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#地區小店
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- Опубликовано: 12 дек 2023
- 深水埗、鴨寮街一帶,電子產品攤檔林立,街道熱鬧熙攘,不分晝夜。
有間咖啡店,反璞歸真,裝修簡樸自然,植物圍繞四周,令人放鬆身心,猶如置身郊外。
樓高兩層,地下圍繞大自然主題,環境舒適寛敞;二樓走露營風格,佈滿露營用品,適合打卡。
前身是五十多年樓齡舊樓,共耗一年時間完成裝修。
經理Juko憶述,舖位丟空一段時間,未無任何裝修。環境昏暗、四處佈滿積水、天花跌灰,「牆身有積水滲漏,甚至積到好大水泡,行過都擔心突然破洞,會成身濕曬。」
儘管如此,他們認為舖位甚有特色,可塑性高,逐決定租入。
如今,細望各角落,均有驚喜,待細心發掘。
牆身,灰白簡單,僅去除發霉位置、塗上薄層透明油漆,保留歷史感。
桌枱為木箱設計,移走枱塾,打開可作收納。若仔細端詳,側面藏有畫作,如花草、雀鳥動物,每一圖像,由員工手繪畫成,獨特不一。
再往店內走,有一位置,放滿各式各類堅果,杏仁、南瓜籽、藜麥⋯⋯
「我哋比較特別,有個裸賣區域。」Juko解釋,裸賣指無包裝產品,鼓勵顧客自備器皿,目的減少包裝浪費。
顧客揀選心頭好、按重量計算價錢,店舖亦會提供玻璃樽,以方便大眾。
她坦言,裸賣於香港未算盛行,但這少少舉動,也吸引附近居民,衍生有趣互動。
有一次,街坊發現裸賣區放有玻璃樽及空罐,詢問箇中原因,店員解釋後,邀請且歡迎他們捐贈。自此,不時有居民將家中多餘空樽放到餐廳、循環再用,變相減少浪費。
不僅如此,外賣膠袋及飲筒,亦成契機,與客人打開話題。
膠袋特意訂製,為水溶性質,只要接觸水、攪拌片刻便會融解,外表平凡,顏色僅透明,質地較皺褶,無任何商標。
有客人知道後,想多取一個,有些更追問,若遇上大雨,會否走到中途融化,「呢種互動好有趣,原來可以透過呢啲,滲透環保意識。」
飲筒亦然,同樣環保,卻非甘蔗飲筒,或紙飲筒,而是大米飲筒。浸水一段時間,會如同意粉般變彎卷曲,甚至可食用,有趣搞鬼。
再翻閱餐牌,款式不時更新,健康輕食為主。
焦糖香蕉樹頭麵包為甜品招牌菜,步驟繁複,選法國麵包,先浸一層蛋漿、煎至金黃,放入焗爐烤焗,最後配焦糖香蕉及Gelato雪糕,取其綿密細滑口感,就可上碟。細嚐一口,麵包鬆軟香口,配上Gelato雪糕,口感冷熱特別,味道甜而不膩。
飲品Loop,為椰子水作基調的美式咖啡。有趣之處,杯中放入球狀椰子冰,待客人倒入espresso、靜候片刻,便散發椰子淡香,味道清新提神。
比起單純推廣環保,餐廳專注每一細節,令環保融合生活,亦保持食物水準、着重與客人互動交流,將文化融入社區、慢慢感染身邊人。
Loop kulture
地址:深水埗鴨寮街90號地舖
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