Crème Brûlée Rezept - gelingsicher & einfach - französisches Dessert mit Karamellkruste
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- Опубликовано: 22 авг 2024
- Hallöchen zusammen,
in diesem Video zeige ich euch das Rezept für eine Crème Brûlée. Das ist ein französisches Dessert mit Karamellkruste, das unglaublich lecker schmeckt! :D Das Rezept ist dabei absolut gelingsicher und einfach herzustellen.
Viel Spaß beim Nachmachen ♥ :D
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Das ganze REZEPT inkl. Mengenangaben findet ihr auf meinem Blog: bit.ly/1oqWz5C
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mmmmhhhh ....Sehr lecker ...ich liebe Creme Brulee...gut erklärt
Ok karen
Ich erwärme nur 140ml Milch mit Vanille und braunen Rohrzucker (85g). Lass diese abkühlen und verrühre die 5x Eigelb mit der Sahne (400g)und am Ende mit der abgekühlten Masse. Aber nicht zu fest rühren sonst stock die Creme am Ende nicht richtig... So habe ich ein relativ feste Creme. Zum karamellisieren nehme ich normalen Zucker da der Braune sehr schnell verbrennt. Ich mach das fast gleiche Rezept von Chefkoch fast wöchentlich weil es einfach geil schmeckt und schnell gemacht ist...
Sehr schönes Rezept. Sieht sehr gelingsicher aus, werde ich demnächst mal ausprobieren. Vielen Dank. LG, Thomas
Hallo Thomas
Dieses Rezept ist der Wahnsinn ❤️
Eben😍😍😍
Crème brulée finde ich auch sehr lecker. Toll die Variante mit Lavendel..muss ich auch mal probieren. Klasse Video. Lg Rob
Wird auf jeden Fall ausprobiert, danke für die unkomplizierte Anleitung...lG
+Mart ina Das freut mich :) Ich hoffe, sie wird dir genauso gut wie uns schmecken :) Viele liebe Grüße, Äna
Ganz fein erklärt,genau richtig für Anfänger wie mich.
Gestern habe ich dieses Rezept ausprobiert und wir waren alle total begeistert. Einfach super lecker!! Herzlichen Dank fürs Teilen!!
Wieso schaue ich mir das an während ich pudding esse?
Schlimmer ist es, sich Rezeptvideos ohne etwas essbares, dafür aber mit Hunger anzuschauen :D
@@AbsoluteLebenslust 1
oh wow, das sieht ja einfach mal superlecker aus! Ich fand den Anfang besonders schön gestaltet, da hat man gesehen, wie schön karamelknusprig die Oberfläche ist :) Hat richtig Lust gemacht, eins von diesen Desserts zu essen
Delicous. Thank you for this awesome receipe!!!
O wie toll .... Ich liebe dieses Dessert 👍👍👍👍
Mit der Menge an Vanille bekomme ich in der Bäckerei 50l Pudding gekocht XD
Ehlich, ihr könnt die Vanilleschote noch mehrmals (ca. 5 mal) mitkochen. Wichtig! Danach immer wieder abspühlen und gut und schnell trocknen! Vanilleschoten sind sehr ergibig, wir haben sie nie ausgekratzt.
Hannes Schoeler also kann man die ganze Schote einfach in den Topf geben
@@j.h8888 ja
Ich bin Crème Brûlée süchtig!!! ♥♥♥ :D
Mit Lavendel ist sie wirklich super, aber auch mit Rosenblüten werden sie lecker. :)
+Nia Latea Oh, das glaube ich dir! Ich liebe Rosengeschmack! Muss ich auch unbedingt ausprobieren :D Nimmst du das Rosenwasser?
Rosenwasser und Rosenblüten (selbst getrocknete) :) Wird dir sicher schmecken. :)
Nia Latea Ich werds auf jeden Fall demnächst ausprobieren :) Yummy! :D
Mach das! :) Ich habe heute eine Kürbis Crème Brûlée getestet und sie ist der Wahnsinn ♥♥ es gibt doch nichts schöneres als zu kochen, backen und anschließend alles aufzuessen! :D
Das sieht so gut aus! :-)
gestern probiert- ist mir dank der anleitung toll gelungen. danke herzlich dafür ☺
Uii, das freut mich! :) Vielen Dank für dein Feedback und liebe Grüße an dich :-*
Super lecker Creme Brulleé´ist einfach genial lecker und schnell gemacht und deine Variante mit Lavendel finde ich echt super Idee.. Danke für´s teilen hier... LG Tom
Man kann auch als Alternative für die Blüten Zitronen und Orangen Abrieb nehmen
sehr sehr lecker ❤
vielen dank für dieses Rezept
Tolles Rezept, kommt auf meine Bestsellerliste. Schmeckt prima- unbedingt ausprobieren.😀
+Heike Mühlenberg Das freut mich, liebe Heike :) Ich wünsche dir viel Spaß beim Backen! Liebe Grüße, Äna
Eigelbe hahahahahaha mein Tag ist gerettet 😂😂
Der Dessert Klassiker, sehr fein, yummie :) LG Stefan
Ich liiiiieeeeeebe Creme Brûlee!!!! Notfalls geht's auch ohne flambieren...😬😋
Ich habe sie heute gemacht für Weihnachten 🧑🎄 wünsche dir schöne Weihnachten
Oh wie, das freut mich :)
Feiert schön und lasst sie euch schmecken! 🎅
Liebe Grüße
Ana
@@AbsoluteLebenslust Dankeschön
Mmmmmh leeeeeecker..... tolles Rezept Liebes..... :))) Ich drück dich und so.... grins..... Annett
Kann man die Creme Brulee Schalen über Nacht auch im Kühlschrank lassen
Sehr gelungenes Video ! Toll :) Ich liebe Creme Brulee :) Liebe Grüße
+Kochnoob Vielen lieben Dank :)
Kann man auch einfach Vanille Extrakt nehmen
Klar doch :-)
Klassisch wird die Creme im Grill karamellsiert und zwar stehend in Eiswasser
Sehr leckeres Rezept!
Hat jemand die Creme schon mal am Vorabend gemacht und dementsprechend länger im Kühlschrank stehen
lassen (ca. 24 h)?
Gibt's dazu Erfahrungswerte?
Das ist absolut kein Problem! Ich würde dann aber den Zucker oben drauf erst vor dem Servieren über die Creme streuen und frisch abflämmen. Im Kühlschrank zieht die Zuckerkruste nämlich Feuchtigkeit und dann ist es nicht mehr knusprig. Liebe Grüße, Ana
apfel zimt ist mein favourit !
sehr tolles Rezept meine liebe Äna ;))) I Love it!!!!! :)))) lg an dich
+Any Blum :D Danke liebe Any! Liebe Grüße!
Omg wir machen das zu Ostern
Mega :D Das freut mich sehr! Sag gern Bescheid, wie es geklappt und geschmeckt hat :D Liebste Grüße, Ana
@@AbsoluteLebenslust werde ich machen👍😊
@@AbsoluteLebenslust Es ist sehr leicht und es schmeckt so gut👍😍
sehr lecker
Hi was sind die Mengen des Zuckers usw.?
Für wie viele Schalen reichen diese Angaben ?
Super, ich mache sie so ähnlich wie du, hier und da ein bisschen anders. Aber bei mir sinkt sie immer so ein und das gibt so einen unschönen Rand, den hast du gar nicht oder?
Einen Rand hatte ich nicht. Ich schätze mal, dass die Creme bei dir vielleicht zu heiß gebacken wird. Dann wächst sie schnell nach oben und fällt nach dem abkühlen wieder zusammen - ähnlich wie bei einem Käsekuchen. Du kannst versuchen, die Creme bei etwas niedrigerer Hitze zu backen und dann vielleicht ein paar Minuten länger. Falls du es ausprobierst, kannst du gerne nochmal Bescheid geben, ob es damit besser geworden ist :) Liebe Grüße, Ana
@@AbsoluteLebenslust danke dir sehr nett
Werde ich zum Valentinstag machen :D
Danke fürs Video :)
Oh wie cool :) Dann lasst es euch schmecken und feiert noch schön
Wieviel solchne Förmchen bring ich mit der Menge voll?
Kann man anstatt einen flambierer auch ein Sturm Feuerzeug nehmen ?
Dudududud ich denke nicht, aber du kannst einen Löffel sehr stark erhitzen und auf den Zucker halten,... dann sollte der Zucker auch caramellisieren
Felix P. Wie erhitze ich den löffel Feuer ?
Bitte die genaue Zutaten, die sehe ich nämlich nicht, danke
Also tolles Video.. aber bei dieser Vorstellung läuft mir förmlich das Wasser im Munde zusammen ;P Daumen hoc dafür!! lg, Max
Wie lange hält sich die Crème im Kühlschrank? Also könnte ich die einen Tag vorher zubereiten?
+Riri love Die Creme kannst du gerne einen Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank lagern :) aber länger als 2 Tage würde ich sie nicht stehen lassen. Liebe Grüße, Äna
Absolute Lebenslust vielen Dank für die Antwort:)
Wen ich fragen darf wo est die unterschied auf creme brulee un crem caramel ??
Einmal knusprig und einmal mit einer Karamell Creme 😂
@@christopherengl3536 😂😂
Kann man das mit Streichhölzern machen oder so
crazelyfun ja das geht auch
Was sind denn die Mengen oder hab ich das irgendwo übersehen?🤷♀️also wieviel von was ?
In der Videobeschreibung ist ein Link zum Rezept 😊
kann man das auch mit Vanillearoma machen?🙈
Geht auch, aber eine Vanilleschote schmeckt halt besser 😋
@@AbsoluteLebenslust Dankeschön 😊
Sind gerade im Ofen. Mach es zum ersten Mal
Und wie ist es geworden? 😍
@@AbsoluteLebenslust leecckkkerrrr 😍 super rezept
Wie cool, das freut mich sehr, wenn es dir geschmeckt hat 🥰
Und wenn man keinen Brenner hat, wie kann man es dann machen
.
Einfach in den Ofen, damit der Zucker etwas schmelzen kann :)
Oder du karamellisieren den Zucker in der Pfanne und gibst ihn dann so über die Creme Brulee. LG
Kann man auch eine xxl vorm nehemen
Könnte man eigentlich machen, dann müsste man sich das bei mehreren Leuten nur eben in Ei Zelle Portionen auf einen Teller löffeln 😁 Also quasi wie man das auch bei Tiramisu machen würde.
Dann kann die Backzeit nur evtl etwas länger sein!
Liebe Grüße, Äna
Warum in dem Blech kochendes Wasser zugeben?
Damit es schon heiss im Ofen ist und dort nicht erst warm werden muss. Und den Wasserdampf braucht das Dessert 😁 Liebe Grüße!
Tolles Rezept aber wieso sind da keine Mengenangaben!!!!!
Das Rezept findest du auf meinem Blog - ist unter dem Video in der Infobox verlinkt. Da kann man sich die Rezepte auf gerne ausdrucken 😊 wollte es einfach übersichtlich für euch gestalten. Liebe Grüße!
Oh yummie! Leider hab ich keinen Flambierer :(
+GenussVoll Ja, ohne Flambierer ist das wirklich nicht so optimal. Man könnte den Zucker zwar auch im Ofen karamellisieren lassen, aber an sich wird eine Creme Brulee eiskalt mit heißer Kruste serviert. Aber vielleicht findest du ja demnächst einen günstigen. Ich habe meinen im Set mit 4 Förmchen für nen 10er bekommen :) Oder vielleicht auch einfach mal ohne Karamell, schmeckt sicherlich auch toll :D Viele Grüße und ein schönes Wochenende, Äna
Nehm einfach ein Feuerzeug
Ich komme von 3thedward
Wie kommt man von 3thedward hierher?
@@Eckzahn4 Er hat auch mal eins von diesen Brûlées in seinem Video gehabt, bei den französischen epa's
Gelingsicher? Steht sowas im Wörterbuch?
Das Adverb Google: proofly scheint es tatsächlich zu geben, aber bei den Kombinationen "fail-proofly" und "success-proofly" setzt Google aus. Wie übersetzt man das nun?
OT: Verzaubern Sie sich und Ihre Gäste ganz einfach und gelingsicher mit dem praktischen, neuen leichten Dessert von ...
Man sollte die masse zur rose abziehen,damit das Vanillemark sich nicht unten absetzt. Das wäre schade für sas tolle dessert lg
Eine genaue Zutatenliste wäre auch mal hilfreich
Hey, die Zutatenliste findest du auf meinem Blog www.absolute-lebenslust.de (ist auch unter dem Video in der Videobeschreibung verlinkt, nur als gekürzter Link). Da habe ich alle Schritte nochmal übersichtlich aufgeschrieben und man kann sich alle Rezepte nach Wunsch auch ausdrucken 😊
Liebe Grüße und frohe Weihnachten! 🎄
Eigelbe, Eigelben 😂
Am besten braunen Zucker nehmen
+Lilou Wietholz Hallo Lilou. Den braunen Zucker habe ich am Ende zum Karamellisieren verwendet. Bzw. habe ich braunen Roh-Rohrzucker verwendet. Da gibt es ja auch nochmal einen Unterschied zwischen braunem Zucker und Rohrzucker. Für die Creme habe ich aber weißen Zucker verwendet, da sich diese besser im Ofen auflösen kann und man später keine Zuckerkörnchen hat, auf die man beißt.
Toll hab keine sahne🥲🥲
Kann man auch ein Feuerzeug nehmen? 🙈😁😂
Das wird leider nicht funktionieren, das Feuerzeug wäre da zu schwach für und die Flamme würde immer nach oben zeigen, da verbrennt man sich nur die Finger. Du könntest aber eine kleine Menge Zucker in einer Pfanne oder einem Topf karamellisieren lassen. Bei mittlerer Hitze und den Zucker erst umrühren, sobald er fast vollständig geschmolzen ist (sonst klumpt es). Ab dann aber immer umrühren, bis ein schönes Karamell entsteht. Und das kannst du dann mit einem Löffel, der am besten etwas aufgewärmt werden sollte, auf der Creme Brulee verteilen. Wäre der Löffel kalt, wird das Karamell sofort darauf fest :D
Ist aber so die beste Alternative zum Brenner.
Liebste Grüßeee, Äna
@@AbsoluteLebenslust vielen dank für deine Antwort Äna du hast mir sehr weiter geholfen.❤️☁️❤️☁️
Es heißt "cräme" nicht Creme 😉
(Kein hate nur eine getriggerte Französin 😂)
Sorry 😂 ich gelobe Besserung!
Die Loire fließt durch Paris