ครัวชั้นสูง EP 62 บลูเบอร์รี่ครีมชีสพาย
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- #บลูเบอร์รี่ครีมชีสพาย เมนูของหวานที่ใครหลายๆ คนชอบกินกัน
จริงๆ แล้วไม่ได้ทำยากอย่างที่คิด วิธีทำที่ป้าป้อมจะสอนวันนี้ยังคงความง่ายสไตล์ #ครัวชั้นสูง เหมือนเดิมค่ะ
หยิบผ้ากันเปื้อนแล้วมาลงมือทำไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ
#ครัวชั้นสูง
#highzonekitchen
บลูเบอร์รี่ครีมชีสพาย
แป้งพาย
เครื่องปรุง
ขนมปังกรอบ 120 กรัม
เนยเค็ม 100 กรัม
วิธีทำ
1. บดขนมปังกรอบจนละเอียด ขยำรวมกับเนยจนทั่ว นำไปกรุลงในพิมพ์
2. นำไปอบที่ไฟ 175-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที จนเป็นสีทอง พักไว้จนเย็นสนิท
ไส้ครีมชีส
เครื่องปรุง
วิปปิ้งครีม (Whipping Cream) 250 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
ครีมชีส 250 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ตีวิปปิ้งครีมจนขึ้นแข็ง เติมน้ำตาลทรายทีละนิด จนหมด
2. ใส่ครีมชีสทีละน้อยจนหมด ตีจนครีมเป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำมะนาว ตีจนเข้ากันดี
3. นำไปเกลี่ยในแป้งพายที่เย็นสนิทแล้ว นำเข้าแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
หน้าบลูเบอร์รี่ (Blueberry Topping)
เครื่องปรุง
Blueberry Pie Filling 1 กระป๋อง
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1/8 ถ้วย
วิธีทำ
1. นำ Blueberry Pie Filling เทลงหม้อ ใส่น้ำตาลทรายและน้ำมะนาว
2. นำขึ้นตั้งไฟ คนเบาๆจนละลายเข้ากันดี พอเดือดปุดๆ ยกลงจากเตา
3. พักไว้จนเย็นสนิท ราดลงบนหน้าพายที่ไส้ครีมชีสแข็งตัวดีแล้ว
ลองทำสูตรเชฟแล้วค่ะ อร่อยมากๆๆๆ ตัวพาย ครีมชีส และบลูเบอรี่ อร่อยและเข้ากันมากๆๆๆ ทำแช่ตู้เย็นเอาไว้ ลูกๆ เอาออกมาทานกันทุกวันเลยค่ะ คุณแม่ก็ดีใจ เพราะเพิ่งเริ่มหัดทำอาหารและขนม ได้ลองทำตำราของเชฟไปหลายอย่างแล้ว อร่อยทุกอย่างเลยค่ะ ขอบพระคุณเชฟมากนะคะที่แบ่งปันสูตรความอร่อยค่ะ
สอบถามครับ พอเราตีวิปครีมจนได้ที่แล้ว มันยังเย็นอยู่แล้วใส่ครีมชีสอุณภูมิห้องเข้าไปตีรวมกัน ครีมชีสจะเป็นเม็ดมั้ยคับ ของผมทำแล้วพอเอาไปตีรวมกันเป็นเม็ดเฉย เส้าเลย
สุดยอดแห่งเชพจริงๆมีสิ่งที่ผมสงสัยว่าทำไมๆ ป้าป้อมบอกและอธิบายจนผมหายสงสัยทุกอย่าง👍👏
อยากได้สูตรทำไส้พายผลไม้สดๆด้วยค่ะป้าป้อม พอดีเพิ่งไปเก็บบลูเบอร์รี่ กับเชอรี่มาเยอะเลยกินไม่ทันค่ะ ขอบคุณค่ะ 🥰🥰
อยากให้คุณป้าป้อมสอนทำขนมอีกค่ะ หลายๆ เมนูเลย และถ้าเป็นไปได้ อยากให้สอนทำบานอฟฟี่ค่ะ
ขนมปัง abc ก็อร่อยนะครับ ถ้าทำเป็นฐาน เค็มๆ มันๆ
3.21 A better mess-free way to crumble biscuits is to put them into a large clear zip-loc plastic bag and use a rolling pin (or pestle) to crush them.
Recommend to whip the cream cheese and sugar together to soften it. Then whip the cream separately. Then gently fold the two together. Add lemon or vanilla essence to taste. You might also wish to try adding a bit of cinnamon and/or mixed spice to the crumb base to give it extra flavour.
เปิ้ลขึ้นลิฟท์มา ชมคลิปและ ดูครัวของคุณค่ะ แรกเจอก็สะดุดตาและสะดุดหู ในการพูดแบบมืออาชีพแล้วค่ะ
รักป้าป้อมนะคะ รักษาสุขภาพด้วยนะคะ❤
ชอบมากค่ะเมนูนี้ รอดูป้าป้อมสอนเลย 🎂
ชอบดูคลิปป้าป้อม ถ้ามีที่ทำครัวแบบนี้เมื่อไหร่ก็อยากจะทำกินตามเลยค่ะ แต่ตอนนี้ดูไปก่อน^^
บางครั้งพายจับตัวอยู่ทรงดี บางครั้งร่วน ไม่อยู่ทรง เป็นเพราะอะไรคะ?
🙏ขอบคุณค่ะ
อยากให้ป้าป้อมสอนขนมเยอะๆค่ะ
ลองทำสูตรบลูเบอรี่ครีมชีสพายมาหลายสูตรแล้วค่ะ แต่พอมาทำสูตรของป้าป้อม บอกเลยค่ะ ครีมชีสนุ่มละมุนที่สุด ขอบคุณมากค่ะ
ชอบป้าป้อมมากค่ะ🥰
อยากให้สอนทำเค้กมะนาวค่าา ขอบคุณค่าา🙏🏻
น่าทานมากค่ะ หาอร่อยๆ ยากมาก
ป้าป้อมคะหนูอยากได้สูตรเครปฝรั่งเศษแบบกรอบนิดหนึ่งคะ... ❤️❤️ขอบคุณมากค่า
เชฟคะ สูตรครีมชีสนี้สามารถนำไปใช้กับเครปญี่ปุ่นได้มั้ยคะ
ขนมปังกรอบ เปลี่ยนเป็นแคทเกอร์แทนได้ไหมค่ะ
ทำตามแล้วคะอร่อยมากๆคะ
ขอบพระคุณมากค่ะป้าป้อม❤❤❤
ป้าป้อมน่ารัก
ป้าป้อมทำขายในเซเว่นได้ไหมคะหิว 🙏🤣😍
ขนมของโปรดผมเลย บลูเบอร์รี่ชีสพาย 🤤😋
น่าทานมากต่ะ
ใช้น้ำตาลไอซิ่งแทนได้ไหมคะ ต้องใช้ปริมาณเท่าไร
ถ้ามาสเตอร์เชฟ ให้ผู้เข้าแข่งทำอาหารจากอึ่งไข่ คงทดสอบความสามารถมากเลยคับ
เชฟใช้ เตาอบยี้ห้ออะไรค่ะ อยากจะซื้อตามค่ะ
ดูป้าป้อม แล้วกลายเป๊นง้ายๆๆ เลยคะ
น่าทานมากครับ หม่อมป้า ดูแล้วทำไม่ยาก สามารถเตรียมวัตถุดิบ ทำรับประทานยามว่างได้เลยครับ ขอบคุณครับ ✨🌟✨
เเช่ตู้เย็นแล้ววิปคืนตัวเป็นน้ำ ทำยังไงคะ
สากบดในชามแก้วกลัวแตกนะคะ หนูเอาปังกรอบใส่ถุงแทนสาก แล้วเอาสากบดจากภายนอกได้มั้ยค่ะ
เข้าอบไฟบนล่างมั้ยคะ
ขอบคุณเมนูที่ชอบพอดี สูตรทำง่ายแล้วจะลองทำไว้ก้นค่ะเชฟป้อม
อยากให้สอนทำเมนูเจ..หรือไม่มีเนื้อสัตว์ใดๆบ้างค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ถ้าที่ฐานพายใส่ผงโกโก้แทนขนมปังกรอบรสชอกโกแลต จะต้องปรับส่วนผสมอย่างไรครับ
หิวเบย
เนยเค็มหรอคะป้าป้อม
ใส่ถุงมือจะสะดวกไม่ต้องล้างมือ ทั้ง
พอผสมครีมชีสใส่วิปครีมแล้วมันออกมาเหลวมาก ตียังไงก็ไม่ขึ้นเท่าที่เห็นในคลิปป้าป้อมแล้ว แก้ยังไงหรอคะ
ปกติต้องใส่เจลาตินค่ะ. ลองดูสูตรพวกชีสเค้กแบบใส่เจลาตินนะคะอันนั้ทำทานเล่นๆเหลวๆคล้ายๆแค่จะแปลกๆ
ชอบมากค่ะ ไม่คิดว่าจะดูทำง่ายขนาดนี้🤣 ต้องลองทำบ้างแล้วค๊า😋😋
ลองทำตามสูตรเรียบร้อยค่ะ แต่มือใหม่มากทำครั้งแรก ค่อนข้างตกใจตอนตีวิปครีมค่ะ กลัวจะไม่ขึ้นเพราะกลัวเย็นไม่พอแต่ผลลัพธ์ออกมาภูมิใจตัวเองมากค่ะ อร่อยถูกใจ ขอบคุณมากๆนะคะ ❤❤❤❤❤
ป้าป้อมใช้ครีมชีสยี่ห้ออะไรคะ
ที่บ้านไม่มีเตาอบ ไม่มีเครื่องตี ไม่มีเครื่องบด ไม่มีถ้วยตวง 😆 เมนูนี้คงได้ดูป้าป้อมสอนเพลินๆไปก่อนครับ คงยังทำตามไม่ได้ครับ ไว้มีโอกาสจะแวะกลับมาลองดูใหม่และลองทำครับ
ลองหาสูตรแบบ No Bake ดูครับ ไม่ต้องใช้เตา ทำแล้วแช่เย็น ทานได้เลย
@@posansricharoen7209 ใช่ครับ ก็ทำตามแบบป้าป้อมได้เลย ยังไงก็เป๊ะเหมือนกันครับ
เเล้วไส้ที่เอาออกเอาไปทำอะไรต่อหรอครับ
ชอบ
ไม่อบได้ไหมคะ
แล้วชีสพายที่เอาครีมชีทเข้าเตาอบด้วยนี่คือเมนูอะไรเหรอครับ ตอนแรกนึกว่าต้องเอาครีมชีทไปอบในตู้ด้วยซะอีก
ป้าป้อมเก็บไว้กินได้อีกหลายรอบเลย แต่คนดูทางบ้าน รอบเดียวก็หมดแล้ว 5555
ทำไมใส่น้ำมะนาวครับ
เนยใช้เนยจืดหรือเนยเค็มคะ
เค็มค่า
รักป้าป้อม
จริงครับป้าใช่เนยแบบไม่ละลายทำง่ายกว่า เข้ารูปปั่นได้ง่ายกว่า ขอบคุณครับ
มาแล้วป้าป้อม
ชอบฐานพายแบบเนยไม่ละลายเหมือนกันค่ะ รู้สึกว่าหอมอร่อยกว่า
สอนทำขายหน่อยค่ะเชฟ🙏🙏🙏
อยากให้เบเกอรี่หลายๆอย่างค่ะ
🎉
เนยจืดหรือเค็ม
เค็ม
ขออาหารแบบเด็กหอหน่อยครับบบ
❤️❤️❤️
แปะ
อยากให้ป้าป้อมทำขนมเบเกอรี่บ่อยๆค่ะ😅
ป้าป้อมคะสอนทำวาฟเฟิลแป้งนุ่มหน่อยค่ะ
ขอเมนูแซลม่อนแช่แข็งง่ายๆอร่อยๆหน่อยค่ะ