Sono un gelatiere......devo puntualizzare che più che un "gelato" hai fatto un "semifreddo" che è caratterizzato proprio dalla panna montata come ingrediente principale e di gran lunga prevalente sugli altri. Devo dire che hai fatto molto bene a fare un semifreddo ,xchè(non volendo usare la gelatiera) diversamente il raffreddamento da fermo (cioè senza una agitazione continua) avrebbe prodotto ghiaccio a pallettoni.La panna permette quindi di incorporare l'aria(quindi avere un prodotto più cremoso e meno freddo al palato) e limita moltissimo la formazione di ghiaccio. Se si vuole un prodotto ancora più fine(sempre in termini di ghiaccio) si può aumentare un poco i tuorli, oppure come qualcuno ha suggerito, aggiungere un poco di caffè liofilizzato, oppure stemperare nel caffè pochissima farina di riso (precedentemente cotta) che ha anche il vantaggio di evitare il deposito sul fondo del caffè. Bella ricetta.
Per evitare di mescolarlo ogni 30/45 minuti fai 1 tazzina e mezzo di caffè e 3/4 cucchiaini di quello solubile così diventa più crema e meno acquoso e non ghiaccia ....!!!....
tonybillly01 ciao, la panna solitamente la monto con il frullatore, nn l'ho mai montata a mano, ma non perché non si può, ma perché è un bel lavoro 😁, detto ciò, puoi montarla come più preferisci. prova la ricetta e fammi sapere 😋
l'ho fatta ,e' uscita bene unica cosa la panna non si e' montata bene, mancava il battitore . pero' il sapore e buono sembrava quasi un sorbetto ..grazie ciao
ho visto un video del campionato mondiale di gelati vinto dall'italia..e ha vinto mi sembra la calabria..e ho visto che i gelati artigianali li fanno mettendo latte zucchero e panna sul fuoco a 80 gradi li pastorizzano e poi li fanno reffreddare..cosa che credo faccia la gelatiera..poi montano il tutto ,invece molti su you tube non avendo la gelatiera fanno un gelato ottimo m senza pastorizzarlo vero?ciao
Ciao sono ROSA PIACERE DI CONOSCERTI ,QUINDI SE HO BEN CAPITO DEVO MESCOLARE DOPO I 45 MINUTI?, SCUSA VA BENE 4 TAZZINE DA CAFFE? E POSSO METTERE IL COMPOSTO SU UNA SCODELLA DI ACCIAO SENZA PELLICOLA,ED DOPO AVER FINITO DI MESCOLARE PER 5 VOLTE,POSSO METTERE LA PELLICOLA? PER PIACERE FAMMI SAPERE QUANDO HAI TEMPO, CIAO
Tina Martorana ciaoo, piacere di conoscerti Tina, allora bisogna mescolare bene, ogni 45 minuti, per 5/6 volte, si puoi metterlo in un contenitore d'acciaio, e la pellicola trasparente, va messa alla fine, cioè dopo l'ultima mescolata. se hai bisogno, scrivimi, risponderò appena possibile 👍😋
Perché non fare la pate a bombe? Che è la base dei semifreddi? Fresche o no sempre crude sono le uova il sapore lo si copre dallo stucchevole sapore dolce della panna vegetale in più altro zucchero.
Ti conviene mettere il caffe in polvere x evitare di rimescolare cmq io l'ho provato solo con panna caffè e latte condensato ma non mi è piaciuto molto in quanto rimane sempre quel fastidio della panna che si addensa e rimane sul palato... Questa è da provare🙋♀️
Ma un gelato senza latte?? Ah dimenticavo.. Usciamo dal freezer? Si lo so che è una forma che si usa da certe parti ma mettetelo un bel video dove vi esprimete in italiano
@@marilovesmuse727 hai ragione, non è bello fare gli ignoranti e compiacersene. Molto più costruttivo riflettere sugli errori per imparare. Brava Marilovesmuse
deve essere molto buono lo farò sei forte ciao
Mi fanno morire i commenti che mette quando sbaglia... 😂😂 Ahahah simpaticissima
Grazie mille ❤️
Buonissimo..oggi lo faccio anche io..niami niami..❤❤
Si puo sostituire lo zucchero con zucchero di canna
Questa panna è un litro?
Quanto tempo si conserva nel freezer
Ma si può fare pure con la gelatiera???
Scusa ma dopo i primi 45 minuti si può mettere nella gelatiera???
Non ho mai provato, ma se hai la gelatiera puoi mettere direttamente il composto ottenuto in gelatiera, non serve metterlo 45 minuti In freezer
bravissima
Rosamaria Bonafede grazie mille
Non capisco tre tazze di caffè quanti millilitri sono?questo gelato rimane cremoso anche senza latte condensato?
Sono un gelatiere......devo puntualizzare che più che un "gelato" hai fatto un "semifreddo" che è caratterizzato proprio dalla panna montata come ingrediente principale e di gran lunga prevalente sugli altri. Devo dire che hai fatto molto bene a fare un semifreddo ,xchè(non volendo usare la gelatiera) diversamente il raffreddamento da fermo (cioè senza una agitazione continua) avrebbe prodotto ghiaccio a pallettoni.La panna permette quindi di incorporare l'aria(quindi avere un prodotto più cremoso e meno freddo al palato) e limita moltissimo la formazione di ghiaccio. Se si vuole un prodotto ancora più fine(sempre in termini di ghiaccio) si può aumentare un poco i tuorli, oppure come qualcuno ha suggerito, aggiungere un poco di caffè liofilizzato, oppure stemperare nel caffè pochissima farina di riso (precedentemente cotta) che ha anche il vantaggio di evitare il deposito sul fondo del caffè. Bella ricetta.
Per evitare di mescolarlo ogni 30/45 minuti fai 1 tazzina e mezzo di caffè e 3/4 cucchiaini di quello solubile così diventa più crema e meno acquoso e non ghiaccia ....!!!....
a trick : watch movies on Flixzone. I've been using them for watching all kinds of movies recently.
@Raul Jasiah yea, I've been watching on flixzone for since december myself :D
Mi viene da chiedere con le uova è come x fare il gelato alla crema? GIUSTO? GRAZIE
brava ,una domanda la panna si puo' montare anche col frullatore o a mano se non ho le fruste?ciao
tonybillly01 ciao, la panna solitamente la monto con il frullatore, nn l'ho mai montata a mano, ma non perché non si può, ma perché è un bel lavoro 😁, detto ciò, puoi montarla come più preferisci. prova la ricetta e fammi sapere 😋
grazie ,infatti anche io avevo pensato di montarla col frullatore , provero' sicuramente ciao
l'ho fatta ,e' uscita bene unica cosa la panna non si e' montata bene, mancava il battitore . pero' il sapore e buono sembrava quasi un sorbetto ..grazie ciao
tonybillly01 mi spiace che non si sia montata la panna, ma a mano è difficile 😋
ho visto un video del campionato mondiale di gelati vinto dall'italia..e ha vinto mi sembra la calabria..e ho visto che i gelati artigianali li fanno mettendo latte zucchero e panna sul fuoco a 80 gradi li pastorizzano e poi li fanno reffreddare..cosa che credo faccia la gelatiera..poi montano il tutto ,invece molti su you tube non avendo la gelatiera fanno un gelato ottimo m senza pastorizzarlo vero?ciao
buonissimo !! 😉😘
claudio clax grazieee, provalo, fammi sapere 😋😊😊
Si può fare gelato con latte ? Metodo ebolizione ?
Che buono il gelato al caffè con lo stesso metodo si può fare al cacao? 🍦🍨
Ciao sono ROSA PIACERE DI CONOSCERTI ,QUINDI SE HO BEN CAPITO DEVO MESCOLARE DOPO I 45 MINUTI?, SCUSA VA BENE 4 TAZZINE DA CAFFE? E POSSO METTERE IL COMPOSTO SU UNA SCODELLA DI ACCIAO SENZA PELLICOLA,ED DOPO AVER FINITO DI MESCOLARE PER 5 VOLTE,POSSO METTERE LA PELLICOLA? PER PIACERE FAMMI SAPERE QUANDO HAI TEMPO, CIAO
Tina Martorana ciaoo, piacere di conoscerti Tina, allora bisogna mescolare bene, ogni 45 minuti, per 5/6 volte, si puoi metterlo in un contenitore d'acciaio, e la pellicola trasparente, va messa alla fine, cioè dopo l'ultima mescolata. se hai bisogno, scrivimi, risponderò appena possibile 👍😋
Quanto tempo ci vuole per montare la panna dimmi x favore "
Passa la voglia di mangiarlo x tutto il casino che bisogna fare gira gira è che diamine faccio prima a passare in gelateria
Ciao. Da. Buono
Perché non fare la pate a bombe? Che è la base dei semifreddi?
Fresche o no sempre crude sono le uova il sapore lo si copre dallo stucchevole sapore dolce della panna vegetale in più altro zucchero.
Qualcuno qui ha scritto che è gelatiere, ma come consiglio primario per tutti pastorizzate le uova!!!!!!
ti ringrazio di avermi risposto,ti volevo fare solo un ultima domanda ci vogliono 4 TAZZINE DI CAFF?,scusami comunque per il disturbo che sto dando
Tina Martorana , figurati, nessun fastidio, non preoccuparti 😊, 4 tazzine vanno benissimo 👍😋
Da provare...
Ti conviene mettere il caffe in polvere x evitare di rimescolare cmq io l'ho provato solo con panna caffè e latte condensato ma non mi è piaciuto molto in quanto rimane sempre quel fastidio della panna che si addensa e rimane sul palato... Questa è da provare🙋♀️
Buona sera...scusa...io ho solo la panna senza zucchero...come faccio a regalarmi? Cioè quanto si zucchero dovrei aggiungere?
Basta metterne un po' approssimativamente quanto basta girare assaggiare Dopodiché montare montare montare montare😄😄😄😄😄
@@giuliaruggeri6001 lo mm giochi per gatyi
Crema caffè
Ma un gelato senza latte?? Ah dimenticavo.. Usciamo dal freezer? Si lo so che è una forma che si usa da certe parti ma mettetelo un bel video dove vi esprimete in italiano
Giusto!!! Dite "lo togliamo dal freezer"... Non ammazziamo l'italiano,una lingua così bella!
Che palle!!!non avete un cazzo da fare?!stare qui a fare i maestri...
@@terry67fiore98 che palle fare sempre gli ignoranti e compiacersene
@@terry67fiore98 poi se nei suggerimenti mi viene fuori questo video e per curiosità lo guardo, visto che i commenti sono abilitati dico la mia
@@marilovesmuse727 hai ragione, non è bello fare gli ignoranti e compiacersene. Molto più costruttivo riflettere sugli errori per imparare. Brava Marilovesmuse
Comprati una Marisa o leccapadelle per non sprecare
Diciamo
Sei casnista non mi piace!!!!!!