В моем городе на хлебокомбинате пекли богородский на хмелевой закваске с неферменлированным солодом ржано-пшеничный. 60% ржаной и 40% 1сорт. По вкусу мягче и нежнее дарницкого получался.
Светлана, доброго дня ☀️☀️☀️ Спасибо вам за новый рецепт интересного хлеба 💖💖💖 Впервые слышу это название. Надо хорошо распланировать все действия , чтоб не печь в ночи 😅. Скорей всего после летних каникул попробую его испечь 👩🏻🍳 Всего вам доброго и до новых встреч 🤗
Светлана, добрый день. Хочу выразить благодарность за рецепт. Испекла сегодня, результатом очень довольна. Уменьшила количество солода (14 гр) как Вы и говорили, вкус превосходный, тмин не потерялся. Тесто получилось более липким, но после ферментации, стал стабильнее. Спасибо огромное, Учитель!
Отлично! Люди старшего плколения, я думаю помнят такой хлеб Пеклеванный.Он приготовлялся из пеклевпнной муки.Интересно, есть ли она в продаже., он был такой вкусный! И еще Горчичный пшеничный батон! Это что- то! Света, вот бы приготовить такие хлебушки!
Есть. Эта мука называется "сеяная". И из нее стоит печь только в том случае, если у вас в полном порядке сахар в крови. Горчичный батон здесь ruclips.net/video/uWvDO3AB6f4/видео.html
@@Sveta_Kuу меня все нормально с сахаром, но написано, что наоборот используется в рационе диабетиков, потому что является медленным углеводом.Как, впрочем, вся мука из ржи
Доброе утро, Светлана! Спасибо Вам и Вашей подписчице за рецепт! Может быть вы сделаете мне замечание, но я доработала рецепт, добавила набор семечек, тыквенных, подсолнечный, лен, кунжут (по столовой ложке, всего 50 граммов). Нам вкус очень понравился, берём рецепт в свою копилку.
Только что испекла хлебчик, который я назвала "Шрек". С добавлением 50 грамм муки из семян тыквы и десертной ложки прованских трав. Хлеб получился оливкового цвета. Вкусный, пряный. Общее количество муки - 400 грамм. Смесь муки высшего сорта, цельнозерновой и муки первого сорта сорта. Гидратация процентов 80. 2 ламинирования. Длительная расстойка в холодильнике. Рекомендую 😊
А я вот не знаю, что делать... Уже раза четыре как не могу испечь хлеб нормально.... Когда в корзинах ставлю хлеб на фериентацию на ночь.... то почему то уже часа через 1,5 хлеб почти вываливается из корзины,приходится выпекать без ферментации, не понимаю в чем дело и как дальше выпекать хлеб ума не приложу...
О! 200 тысяч подписчиков! Поздравляю, Светлана!🎉🎉🎉🥳🥳🥳👏👏👏
Спасибо!
Спасибо за разбор. Все очень доходчиво. Очень бы хотелось в вашей вариацие увидеть рецепт латвийского кисло сладкого🤗
Испекла по вашему рецепту этот хлеб, это просто восторг!!!!! Спасибо огромное 🎉❤
❤Спасибо за подробный разбор рецепта.😊
В моем городе на хлебокомбинате пекли богородский на хмелевой закваске с неферменлированным солодом ржано-пшеничный. 60% ржаной и 40% 1сорт. По вкусу мягче и нежнее дарницкого получался.
Светлана, доброго дня ☀️☀️☀️
Спасибо вам за новый рецепт интересного хлеба 💖💖💖
Впервые слышу это название. Надо хорошо распланировать все действия , чтоб не печь в ночи 😅. Скорей всего после летних каникул попробую его испечь 👩🏻🍳
Всего вам доброго и до новых встреч 🤗
Сегодня же запланирую выпечку❤❤❤ отпишусь😂
Огромная Благодарочка автору❤❤❤
Какая вы умница, Светлана!!! Золотые ручки!
Светлана, БлагоДарю за то, что поделились этим рецептом 😊 Сейчас отправила в духовку, потом на решетку остывать. И с утра уже будем снимать пробу🎉
Благодарю , Светлана!
Светлана, добрый день. Хочу выразить благодарность за рецепт. Испекла сегодня, результатом очень довольна. Уменьшила количество солода (14 гр) как Вы и говорили, вкус превосходный, тмин не потерялся. Тесто получилось более липким, но после ферментации, стал стабильнее. Спасибо огромное, Учитель!
Спасибо большое Вам!
Доброе утро,Светлана❤
Благодарю за интересный рецепт! Обязательно испеку!
Спасибо❤
Благодарю за отличный рецепт Успехов в работе и творчестве
Поздравляю, Светлана! 🎉 И... Ставлю тесто❤
Отлично! Люди старшего плколения, я думаю помнят такой хлеб Пеклеванный.Он приготовлялся из пеклевпнной муки.Интересно, есть ли она в продаже., он был такой вкусный! И еще Горчичный пшеничный батон! Это что- то! Света, вот бы приготовить такие хлебушки!
Есть. Эта мука называется "сеяная". И из нее стоит печь только в том случае, если у вас в полном порядке сахар в крови.
Горчичный батон здесь ruclips.net/video/uWvDO3AB6f4/видео.html
@@Sveta_Kuспасибо! Значит, надо купить.
@@Sveta_Kuу меня все нормально с сахаром, но написано, что наоборот используется в рационе диабетиков, потому что является медленным углеводом.Как, впрочем, вся мука из ржи
сеяная мука - это фактический чистый крахмал. он не может быть медленным углеводом. Медленные - это клетчатка, которой нет в сеяной муке.
@@Лариса-д8к9югорчичный батон из пшеничной муки и он никак не может быть медленным углеводом
Доброе утро, Светлана!
Спасибо Вам и Вашей подписчице за рецепт!
Может быть вы сделаете мне замечание, но я доработала рецепт, добавила набор семечек, тыквенных, подсолнечный, лен, кунжут (по столовой ложке, всего 50 граммов). Нам вкус очень понравился, берём рецепт в свою копилку.
Светлана, благодарю вас от всего сердца за ваши прекрасные рецепты, хотелось бы что бы вы показали как испечь не большой хлеб, а не большие булочки
булочки в плейлисте "мелкоштучная выпечка" ruclips.net/p/PLfc1_UQTjFvNQYMi6srulP-inMa87w9aw
О, мне сегодня как раз пришёл солод красный, буду печь!
Ооосень вкусный
Только что испекла хлебчик, который я назвала "Шрек". С добавлением 50 грамм муки из семян тыквы и десертной ложки прованских трав. Хлеб получился оливкового цвета. Вкусный, пряный. Общее количество муки - 400 грамм. Смесь муки высшего сорта, цельнозерновой и муки первого сорта сорта. Гидратация процентов 80. 2 ламинирования. Длительная расстойка в холодильнике. Рекомендую 😊
Здорово! Можно ещё смолоть часть семян тыквы, будет и красиво, и вкусно в хлебе
Светлана, добрый день! Этот рецепт я видела (и пекла) на сайте hlebomoly. Автор - Константин. Он пекарь.
Вполне возможно. Но поскольку я его взяла не там, не могу знать точно
Светлана, добрый день, а хмелевой стартер можно взять?Хмелевая ,которая кормится заваркой.
Можно
Добрый день Светлана! Скажите пожалуйста нужно ли замачивать с вечера все добавки( чиа, лен,, семечки, орехи и тд). Спасибо за обратную связь!
можно, если вам так удобно. обычно достаточно часа на замачивание
@@Sveta_Ku спасибо за ответ!
А я вот не знаю, что делать... Уже раза четыре как не могу испечь хлеб нормально.... Когда в корзинах ставлю хлеб на фериентацию на ночь.... то почему то уже часа через 1,5 хлеб почти вываливается из корзины,приходится выпекать без ферментации, не понимаю в чем дело и как дальше выпекать хлеб ума не приложу...
Перебраживает, раньше формируйте хлеб и в холодильник.
так и не поняла, что не так и надо ли его печь
Здравствуйте а что за ,,заварка,,
в видео все рассказано
Завариваешь муку кипятком и хорошо все перемешиваем и остужаем.
Почему нет видео????
вы написали комментарий под видео. как это его нет?
Этот хлеб с пажитником, не с кориандром😮
хлеб сделан по присланному подписчицей рецепту. Присылайте свой, сделаю по вашему
Где вы в рецепте видите пажитник? Его и близко тут нет. А вот кориандр, как раз присутствует 😅
Вместо солда что можно?
Только солод
Сегодня буду печь