семь рецептов КОМПОТов в АВТОКЛАВЕ вкусные и необычные клубничные компоты на зиму в автоклаве

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 30 ноя 2024

Комментарии • 326

  • @dobroslav13
    @dobroslav13  2 года назад +15

    Что бы приготовить вкусные компоты на зиму нам потребуется из расчета 1 литр
    - сахар 100 грамм или сахарный сироп 200 грамм (сахар/вода 1/1)
    - ягода, в данном случае клубника 100 грамм
    - сок лимона 5-10 грамм
    -вода довести до 1 литра объема
    опции
    каркаде 3 грамма
    лаванда 3 грамма
    мята
    лимон или лайм
    ревень
    режим стерилизации в автоклаве на воде (у меня автоклав Консерватор с ЭБУ на 46 литров от компании Форком) 20/100

    • @c-soyka8659
      @c-soyka8659 2 года назад

      Добрый вечер! Большое Вам спасибо за видео! За компоты !!!
      НЕ услышала ...Вода ,которая доливается в банки КИПЯЧЁНАЯ или???
      Большое спасибо за ответ !
      Кстати,- ж/банки на Форком по Вашей подсказке заказала и уже получила!
      Большое спасибо!
      Всего самого доброго ! До новых встреч и ,как всегда,- очень полезных рецептов!

    • @Владимир-ц7т4л
      @Владимир-ц7т4л Год назад

      Да мне тоже интересно

    • @СергейАвдеенко-ж9ъ
      @СергейАвдеенко-ж9ъ Год назад

      Так вода нужна кипячёная или можно из-под крана?

    • @Виталий-ц6с
      @Виталий-ц6с 4 месяца назад

      А где имбирь, топинамбур,физалис, полынь,чепуха.Ну а что может манки добавить специалист,каждый повар неибат..я свою фуфайку пихает,пи...т для популярности походу но для меня он ......л.

  • @НиколайИмаев-р9и
    @НиколайИмаев-р9и 2 года назад +18

    Однозначно лайк за рецепт, труд, искренность и отсутствие навязчивой рекламы! Вам процветания, успехов, благодарного зрителя и хороших спонсоров! Всё огонь!

  • @Obrovets_Elena
    @Obrovets_Elena 4 месяца назад +2

    Спасибо за рецепты. Делала в прошлом году, все выпили.А 3х литровые стоят.В этом году и вишню и клубнику побило морозом, так что брала свою замороженную вишню и ремонтантную клубнику(вторая волна ягоды пошла), крыжовник,абрикос.Еще апельсин по дольке добавила.Даже не знаю.как будет на вкус, но все равно выпьем))))Мне нравится, что ягод уходит немного, а компоты получаются вкусными!

  • @ЕленаС-л9у
    @ЕленаС-л9у 4 месяца назад +1

    У Вас стеллаж стоит. Я по бокам в два ряда шнурки пропустила, чтобы баночки держались и не упали.
    Подписка 🎉

  • @alexmet61
    @alexmet61 Год назад +3

    сделал по рецепту что на видео🤔 и что я вам хочу сказать, это просто пушка-бомба вкуса и ароматов 😀😀😀👍👍👍

  • @ЕлизаветаКорнеева-н5ж

    Я тоже стала делать на зим
    у компоты. Пару кружочков лимона, апельсина, веточку мяты-супер!

  • @Leon.876
    @Leon.876 2 года назад +3

    Супер ,спасибо!.Автоклавирую все ,что возможно .Теперь и ягоды в сиропе буду делать и тыквы привезла много.Спасибо .Ненарадуюсь на свой автоклав ,у меня Домашний Стандарт.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +2

      Я кстати сейчас загружаю на канал новый ролик, 7 рецептов тыквенных соков -нектаров в течение часа выйдет ✌

  • @АлексейОвсянников-л1ц

    Спасибо огромное за твои рецепты!!! Здоровья тебе и твоим близким!!! И всем подписчикам!!!

  • @СветланаВоробьева-щ9ж
    @СветланаВоробьева-щ9ж 3 месяца назад +1

    Благодарю Вас 💐👍👍👍👍👍🙂💐💞 Всех Вам благ 💐

  • @РоксанаСтаевски
    @РоксанаСтаевски Год назад +1

    Клас! Чудові рецепти, саме те що треба, дуже дякую за ідеї!

  • @МарияГордиенко-щ1ш
    @МарияГордиенко-щ1ш 2 года назад +6

    а я кладу лепестки шиповника,получается с лёгким ароматом розы.
    можно ещё добавить хвою сосны,безумно вкусно в сочитании с малиной.абрикос с лавандой,вишня с лепестками шиповника,яблоко с тархуном,........

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +3

      очень интересные сочетания

    • @ЮлияМайстренкорукоделие
      @ЮлияМайстренкорукоделие 2 месяца назад

      Очень необычно, надо тоже попробовать сделать, трав полно, и никаких газировок не надо

  • @НиколайЧернышов-к2х
    @НиколайЧернышов-к2х 4 месяца назад +2

    Класс ! Спасибо за рецепт!

  • @anna..9836
    @anna..9836 Год назад +1

    Молодец! Попробую в этом году сделать компоты.Спасибо за рецепт . Здоровья вам на долгие года.

  • @valyakurbatova1923
    @valyakurbatova1923 2 года назад +1

    Какой молодчина. Очень интересно показываете и расказываете. Посмотриш ваш ролик и хочется и себе что то приготовить. Спосибо за ваш труд.

  • @alla-td9mi
    @alla-td9mi 2 года назад +14

    Ждём с нетерпением вишневые)))Спасибо вам !!

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +4

      вишня зреет, жду с нетерпением

  • @olgasedyh6265
    @olgasedyh6265 2 года назад +3

    Спасибо огромное. Вы большой молодец 👍👍👍👍👍

  • @Ольга-б6ш6у
    @Ольга-б6ш6у 2 года назад +3

    Очень интересные композиции,надо обязательно что-нибудь попробовать.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +3

      будет вкусно, благо сезон клубники еще не завершен

  • @АннаСлуцковская
    @АннаСлуцковская 2 года назад +2

    Доброслав, спасибо , что показываете , как выбираете программу в автоклаве.

  • @КристинаДзенган-т2ъ
    @КристинаДзенган-т2ъ 2 года назад +2

    Отличные идеи компотов! Особо заинтересовал клубника с ревенем

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +2

      ревень вообще великолепная штука, я про компоты из него в прошлом году рассказывал уже

  • @boroda1711
    @boroda1711 2 года назад +2

    Красава!!!

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +1

      рад стараться :)

  • @Татьяна-щ5с4с
    @Татьяна-щ5с4с 2 года назад +3

    Огромное спасибо за ролик. Завтра в планах были компоты из ревня в обычном режиме. Вдохновили. Буду делать в автоклаве.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +3

      в автоклаве много проще :)
      из ревеня делаю тоже по многу ruclips.net/video/rfWXL7bR1-0/видео.html

  • @sernizem
    @sernizem 2 года назад +2

    Константин, Вы - лучший блогер - автоклавщик! Благодаря вашему каналу, я решился на покупку автоклава. И ни разу не пожалел)

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +2

      я только учусь :) и с вами делюсь своими экспериментами и наработками

  • @z.4619
    @z.4619 7 месяцев назад +1

    Ойй, удобная вещь этот автоклав🤨🤓🧐ни воду не кипятить, ни потеть летом на кухне. Типа как автомат стиралка для белья, супер

  • @rodionovo
    @rodionovo 5 месяцев назад +1

    Крутые рецепты, очень люблю вишнёвый компот, и даже не знал что есть так много вариантов

  • @АлександрБомба-д4и
    @АлександрБомба-д4и 2 года назад +2

    у нас в Нижегородской обл. вишни нет третий год.люблю наливку из нее, буду что-то другое, например клюквянку. спасибо за компот,не хотела компотов делать, а теперь придется.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +2

      У нас в этом году похуже с вишней, но более менее нормально, нам хватит 😄

  • @andreysass584
    @andreysass584 2 года назад +4

    Отличный и очень позитивный ролик!
    Огромное Спасибо, Константин!
    Да идеи в ролике очень интересны и своевременны.

  • @НаталияТокарева-х5у
    @НаталияТокарева-х5у 4 месяца назад +1

    Всё прекрасно) имеет место быть ,но я за 20 лет выработала свою схему компотов) В чистую 3хлитровую банку треть банки фруктов ,стакан сахара ,залила кипятком и закатала! Под одеяло до остывания ) Всё!Ни банки ни крышки не стерилизую!

  • @tretmi2070
    @tretmi2070 2 года назад +2

    В этом году компот из вишенья сделал 02.07. В прошлом году 02.08. В этом году войлочка на месяц раньше поспела

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +2

      Странный этот год

  • @МаринаТимакова-г4з

    Супер, рецепты. Обязательно попробую, спасибо большое ❤❤❤❤

  • @НадеждаАрхипова-ь6ы
    @НадеждаАрхипова-ь6ы 2 года назад +1

    С удовольствием смотрю ваш канал и получаю полезную информацию, которую использую. Благодарю вас, за ваш труд и полезное видео!

  • @СергейКоролв-щ4т
    @СергейКоролв-щ4т 6 месяцев назад +2

    Восхитительно. Слов нет. Умочка.

    • @СергейКоролв-щ4т
      @СергейКоролв-щ4т 6 месяцев назад +1

      Классика. Делай любой компот. Шпаргалка на всю жизнь 100/100+ароматизаторы. Восхитительно.

  • @ДмитрийСухоцкий-я4с

    Супер, спасибо!👍👍👍👍👍🔥🔥🔥🔥🔥🔥

  • @НинаПоцелуева-я5ы
    @НинаПоцелуева-я5ы Год назад +1

    Спасибо, давно ждала рецептики компотов.

  • @АдамИсмаилов-ь3ы
    @АдамИсмаилов-ь3ы 2 года назад +3

    Здравствуйте. Классные рецепты! Обязательно попробую сделать в своём автоклаве! Лайк от души! 👍🏻

  • @Aleksei-NastoikiZakuskiSamogon
    @Aleksei-NastoikiZakuskiSamogon 2 года назад +10

    Костя, ты как всегда вовремя и по сезону, занес ролик в свой блокнот. Очень улыбнуло про 7 роликов и их названия! Теперь буду к тебе обращаться как свои видео называть!!!

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +3

      зато пермским друзьям самый раз :) у них еще все впереди :)
      а по названиям ух я и напридумываю

  • @Discord965
    @Discord965 Год назад +1

    Ну вот теперь ищу где ревень купить. Благодарность за рецепты.

  • @СветланаДолгих-ц2с
    @СветланаДолгих-ц2с 2 года назад +3

    Костя, на счёт сахара с тобой согласна, я думала что готовить разучилась🤗

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +1

      да вот и я по первости сильно удивлялся

  • @user-xenia1993
    @user-xenia1993 Год назад +2

    Земляк.... Спасибо, за рецепты!

  • @НинаНиколаевна-л2у
    @НинаНиколаевна-л2у 2 года назад +2

    Доброй ночи Костя обязательно сделаю я по вашему рецепту делаю колбасу сервелад это бомба спасибо большое

  • @ЛюдмилаЕрмишкина-т4и
    @ЛюдмилаЕрмишкина-т4и 9 месяцев назад +1

    Приколист,"соседка перелезающая через забор",правда такую ерунду пишут.Юмор это прекрасно,рецепты компотов тоже понравились,можно экспериментировать.Клубника с мятой очень вкусно..

  • @НатальяДеревенькаупруда

    Привет)))Да этот год не перестает удивлять))))) Компоты супер!!!!

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +3

      привет. да все с ног на голову в этом году с погодой, но мы не лыком шиты - прорвемся :)

  • @АндрейВасильев-у8з
    @АндрейВасильев-у8з 2 года назад +1

    Привет из Тверской губернии!
    С трубочкой получилось прикольно!
    Попробуем сделать.

  • @НадеждаГончарова-э8л5ш
    @НадеждаГончарова-э8л5ш 5 месяцев назад +1

    Вы суппеееер!!!
    Вы меня вдрхновили,мастер!!!❤❤❤😂

  • @annaefremova1203
    @annaefremova1203 2 года назад +4

    Да, нормальный рецепт, сразу столько рецептов
    Это очень хороший формат

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +3

      буду пробовать и дальше его практиковать, я про формат

    • @annaefremova1203
      @annaefremova1203 2 года назад +3

      @@dobroslav13 компоты тоже интересно, из яблок и слив например
      Ну вишня конечно

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +4

      малину ж забыли, ух и вкусная она :))) а еще ежевика и крыжовник

  • @НаталияЛомакина-з3и
    @НаталияЛомакина-з3и 5 месяцев назад +1

    Браво 🎉. Супер🎉. Молодец ❤

  • @НинаМакарова-е2г
    @НинаМакарова-е2г 2 года назад +3

    Буду пробовать))) спасибо

  • @АлексейД-б1д
    @АлексейД-б1д 2 года назад +2

    Красавчик, взял на заметку, сделаю обязательно 👏👏👏

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +3

      Зима будет вкусной

    • @АлексейД-б1д
      @АлексейД-б1д 2 года назад +2

      @@dobroslav13 хочется от вас разных суповых заготовок, спасибо🤝

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +3

      @@АлексейД-б1д в сезон как на грядке овощи поспеют

  • @ForkomKrasnodar
    @ForkomKrasnodar 2 года назад +5

    Константин, как всегда, интересно и полезно. Спасибо вам! Смотрим с коллегами с большим интересом ))))

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +4

      С хорошим оборудованием и творить приятно !

  • @alexeyeliseev1058
    @alexeyeliseev1058 2 года назад +3

    Константин, спасибо за рецепты! Особенно зашла составляющая "побольше льда!")))

  • @odin_v_pole
    @odin_v_pole 2 года назад +3

    Константин, привет! Очень понравились компоты по этим рецептам! Неожиданно вкусно. Тем более первые мои автоклавкомпоты)

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +2

      лиха беда начало :))) дальше интересней будет

    • @odin_v_pole
      @odin_v_pole 2 года назад +1

      @@dobroslav13 да кто б сомневался!) Клубничные попробовал, вишнёвые ждут своей очереди. Пусть хоть деньков несколько постоят-настоятся. На подходе другие ягоды. В общем зашла тема с автоклавом. Чё уже только не переделано, а хочется ещё больше! Как это остановить?!😵‍💫

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +2

      я с вишней отстрелялся почти, на повестке дня малина :)

    • @odin_v_pole
      @odin_v_pole 2 года назад +1

      @@dobroslav13 У нас вишня только-только начинается. Малина тоже ещё не массово пошла. Поздно всё в этом году спеет. Лесная земляника ещё вовсю идёт. Обычно к началу июля её уж не найти.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +1

      да у нас также. все позже в этом году

  • @Галязолотыеручки
    @Галязолотыеручки 2 года назад +1

    Спасибо! Классно,внятно,весело,вкусно,заманчиво!!!

  • @НаталияБаранникова-ю8ы
    @НаталияБаранникова-ю8ы 8 месяцев назад +1

    А попробуйте компот из клубники и жимолости! На 90 г клубники 10 г жимолости, если она терпкая, а если не очень терпкая, то увеличьте жимолости в компоте и, соответственно, уменьшите клубники. Ооочень вкусно!

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  8 месяцев назад

      надеюсь в этом сезоне урожай будет и непременно попробую. спасибо за идею

  • @НинаИзмайлова-х8б
    @НинаИзмайлова-х8б 2 года назад +2

    Спасибо большое 👍👍👍

  • @НинаСудаленко
    @НинаСудаленко 5 месяцев назад +2

    Компоты уже 4о лет заготавливаю в 3 л банках -2 стакана ягод залила кипятком,слила,насыпала 1 стакан сахара и залила кипятком,зкатала. Банки не стерелизую. Стакан граненый с ободком на кислые ягоды -полный,на сладкие--ниже ободка. У автора действительно акусные компоты,не сладки,а именно вкусные

  • @АлександрКижваткин-л2ы

    Константин, давай серию роликов по компотам на каждую ягоду. Ты, Костя, красотища👍

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +2

      По мере сбора урожая буду показывать свои вариации ✌

  • @ГеннадийРязанцев-ы6м

    Спасибо .

  • @ludmilahaar363
    @ludmilahaar363 2 года назад +1

    Priwet !!! Laik !!! Obogay kompoti !!!!!

  • @sergeiscxzvbn1983
    @sergeiscxzvbn1983 7 месяцев назад +1

    Спс, будем пробовать))

  • @svetlanaivanova4668
    @svetlanaivanova4668 2 года назад +2

    Классно) даже не знала, что так можно))

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +3

      ох можно еще много как :)

  • @АлисаШубина-н8ю
    @АлисаШубина-н8ю 2 года назад +1

    В Подмосковье местная клубника пошла. Цены ломовые. Мы свою всю съедим, а на компоты жалко за 600 руб кг. покупать. Ээээх! Ревень с тархуном заготовим. Еще сливу красную продают по 70 руб кг, она кислая, типа алычи, но в компотах настоится + мед после добавляю - очень вкусно. Никто не может понять из чего. Может килограм клубники куплю уж хочется мохито сделать. Всем добра!

    • @АлисаШубина-н8ю
      @АлисаШубина-н8ю 2 года назад +1

      Забыла сказать большое СПАСИБО за рецепты компотиков!!! В нашей семье любят их.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +1

      у нас местная вроде по 250-300 сейчас продаётся,
      эх тархун :( никак я его не разведу

  • @ilonadegtyareva7786
    @ilonadegtyareva7786 Год назад +2

    Фу, эти заезженные фразы типа "по многочисленным просьбам делаю вот это" или "вы так долго просили и нате вам", брррр избавьте. У Вас все лаконично, правдоподобно и за это спасибо! По автоклаву учусь только у Вас. У меня автоклав примитивный, не подскажете по температуре и давлению сколько выстраивать? И ждать как я поняла 10 минут?

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  Год назад +2

      я честно без понятия сколько и чего там по давлению. есть таблицы пересчета. в режиме на воде 20 минут, на пару 30 минут при 100 градусах

  • @НатальяНаталья-п7ъ
    @НатальяНаталья-п7ъ 2 года назад +1

    Вишня+клубника- самый любимый компот в нашей семье.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +2

      отличное сочетание. надеюсь клубника останется еще к моменту как вишня поспеет, со дня на день

    • @НатальяНаталья-п7ъ
      @НатальяНаталья-п7ъ 2 года назад +1

      @@dobroslav13 У нас продают шпанку уже когда клубника отошла, поэтому приходится замораживать свою клубничку(покупная не такая ароматная)

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +2

      вот и приходится крутиться, коли хочешь вкусно есть и пить :)

  • @ЛюдмилаПрытова-ч4з
    @ЛюдмилаПрытова-ч4з 2 года назад +2

    Огонь!!!!!!!

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +2

      можно было бы чили положить и был бы компот с огоньком :)

    • @ЛюдмилаПрытова-ч4з
      @ЛюдмилаПрытова-ч4з 2 года назад +1

      @@dobroslav13 балдею от Ваших рецептов 👍👍Только посмотрела и уже думаю, когда бы за банками сгонять в магаз 😁

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +1

      в сезон запас банок надо всегда иметь

    • @ЛюдмилаПрытова-ч4з
      @ЛюдмилаПрытова-ч4з 2 года назад +1

      @@dobroslav13 обычно компоты в 3х литровые катаю и обычным способом, на плите🤯. А тут тоже хочу в автоклаве🤗

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +2

      я слишком ленивый что бы на плите делать, в автоклаве много проще :)

  • @ВалентинаКлиндухова-ь5и

    Покажите диетические каши с фруктами и с овощами как их правильно приготовить в автоклаве

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  Год назад +1

      Диетическое питание, зож и прочие пп это не ко мне, мой канал про другое

  • @sergeyd938
    @sergeyd938 2 года назад +1

    На мой вкус 100гр клубники на литр мало. Засыпаю крупной и мелкой ягоды половину банки. А в воду добавляю сахар по вкусу. И никакие добавки больше не требуются.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +1

      Вкусы у всех разные и клубника разная, каждый делает как ему больше нравится

  • @koliavasechkin4374
    @koliavasechkin4374 2 года назад +2

    Костя, привет!
    Каркаде это не цветы, лепестки к нам вообще не везут, это чашечка цветка, но это не отходы, это полноценное сырьё. Предпочитаю концентрированные компоты потому что иногда разбавляю их содовой или вливаю крахмаловый клейстер.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +2

      полез в интернет почитать про каркаде :) интересная штука, а то вот столько лет пил чай из него и не знал из какой запчасти он сделан :))))))))

    • @koliavasechkin4374
      @koliavasechkin4374 2 года назад

      @@dobroslav13 Константин, мне будучи взрослым занудой знающим всё очень нравится делать открытия, в эти моменты мне кажется что я ещё молод и всё только начинается. Поверь, что я не сто лет знаю тайну гибискуса. Мне нравится всёчто ты делаешь, а самое приятное что главные в этом всём - твои дети. Думаю что слово "компоты" родственное словам: компоненты и композиты.

  • @АлександрБомба-д4и
    @АлександрБомба-д4и 2 года назад +2

    Костя , а у меня мята называется германская, она пахнет как конфеты мятные из детства, для махито прям то ,что надо.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +2

      У меня есть мята, почему то английской называют, вкус и аромат как у мятной жвачки орбит 😄

    • @АлександрБомба-д4и
      @АлександрБомба-д4и 2 года назад +2

      @@dobroslav13 ну вот она и есть.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +2

      Что то она у меня никак только не размножится, обычная и мелиса прут дуром, а эта медленно растет

    • @АлександрБомба-д4и
      @АлександрБомба-д4и 2 года назад +2

      @@dobroslav13 а я выпалываю и раздаю отводки. надо прикопать нижние и полить.и растет она у меня в полутени.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +1

      да разрастется, куда она денется :)

  • @ЮрийСоболь-г1я
    @ЮрийСоболь-г1я 2 года назад +3

    Как я раньше жил без автоклава)))

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +3

      Вообще непонятно

  • @ЛенаШевлюк
    @ЛенаШевлюк 6 месяцев назад +1

    Добрый день, как вы думаете можно компот делать в банках ско в паровом режиме? Ведь готовится при низкой температуре.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  6 месяцев назад +1

      Можно, нужно с учётом времени нагрева и стартовой температуры содержимого режим подобрать

    • @ЛенаШевлюк
      @ЛенаШевлюк 6 месяцев назад

      Огромное спасибо за быстрый ответ.

  • @ВасилийСоболев-з2с
    @ВасилийСоболев-з2с 7 месяцев назад +1

    Подскажите, пожалуйста, если делать в режиме "пар" - сколько время выдержки? Есть ли универсальная формула перевода времени приготовления из "воды" в "пар" и обратно? Спасибо.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  7 месяцев назад +1

      Если не быстрый нагрев, то на пару обычно 30 минут делаю нет стандартный коэффициентов

  • @жаннагалиуллина-д3к
    @жаннагалиуллина-д3к 2 месяца назад +1

    Здравствуйте, подскажите готовить компот из замороженных ягод можно в автоклаве?

  • @ТатьянаВасильева-м1д

    Как всегда интересно.жаль.что у меня автоклав маленький на 7 поллитровых банок

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  Год назад +1

      мал да удал :) но да , с компотами с таким сложновато

  • @МихаилВладимирович73
    @МихаилВладимирович73 2 года назад +1

    Однозначно лайк

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +2

      и это правильно :)

  • @FJClubAlmaty
    @FJClubAlmaty 2 года назад +1

    Константин, хорошая идея!!
    Можно еще с десяток вариаций с клубникой сделать.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +1

      Даже больше 😄

  • @z.4619
    @z.4619 7 месяцев назад +1

    И хозяйственно, и с юмором 😂

  • @АннаСлуцковская
    @АннаСлуцковская 2 года назад +2

    Вопрос по размещению банок твист офф. Я в процессе заказа автоклава. Думала, если я не буду использовать кассету, не могу ее поднять, значит и покупать ее не нужно. А из этого видео, она всеравно нужна. Подтвердите , можно загружать , просто ставить в автоклав или нет. Спасибо.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +2

      у меня кассета используется просто как подставка для банок, сейчас продаются версии с фальш дном (раньше не было) и если использовать только твист офф крышки то фальш дна как подставки вполне достаточно

    • @АннаСлуцковская
      @АннаСлуцковская 2 года назад +2

      @@dobroslav13 спасибо.

  • @TheKombat23
    @TheKombat23 2 года назад +3

    Жена классического компота наварила. Но посмотреть всё-равно приятно!))
    И про вишню интересно!)

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +3

      Классика это хорошо, но хочется и чего нибудь эдакого

    • @TheKombat23
      @TheKombat23 2 года назад +2

      @@dobroslav13 супруга предпочитает проверенные рецепты!)

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +3

      Ох уж эти классики 😄
      Пока новое не попробуешь, не узнаешь

    • @TheKombat23
      @TheKombat23 2 года назад +2

      @@dobroslav13 ))

  • @ВладимирМалышев-и1х
    @ВладимирМалышев-и1х 2 года назад +2

    В Ставрополе уже вишня и смородина отошли. Абрикосы начали собирать!

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +2

      Мы от вас сильно отстаём, да ещё и в этом году всё на несколько недель позже зреет

  • @Наталияя-р5о
    @Наталияя-р5о 2 года назад +1

    Здравствуйте, а воду кипяченую добавлять в банку с ягодами и сиропом ? Спасибо

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +1

      я никогда не кипячу воду, использую после фильтра или и с источника.
      а так главное что вода чистая была и без примесей

  • @alexjucov2147
    @alexjucov2147 2 года назад +2

    Компоты, варенье и всевозможные сиропы - наша с женой общая слабость! Замечательная тема!

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +3

      начинается сезон, ближайшие месяцы будет много на эту тему

    • @alexjucov2147
      @alexjucov2147 2 года назад +2

      @@dobroslav13
      Отлично! Мне нравятся именно консервированные фрукты, ягоды и прочие плоды, чем они же, но в свежем виде. Тем более, что они получаютя гораздо вкуснее фабричных. А с помощью таких фанатов, как вы, этот неповторимый вкус гарантирован на все 100!

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +3

      я много что консервирую, даже ананасы в сахарном сиропе делаю :) причем гораздо дешевле и вкуснее магазинных получаются

    • @alexjucov2147
      @alexjucov2147 2 года назад +2

      @@dobroslav13
      Даже при малейших усилиях в домашних условиях все известные нам популярные продукты, такие, как колбасы, копчения, соления, сладости и прочие заготовки, всегда получаются заметно вкуснее фабричных. Мы с женой называем этот эффект "присутствие частички души"
      И если все те продукты, которые готовите именно вы, идут "на ура!", то значит так будет всегда только потому, что всё, приготовленное вами, несет частичку вашего профессионализма и ваших искренних намерений - сделать людям что-то хорошее.
      Это же так здорово - делать добро.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +3

      всецело согласен
      быть добру

  • @НиколайКурашенко
    @НиколайКурашенко 2 года назад +2

    Добрый день! Очень интересно что произойдет в автоклаве с вишней с сахаром залитой водкой или спиртом?! Если есть опыт поделитесь, пожалуйста!

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +3

      А что у итоге получить то хотите?
      Если посмотреть на температуру кипения спирта то вопрос отпадёт сам собой

    • @fmSevastopol
      @fmSevastopol 2 года назад +3

      @@dobroslav13 А при чем тут температура кипения спирта, если крышка герметично закрыта? Но вот вопрос "А что у итоге получить то хотите? " остается открытым ...

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +2

      А всё ли крышки герметично закрыты в автоклаве?

    • @НиколайКурашенко
      @НиколайКурашенко 2 года назад +2

      @@fmSevastopol НАСТОЙКУ!

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +3

      настойка делается на температуре 54-56 градусов в среднем 6 часов

  • @wolfkill9660
    @wolfkill9660 4 месяца назад +1

    Жду сегодня малиновку смарт шеф, в предвкушении😊

    • @wolfkill9660
      @wolfkill9660 4 месяца назад

      Подскажите , я же могу ставить в автоклав без кассеты банки разных размеров с крышками твист оф??

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  4 месяца назад

      а кто вам запретит то? для твист кассета противопоказана

    • @wolfkill9660
      @wolfkill9660 4 месяца назад +1

      @@dobroslav13 понял, спасибо.а я думаю, что крышка не втягивается.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  4 месяца назад

      причины не втянутых крышек ruclips.net/video/YOGKUzHI9HA/видео.htmlsi=myKUqR2A6AC2O_-0

  • @АлександрЛатанский-о2ь

    А как рассчитать инградиенты на трехлитровый бутыль? А также как измениться режим автоклавирования для трехлитровых бутылей? Мне так удобней. тем более, что у меня автоклав умещает четыре трехлитровки.С уважением!

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +2

      Всё ингредиенты умножаете на 3.
      Если автоклав на воде то +10-15 минут хватит вполне

    • @АлександрЛатанский-о2ь
      @АлександрЛатанский-о2ь 2 года назад +1

      @@dobroslav13 Спасибо. Я - начинающий консерватор. Первая попытка вчера была неудачной по консервации маринованных кабачков. Все банки через три часа после извлечения из автоклава сорвали крышки. А все потому, что "повелся" на рецепт от изготовителя автоклава 90 градусов на пять минут. Теперь буду основываться на Ваши видеоролики. Удачи! С уважением!

  • @user-px9dg3rc6w
    @user-px9dg3rc6w Год назад +1

    Мой основной принцип компотов это ягоды, банка и вода! 😂

  • @Vderevne777
    @Vderevne777 2 года назад +1

    А почему о минусах автоклава не говорите? У меня водный автоклав, он остывает 6 часов. За раз я могу приготовить 12 банок по 0,5. А без автоклава за это время я закатал бы в 3 раза больше банок. Плюс один огромный минус, при стерилизации в фруктах и овощах убивается много витаминов.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +1

      а зачем я должен рассказывать о минусах вашего автоклава? В моем нормальном автоклаве загрузка 10-12 литровых банок, цикл около 2 часов. причем моих трудозатрат минут на 10, остальное время ожидания когда я могу заниматься кучей полезных и нужных дел а не прыгать с банками и закручивать компот

    • @Vderevne777
      @Vderevne777 2 года назад

      @@dobroslav13 не большими партиями да, но если у меня например есть свободный день, и нужно сделать за него максимальное количество заготовок, то автоклав тут не подходит. Без разницы какой автоклав, но все автоклавы они больше подходят для мяса, рыбы, различных вариаций с мясом и рыбой. Но для овощей и ягод это больше рекламный ход, много полезного вываривается. И не важно мой это автоклав или ваш.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад

      Полнейшую ерунду говорите. Максимальное количество за день это сколько по вашему? Я делаю до 50 литровых банок компотов в день, абсолютно не напрягаясь.
      Ну и по поводу нагрева и потери питательных свойств и витаминов.... те вы нагрев не производите что ли? У вас не стерильные компоты?

    • @Vderevne777
      @Vderevne777 2 года назад

      @@dobroslav13 я кипяченую воду заливаю, но не кипячу и не довожу до таких температур как вы.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад

      удачи вам и крепкого здоровья

  • @ЖазираНусупбаева-ь8х

    Здравствуйте! Рецепт класс
    А если нет автоклав?

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  Год назад +1

      Ну тогда как и любой другой компот без автоклава делаете

  • @МихаилПаушев
    @МихаилПаушев Год назад +1

    Алкогольную настойку в автоклаве пробовали сделать?

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  Год назад +1

      Не только пробовал, нг и делаю регулярно. Показывал в роликах не раз

  • @БорисКоженов-к4э
    @БорисКоженов-к4э 2 года назад +1

    Доброго здравия Константин! Огромное спасибо за шикарный рецепт компотов. Нам с женой очень понравилось! Будем пробовать. Скажите пожалуйста,а можно консервировать блинчики с мясом? В ретортпакетах или банках? Заранее большое спасибо. С уважением Борис. P. S. Желаю Вам успехов на вашем поприще! Процветания вашему каналу,а Вам крепкого здоровья!

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +1

      любые тестовые изделия, будь то блинчики или макароны не самый лучший вариант для автоклава

  • @ДенисАвдеев-ю6б
    @ДенисАвдеев-ю6б 2 года назад +1

    А если использовать лимонную кислоту, сколько нужно ее добавлять?

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +1

      1-2 грамма на литр

  • @discoverphotovideotravel5519
    @discoverphotovideotravel5519 2 года назад +1

    очень круто

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +1

      рад что понравилось!

  • @rodionovo
    @rodionovo 5 месяцев назад +2

    Я захотел автоклав

  • @НатальяИльина-ч2к6и
    @НатальяИльина-ч2к6и 7 месяцев назад

    Мята сильно горчит в компотах. Подскажите, в итоге было норм.? Сейчас пойдет сезон заготовок, хочется знать результат. Спасибо.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  7 месяцев назад

      Ну значит у вас такая мята.
      Я, уже лет 5 компоты с мятой делаю и настойки, у меня целая делянка мяты растёт, трёх сортов и ни одна не горчит.

    • @НатальяИльина-ч2к6и
      @НатальяИльина-ч2к6и 7 месяцев назад

      @@dobroslav13 да, может и так. Перечная мята. Скорее всего дело в сорте. Спасибо за обратную связь. Вы пробовали компоты с базиликом фиолетовым в автоклаве? Очень вкусные заготовки. Но вот не знаю, как в автоклаве. Только купила, тоже в выборе на вас опиралась. Спасибо.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  7 месяцев назад +2

      Да, пробовал, с базиликом вкусно, в автоклаве так же как без автоклава по вкусу.

  • @tretmi2070
    @tretmi2070 2 года назад +2

    С вишенья норм компот

  • @alexarcaim137
    @alexarcaim137 Год назад +1

    а че скажи ты в банках закрываешь соки компоты если есть бутылки для консервирования под крышку твист офф и скажи можно ли повторно будет использовать эти же крышки для консервирования в автоклаве?

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  Год назад +1

      бутылки я так же использую.. вот например в этом ролике ruclips.net/video/vYnxGqih_iI/видео.html
      или в этом ruclips.net/video/ezhCNDwBOoA/видео.html
      крышки я использую только один раз ибо считаю что презерватив штука одноразовая

  • @СергейКорейво
    @СергейКорейво 2 года назад +2

    Ждём вишнююююю !,

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +1

      еще немножко и пойдет вишня, а там и малина уже на подходе

  • @Татьяна-щ5с4с
    @Татьяна-щ5с4с 2 года назад +3

    А соусы делаете в автоклаве?
    Есть какие набудь рецепты?

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +2

      делаю.
      в этом плейлисте посмотрите - сливовый, алычу, томатные ruclips.net/p/PLFGZ6Rg8m78OVP2EblG8eHCcFSwAipnOg

  • @КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира

    Очень ранний, так как у нас она ещё зелёная. Даже представить невозможно что это не вкусно! По мне главное что не очень сладко было. Сахар действительно не всегда растворятся, был в магазине Самогонофф, там сразу советуют покупать его в Пятёрочка, но только не в Ленте, а объяснить тоже не могут просто говорят там плохой.

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +3

      относительно Краснодарского и Ростовской у нас поздно. относительно вас очень рано :))))
      широка страна моя родная :)))

  • @НинаНиколаевна-л2у
    @НинаНиколаевна-л2у 2 года назад +1

    Скажите я купила крышки твист белорусские написано для консервирования а для автоклава они подойдут

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +1

      Для тушенок и тд должно быть указано для стерилизации. А так компот это тоже консервы, так что скорее всего у вас крышки для компотов, соков и прочих овощей

    • @НинаНиколаевна-л2у
      @НинаНиколаевна-л2у 2 года назад +1

      @@dobroslav13 написано для консервирования пищевой продукции которая пастеризуется

    • @НинаНиколаевна-л2у
      @НинаНиколаевна-л2у 2 года назад +1

      @@dobroslav13 такие можно в автоклаве использоват ь. Я одну попробовала вроде ничего

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  2 года назад +1

      так вы же написали сами "продукции которая пастеризуется" - а пастеризация это что? термообработка до 100 градусов, следовательно крышки под нагрев до 100 градусов те компоты. соки и т.д.

    • @НинаНиколаевна-л2у
      @НинаНиколаевна-л2у 2 года назад +1

      @@dobroslav13 я имею ввиду каши с мясом можно в автоклаве с этими крышками

  • @ДваДвенадцать-ж3д
    @ДваДвенадцать-ж3д Год назад +1

    Здравствуйте, а на пару можно готовить компоты ?

    • @dobroslav13
      @dobroslav13  Год назад +1

      никто не в праве вам запретить готовить компоты на пару

    • @ВасилийСоболев-з2с
      @ВасилийСоболев-з2с 8 месяцев назад

      @@dobroslav13, подскажите, пожалуйста, на сколько скорректировать время в режиме "на пару"? Делаю компот из сухофруктов в марте 🙂

  • @annaefremova1203
    @annaefremova1203 2 года назад +3

    О, с крышкой и ножом это было эффектно