Хреновина, Хренодер, Горлодер, Огонёк в Автоклаве. Рецепты для Автоклава / autoclave canning
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- Поддержать Монаха:
💲💲💲 На карту: 4276540010996324
✅Мой Ютуб канал: / monah
✅Платформа: plvideo.ru/cha...
✅ВКонтакте: mihamonah
✅Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/...
✅Рутуб: rutube.ru/chan...
✅Еmail: monashim@mail.ru Эксперимент))) Хренодер, горлодер, хреновина, Огонек в автоклаве. Получился вкусный соус) Температура разрушает жгучесть хрена.
Емайл: monashim@mail.ru
Инста: @monahtv
Рецепты для Автоклава / autoclave canning #автоклав #монахtv #монахтв
*_Уважаемые друзья, спасибо тем, кто подписался на канал, за просмотр видео, за оставленные комментарии, спасибо тем, кому понравилось видео и он поставил лайк, и даже спасибо тем, кому не понравилось и он поставил дислайк! Главное не оставайтесь равнодушными! Ведь это все в совокупности самая лучшая благодарность любому автору видео.Крепкого здоровья Вам и Вашим близким! Приятного просмотра!_*
Давай монах выпускай новые видео Мы будем также поддерживать тебя большое спасибо за твоё творчество твой канал реально интересен я постоянно слежу за твоими выпусками всего всех благ самого-самого лучшего тебя побольше рецептов с автоклавом но и видео с рыбалки с грибами тоже очень интересно всех благ Давай мы следим за твоим творчеством
Приветствую! Большое спасибо! Очень рад! Взаимно, всех благ!)
Занимаюсь автоклавом более 3 лет, это единственный пока для меня блогер, у которого довеска и пропорции которым я верю. У одного посмотрел рецепт, так всё выкинул. Спасибо вам Михаил за рецепты, и ждём что-то новенькое ✌
Приветствую, Александр! Приятно слышать! И всегда пожалуйста!)))
Лайк на твоих экспериментах учимся видно нельзя его в автоклаве у нас обычно на пасху хрен с красной свеклой делают и немного винного уксуса добавляют очень вкусно к мясу. Я сегодня делал сардины в масле в автоклаве советую попробуй очень вкусно получаются, СПС за видос и всех благ тебе Миша!!!
Саша, спасибо! Я знал, что он боится тепловой обработки, но хотел попробовать, а то в инете говорят готовят и все нормально. Ну на то они и эксперименты, чтобы знать, надо пробовать)
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ЧЕСТНОСТЬ! ДОРОГОГО СТОИТ! Просто надо чуть добавить острого перца чили.
Пожалуйста! Просто нужно делать аджику, что я и сделал!)
Спасибо за честность.
Пожалуйста
Добрый день Михаил,,,,,зашла на ваш канал и ахнула,,,какой вы молодец, и со своими рецептами как раз кстати,я купила автоклав ,,Русский стандарт,, Теперь буду пробовать по вашим рецептам готовить,,,,,а в горлолер нужно обязательно добавлять горький перец!!!
Приветствую, Любовь! Да я уже понял что там нужен острый перец, а ещё лучше сделать как обычно!)
Русский стандарт это то что подают к закускам из автоклава
Мишань привет. Делал грибную икру из шампиньонов только! Это ПЕСНЯ! Спасибо за рецепт!
Sub -Zero, привет. Пожалуйста!)
Монах приведствую. Вчера приготовил кабочки по вашему рецепту, получилось очень вкусно мне и мой жене очень понравелось.👍
Зелимхан, приветствую! Отлично!)
@@mihamonah я купил автоклав беларуский год назат и почти все рецепты позаимствованы увас. Спасибо!
@@ЗелимханХайдаров я очень рад, что хоть немного но приношу кому-то пользу!)
@@mihamonah а можете подсказать какой автоклав лучше покупають?
Понятия не имею! Не слежу за статистикой!)
Для остроты, предполагаю, надо было добавить острый перец, а вкус хрена и так присутствует. Это хорошо, что Вы везде находите плюсы. Оптимизм стимулирует иммунную систему. Благо дарю за честный рецепт. Успехов!
Спасибо! Да, про острый перец я как раз и говорил!)
Прикольно! Не думала,что можно эту бомбическую закуску варить!😊
А острый перчик не захотите бросить? Штук пять😊на все про все. Будет вырви глаз. Миша,вы героический мужчина-хрен это зверская штука в подготовке!😊
Ольга, знаю что острый перец это все исправил, но тут был эксперимент именно с классическим набором ингредиентов для хреновины) Кстати, в блендере совсем даже терпимо перерабатывать корень хрена)
Молодец! Смотрю, все четко и ясно!
Спасибо!)
Для любителей "поострее" нужно добавить острый перчик,а так беру на заметку,у нас в семье не все любят острятину.Хреновина получилась более нежная.Класс!Важно, что хреновина по этому рецепту не забушует.
сколько хрена и перца ложите
@@man-nf7qs Если здесь по рецепту на 5 кг.помидор,500гр.чеснока, 650 гр.хрена,добавьте 250 гр.перца.
Приветствую. Спасибо за все видео. Очень круто. Но вот очень хочется узнать... думаю был бы смысл сделать обзор по всем консервам, которые остались на хранение: как они ведут себя при хранении не в холодильнике. Сколько что храниться? Не вспучивались ли крышки и т.д. Очень интересно)
Свежеприготовленные консервы, эт конечно круто. Но весь смысл автоклавирования (стерилизации), всё же в длительном хранении продукта без специальных условий.
Привет. Есть такое видео на канале!
а я делаю по бабушкиной тетрадки, там сахар добавляется. сначало делала без сахара, потом с сахаром и острее получилась. но делали тепловой обработкой и сырой, стоит одинаково, но острата при любых тепловых обработках теряется. а в этом соусе котором вы сделали мариновать мясо очень вкусно и потом с вареной картошечкой мммм
Я его просто в прикуску как соус к мясу употребляю, или с борщецом, тоже вкусно! )))
@@mihamonah попробуйте, африканский банановый соус. вот где слезы бегут. мы у себя в Сибири не нашли халапеньо или как он правильно пишется, взяли наш огонек, всем понравился, но сахара больше брать в 2раза и пойдет для автоклава, т. к. там тепловая обработка идёт.
@@mihamonah а мы поехали за автоклавом, мужу надоело от ваших видео на слюну исходить и терпеть мое нытьё, что я тоже такую штуку хочу. спасибо за вкусные обзоры и смачную дегустацию, благодоря ей лишь не устоял он
@@kseni42rus успехов вам в пополнении запасов тушёнок и консервов)))
@@kseni42rus пробовал! И все соусы стебля бамбука тоже перепробовал)))
Михаил, здравствуйте! А почему вы соль указываете в ложках, а остальные продукты в граммах, просто личная вкусовщина?
Приветствую! Да, так привык просто
Привет Михаил, ты меня вдохновил на покупку автоклава, сегодня купила, себе подарок на день рождения буду пробовать ☺️
Привет! Успехов в освоении)))
Привет Мишаня!!! Огонёк ОГОНЬ!!!всё не как не соберусь,боюсь чтоб не получилось 24л хренова супа!!!🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍👍👍👍
Привет, Серега! Ты вообще до конца досмотрел? У меня хреновина и не получилась!
@@mihamonah всё я досмотрел!!! Это для меня хреновина!!!! чтоб пол банки навернул, и огнём не дышать!!!🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@@SeReGa_JaMaL89. ааа, ну тогда это твоя тема, я вот тоже сегодня с картошкой и грибами пол банки , и нормуль)))
@@mihamonah а я смотрел,картоху с язём запечённый в духовке кушал!!! И смотрел как ты пол банки навернул!!!🤣🤣🤣🤣😋😋😋😋😋😋
@@SeReGa_JaMaL89. ну тоже нормально!)))
Лайк поставил бро, просмотрю позже! Работа.))))
Спасибо! Хорошо!)
Михаил, здравствуйте. Я хрен режу ещё меньше. Примерно на 1 см. Он как чеснок такой же размер. И тогда хорошо прокручивается. Не застревает в мясорубке.
Елена, приветствую! Да он у меня и так не застревает)))
К этому набору надо добавить красный острый стручковый перец, добавляю треть от содержимого!!!
Спасибо! Да, уже давно так и делаем!)
Миша,приятного аппетита!!!
Спасибо, Ирина!
Очень вкусно! Тоже примерно так делаю)
Спасибо)
Лайк, как всегда, спасибо!!!!
Спасибо, Наталья!)
При термообработке надо добавлять немного перца красного
Интересно все таки сколько простояла при комнатной температуре? Видимо тот компонент, который отвечает за остроту при температуре распадается.
Сколько простояла? Так стоят еще пара банок!!)
При стирилизации хрен теряет силу,я делала со свеклой, тоже остроту теряет.
Привет. Молодец,с меня подписка . Судя по интенсивности выхода роликов питаешься только едой из автоклава))). И остались ли банки в твоём городе :-)?
Андрей, привет! Спасибо! Не только из автоклава питаюсь, но очень часто))) А с банками да, напряг иногда. Потому что часто кого-то угощаешь, и не будешь же просить банки вернуть)))
@@mihamonah Ну это да)). Насмотрелся своих роликов . Понял что надо протереть от пыли свои автоклав))). Удачи
@@FEOANRI эт хорошо, что появилось желание , достать из дальнего угла! Спасибо! Взаимно!)
Привет. Скажи почёму ты не готовишь на пару это? Ведь процесс многократно быстрее.
Привет. Меня на воде устраивает, объемы не такие чтобы торопиться!
Здравствуйте Михаил Вы конечно молодчина хренодер конечно варить не надо это уже не то а вот в сырую хренодерку добавьте 2-3 шт острого перца , сахар и уксус а соль уменьшить и получиться замечательно но хранить все равно в холодильнике желаю удачи
Спасибо!)
Поддерживаю. И ещё дайте ему постоять в кастрюле 2-3 недели, чтобы скиснуть. А потом по баночкам разлить под полиэтиленовую крышку , и в подвал. Или в холодильник. Корень хрена теряет остроту во время термообработки. Я тоже наступил на эти грабли.
Привет,Миш.че за отраву горькую ты готовишь?
Привет, Рина! Не понимаю, о чем ты! Все что я готовлю, все съедобно, не отрава!
@@mihamonah ой,какой,я про горькое,для меня это отрава😁😁
@@Рина-Эм мне кажется ты преувеличиваешь! )))
это отрава для паразитов внутри нас, только конечно без тепловой обработки, а в классическом сыром виде.
Дак что лучше когда дерет или нет, без варки с едой лучше однако идёт когда дерет и чесноком тянет
С чем-то лучше когда дерет, а с чем-то когда нет!
@@mihamonah дак понятно, значит можно делать
Делать можно, но я бы сделал обычный, он и так нормально хранится!)
@@mihamonah дак только в холодильнике?если обычный
Ну да!
Миша привет! Спасибо за полезные видео!! Продолжай в том же духе!! Скажи пожалуйста что за автоклав у тебя? Где покупал есть ссылка? Спасибо!
Привет! Спасибо! ссылки у меня нет, да и не советую, друг приобрел такой, у него шов разорвало.
@@mihamonah благодарю за ответ.
@@ЮрийОсинкин-щ7е всегда пожалуйста.
Вчера нефор приобрёл по советам
Привет Миша вот молодец опять рецепт в копилку вбил себе
Александр, спасибо! Этот как-бы мимо кассы)))
Хотя сегодня ел с жареной картошкой и грибами, ничего так)))
Еще бы знать режим на пару
. было б вообще супер
Не готовлю на пару
Всё скушали , или ещё стоит в запасе??? Ну - ка колись 😂 интересно сколько простоит при комнатной температуре
Еще стоят несколько банок, периодически открываем и едим )
Здравствуйте, мы с мужем приготовили полузаготовку из томатов, перекрученные в поллитровых банках просто "прогнали" через автоклав при температуре 110 градусов 10 минут. После можно туда добавить что угодно: чеснок, перчик, хрен.. Чуть-чуть постоял, все ингредиенты раскрыли вкус и вуаля, свежий горлодер в январе месяце... Ну или в лагман, борщ и прочее
Приветствую! А я приготовил классический, который год отлично хранится, недавно выставлял видео)
Вы молодец, давно вдохновляюсь вашими видео.
Просто поделилась своей идеей, думали как сделать так, чтобы не потерять вкус чеснока, который после термообработки даёт не то, что любим
Посмотрю новое, спасибо!!!
Спасибо большое, Оля!)
Респект и уважуха !
Спасибо, Алексей!
Миша,не тратьте время на возврат ключа в исходное положение методом обратного прокручивания. Просто ручку ключа поверните в обратном направлении и все ключ отойдет от крышки.
Ольга, эээ нет, у меня полуавтомат)
А если температуру не доводить до 100* ? Например яблочный сок пастеризуется в стерильных банках при температуре 84* , слива в стерил. банках при 80* .На производстве другие технологии автоклавирования хрена , наверно температуру меньше ставят.
Скорее всего так и делают, но я не пробовал!
Здравствуйте.
Без уксуса?
Приветствую! Да
А сахара ненадо добавить для усиления вкуса?
Мне не надо! Вам не знаю!
👍👍👍💣
Спасибо!)
Сколько она у Вас простояла? Напишите, пожалуйста.
До сих пор стоят несколько банок!
Вы знаете я огонёк делаю каждый год,не варю в моем рецепте добавляют аспирин 10 таблеток на ведро аджики.я специально поставила 5 банок в погребе в доме где мы живём в прошлой зимой они простояли до апреля месяце как будто только сделаны так что хранятся очень хорошо.до этого я хранила в холд.ке
Ну правильно какое жжение может быть от вареного чеснока и хрена..Может нужно было минут 5 чисто для обработки на ста градусах ? А так конечно, не хотелось бы всю хреновуху в холодильнике хранить
Больше экспериментировать желания не было, поэтому просто по старинке продолжаю хранить в холодильнике!)
Миша всю горечь автоклав забрал))) у меня сосед когда то хрен чистил в противогазе)))))
Александра, ну да, забрала тепловая обработка а не именно автоклав, а вот перемолоть хрен на мясорубке это да... Бодрит)))
👍👍👍
Огонь, только в туалет страшно ходить... Это я после аджики говорю... Проверено электроникой...
Ахахахаха)
Миша, нужно добавлять обязательно острый красный стручковый перец, он при обработке не улетучивается!...
Надя, я уже это сам понял!)))
👍👍👍👍
Спасибо)
Вот это удача, что встретил Ваш канал, вот как раз и думал можно ли так сделать, значит положу побольше хрена
Положи лучше красного перца острого перекрученного , он и даст остроту)
@@mihamonah у меня как раз 15 банок помещается, вот сделаю по 5 штук разных
И всё таки не зря хрен собрали, хороший соус получился)) хоть и не совсем острый
В сдедущий раз надо закинуть туда пару острых перцев и будет совсем хорошо)
Так это что? Получилась, типа, хреновая икра?
Типа того!)
Стих про хрен
Шёл хрен по хреновой дороже
Видит хрен лежит хрен на дорожке
Подумал хрен,на кой хрен хрену хрен?
Взял хрен хрена за хрен и выкинул хрен хрена на хрен☺️
Что нравится в рецептах - все без обмана. Если не получилось , то не получилось, а не монтаж и обман. Хрен похоже термообработку не особо любит, в отличии от перца. я кстати аджику делал, перчик добавил без фанатизма, получилось нежно так, но я на это и рассчитывал. Так и здесь, вроде соус получился, как там с запахом хрена-чеснока дела? Если с ароматами все нормально, то почему нет? Дозарядить можно и по ходу, перед употреблением, а вот ароматы сохраняются без консервации хуже. с аджикой тоже так, перчину построгать не проблема. если остроты мало.
Спасибо, Кирилл! Да, со вкусом все в порядке, хреновина просто не жгучая, можно было перчика добавить и все было-бы нормуль, но тут дело было как раз таким составом попробовать, но хрен не выдерживает тепловую обработку, хотя многие в интернете делают и якобы даже все получается)))))))))))))))
Хреновина без огонька - это хрЕновый соус !)))
Есть еще один минус у этого соуса, без огонька съедается не заметно вся банка)))
Температура убила мощь чеснока а возможно и хрена
Так и произошло!)))
А, Вы добавьте немного майонеза...
И что измениться? Острота вернется?
@@mihamonah :-) Приготовленное в автоклаве не приходилось пробовать, а вот без варки и если добавить майонез, вкус другой.
Здесь он точно не поможет)
До или после и что будет?
@@АлександрСвобода-с2с В автоклаве, хренодер не делала, только сырым способом. К хренодеру добавляла майонез и получался соус, который с удовольствием ела с пельменями.
В горечи вся фишка хренодёра(((
В жгучести вы имели ввиду? Ну да, фишка! Но чтоб сохранить долго, можно и так, как вариант. Но это конечно уже не Хренодер.
@@mihamonah и в жгучести тоже.)))
@@mihamonah Миша, попробуйте по осени в автоклаве приготовить баклажаны по- корейски. Мы делали, получилось изумительно)
Наталья, есть рецепт?
@@mihamonah брала рецепт вот здесь ruclips.net/video/ytSXDo7VHMI/видео.html просто вместо кастрюльки автоклав.
Хрен-всему голова!Только не надо путать хрен и хрень!😂
Это точно, Николай! )
Привет хрен надо крутить на ручной мясорубке
Привет!