WHITE VELVET cake ☆ NOT RED VELVET))
HTML-код
- Опубликовано: 16 окт 2024
- RECIPE (18 cm/1500 gr)
Vanilla Butter Sponge cake:
170 g butter
230 g powdered sugar
a pinch of salt
vanilla
3 eggs (1c)
290 gr flour
1 teaspoon of baking soda
1 h l baking powder
210 g buttermilk
Raspberry confit:
150 g raspberry puree
20 grams of sugar
5 grams of starch
Cream cheese:
400 g cream cheese
160 g cream
80 g powdered sugar
vanilla
Сделала и с первого раза получилось идеально! Отличный рецепт! Бисквит нежный как пух! Я в восторге! Он влажный, мягкий, пышный и нежный! Супер рецепт! Спасибо ❤
Все получилось, просто разлила тесто по противню и испекла, такой вкусный бисквит😊😊😊😊 благодарю ❤️ ❤️ ❤️ съедим так к чаю, а торт потом соберу, еще испеку😂 все рецепты на этом канале у меня всегда превосходно получаются 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉 идеальные рецепты для начинающих кондитеров ❤😊😊😊😊😊
Добрый день , сделал а сегодня этот бисквит..он просто ❤🎉.. нежный,мягкий, не требует пропитки . Я готовила не в форме, вылила на противень. Пекла 25мин. Из этого количества прод. получились 12 шт cake to go, в стаканах 250мл по 3 слоя бисквита в каждом . Юля , спасибо большое за рецепт
А мне полюбился бархат на ряженке. Это просто 👍👍👍👍🔥
Этот бисквит идеален... ❤❤❤❤ мой первый торт на заказ, только вместо малины была клубника. Заказчица была в восторге. Да что уж там, вся моя семья была довольна. Один корж не влезла по высоте, и мы его сьели😂 дочке скоро 6 лет, сказала что хочет торт именно с этим бисквитом. Сегодня делаю 3 бенто красный бархат, делаю именно этот рецепт, не много добавила какао и краситель. Такой нежный, воздушный... просто моя любовь
А с каким красителем?
@@shelalealekberova4719 извините не поняла вопрос)
Юлия, обожаю ваши "уютные" видео с вашим бархатным голосом! Всё красиво и всё супер!!
🤗💫
Отличный рецепт, всегда пеку когда надо быстро, на лист и сверху орехи, все точно, чётко🎉 пеку с Вами Юлия все рецепты, всегда получаются❤😊😊😊😊😊😊
Юля, больше спасибо за рецепт. Приблизительно 85%рецептов, я беру именно ваши, все получается с первого раза. На праздник решила попробовать данный рецепт из-за его простоты и быстрого приготовления. В результате я была приятно удивлена, что торт БЕЗУМНО вкусный. Гости съели весь сразу, не осталось ни кусочка. Только я немного отошла от рецептуры: сл.масло использовала всю упаковку -180 гр. (не захотела отвешивать нужное кол-во). Пюре малины я заготовила летом сама и поэтому у меня была порция 180 гр., и я её использовала, соответственно добавив немного крахмала и сахар. Так как я люблю не очень толстые коржи, то пекла тесто в формах d19см. На выходе получились совершенно ровные, без бугорков бисквиты высотой 4,8 см. Их я немного пропитывала молоком. Обратила внимание, что совсем немного теплый торт гораздо вкуснее, чем сразу из холодильника. Повторюсь ещё раз - торт получился супер нежный, сочный, вкуснющий. Обязательно попробуйте это рецепт!!
Добрый вечер, Юля)
Испекла я по вашему рецепту бисквит - это божество. В меру сладкий, текстура невероятно нежная, не рассыпается и самое главное - не пахнет содой и на вкус ее не чувствую.
Благодарю за рецепт, торт пеку на заказ (гендер пати) - розовым покрасила. Офигенный. Чтобы желтизну нейтрализовать и сделать цвет ярким (без диоксида) добавьте фиолетовый - не много.
Юлия, вы читаете мои мысли😍 вчера смотрела Ваш рецепт красного бархата, но из-за красителя не хотела его готовить для детей, а этот тортик приготовлю обязательно😉 спасибо 🌹🌹🌹
А почему не приготовить тот же самый красный бархат без красителя? Он получается приятного цвета молочного шоколада и плюс очень вкусный)
Я делала обычный красный бархат, просто не добавляла какао и краситель. Вместо какао мука. Тот же вкус просто светлый бисквит получился
Как раз сегодня думала, что такого особенного в торте "красный бархат"! Не хочется есть столько красителя. А тут у Вас такое видео выходит! Спасибо большое, такой вариант с удовольствием приготовлю)
Вот, я тоже из-за красителя никогда не хотела его есть, учитывая то, что далеко не каждый краситель качественный и безопасный найдется. Теперь 100% сделаю его без красителей, это гениально)
Можно же без красителя печь. Данный рецепт ведь отличается не только отсутствием красителя.
Особенный тем, что коржи на йогурте/кефире - то есть более влажные, чем обычный бисквит, ближе к кексу, и ещё немного какао, но не достаточно для интенсивного вкуса, что-то между шоколадным и ванильным получается) и краситель не обязательно использовать ненатуральный, можно вместо взять порошок свеклы допустим, просто цвет не настолько интенсивный будет.
Там же ещё какао идёт , а тут его нет , в этом секрет торта .
@@КристинаЯворская-я4л Да какой секрет в шоколадном бисквите замазаном красной краской)
когда-то давно именно рецепт красного бархата привлек моё внимание к кондитерским видео.
в ру сегменте Ютуба думаю автор вне конкуренции. большое ей спасибо!
Здорово! Всегда смущает в десерте Красный бархат лютое количество красителя! Отличная альтернатива популярному тортику!👌
Никогда не понимала этого - смущает количество красителя. Его спокойно можно не добавлять, в чём проблема то?
@@НатальяТерентьева-х8ш если Вы не в курсе, то в оригинальный рецепт добавляют небольшое количество какао-порошка. Без красителя торт был бы не красным, а невнятно серым
@@НадеждаСоловьева-щ9б вообще-то я в курсе. И без красителя бисквит получается цвета кофе с молоком, очень приятный тёплый цвет. Не знаю, какое какао нужно добавить, чтобы получится «невнятный серый цвет»
О даааа. Я всегда отговариваю заказчиков от красного бархат из-за бешеной порции красного красителя
@@helenfamille2715 краситель экономите?🙈😁
Ваш рецепт не выходит из головы! Я в предвкушении😻, обязательно приготовлю на семейное мероприятие!
Класс! Любимый бархат и без красителя, нужно пробовать!
Пеку второй раз уже. Потрясающий торт! Все спрашивают! Первый раз я добавила в крем персики консервированные, а сейчас свежую малину !! Очень вкусно 🤤. Спасибо за рецепт
А масло сливочное какое используете, 72,5 или 82,5?))
@@Elena_cake-i1e 82.
Юля, испекла такой же, но 2х ярусный, в ресторан на др. Вкус просто потрясающий! Столько отзывов получила. Кое что осталось, они пришли на чай на следующий день 😁миллион Спасибо ❤️
Ничего в рецепте не меняли?))
Обожаю ваш рецепт "красного бархата" на ряженке. Но мой вкус - самый вкусный бисквит
Спасибо, очень нравится !!! Да благословит вас Господь! 🙂💐
Приготовила,получился очень вкусным!Тортик легко готовится.Спасибо Юлечка!Очень понравился симилетнему ребенку, привередливому к тортам.
Рецепт интересный. За конфи особенное спасибо, давно ищу хороший способ приготовления)
Единственное, в крем чиз добавляю намного больше сливок. Пропорции сыра и сливок - 4:3. Так вкус получается более нежным и сливочным)
т.е 400 сыра и 300 сливок?
@@rwr533да
Bravo, super, thank you so much for writing the ingredients exactly in English and sharing your great recipes and videos 👌 💯💜
Юля, спасибо большое за прекрасный рецепт! Вчера испекла бисквит, сегодня пока собирала торт, все обрезки съели))) Очень сочный, вкусный, пористый, душистый бисквит. Можно есть просто так. Благодарю!
Я один испекла оставила к чаю😊 буду завтра для торта печь😅😅😅 если опять не съедим 😂😂😂😂 соберу тортик🎉🎉🎉🎉😊
Сливочное масло не может эмульгировать в себя жидкости, так как эмульгатором не является. Эмульгатором в масляном бисквите выступает желток куриного яйца. Про одинаковую температуру хорошее напоминание для начинающих кондитеров.
Сколько не пробовал делать крем чиз всегда получается со вкусом сыра. Лайк однозначно, всё чётко и главное коротко.
Так в этом и смысл крем-чиза: солоноватость от сыра 😅
Я уже такой торт делала но квадратный и коржи красные очень вкусно с малиной
Юлия! Огромное спасибо за Ваш канал,за Ваши превосходные рецепты!
Как всегда вкуснота и красота!😋😊👍🍰🌷🌺🌸
Каждый рецепт-шедевр!
Юля,вы как всегда вовремя с новым тортом!!! Сижу,доедаю хачапури по вашему рецепту и ищу рецепт нового торта,а тут оп)))
Отличный рецепт! Все подробно и без лишних слов. Как всегда на высоте! Спасибо! ❤️
Спасибо вам огромное🙌🏻Благодаря вам научилась наконец-то печь бисквит❤️😊
Юлечка, доброго дня Вам. Замечательный тортик, один из моих любимых. Только вот сегодня доели такой торт на мой День рождения. Спасибо огромнейшее за Ваши блюда, рецептики. Всё всегда вкусно, красиво, актуально. Милый голос и подробные съёмки - что может быть лучше. Счастья, здоровья, успехов и процветания Вам, Вашему каналу, родным и близким. Мы Вас любим. Ещё хотелось бы видеть любую выпечку с миндалём или миндальной мукой. 🌻🌺🏵️🌹❤️💗💓💞💕
Благодарю🤗❤️
Я своим внукам уже давно делаю белый бархат.Не люблю красители.А тортик вкуснейший.Спасибо за рецепт
Ну, вместо красителя можно свекольный сок, но ведь там еще и какао.
@@DINA-dw4lz с
Спасибо,я в курсе.Но нам больше просто белый торт нравится.
Спасибо милая Юлия за очередной милейший тортик!Будем печь обязательно. Вы мой вдохновитель❤
Юлия, здравствуйте! Вчера готовила меренговый рулет по вашему рецепту, очень вкусно получилось 😌. Благодарю за новую вкусняшку🤗😍💐
Яитожеиготовлю по ее рецепту всегда! 🔥
Я готовила 3 раза по её рецепту...не получилось,но все остальные рецепты у меня шикарно получаются.
У меня не в ладах с меренгой, с безешками,никак не могу договорится с духовкой...
Все что вы делаете, это шедевр
Юлечка,спасибо вам! Часто готовлю торты по вашим рецептам-всегда все получается и очень вкусно!🌹
Отличный тортик! Очень симпатично смотрится в разрезе.Спасибо за рецепт!
Добрый день! Готовлю 2раз тортик очень вкусный получается. Спасибо большое за рецепт!
Юлия, спасибо за тортик и подробное описание! Видео как всегда выше всяких похвал! Очередной тортик в копилку, обязательно приготовлю и оставлю фото на яндекс дзене 🥰
Супер👍Не готовлю красный бархат из за красителя, а этот обязательно приготовлю👍👍Спасибо Юлия! 😘😘😘
Ваш брат разумный человек. Мне тоже не нравится дополнительный краситель . И да , с ягодами прекрасный вариант.
I made this cake, and it turned out delicious. I added a little.less sugar both to the dough and the icing. It came out just how we like it. The only thing, and I don't know if it's something I did or what, but the cake had a bit of smell of baking soda. I'd try to put the baking soda in the kefir next time I make it instead of add both baking powder and baking soda into the flour.
Очень вкусный торт , моя семья в восторге!!!Спасибо большое за рецепт!!
Благодарю за рецепт, всё получилось очень вкусно. Вы прелесть.
Юлия ,очень,очень молодец,учишь всему красивому и вкусному,спасибо!💋
Юля, тортик замечательный , как все ваши рецепты! Благодарю!!!👍
Юличка, я вас обожаю! Спасибо за Ваш труд. Можно заменить крем чиз на маскарпоне в этом рецепте?
У меня бисквит плохо поднялся, получился плотноват. В остальном вкусно, но сладковато по сахару для меня, я бы уменьшила немного. Спасибо за рецепт)
Как я ждала такой рецепт!!! Юлечка, дорогая, спасибо!!! 🥰😘❤❤❤
Называется дождались нового рецептика! Спаси Юля большое! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо за идею. Думаю, готовые джемы можно использовать.
Боже какой торт! Очень вкусный , первый раз делала масляный бисквит . Очень понравился , с малиной вообще бомба 😊
То что нужно! Искала рецепт без красителя) ❤️❤️❤️
Вкусняшечка👍, спасибо вам, я с клубничным конфи подобный бархат готовила пару раз, тоже вкусно.
Юлька, как всегда в своём репертуаре, просто умница и рукодельница!!! 👏🤗👍
Юлия, спасибо за такой простой, понятный рецепт👍 то что искала!)
Отлично! Не готовлю красный бархат из-за красителя ,теперь сделаю по вашему рецепту ,а рецепт будет ?
Рецепт в описании , все написано
я тоже из-за красителя никогда не готовила, но теперь точно нужно будет попробовать! 🙌😎
Я тоже не хотела готовит из за красителя. Теперь приготовлю
Фантастика!
Вчера закупала продукты на красный бархат и уже предвидела красную кухню из-за красителя🤦♀️
Маршрут перестроен, спасибо 😅
Купите тюбик жидкого красителя и проблема решится мгновенно)))
@@DINA-dw4lz о я также сделала это удобней сухих ;)
@@DINA-dw4lz увы, краситель top decor окрасил белую чашу миксера и не вымылся, оставив розовый след и остался на белой столешнице (капля от теста упала)
Всегда отличные рецепты. Спасибо.
Здравствуйте, Юлия. Духовочка небольшая, поэтому 2 формы сразу не войдут.((
Пожалуйста, подскажите, можно ли выпекать сначала одну, а потом другую порцию теста (либо второй будет хана? 🤔) или лучше сначала сделать одну порцию теста, выпечь её, а затем сделать вторую?
Это очень вкусный торт получился, просто Мега вкусный. Я любитель, не профессионал, но по Вашему рецепту 🔥
Скажите пожалуйста, бисквит сам по себе так и должен быть не совсем сладкий? Не пойму что мне не нравится в нем
@@ВикторияЛебедева-к6й у меня прямо в меру получился сладкий, приторный в принципе не люблю. Но рецепт реально мою семью порадовал
@@ЛарисаСлесарева-ж1о буду сегодня снова печь бисквит. Не пойму что мне не нравится. Нужно убедиться ещё раз)) мне как будто много соды что ли
@@ВикторияЛебедева-к6й
Приготовила сегодня, еще не пробовала ,но смущает запах соды 😬
На вкус ,боюсь, чувствоваться будет 😢
@@darinalekomtseva4813 напишите потом как вам)
*Здрасте) Как же здорово у Вас получается, глаз не оторвать) Привет от канала "Готовим дома сами с усами", успехов во всем!)*
Спасибо,как всегда лайк за такую вкусняшку. Обязательно приготовлю.
Замечательный рецепт! Спасибо большое!
Теперь это мой любимый тортик, спасибо❤
Уважаемая Юлия! В отступлении, простите, напишу. На канале Alex&Milana увидел рецепт пироженого "Кокос". Интересно и невероятно)). Такая красота... 😊
Вот спасибо! Настолько кстати. Как раз зашла на Ваш канал, чтобы найти какой-то тортик на ДР дочери. Так чтобы не сильно хлопотный, со сливочным кремом и какой-то фруктово-ягодной прослойкой. И тут раз, как по заказу😁 Спасибо большое!
Здравствуйте) Вы приготовили ? И как ? Вкусно?
@@ЮлияЖелезняк-ч2ц еще нет. Буду готовить скоро. В конце сентября. Обязательно напишу как получилось.
@@maribah5869 здравствуйте, приготовили тортик? Поделитесь впечатлениями)
@@dusted92 Добрый день. Приготовила. Отличный тортик. Готовится легко. Вкус его не очень сложный, в принципе он не из тех тортов, которым можно удивить. Но когда хочется как раз таки чего-то простого, более или менее классического -это тот случай.
Как всегда на высоте... обожаю вас
Люблю ваши рецепты, всегда делаю тортики по вашим рецептам😍🍰
А для формы 20 см, как рассчитать сколько продуктов нужно
Спасибо за рецепт 🌹🌹🌹
Очень вкусный торт получился. Съели за 1 день. Понравилось и нам с мужем, и троим детишкам. Готовы были есть на завтрак, обед и ужин😍
Конфитюр я сделала клубничный. Очень нежный и сбалансированный торт👌
Подскажите, какой кефир брали? У меня бисквит очень просел, думаю дело в кефире.
@@galinasafonova1261 кефир 1% "Сегодня и всегда" (Урал). Все продукты комнатной температуры были. Полдня простояли после холодильника.
Здравствуйте, Юленька.
Испекла коржи. Вкусно получилось, но при разрезе они будто немного не пропеклись, хотя проверяла шпажкой - она была сухая и чистая...
Что я могла сделать не так? Напишите, пожалуйста, Ваше предположение.
Ещё раз обязательно испеку!😊
Всегда самый самый рецепт 🥳🥳👍👍👍👏👏👏
Девушки, у меня такие красивые коржи вышли из духовки, а спустя несколько минут скукожились, просели и отошли от стенок(((( выпекала в двух кольцах 20 см, пересчитывала по формуле рецепт, все граммовки с точностью соблюдала. Выпекалось на «верх+низ» без конвекции 35 минут. Шпажка вышла сухая, в процессе не вынимала. Что пошло не так? Коржи по 4 см после ночи в холодильнике
Ну смотрите, единственная причина в данном случае - это недодержали. У вас объёма теста больше, значит надо было больше выпекать..
Спасибо за ингредиент 🌺🌺🌺🌺🌺
Юличка спасибо вам огромное! Вот я люблю тортики без красителей и тут опааа вкусняшка, от души благодарю!!!!
А по поводу формы если только одна, можно по очереди выпикать бисквит? Тесто ждет?
Спасибо за хороший рецепт
Рецепт тортика супер! ❤ По какому соотношению можно сократить граммовку бисквита вдаое? Чтобы печь бтсквит только в одном кольце и тортик получился небольшим. Просто мне следует все разделить вдвое? Или так не работает, подскажите, пожалуйста 🙏🏻
Юлия как всегда в тему 😋
Спасибо за рецепт, сегодня приготовила, но по мне слишком много соды и разрыхлителя, добавила четко по рецепту чайную соды чайную разрыхлителя, на весь дом стоял запах выпечки и соды😂 на вкус не сильно но ощущаешься , по мне наверное лучше 1 чайную ложку положить
Спасибо вам за комментарий! Тоже хочу попробовать, буду увеличивать порцию. Значит, соду с разрыхлителем оставлю по рецепту.
Бисквит плотный получается? Пропитка нужна?
@@toropijka19 да, получается плотный, родные мои любят очень влажный торт, поэтому я все таки пропитала его, буквально немного актимельками,(Actimel) кисточкой по коржу размазала. И крем получился пожиже не такой плотный, думаю ладно, еще он пропитает ))
@@Veronadoma подскажите, я тоже испекла и тоже ощущение запаха соды и яиц (видимо мало ванили), вы пропитали, как себя коржи повели после пропитки? Все хорошо? Я так понимаю, вы слегка пропитывали?
@@mariBori94 в этот день я все таки перепекла коржи , а те выкинула. В новые добавила одну ч. Ложку разрыхлителя и все получилось. Пропитывала не мало и не много, средне, коржи повели себя хорошо, на следующий день когда порезала проверила- все отлично 👌🏻👍🏻
@@Veronadoma вы в итоге только разрыхлитель положили? Без соды?
Спасибо большое Юлия, как говорится во время. Себе на день рождения искала рецепт. Молодец, обязательно попробую☕🍰🌹👍
Юля , спасибо большое за рецепт , и правда очень вовремя он появился ☺️. Скажите пожалуйста сколько можно хранить этот бисквит в холодильнике до сборки торта?
Здравствуйте.Юля)Спасибо за Ваш новый тортик🥰
Очень много готовила по Вашим рецептам.Торт Красный Бархат мой фаворит🙂По этому рецепту обязательно тоже приготовлю.У меня вопрос.если хочу испечь шоколадные коржи по этому рецепту.то какие пропорции какао и муки брать?
Спасибо за ответ 💗
Как на красный бархат, только без красителя
Ура!!!) новый рецепт 🤍
Сразу лайк!
Здравствуйте Юлия.очень понравился торт.спасибо,сделала 3 раза.
А можно в это тесто добавить красный краситель,чтобы сделать красный бархат?
Доброго времени суток, Юля! Спасибо за рецепт, обязательно буду пробовать. Единственный вопрос, можно ли заменить кефир на сметану?
Юля, спасибо. Всё здорово
Собираюсь приготовить этот бисквит в ближайшие дни. А можно вместо кифира взять простоквашу из домашнего молока? Оладьи у меня с ней лучше получаются.
👍👍👍спасибо за рецепт!!!
Умничка вы
Спасибо большое ❤️
Рецепт хороший, но я люблю всё таки классический КРАСНЫЙ бархат))
Юля, день добрый! Скажите, пожалуйста, можно ли этот бисквит выпекать в одной форме диаметром 24 см? Пропечется бисквит?
Вообще можно, но вот у меня лично вечно проблема с пропеканием такого торта. А в двух формах больше вероятность того, что он пропечется)
Это так назяваемое кексовое тесто, а его лучше печь в двух формах. Пышнее будет. Если нет второй формы, то испеките 1/2часть теста, а затем другую половину в освободившуюся форму. Это тесто может подождать. Ничего с ним не случится. Это не классический бисквит, который не может ждать
Юлия, подскажите пожалуйста, можно ли использовать домашний малиновый джем, добавив в него крахмал. Джем не очень сладкий.
Красивый разрез👍
Добрый день. Можно заменить кефир на варенец или ряженку?
Юля, добрый вечер! Подскажите, а тесто может "ждать"? У меня маленькая духовка и на один противень две формы просто не влезет, могу ли я выпечь сначала одну половину, а потом вторую?
Спасибо большое,за ещё один 💯 процентов получающийся рецепт!😍🤗 Юля скажите,а можно ли в конфи вместо крахмала использовать пектин и если да,то сколько?
Еще бы хотелось узнать как можно применить пектин при сборке круглого тирамису в крем?
По весу столько же, вводить дождиком вместе с сахаром в теплое пюре
@@YuliyaSmall А разве для тирамису мы делаем конфи?
Здравствуйте Юля! Скажите пожалуйста, можно сливочное масло заменить на растительное. Если да, то сколько? Спасибо.