안녕하세요! 이건 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 스타일이긴해요 그렇지만 안익은것처럼 많이 촉촉,축축한 느낌이 드셨다면 제가 생각해봤을때 위에 올린 슈가토핑의 양이 많았을때도 약간 그런 식감이 들 수있더라구요 ! 휘낭시에 반죽을 냉동실에서 충분히 굳혀주시고 토핑을 얇게 발라주신 후에 굽는시간을 조금 더 늘려주세요 ! 도움이 되었을지 모르겠네요 ㅠㅜ 궁금한게 있으시면 언제든지 댓글달아주세요!
안녕하세요! 맛있게 드셨다니 기쁘네요 😊 배꼽이 터지는건 제 영상에도 보시면 배꼽터짐은 살짝있습니다. 그런데 그 터짐이 더 심한편이라면 달걀흰자를 풀어줄때나 설탕등을 넣고 섞을때 거품이 나지 않게 조심해주셔야해요. 거품기를 수직으로 세우고 거품기를 바닥에 붙이는 느낌으로 천천히 원을 그리면서 섞어주시는것도 거품이 나지않고 좋아요. 그리고 팬닝양도 최대 70%를 넘지 않아야합니다. 팬닝 양이 많아지면 그만큼 볼륨감이 생기기때문에 터짐도 더 심해질 수 있어요 ㅎㅎ 물론 일반 휘낭시에 만들때는 볼륨감 있는게 더 예쁘지만 누네띠네 휘낭시에는 볼륨감이 많을수록 모양이 안예뻐지기에 팬닝양을 적게해주셔야해요 ㅎㅎ
안녕하세요! 위에 쨈을 짜줄 때 쨈이 팬의 벽면에 닿지 않도록 조심해주시면서 짜주시면 들러붙는게 좀 덜 할 것 같아요! ^^ 그리고 굽고나서 틀에서 분리할때 쨈과 아이싱이 붙는다면 스페츌러로 가장자리를 먼저 살살 떼준후에 분리해주시면 될 것 같습니다. 그리고 버터칠들 해주시면 들러붙는게 덜 할거예요 ~! 🙂
안녕하세요! 슈가토핑이 많이 갈라졌군요 제가 생각해본 요인은 1) 팬닝양이 많았을 때 휘낭시에가 굽는과정에서 많이 부풀면서 슈가토핑의 갈라짐이 심해질 수 있어요. 2) 딸기잼을 토핑해줄 때 촘촘하게 짜주게되었을 때도 갈라짐이 심해질 수 있어요. 3) 냉동실에서 충분히 굳혀주지 않았을때도 휘낭시에가 많이 부풀면서 갈라짐이 심해질 수 있습니다 4) 달걀 흰자를 풀어줄때 힘을주어서 거품을 많이 내게되면 공기포집이 많이 되어서 이것역시 휘낭시에가 많이 부풀게 되어서 갈라짐이 심해질 수 있어요. 휘낭시에는 굽는과정중에서 윗면 가운데부분이 봉긋하게 솟아오르기때문에 누네띠네 파이처럼 평평하게 나오지는 않더라구요 ! 제것도 갈라짐은 있어요 ㅎㅎ 그렇지만 너무 많이 부풀었다면 일단 제가 생각해볼 수 있는 요인은 위에 써놓은 부분이 클것같습니다. 도움이 되셨을지 모르겠네요ㅎㅎ 즐거운 저녁 되세요 ~♡
안녕하세요! 그렇다면 아이싱을 좀 더 발라주시면 될 것 같아요! 그렇지만 너무 두껍게 바르게되면 구웠을때 휘낭시에가 안익은듯한 느낌이 들 수도 있으니 너무 두껍지 않게만 발라주시면 될 것 같습니다. 그런데 이 누네띠네 휘낭시에는 시판 누네띠네파이처럼 아이싱을 두껍게 만들수가 없어서 시판 누네띠네같은 식감을 기대하셨다면 좀 실망하실수도 있으실것같기도해요 😢 그래도 적당히 파삭한 아이싱에 겉바속촉 휘낭시에가 잘 어울리는 휘낭시에라 다음엔 입맛에 맞으셨음 좋겠어요 ㅎㅎ 그럼 좋은밤 되세요 😊
댓글보니까 반죽하고 휴지를 하지 말라고 하셨는데 왜그런건가요? 보통 휘낭시에반죽은 전날 해놓고 휴지하고 다음날 쓰거듬요! 그럼 쓰다남은 반죽은 다음날 쓰게되어 휴지가 되는데 그렇게해서 누네ㄸ네 휘낭시에를 만들게되몀 어떻ㄱ되나요? 그리고 만약에 4배합을 할때는 바닐라빈을 하나 다넣으먼 될가요?
안녕하세요! 초보자님 말씀처럼 보통 휘낭시에 반죽은 휴지를 하고 써요. 제가 올린 다른 휘낭시에들도 다 휴지를 하고 굽습니다. 그렇지만 이 휘낭시에는 휴지를 하게되면 반죽이 되직한 상태가 되고 이 되직한 상태의 반죽을 팬닝을 하게되면 반죽이 평평하게 팬닝이 되지 않아요. 그렇게되면 위에 슈가토핑을 바를때도 울퉁불퉁하게 발라질 수밖에없고 반죽과 슈가토핑이 섞여버려서 이걸 그대로 굽게되면 약간 축축하면서 잘 안익은듯한 상태의 휘낭시에가 되고 또 모양도 예쁘게 나오지 않아요. 휴지 없이 바로 팬닝해서 살짝 얼려주는 이유는 위에 올리는 슈가토핑을 잘 바르기 위해서이기도 하고 이렇게해야 누네띠네가 잘 나와요 ㅎㅎ 누네띠네 휘낭시에이니 누네띠네가 예쁘게 잘 나와야하니까요 ㅎㅎ 😊 그리고 4배합 하시면 바닐라빈은 2개넣어주시면 될 것 같습니다 ^^
안녕하세요! 영상 잘 보셨다니 감사드려요 😄 구워지는 과정에서 옆으로 넘치고 휘낭시에 안은 안익었군요. 일단 아이싱의 양이 너무 많으면 옆으로 넘치고 휘낭시에 안은 축축하고 안익더라구요. ㅎㅎ 냉동실에서 반죽이 충분히 단단하게 굳은 후에 윗면 아이싱을 붓으로 최대한 얇게 발라주시고 휘낭시에 반죽도 최대 70%까지 너무 많지 않게 팬닝해주시면 될 것 같습니다 ^^ 더 궁금하신 점 있으시면 언제든지 댓글 달아주세요! 🙂
안녕하세요, 오늘은 베이킹님! 요즘 휘낭시에에 푹 빠져서 이것저것 만들고 있는 홈베이커입니다🙂 공유해 주신 레시피 참고해서 1/2 계량 후 만들었는데 제 반죽은... 짠 모양 그대로 얼려서 그런 건지 아이싱이 울퉁불퉁 하더라구요🥲 (반죽이 묽지 않았어요..) 그 뒤로 딸기잼을 얇게 안 발라서 그런 걸까요? 아예 잼이랑 아이싱이 터져서 ㅠ_ㅠ... 딸기잼빵처럼 되어버렸어요... + 반죽이 묽지 않아서 그런 걸까요? ++ 딸기잼이 얇지 않아서 터져버린 걸까요? 너무너무 속상해서 댓글 남겨봅니다... 맛은 진짜 진짜 대존맛탱이에요😢 더 완성도 있게 만들고 싶은 마음에...! 부탁드려요🙏🏻
안녕하세요! 🙂 몇가지 포인트만 잘 지켜주시면 어렵지 않게 만드실 수 있어요 ^^ 1. 팬닝양은 최대 70%까지만 해주기, 흰자를 풀어줄 때 과하게 거품내지 않기(거품기를 수직으로 세워서 천천히 원을그리며 섞어주세요) 2. 냉동실에서 반죽이 단단히 굳을 때까지 최소 1시간은 굳혀주기 3. 위에 슈가토핑을 발라줄 때 얇게 발라주기 4. 딸기잼으로 모양내줄 때 너무 촘촘하게 짜지 않기 이 포인트만 지켜주시면 쉽게 만드실 수 있습니다 ㅎㅎ 온도은 190도에 12분 맞춰주시고 구움색 보고 빼주시면 될 것 같아요 ^^
휘낭시에 맛있게 잘 만들어먹었습니다! 근데 태클은 아니고 위의 아이싱양이 레몬즙 5그람정도가 들어가는데 없으면 생략가능이라 적어두셨는데.. 워낙 소량인 아이싱이라 레몬즙 유무가 아이싱 농도에 큰 영향을 미치더라구요. 즙을 직접짜서 했는데 즙4그람 흰자도 조금 적게 넣고 아이싱 만들었는데 주르륵 흐르고 발릴때도 하얀느낌 하나도 없고 이상하다 싶어 동영상을 다시 보니 오베님꺼는 하얀색이 보일 정도 되직한 농도더라구요. 그래서 비슷하게 하려고 슈가파우더를 많이 추가해서 했는데도 농도가 묽었어요..ㅠㅠ 누네띠네는 스콘으로 해봤는데 위의 아이싱 농도가 너무 중요한데 생략가능으로 적어두시면 그걸로 인해 성공유무가 갈릴수도있는거 같애요.. 근데 왜 전 레시피대로 만들면 너무 묽을까요ㅠㅠㅠㅠ 차라리 레몬즙 빼는게 농도가 맞겠던데ㅠㅠㅠ...
1tsp양이 계량용 스푼이 아닌 집 티스푼으로 맞춘양이라 5g은 안될것같은데 생각해보니 말씀하신것처럼 계량용 스푼으로 1tsp넣으면 5g정도 될것같네요. 설명이 부족했던 점 죄송합니다. 제가 사용한 티스푼으로하면 1~2g 사이 무게로 나와요. 그람수로 수정하도록 하겠습니다. 영상 제작 초반이라 미처 생각하지 못한 부분이었던 것 같아요. 말씀해주셔서 감사합니다. 좀 더 신경써서 영상 제작하도록 하겠습니다.😭
누네띠네휘낭시에라니!!!!!!! 이건 꼭 먹어봐야할 맛이네요!!!! 역시 아이디어 뱅크세요 ㅠㅠㅠ ㅣㅠ 어쩜 이런 신기한 조합을 ㅠㅠㅠ 근데 영상이 너무 짧아요~~~ 더 길게 보고싶은 소중한 영상이네요~~^^ 다음 영상도 기대할게요!! 그리고 꼭 판매해주세요 오베님!! 넘넘 사먹고 싶은 비주얼입니다~~~😍😍😍
안녕하세요. 음 버터로는 해보지 않았지만 버터는 딸기잼과는 다르게 온도가 높아지면 형태가 남지 않고 녹아내리기 때문에 모양을 내기가 어렵지 않을까하는 생각이 듭니다. 짤주로 모양을 내지 않는다면 휘낭시에가 구워지면서 가운데 부분이 살짝 솟아오르는 쪽 부근으로 지진이 난듯 금이 가있는 모양이될것같기도 해요. 😂
안녕하세요 더락님! 댓글확인이 늦어서 죄송합니다. 음 워낙에 많은 변수가 있어서 정확히 꼬집어서 말씀드리긴 어렵겠으나 생각해볼 수 있는건 일단 휘낭시에팬 코팅이 벗겨졌을 경우 달라붙을 수 있어요. 휘낭시에 자체가 버터가 많이 들어간편이라 따로 버터칠을 해주지 않아도 잘 떨어지지만 팬의 수명을 길게 해주기 위해선 버터칠을 해주시는게 좋습니다. 그리고 팬닝전에 녹인버터가 아닌 실온의 말랑한 버터로 휘낭시에 팬에 버터를 얇게 발라주시는게 좋아요. 혹은 겨울철엔 날씨가 추워서 반죽이 분리될 확률이 높은편이라 흰자의 온도를 27도정도로 중탕볼에 올려서 높여주신후에 만들어주시는게 좋아요. 저는 휘낭시에 만들때 밑면이 달라붙은 경우가 없어서 정확히 원인이 어떤거다 라고 말씀드리기가 어렵네요 ㅠㅜ 이해부탁드립니다😭
안녕하세요! 딸기잼 토핑이 오븐에 넣자마자 흘렀다는건 잼이 녹아서 슈가아이싱과 섞여버렸다는 말씀이실까요? 잼은 점성이 있어서 오븐에 넣어도 흘러내리지는 않을텐데 직접본게 아니라 정확히 말씀드리기가 어렵네요 ㅠㅜ 잼은 혹시 시판용잼이 아닌 직접 만드신 잼을 쓰셨는지 궁금합니다. 집에서 직접만든 잼을 사용하면 모양이 유지되지 않고 흘러내릴수도 있을 것 같아요.
안녕하세요! 누네띠네 휘낭시에가 보통 휘낭시에 만드는것과는 방법이 많이 달라서 충분히 어렵게 느껴질 수 있으실 것 같아요. ㅎㅎ 누네띠네 안쪽이 덜익는건 냉동실에서 반죽을 충분히 굳혀주지 않았거나 아이싱을 너무 두껍게 발랐을 때 안쪽이 덜익는 경우가 생기더라구요. 아이싱이 수분이 많은 편이라 아이싱을 두껍게 발라주게되면 윗부분만 익어버리고 아이싱과 휘낭시에 경계가 되는 부분은 잘 안익게 됩니다. 아이싱은 얇게 발라주시는게 좋아요! ^^
안녕하세요 표류자J님! 말씀하신 방법으로는 솔직히 말씀드리면 가능은 하겠으나 일단은 그렇게 하게되면 이미 완성되어서 봉긋한 휘낭시에 위에 아이싱을 얹어주는거라 모양이 제대로 나오지 않을 것같아요. ㅎㅎ 그리고 이미 구운 휘낭시에를 한번 더 구워줘야 하기때문에 휘낭시에 속에 있는 수분도 더 날아가게되고 그만큼 휘낭시에의 식감이 퍼석하거나 질기거나 딱딱해질 수 있을 것 같아요. 가능은 하겠지만 맛있는 누네띠네 휘낭시에가 되기는 어려울 것 같습니다. 😂
안녕하세요 지수님! 최대한 중앙을 터지지 않게 하려면 흰자를 풀어주고 설탕을 넣고 섞을 때 거품기를 수직으로 세워서 천천히 원을 그리며 거품이 나지 않게 섞어주셔야 윗면 터짐이 좀 덜해요. 그리고 팬닝양이 많으면 구워지면서 좀 더 봉긋한 모양이 나오기때문에 가운데 갈라짐이 더 심해질 수 있습니다. 팬닝양은 최대 70%가 넘지 않게끔 해주세요! 그리고 냉동실에서 반죽이 단단해질만큼 굳혀주셔야 갈라짐이 좀 덜할 수 있습니다. 제 영상보시면 제것도 어느정도 윗면 터짐은 있지만 터짐이 많이 심하다면 위에 적어놓은 부분들을 참고해주시면 좋을 것 같아요. 다음엔 더 예쁜 휘낭시에를 만드실 수 있으실거예요. 오늘도 좋은하루 보내세요 😊
답글이 좀 늦었네요 😂 먼저 오븐에 넣은 반죽을 구워준 후에 식혀준 틀에 다시 반죽을 팬닝해주고 냉동실에 넣어준 후에 구워주셔야 할 것 같습니다. 그날 다 못구우실것 같으면 냉동실에 두었다가 다음날 실온에서 10분정도 해동후에 슈가토핑을 올려주시고 구워주세요 ^^ 맛있게 만들어드시길 바랍니다 😊
![[SUB] Sfogliatine glassate pastry recipe｜siZning](/img/1.gif)
아이싱의 레몬즙 1tsp이 계량용 스푼이 아닌 티스푼 기준이라 만드시는 분에 따라 혼선이 있었던 것 같아요. 레몬즙 1tsp은 2g으로 넣어주시면 될 것 같습니다. 영상 속 설명이 부족했던 점 이해부탁드릴게요. 🙏
으아아아아악!!!!!!! 맛있는 거에 맛있는 거!!!!!! 헉헉
😆 😆 맛있는거에 맛있는 거 조합이라 맛 없을 수 없는 맛이죠 ㅎㅎ 좋게봐주셔서 감사합니다 😊
항상잘보고 있습니다. 아이들 간식으로 만들어도 좋을것 같아요. ^^
달콤바삭한 토핑이 정말 아이들이 좋아할것같네요ㅎㅎ 오늘도 시청해주셔서 감사합니다 ~ 😄
아이디어가 너무 좋네요👍👍 좋은영상 잘 보고 있어요^^
잘보고 계시다니 너무 감사드려요~ 😊 편안한 하루 되세요 ~ 😄
누네띠네 스콘은 봤는데 휘낭시에는 처음이에요! 요거 너무 맛있어보여요 🥰
아이디어 진짜 좋네요
감사합니다 빵빵레님 😊
카페에서 보다가 구독하러왔어요ㅋㅋㅋ좋은 레시피 감사합니다
카페에서 보고 오셨군요! ㅎㅎ 구독 감사합니다 😊😊
레시피 감사합니다!
우와 누네띠네 휘낭시에는 처음봐요..!맛있겠네요 이번주에 꼭 만들어봐야겠어요 귀중한 레시피 감사해요ㅎㅎ
보기엔 생소한 조합이지만 누네띠네 좋아하신다면 분명 맛있게 드실것같아요 ! 맛있게 만들어드세요 ~♡
진짜 맛있겟당
어제 만들어 먹었는데ㅠㅠ 너무 맛있어요ㅠㅠ 흑흑
맛있게 드셨다니 정말 기쁘네요 😄 후기 남겨주셔서 감사합니다! ♡
맛있겠네요! 붓 정보좀 알려주세요!!! ㅠㅠ
붓은 1호 붓 사용했어요 ! 3cm짜리 붓이예요 ㅎㅎ
설에 시골 내려가기 전에 꼭 만들어보려구요!!! 너무 맛날 것 같아요ㅠㅠㅠㅠㅠ
달달하니 정말 맛있어요 ㅎㅎ 맛있게 만들어드세요! ^^
반죽남아서 70프로 넘게 부었더니 넘쳐버리네요ㅋㅋ 아깝다고 더부었다가 망침ㅜㅜ 그래도 감잡아서 다음번엔 성공할거에욧♡
앗 그러셨군요 😢 다음엔 더 예쁘게 만드실 수 있을거예요! 맛있게 만들어드세요 ~ ! 😊
@@bakingagaintoday5151 어제다시했어요!! 아까운반죽 과감히 버리고 70%했더니 안넘치고 너무잘됐는데 딸기쨈이 모잘랐음ㅜㅜ흑흑..
@@yerammusic2617 이런... 😅 딸기잼이 모자랐다니 ... 제가 다 안타까운 기분이 드네요 .. 😭 그래도 넘치지 않게 만드셨다니 다행이예요!
안녕하세요.
만들어서 먹어보니 너무맛있어요ㅎ
한가지질문 드려도될까요? 아이싱을 너무발라서일까요? 냉동실에 얼려서했는데도 아이싱으로보이는 애들이 휘낭시에 속안에서 촉촉하게있더라구요 맛은 정말맛있는데 요거 괜찮은걸까요?
안녕하세요! 광민님! 맛있게 드셨다니 기쁘네요 😄 굽고나서 휘낭시에 안이 살짝 축축한 느낌이 드는건 윗면 아이싱을 두껍게 발랐을때 그런 현상이 생겨요. 윗면 아이싱은 얇게 발라주셔야 축축한 느낌이 없어집니다. ^^
@@bakingagaintoday5151 감사합니다
어서 다시해봐야겠어요 실패한것같긴한데 먹어보니 너무맛있거든요ㅎ
@@오웰-s7k 그러셨군요! 😊 저도 만들면서 정말 많이 실패했었는데 그것들도 다 맛있게 먹었었어요 ㅎㅎ 다음에는 더더 맛있게 만드실 수 있으실거예요!^^
반죽냉동안햐고그냥.햇다가.ㅋ.ㅋ
냉동을해야.슈가가달발라지는데말이죠.ㅋ
그래도.맛나영.ㅋ.ㅋ.ㅋ.감사합니다
안녕하세요. 맛난 레시피 감사합니다.
한가지 질문드릴게 있는데요~
전 굽고 나서 한김 식은 뒤 먹었더니
일반휘낭시에와는 다르게 속이 촉촉?하더라구요~
기본은 빵 같이 다익는데 이건 아니였어요~
혹시 왜그런지 알 수 있을까요?
안녕하세요! 이건 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 스타일이긴해요 그렇지만 안익은것처럼 많이 촉촉,축축한 느낌이 드셨다면 제가 생각해봤을때 위에 올린 슈가토핑의 양이 많았을때도 약간 그런 식감이 들 수있더라구요 ! 휘낭시에 반죽을 냉동실에서 충분히 굳혀주시고 토핑을 얇게 발라주신 후에 굽는시간을 조금 더 늘려주세요 ! 도움이 되었을지 모르겠네요 ㅠㅜ 궁금한게 있으시면 언제든지 댓글달아주세요!
감사합니다! 꼭 그렇게 해볼게요~
너무 멋진레시피 감사합니다!! 저도 같은 문제에 봉착했네요 ㅜㅜ 아이싱도 정량으로 얇게 했는데 시간을 늘리니 아랫면색이.엄청 진해지고 한데 딱 중간 아랫부분 안쪽만 약간 설익은 느낌 축축..왜인지 너무 궁금하네옹 흑
아..너무 늦었네요ㅠ!100도 훌쩍 넘으시고!200도 갑시당!오늘도 잘보고 갑니당☺
오늘도 이렇게 보러와주셔서 감사합니다 ~♡♡
제가 반죽 팬닝후 냉동 하루하고 1시간 해동후 구워봤는데 안하시는게 좋겠습니다 ㅎㅎㅎㅎㅎ
아무튼 알려주신대로 만들면 너무너무 이쁘고 맛있게 잘구워져요
헉 왜요??
WOW love it Thank you for your sharing I have been learned a lot 🥨🥯🥞
영상 잘보고 잘 만들어서 먹구잇어요 ㅎㅎ 근데 혹시 팬닝한 반죽을 냉동실에 넣구 다음날 아이싱을 올려도 괜찮을까요 ?? ㅠㅠ
냉동실에서 1시간 반인거죠??
안녕하세요 연미님! 네 냉동실에서 1시간 반 넣어서 반죽이 손에 묻어나지않고 단단해지면 꺼내주시면 됩니다 ^^
오늘도베이킹님 레시피는 믿고 따라하게돼요^^누네띠네 딸기잼 바르는게 의외로 어렵네요ㅎ근데 제일 가운데 속이 안익었어요ㅠㅠ거의 팥알크기로.팬닝의 양이 많았던 탓일까요?
혹시.. 반죽이 덜 익는거는 어떤 이유에서 그런걸까요?? 완전 완성되고나서 보니까 흐물흐물 하더라구요...
슨생님 아이싱 하고 냉동반죽 딱딱한 상태 그대로 오븐에 넣나요? 실온 해동하고 넣나요 ?
너무맛있게잘먹고있어요! 근데 반죽을 두시간도 얼려서해보고 하루동안 얼려두고 바로꺼내서 아이싱올리고 구워봐도 배꼽이 터지더라구요!! 이유가 몰까요 ㅜㅜ..
안녕하세요! 맛있게 드셨다니 기쁘네요 😊 배꼽이 터지는건 제 영상에도 보시면 배꼽터짐은 살짝있습니다. 그런데 그 터짐이 더 심한편이라면 달걀흰자를 풀어줄때나 설탕등을 넣고 섞을때 거품이 나지 않게 조심해주셔야해요. 거품기를 수직으로 세우고 거품기를 바닥에 붙이는 느낌으로 천천히 원을 그리면서 섞어주시는것도 거품이 나지않고 좋아요. 그리고 팬닝양도 최대 70%를 넘지 않아야합니다. 팬닝 양이 많아지면 그만큼 볼륨감이 생기기때문에 터짐도 더 심해질 수 있어요 ㅎㅎ 물론 일반 휘낭시에 만들때는 볼륨감 있는게 더 예쁘지만 누네띠네 휘낭시에는 볼륨감이 많을수록 모양이 안예뻐지기에 팬닝양을 적게해주셔야해요 ㅎㅎ
누네띠네 너무 만들어보고 싶었는데 영상 너무 좋아요 감사해요😉👍 혹시 딸기쨈 대신 만들어둔 카라멜소스로 대체 가능할까요?
감사합니다!! 😊😊 저도 예전에 카라멜소스를 올려서 구워봤는데 생각보다 카라멜소스가 많이 퍼지더라구요. 맛은 좋았었어요! 모양은 크게 상관없으시면 카라멜소스로 넣으셔도 괜찮습니다. ^^
딸기잼 대신 블루베리잼으로 해도 되나요? 당장 만들고싶은데 딸기잼이 없네요 ㅜ
블루베리 잼도 괜찮습니다 ^^
3시간?정도 휴지시켜도 될까요?
네! 가능해요. 대신 굽기전에 미리 10분정도 꺼내두고 살짝 해동한후에 구워주세요^^
70프로 팬닝하면 14개 정도 나오는거 같아요.. 2개 따로 굽는게 넘나 아까운😂 만드실분들 참고하세요
반죽 냉동실에 넣어놓고 다음날 구워도되나요?
만들어보고싶은데 냉동실에 오븐팬이 안들어가네윤 ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ
핫.... 이런 ㅜㅠ 이 휘낭시에는 냉동하는 과정이 꼭 필요한데 오븐팬이 안들어간다니 너무 아쉬워요... 😭
너무 맛있어보여요!! 궁금한게 있는데 만들고나서 다음날 먹어도 아이싱부분은 바삭할까요?
다음날 먹었을 땐 바삭한 느낌은 좀 덜했어요! ^^ 다음날에도 바삭하게 드시려면 드시기전에 에어프라이어에 살짝 돌려준후에 드시는게 제일 좋아요! 😊
잘만들어먹고잇어요~
저는하루전날 냉동해두고 다음날 아이싱해서 10분정도 실온에 두고 굽는중인데요~항상 잘만들어졋는데 갑자기 더워지면서 윗면아이싱이 묽어지면서 굳지않고 (아이싱후 10분정도 실온에두면 아이싱이 굳으면서 누네띠네형태가 이쁘게 나왓어요)누네띠네형태가 잘나타나지 않는데요ㅠ 어떻게하면 좋을까요?
안녕하세요 잘봤습니다 혹시 설탕을 슈가파우더로 넣어도 괜찮을까요??
레몬즙은 어떤 이유르 넣는건가요!?
박력분을 중력분으로 대체 가능한가요? 가능하다면 계량은 똑같이 하나요?
중력분으로 대체하셔도 양은 똑같이 하시면 됩니다. 대신 식감이 다를 수 있으니 참고해주세요! 😊
@@bakingagaintoday5151 빠른 답변 감사합니다🥺🥰
안녕하세요^^ 팬에 버터칠을 하지않고 구웠더니 굽고나서 쨈이랑 아이싱때문에 들러붙는데요 버터칠을 해야 잘 떨어질까요?ㅠㅠ
안녕하세요! 위에 쨈을 짜줄 때 쨈이 팬의 벽면에 닿지 않도록 조심해주시면서 짜주시면 들러붙는게 좀 덜 할 것 같아요! ^^ 그리고 굽고나서 틀에서 분리할때 쨈과 아이싱이 붙는다면 스페츌러로 가장자리를 먼저 살살 떼준후에 분리해주시면 될 것 같습니다. 그리고 버터칠들 해주시면 들러붙는게 덜 할거예요 ~! 🙂
@@bakingagaintoday5151 감사합니다! 재도전 해볼게요ㅠㅠ
안녕하세요~ㅎ 혹시 버터 어떤 제품 사용하셨는지 알수 있을까요?? 아니면 추천이라두요!
안녕하세요! 휘낭시에 만들때는 거의 프레지덩 버터를 쓰는 편이예요. ㅎㅎ 가성비 좋고 맛도 향도 좋아서 아주 만족하면서 쓰는 버터입니다. 😊
오오오오와앙👏🏻👏🏻👏🏻 아이디어 통통 터지는 휘낭이네용❤️ 오베님 담엔 노른자 처리하기 좋은 베이킹 있을까용? 에그타르트 말고 혹시…😜🙏💜
달달하니 아주 맛있어요 ㅎㅎ 안그래도 에그타르트말고 노른자처리용으로도 좋으면서 맛있는 베이킹 레시피로 어떤게 좋을지 고민하고있었어요. ㅎㅎㅎ 열심히 영상 만들어볼테니 기다려주시면 감사하겠습니다 😊😊
@@bakingagaintoday5151 넵 기다리고 말고요~~😃💚 세심한 설명과 아이디어 넘치는 레시피 감사드려요~😍💕 건강하시고 새해 복 많이 받으세용😉
안녕하세요! 레시피 너무 감사드려요 근데 제가하니까 자꾸 밑에가 찢기듯이 나오고 덜익은듯이 나와요ㅜㅠ왜그런걸까요? 굽고나면 거이 누네띠네 윗부분만 남아있어요ㅜ 안에가 텅비어있어요ㅜ
안녕하세요 수경님! 휘낭시에 부분이 덜익은듯이 나왔다는 건 슈가토핑 부분이 두껍게 발렸을 때 그렇게 나올 확률이 높아요. 반죽 팬닝후에 냉동실에서 충분히 굳혀주고 붓으로 슈가토핑을 얇게 발라주셔야해요. 😊
카페에서 보고 왔어요!!!😆직접 만들어 봤는데 위에 올린 슈가파우더+흰자가 너무 갈라지던데 왜 그런걸까요??ㅠㅠㅠ
안녕하세요! 슈가토핑이 많이 갈라졌군요 제가 생각해본 요인은 1) 팬닝양이 많았을 때 휘낭시에가 굽는과정에서 많이 부풀면서 슈가토핑의 갈라짐이 심해질 수 있어요. 2) 딸기잼을 토핑해줄 때 촘촘하게 짜주게되었을 때도 갈라짐이 심해질 수 있어요. 3) 냉동실에서 충분히 굳혀주지 않았을때도 휘낭시에가 많이 부풀면서 갈라짐이 심해질 수 있습니다 4) 달걀 흰자를 풀어줄때 힘을주어서 거품을 많이 내게되면 공기포집이 많이 되어서 이것역시 휘낭시에가 많이 부풀게 되어서 갈라짐이 심해질 수 있어요. 휘낭시에는 굽는과정중에서 윗면 가운데부분이 봉긋하게 솟아오르기때문에 누네띠네 파이처럼 평평하게 나오지는 않더라구요 ! 제것도 갈라짐은 있어요 ㅎㅎ 그렇지만 너무 많이 부풀었다면 일단 제가 생각해볼 수 있는 요인은 위에 써놓은 부분이 클것같습니다. 도움이 되셨을지 모르겠네요ㅎㅎ 즐거운 저녁 되세요 ~♡
@@bakingagaintoday5151 친절한 답변 너무나 감동입니다😍1번빼고 다..원인이였던거 같아요 ㅠㅠㅠㅠㅠ 답변 참고하여 다음엔 꼭 성공하겠습니다!!!!
누네띠네를 너무 좋아해서 바로 만들어 봤는데 아이싱을 너무 얇게 발랐는지 누네띠네 모양도 너무 약하게 나오고 바삭한 식감이 전혀 없네요ㅜ위에 바르는 아이싱을 좀더 많이 발라주면 될까용?
안녕하세요! 그렇다면 아이싱을 좀 더 발라주시면 될 것 같아요! 그렇지만 너무 두껍게 바르게되면 구웠을때 휘낭시에가 안익은듯한 느낌이 들 수도 있으니 너무 두껍지 않게만 발라주시면 될 것 같습니다. 그런데 이 누네띠네 휘낭시에는 시판 누네띠네파이처럼 아이싱을 두껍게 만들수가 없어서 시판 누네띠네같은 식감을 기대하셨다면 좀 실망하실수도 있으실것같기도해요 😢 그래도 적당히 파삭한 아이싱에 겉바속촉 휘낭시에가 잘 어울리는 휘낭시에라 다음엔 입맛에 맞으셨음 좋겠어요 ㅎㅎ 그럼 좋은밤 되세요 😊
댓글보니까 반죽하고 휴지를 하지 말라고 하셨는데 왜그런건가요? 보통 휘낭시에반죽은 전날 해놓고 휴지하고 다음날 쓰거듬요!
그럼 쓰다남은 반죽은 다음날 쓰게되어 휴지가 되는데 그렇게해서 누네ㄸ네 휘낭시에를 만들게되몀 어떻ㄱ되나요?
그리고 만약에 4배합을 할때는 바닐라빈을 하나 다넣으먼 될가요?
안녕하세요! 초보자님 말씀처럼 보통 휘낭시에 반죽은 휴지를 하고 써요. 제가 올린 다른 휘낭시에들도 다 휴지를 하고 굽습니다. 그렇지만 이 휘낭시에는 휴지를 하게되면 반죽이 되직한 상태가 되고 이 되직한 상태의 반죽을 팬닝을 하게되면 반죽이 평평하게 팬닝이 되지 않아요. 그렇게되면 위에 슈가토핑을 바를때도 울퉁불퉁하게 발라질 수밖에없고 반죽과 슈가토핑이 섞여버려서 이걸 그대로 굽게되면 약간 축축하면서 잘 안익은듯한 상태의 휘낭시에가 되고 또 모양도 예쁘게 나오지 않아요. 휴지 없이 바로 팬닝해서 살짝 얼려주는 이유는 위에 올리는 슈가토핑을 잘 바르기 위해서이기도 하고 이렇게해야 누네띠네가 잘 나와요 ㅎㅎ 누네띠네 휘낭시에이니 누네띠네가 예쁘게 잘 나와야하니까요 ㅎㅎ 😊 그리고 4배합 하시면 바닐라빈은 2개넣어주시면 될 것 같습니다 ^^
@@bakingagaintoday5151 친절한 답변 너무감사합니다. 그럼 4배합해서 남은 반죽은 다음날 써야하는데 팬닝을 하고 인위적으로 윗면을 반듯하게 하고 냉동을 해둬야겠내요???
@@초보자-b9p 4배합하시면 휘낭시에팬이 많지 않은이상 아무래도 그렇게 하셔야할것같아요 ㅎㅎ
@@bakingagaintoday5151 그리고 혹시 누네띠네 아이싱은 만들어놓고 냉장보관후에 꺼내써도 괜찮을가요?
@@초보자-b9p 아이싱은 바로 만들어서 쓰셔야 할 것 같아요. 시간이 지나면 굳어버리더라구요. ㅎㅎ
냉장보관도 가능한가요?
혹시 아이싱에 레몬즙을 생략해도 맛은 비슷한가요? 알려주심 아이싱 레시피대로 하니 너무 묽어서 윗면은 정상인데 아랫면에 얇게발라도 하루종안 꽝꽝얼려서 발라도 구멍이 생기더라구요. 찾아뷰니 아이싱을 되직하게 하면된다하여 레몬즙을 빼고 슈가파우더를 좀 더 넣으려하는데 괜찮을가요 레몬즙 생략해도!
안녕하세요 !! 혹시 마지막에 잼 토핑 안하면 안될까요??ㅜㅜ 잼이 없어용 ,, 아니면 대체할만한 재료가 있을까욤,,?
바닐라빈이랑 익스트렉이 없는데 빼도될까요?ㅠ
바닐라빈이나 익스트렉은 달걀 비린내를 잡기위해서 넣는거라 생략가능합니다. 그렇지만 넣지않을경우 달걀 비린내가 날수도있다는 점 이해해주세요 🙂
안녕하세요 제가 만들고 다음날 선물해주려고 합니다
밀봉해서 실온에 보관해도 다음날 눅눅해지거나 그러지는 않을까요~?
영상 너무 잘봤어요!! 그런데 구워지는 과정에서 아이싱이 용암처럼 너무 부글부글 끓고(?) 옆으로 넘쳤어요ㅠㅠㅠ 그리고 안에 휘낭시에는 안익고... 왜 그런걸까요..?
안녕하세요! 영상 잘 보셨다니 감사드려요 😄 구워지는 과정에서 옆으로 넘치고 휘낭시에 안은 안익었군요. 일단 아이싱의 양이 너무 많으면 옆으로 넘치고 휘낭시에 안은 축축하고 안익더라구요. ㅎㅎ 냉동실에서 반죽이 충분히 단단하게 굳은 후에 윗면 아이싱을 붓으로 최대한 얇게 발라주시고 휘낭시에 반죽도 최대 70%까지 너무 많지 않게 팬닝해주시면 될 것 같습니다 ^^ 더 궁금하신 점 있으시면 언제든지 댓글 달아주세요! 🙂
@@bakingagaintoday5151 헛....! 늦은 시간인데 대답해주셔서 감사합니다>< 다음에 한번 더 도전해보고 다시 오겠습니다!
안녕하세요, 오늘은 베이킹님! 요즘 휘낭시에에 푹 빠져서 이것저것 만들고 있는 홈베이커입니다🙂
공유해 주신 레시피 참고해서 1/2 계량 후 만들었는데 제 반죽은... 짠 모양 그대로 얼려서 그런 건지 아이싱이 울퉁불퉁 하더라구요🥲 (반죽이 묽지 않았어요..) 그 뒤로 딸기잼을 얇게 안 발라서 그런 걸까요? 아예 잼이랑 아이싱이 터져서 ㅠ_ㅠ... 딸기잼빵처럼 되어버렸어요...
+ 반죽이 묽지 않아서 그런 걸까요?
++ 딸기잼이 얇지 않아서 터져버린 걸까요?
너무너무 속상해서 댓글 남겨봅니다... 맛은 진짜 진짜 대존맛탱이에요😢 더 완성도 있게 만들고 싶은 마음에...! 부탁드려요🙏🏻
요거 실패확률 높을까요.. 보기엔 안어려워보이는데. 스메그 쓰는데 온도는 비슷하게 해도 될까요?
안녕하세요! 🙂 몇가지 포인트만 잘 지켜주시면 어렵지 않게 만드실 수 있어요 ^^ 1. 팬닝양은 최대 70%까지만 해주기, 흰자를 풀어줄 때 과하게 거품내지 않기(거품기를 수직으로 세워서 천천히 원을그리며 섞어주세요) 2. 냉동실에서 반죽이 단단히 굳을 때까지 최소 1시간은 굳혀주기 3. 위에 슈가토핑을 발라줄 때 얇게 발라주기 4. 딸기잼으로 모양내줄 때 너무 촘촘하게 짜지 않기
이 포인트만 지켜주시면 쉽게 만드실 수 있습니다 ㅎㅎ
온도은 190도에 12분 맞춰주시고 구움색 보고 빼주시면 될 것 같아요 ^^
저 버터 태우신 냄비도 정보 부탁해요! ㅋㅋㅋ
앗 저번에 붓정보 물어보셨었죠 😁 냄비는 쿠팡에서 베로나 IH 멀티플렉스 팬 20cm 이걸로 구매했습니다 ㅎㅎ 😊
@@bakingagaintoday5151 알아봐주시니 너무너머너무 감사해요 ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎ 너무 맛잇게 잘 먹구이떠욜😘😘😘
@@minjeongsong5043 맛있게 드셨다니 기뻐요 😊 그럼 좋은밤 되세요 ❤
혹시 70프로 팬닝이면 대략 몇그램 정도 일까요?
안녕하세요! 무게를 재보지 않아서 정확하지는 않겠지만 32~33g정도 될 것 같습니다^^
@@bakingagaintoday5151 답글 감사드립니다:-) 근데 다른 휘낭시에오 ㅏ다르게 바닥에 구멍이 살짝씩 생기는데 이유가 있을까요?!
@@kimandrew1603 아몬드가루의 비율이 높으면 표면에 구멍이 생기면서 거칠게나오기도해요 ㅎㅎ
레몬즙 생략가능할까요??
1:57
안녕하세요 혹시 제가 위에 레시피대로 만들어 보았는데 아이싱이 덜 익었다고해야할까요? 한입 먹어보면 가운데 아이싱이 그대로 남아서 하얗게 있는데 혹시 어떤 문제가 있을까요? 여러번 시도해보았으나 계속 그러네요
영상 잘 봤어요!! 꼭 만들어 보고싶어요
휘낭시에 틀 어디서 구매하신건지 여쭤봐도 될까요?
안녕하세요! 영상 잘 보셨다니 감사드려요. ㅎㅎ 틀은 정우공업사 휘낭시에틀을 구입했습니다. ^^ 정우공업사틀이 깊이가 깊은편이라 잘 애용하고있어요 😊
@@bakingagaintoday5151 오늘 구매했어요 ㅎㅎ 휘낭시에 영상이 많던데 참고해서 만들어보겠습니다 감사해요~!!
@@gip_e_gago_sip_da 휘낭시에 틀 구매하셨군요 😊😊 기본 휘낭시에도 맛있으니 시간되실때 한번 만들어보세요 ☺ 맛있게 만들어드세요 😊
휘낭시에 맛있게 잘 만들어먹었습니다!
근데 태클은 아니고 위의 아이싱양이 레몬즙 5그람정도가 들어가는데 없으면 생략가능이라 적어두셨는데.. 워낙 소량인 아이싱이라 레몬즙 유무가 아이싱 농도에 큰 영향을 미치더라구요. 즙을 직접짜서 했는데 즙4그람 흰자도 조금 적게 넣고 아이싱 만들었는데 주르륵 흐르고 발릴때도 하얀느낌 하나도 없고 이상하다 싶어 동영상을 다시 보니 오베님꺼는 하얀색이 보일 정도 되직한 농도더라구요. 그래서 비슷하게 하려고 슈가파우더를 많이 추가해서 했는데도 농도가 묽었어요..ㅠㅠ 누네띠네는 스콘으로 해봤는데 위의 아이싱 농도가 너무 중요한데 생략가능으로 적어두시면 그걸로 인해 성공유무가 갈릴수도있는거 같애요.. 근데 왜 전 레시피대로 만들면 너무 묽을까요ㅠㅠㅠㅠ 차라리 레몬즙 빼는게 농도가 맞겠던데ㅠㅠㅠ...
1tsp양이 계량용 스푼이 아닌 집 티스푼으로 맞춘양이라 5g은 안될것같은데 생각해보니 말씀하신것처럼 계량용 스푼으로 1tsp넣으면 5g정도 될것같네요. 설명이 부족했던 점 죄송합니다. 제가 사용한 티스푼으로하면 1~2g 사이 무게로 나와요. 그람수로 수정하도록 하겠습니다. 영상 제작 초반이라 미처 생각하지 못한 부분이었던 것 같아요. 말씀해주셔서 감사합니다. 좀 더 신경써서 영상 제작하도록 하겠습니다.😭
누네띠네휘낭시에라니!!!!!!! 이건 꼭 먹어봐야할 맛이네요!!!! 역시 아이디어 뱅크세요 ㅠㅠㅠ ㅣㅠ 어쩜 이런 신기한 조합을 ㅠㅠㅠ 근데 영상이 너무 짧아요~~~ 더 길게 보고싶은 소중한 영상이네요~~^^ 다음 영상도 기대할게요!! 그리고 꼭 판매해주세요 오베님!! 넘넘 사먹고 싶은 비주얼입니다~~~😍😍😍
조금 생소하겠지만 아주 맛있답니다! ㅎㅎ 다음영상도 기대해주세요! 오늘도 이렇게 보러와주셔서 감사합니다!^^
만들어보려고 하는데요. 버터 앵커버터로 해도 될까요?ㅎ
네! 앵커버터로 하셔도 괜찮습니다 😊
딸기잼을 얇게 그렸는데 퍼지는 이유는 뭘까요??ㅠㅠ
딸기쨈이 타는건 어떻게 해야할까요? 그리고 구우면 안에 흰부분이 생ㄱ는데 이게 덜익어서 그런걸까요? 아님 설탕아이싱이 스며들어서 그런걸까요?
설탕아이싱이 너무 많아서 밑으로 가라앉은 거에요!
안녕하세요~~ 저 궁금한게 있는데
위에 슈가파우더랑 흰자로 만든거 바르고 굽는데 저는 왜 누네띠네처럼 하얗게 안나오죠? ㅠㅠㅠㅠ
레시피대로 했는데 쨈선이 뭉개 지는 이유가 뭘까요?
가염버터쓰고 소금 안 넣어도 되나요???
가염버터마다 짠맛이 조금씩 다르기 때문에 너무 짠맛이 강하게 느껴지지 않는다면 소금 빼고 구워주셔도 괜찮을 것 같아요. ^^
딸기잼이 없는데ㅜㅜ 저런 모양을 내고싶어서.. 딸기잼이 지나가는 자리를 버터로 대신해줘도 괜찮을까요?? 포마드 상태의 버터를 짤주에 담아서요!
아니면 마지막 짤주로 처리를 하지 않아도 모양이 괜찮나요..?
안녕하세요. 음 버터로는 해보지 않았지만 버터는 딸기잼과는 다르게 온도가 높아지면 형태가 남지 않고 녹아내리기 때문에 모양을 내기가 어렵지 않을까하는 생각이 듭니다. 짤주로 모양을 내지 않는다면 휘낭시에가 구워지면서 가운데 부분이 살짝 솟아오르는 쪽 부근으로 지진이 난듯 금이 가있는 모양이될것같기도 해요. 😂
반죽을 냉동실에 굳혀도 분리가 나지 않나요?? 좋은 레시피 감사합니다!
안녕하세요!넵 냉동실에 굳혀도 분리나지 않아요. ㅎㅎ 정말 맛있으니 시간되실때 꼭 만들어보세요😊😊
팬닝 후 반죽은 무조건 냉동으로 꽝꽝 얼려야 하나요 ?? 냉장에서 하면 윗면이 터지는건가요 ?
안녕하세요! 말씀하신것처럼 냉동으로 얼려줘야 윗면의 터짐이 덜하고 무엇보다 휘낭시에 반죽이 단단해야지 반죽위에 아이싱을 발라줄 때 반죽과 아이싱이 서로 섞이지 않고 얇게 발라주기에 좋아서 냉동하는 과정을 넣었습니다 🙂
@@bakingagaintoday5151 헉 늦은 시간인데 이렇게 빠르게 답변을..! 꼭 맛있게 만들어볼게요 ㅎㅎ 감사드립니다 !
@@_____tigre7485 만드시다가 어려움있으시면 언제든 댓글 달아주세요! ㅎㅎ 맛있게 만들어드시고 좋은밤 되세요~ 😄
누네띠네 휘낭이랑 기본 휘낭이랑 두 개 하고 싶은데 기본 휘낭도 냉동실에ㅠ넣어도 될까요?? 반죽은 반반 나눠서 하려구요
반죽 휴지는 따로 필요없나요?
안녕하세요! 누네띠네 휘낭시에는 휴지 없이 바로 팬에 팬닝해주고 냉동실에서 굳혀줘야해서 반죽 휴지는 하지 않았습니다 🙂
헤이즐넛버터 사용하려다
바로 사용못하게 될경우에 전자렌지에 돌려서 재사용 해도 문제 없을까요?
상관 없습니당 :>
덕분에 만들어봤네요ㅎㅎ
그런데 반죽이 냉동실에서 단단하게 굳었을때 작업해야 하나요??
만들어보셨군요 ^^ 냉동실에서 충분히 굳혀줘야 휘낭시에가 과도하게 부풀어서 윗면의 슈가토핑이 심하게 갈라지는걸 막아줍니다 ㅎㅎ 그리고 단단하게 굳혀줘야 윗면 슈가토핑을 발라줄때 반죽과 섞이지 않고 바르기에 편합니다 ^^
아ㅠㅠ 어쩐지.. 급한 마음에 냉동실에 잠깐만 넣었다가 구웠더니 많이 갈라지더라구여ㅠㅠ 반죽 색을 더 진하게 내고 싶은데 온도나 시간을 늘려도 괜찮을까요? 윗면이 너무 탈까요?
@@ookhmoo 아고 그러셨군요 ㅠㅜ 온도를 더 높이면 위에 딸기잼이 탈수있어서 반죽의 색을 더 내시려면 온도를 높이는것보단 굽는시간을 조금 더 늘려주세요! ^^
틀에 짜서 하루정도 냉동실에 둬도 되나요?
@@ookhmoo 직접 해보지 않아서 확실하게 답해드리긴 어렵지만, 전날 냉동후에 다음날 구우시려면 실온에서 20~30분정도 해동후에 토핑을 발라주시면 될 것 같습니다 🙂
너무 맛있겠어용 🤍 혹시 에어프라이어로도 가능할까요?
안녕하세요 냥냥님! 에어프라이어로는 해보지 않았지만 충분히 가능할 것 같아요! ^^
만들어봤는데 크랙이 너무 안예쁘게 무너지는데 ㅠㅠ 온도 때문일까요????ㅠㅠ
혹시 바닐라빈 대신 익스트랙을 넣어도 될까요? 그리고 이 반죽 레시피가 아닌 미리 만들어져있는 휘낭시에 반죽으러 해도 될까요??
기본 휘낭시에 만드려다 이 영상 보고 이렇게 만들어야겠다 싶어서요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@marib.k 바닐라 익스트랙넣으셔도 돼요 ^^ 3g넣어주시면 됩니다 ㅎㅎ 기본휘낭시에 반죽으로 하셔도 될것같아요! 대신 냉장휴지 하지마시고 바로 팬에 팬닝후에 냉동에 굳혀주시고 위에 슈가토핑 올려주시면 될 것 같습니다 ~^^
@@bakingagaintoday5151 대박 ㅜ 빠른 답변 감사합니다ㅠ!! 맛있게 만들어볼게요 구독하고갑니다용💗
@@marib.k 구독감사합니다~♡ 맛있게 만들어드세요 ~!^^
위에 모양이 잘 안나와요...
반죽이 밖으로 토하듯이 터져 나오는데 뭐가 문제일까요..? 하루정도 냉동후
다음날 아이싱 바른루 냉동 잠시 했다가 구웠는데...ㅠㅠ
6개분량으로 만들려면 재료 절반으로 하면 되나요?
안녕하세요 윤서님! 6개분량은 레시피의 절반으로 해주시면 됩니다 ^^
흑흑..굽고나서 스파튤라로 꺼내는데 흐물흐물한건 왤까요..😭 구울때도 거품처럼 뽀글뽀글해요....다 꺼냈더니 틀에도 지저분하게 조금씩 달라붙고 ..실팝틀이라 버터칠은 안햇어영..
그치만 맛은 또 잇고...🥹😅 저렇게 바삭한 식감이어야 하는데..
오늘도 베이킹님 답변을 안주셔서 다시 글남깁니다.. 휘낭시에 구운후 떼어낼때 밑면이 달라붙어서 빵구가 나는데 원인이 무엇일까여..?
안녕하세요 더락님! 댓글확인이 늦어서 죄송합니다. 음 워낙에 많은 변수가 있어서 정확히 꼬집어서 말씀드리긴 어렵겠으나 생각해볼 수 있는건 일단 휘낭시에팬 코팅이 벗겨졌을 경우 달라붙을 수 있어요. 휘낭시에 자체가 버터가 많이 들어간편이라 따로 버터칠을 해주지 않아도 잘 떨어지지만 팬의 수명을 길게 해주기 위해선 버터칠을 해주시는게 좋습니다. 그리고 팬닝전에 녹인버터가 아닌 실온의 말랑한 버터로 휘낭시에 팬에 버터를 얇게 발라주시는게 좋아요. 혹은 겨울철엔 날씨가 추워서 반죽이 분리될 확률이 높은편이라 흰자의 온도를 27도정도로 중탕볼에 올려서 높여주신후에 만들어주시는게 좋아요. 저는 휘낭시에 만들때 밑면이 달라붙은 경우가 없어서 정확히 원인이 어떤거다 라고 말씀드리기가 어렵네요 ㅠㅜ 이해부탁드립니다😭
@@bakingagaintoday5151 답변 정말 감사합니다 혹시 단면을 잘라봣을때 밑부분이 덜익었는데 베이킹시간을 늘려야 잘떨어지는걸까요 ㅠㅠ? 팬에 버터칠은 덕지덕지 해주고 굽는데도 그러네요 ㅠㅠ
@@문희연-t4h 음 사용하시는 오븐이 윗불만 있는 오븐이신가요? 덜익어서 눌러붙었을수도 있을 것 같네요. 오븐마다 온도가 천차만별이라 덜익으셨다면 굽는시간을 조금 더 늘려주시는게 좋을 것 같습니다. ^^
@@bakingagaintoday5151 에스코 컨벡션오븐사용중입니다! 한번 시도해보겠습니다 답변 정말 감사드립니다😭
잼 토핑해놓은게 오븐 들어가자마자 흘러서 모양이 이상해지네요 ㅠㅠ
안녕하세요! 딸기잼 토핑이 오븐에 넣자마자 흘렀다는건 잼이 녹아서 슈가아이싱과 섞여버렸다는 말씀이실까요? 잼은 점성이 있어서 오븐에 넣어도 흘러내리지는 않을텐데 직접본게 아니라 정확히 말씀드리기가 어렵네요 ㅠㅜ 잼은 혹시 시판용잼이 아닌 직접 만드신 잼을 쓰셨는지 궁금합니다. 집에서 직접만든 잼을 사용하면 모양이 유지되지 않고 흘러내릴수도 있을 것 같아요.
@@bakingagaintoday5151 아마 제가 너무 가늘게 해서 그런 것 같아서 한번 더 도전해볼려구요 ^^;;
@@hakyoungsik 그러셨군요 ㅎㅎ 맛있게 만들어드세요 😊😊
저도 여러가지 휘낭시에를 만들어봤는데요
유독 누네띠네만 안쪽이 덜익는데 왜 그런걸까요? ㅜ 온도 시간 높이고 낮추과 해봐도 큰 차이가 없네요 아이싱이 익는걸 방해하는건지 너무 어렵네요 흑
안녕하세요! 누네띠네 휘낭시에가 보통 휘낭시에 만드는것과는 방법이 많이 달라서 충분히 어렵게 느껴질 수 있으실 것 같아요. ㅎㅎ 누네띠네 안쪽이 덜익는건 냉동실에서 반죽을 충분히 굳혀주지 않았거나 아이싱을 너무 두껍게 발랐을 때 안쪽이 덜익는 경우가 생기더라구요. 아이싱이 수분이 많은 편이라 아이싱을 두껍게 발라주게되면 윗부분만 익어버리고 아이싱과 휘낭시에 경계가 되는 부분은 잘 안익게 됩니다. 아이싱은 얇게 발라주시는게 좋아요! ^^
안녕하세요:) 누네띠네 휘낭시에는 처음보는데 너무 맛있어보여요ㅜㅜ 혹시 전날 저녁 팬닝해서 냉동 후 다음날 오전에 구워도 될까요,,?
안녕하세요! 다음날 구워도 괜찮아요! 대신에 실온에 살짝 해동후에 슈가토핑 올려주시고 구워주시면 될 것 같습니다 ^^
@@bakingagaintoday5151 감사합니다 예쁘게 구워볼게요♥️
6개짜리 틀을 써서 반죽이 남는데 혹시 남은 반죽은 굽는동안 냉장실에 넣어놨다가 써도 될까요?
안녕하세요 닝닝님! 반죽을 휴지없이 바로 팬닝한 이유는 반죽을 틀에 채웠을 때 평평하게 만들어주기 위한거라 만약 냉장고에 잠시 넣었다가 팬닝하시려면 팬닝후에 작은 주걱이나 스푼으로 윗면을 평평하게 다듬어주신후에 냉동실에서 굳혀주시면 될 것 같아요.^^
혹시 이미 완성된 휘낭시에 위에 아이싱이랑 딸기잼만 얹어서 다시 오븐에 넣는 방식으론 누네띠네처럼 만들 순 없을까요…?ㅠㅠ
안녕하세요 표류자J님! 말씀하신 방법으로는 솔직히 말씀드리면 가능은 하겠으나 일단은 그렇게 하게되면 이미 완성되어서 봉긋한 휘낭시에 위에 아이싱을 얹어주는거라 모양이 제대로 나오지 않을 것같아요. ㅎㅎ 그리고 이미 구운 휘낭시에를 한번 더 구워줘야 하기때문에 휘낭시에 속에 있는 수분도 더 날아가게되고 그만큼 휘낭시에의 식감이 퍼석하거나 질기거나 딱딱해질 수 있을 것 같아요. 가능은 하겠지만 맛있는 누네띠네 휘낭시에가 되기는 어려울 것 같습니다. 😂
@@bakingagaintoday5151 세상 친절한 답변 감사해요 ㅠㅠ 연말 행복하시구 새해에도 맛난 빵 많이 보여주세요 ㅎ헤헤
😊
자꾸 중앙이 터져서 모양이 안 이쁘게 나오네요 ㅠㅠ 중앙 안터지고 모양 이쁘게 할 수 있는 방법이 있을까요??
안녕하세요 지수님! 최대한 중앙을 터지지 않게 하려면 흰자를 풀어주고 설탕을 넣고 섞을 때 거품기를 수직으로 세워서 천천히 원을 그리며 거품이 나지 않게 섞어주셔야 윗면 터짐이 좀 덜해요. 그리고 팬닝양이 많으면 구워지면서 좀 더 봉긋한 모양이 나오기때문에 가운데 갈라짐이 더 심해질 수 있습니다. 팬닝양은 최대 70%가 넘지 않게끔 해주세요! 그리고 냉동실에서 반죽이 단단해질만큼 굳혀주셔야 갈라짐이 좀 덜할 수 있습니다. 제 영상보시면 제것도 어느정도 윗면 터짐은 있지만 터짐이 많이 심하다면 위에 적어놓은 부분들을 참고해주시면 좋을 것 같아요. 다음엔 더 예쁜 휘낭시에를 만드실 수 있으실거예요. 오늘도 좋은하루 보내세요 😊
무화과잼 밖에 없는데
딸기잼 대신 무화과잼으로 해도 괜찮나용??ㅎㅎ
체에 걸러서 사용해주시면 될것같습니다 ^^
반죽을 꼭 얼려사옹해야되나요?ㅜㅜ
안녕하세요 데일리님! 누네띠네 휘낭시에는 위에 슈가토핑을 올리기 위해선 반죽을 얼려줘야해요. 얼리지않고 올리게되면 슈가토핑과 반죽이 섞여버려서 누네띠네 모양이 나오지 않게 됩니다. 번거로우시겠지만 냉동해주는 과정을 꼭 해주세요. ^^
오븐이작아서한번에안굽워지는데틀에짜고남은반죽는냉동실에다시넣어야하나요
답글이 좀 늦었네요 😂 먼저 오븐에 넣은 반죽을 구워준 후에 식혀준 틀에 다시 반죽을 팬닝해주고 냉동실에 넣어준 후에 구워주셔야 할 것 같습니다. 그날 다 못구우실것 같으면 냉동실에 두었다가 다음날 실온에서 10분정도 해동후에 슈가토핑을 올려주시고 구워주세요 ^^ 맛있게 만들어드시길 바랍니다 😊
안녕하세요.
누네띠네 맛있겠네요. 구독도 눌렀습니다.
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네 감사합니다 ~^^