Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
猪の骨つきロースを下処理せずチョップみたいに切ってそのままオーブン入れて食べたらめっちゃ美味しかったのはたまたま鮮度が良かったからですかね😂？次はこの下処理を試します！ありがとうございます！
大変勉強になりました。ありがとう！
ブライン液(水100cc塩5g砂糖5g)の方が合理的、かつ焼いた時の肉のパサつき抑えられる。酒につけると酒気が残る子供と下戸に不向き
以前、母が知り合いから猪肉を貰って食べたら、臭みが強かって不味かったと言ってました。自分も臭みの取り方がわからなかったのですが、肉の中に残った血が原因だったんですね。ありがとうございます😊
コメントありがとうございます。是非、このやり方で次下処理してみてください美味しく食べれます！
かしまさん お久しぶりです 狩猟した お肉の下処理 参考に なりますスーパーで 売っている 家庭用の どんな味付けの焼き肉の たれでも おいしくなりますか(^∇^)？
コメントありがとうございます！はい！下処理してあれば美味しくいただけると思います！
背ロース部分かなぁ。美味しいですよね〜
🐗猪の『ホルモン』の下処理も見てみたい😂
猟師兼解体場経験者ですが、臭みは捕獲時の処理の仕方次第ですよ。あとは好みの調理次第よ。食味は豚と変わらないですから、畜養豚とは違って野生なの齢を取ってたらちょっと固いけど。まあ～～一年足らずで成獣とかいって解体する豚とは、イノシシの成長の度合いは比べる由もない。ぜひ味わってみて。
冷凍肉の時点で血液ではなくなってるので表面を洗っても効果無し＋表面のタンパク質はアルコール変性してしまっているのでは？
猪の骨つきロースを下処理せずチョップみたいに切ってそのままオーブン入れて食べたらめっちゃ美味しかったのはたまたま鮮度が良かったからですかね😂？
次はこの下処理を試します！
ありがとうございます！
大変勉強になりました。
ありがとう！
ブライン液(水100cc塩5g砂糖5g)の方が合理的、かつ焼いた時の肉のパサつき抑えられる。酒につけると酒気が残る子供と下戸に不向き
以前、母が知り合いから猪肉を貰って食べたら、臭みが強かって不味かったと言ってました。
自分も臭みの取り方がわからなかったのですが、肉の中に残った血が原因だったんですね。
ありがとうございます😊
コメントありがとうございます。
是非、このやり方で次下処理してみてください
美味しく食べれます！
かしまさん お久しぶりです 狩猟した お肉の下処理 参考に なります
スーパーで 売っている 家庭用の どんな味付けの焼き肉の たれでも おいしくなりますか(^∇^)？
コメントありがとうございます！
はい！下処理してあれば美味しくいただけると思います！
背ロース部分かなぁ。
美味しいですよね〜
🐗猪の『ホルモン』の下処理も見てみたい😂
猟師兼解体場経験者ですが、臭みは捕獲時の処理の仕方次第ですよ。
あとは好みの調理次第よ。
食味は豚と変わらないですから、畜養豚とは違って野生なの齢を取ってたらちょっと固いけど。
まあ～～一年足らずで成獣とかいって解体する豚とは、イノシシの成長の度合いは比べる由もない。ぜひ味わってみて。
冷凍肉の時点で血液ではなくなってるので表面を洗っても効果無し＋表面のタンパク質はアルコール変性してしまっているのでは？