаких селям малеким, а именно мерабаныз. Харбабам ялыбойский.
Чокъ сагъ олунъыз, Рустем эфенди! Эллеринизе сагълыкъ!
Замечательный выпуск, замечательные бурмалар! ❤
Наша еда вся вкусная!
И правильно - должна быть такой сытной , питательной!
Битам эр вакъыт айтады: бурма ягъсыз олмаз! У нас в семье ещё надрезы на сыром бурма делаем и вкладываем в каждый надрез по маленькому кусочку масла )))
Да любое блюдо надо готовить с любовью и делать его ВКУСНЫМ ❤
Интересно! Надо попробовать с маслом.
Рустем, привет!!! Очень приятно была удивлена, когда увидела и услышала тебя! Твоя одноклассница Светлана Ребрунова😊
Я вас приветствую. Как у тебя дела, ты где? Приезжайте в гости.
МашАллах сизге, чокъ сагъ олуныз япкъан ишинизге, тюшюнемки яшларгъа файдалы олар !
Машалла, я тоже вспомнила, анамны рахмет олсун джанчигъына, фурунда пекла хлеб, бурму, джантых, бурму мы называли сарбурма, какой это был вкус а заааапах, на всю улицу, мы сейчас готовим в электродуховках конечно это не то, нет того аромата, и вкуса, даже печке которой топили и обогревали дом в духовке было вкуснее, сейчас у нас тоже нет таких печек, остались электрические духовки
Так фулто захотелось, прям вкус тыквы сладкой почувствовала. Иногда сама готовлю. Особеено лблю в холодном виде со сладким горячим чаем.
С удовольствием смотрю и хочется готовить наши блюда
Вот для этого и снимаются эти передачи 👍😁
Рустем Ага Здравствуйте ) вы очень одарённый человек . Всё в ваших руках спорится и получается безумно красиво и уверена , очень вкусно .
Сагъ олун. Очень приятно читать такие сообщения. Ну конечно получается очень вкусно, потом все съедаем с удовольствием. А потом толстеем😁
@@DervishEvi Машаллах ) Приезжайте в Ташкент Рустем ага , в гости ) очень скучаю по родным просторам , хоть и родилась в средней Азии , но очень тянет к родным истокам . Думаю там много чего изменилась , очень хочется в Крым , кисмет олса попадём когда нибудь . Снимайте пожалуйста больше видео , они греют душу и учат многому . Нет в живых уже анайки , картанай , карбабай , не от куда учиться , глядя на ваши ролики я возвращаюсь в детство ) Спасибо вам )
Молодец!за освещение наших блюд.Саголуныз.
Чокъ сагъ олыныс ❤️❤️❤️
Сегодня приготовила бурма с мясом, с картошкой, очень вкусно! В детстве я всегда наблюдала, как готовила моя мама. Ellerinize saglik 😊
Машалла юз Бин кере!
Красота! Бурма и Фулту обожаю! Раньше не любил, потому что мне настоящая бурма не попадаль, а как настоящую попробовал, то это очень вкусно! Фулту тоже в сердечко запала! Всем кто не пробовал смотрите видео, готовьте и приятного аппетита! Это очень вкусно!
Я тоже готовлю бурма и из тыквы и из мяса, добавляю чуть чуть курдюк, всегда смотрел как Мама готовит. Саголыныз
Посмотрела с огромным удовольствием. Очень красивая медная посуда, очень красивая обстановка, очень красивый бурма. Съёмка на хорошем уровне, МАШАЛЛА Рустем.
Сагъ олун. Работаем над этим!👍😊
Машшалла
👍👍👍
Аллаh,разы олсун.)))
Машшала саголын приятно смотреть на вас и вашу работу на кухне!!!
@@user-jb2ib8zc3i Сагъ олун. Изучая медную посуду приходится и готовить.)
Супер!
Стелили хамыр без, а сверху ставили стол именно на низких ножках -- къона.
Замечательно! ❤🎉
Моя мамочка тоже измельчала мясо двумя ножами , я не умею , к сожалению .....❤🎉❤🎉❤🎉
Все понравилось. Хочу только добавить, услышанное от одной бабушки, что выжатый сок от тыквы использовался при замесе теста для этого же бурма. Так же как вода в которой варилась фасоль использовалась в тесте для бакълалакъша. Хотелось услышать об этом мнение слушателей
Мне все очень понравилось,вкусненько и спасибо за советы,как говорят,век живи и век учись,сагь ольыныз.
Я не знала, что соки так использовать можно было, жаль...
Моя мама готовила бурму, используя тыквенный сок, который оставался после того как мама на тёрке натерала тыкву. Очень вкусно готовила моя мама бурму, во рту таяла. А я не научилась .
Моя хартана всегда отжимала натертую тыкву и сок добавляла в тесто, тесто получалось оранжевое, поджаристое. Фулто в печке духовке запекала, с сахаром, с топленым маслом. Это было так вкусно, с какао или кофе. Все, что готовила хартанам вкус помню до сих пор. ❤❤❤❤
Хоншум говорила Если тесто смазываешь сары майнен то называлось сары бурма
Тесто всегда смазывается топленым маслом ,без этого не бывает.
Сары бурма от слова сармакъ -завернуть
Очень искусно все делаете , и тесто и начинку, спасибо Вам.
Приходится!)))
1 кг муки на пол литра воды 1 ст. л. соли🎉
да было гусиное перо - только благодаря нищете обитания...
Где головной убор?
Фулту с орехами что ли?
Чистый оклав значить совсем ничего не умеет готовить 😂😊