COMO HACER SELLADO INVERSO | SECRETOS DE LA PARRILLA | SELLADO INVERSO RIBEYE 2.5 PULGADAS
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- COMO HACER SELLADO INVERSO | SECRETOS DE LA PARRILLA | SELLADO INVERSO RIBEYE 2.5 PULGADAS
Hola, El día de hoy aprenderemos la técnica de sellado inverso o “reverse sear” en inglés. Esta técnica nos ayuda a la retención de liquidos y poder calcular mejor el termino de cocción de una pieza de carne grande.
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Dificultad: Baja
Técnica: Fuego Indirecto a 250-275 F - Fuego Directo 450 -500 F
Tiempo total: 40 min
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Plan de Juego
o Precalentar Asador a 250-275 F
o Dos zonas de Calor para cocción inderecta
o Reposar
o Sellado
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Saludos amigo excelente vídeo me encantó 👌🏻🤤
La Rueda Cocina Real gracias! Hoy estare subiendo otro
@@UlrichSanderGarageGrill perfecto amigo lo esperaré ayer yo subí uno que jamás se a visto en ningún lado saludos amigo..
Buen video gracias. Bajaría un poco el volumen de la música
Se ve delicioso
MONROY súper sencillo de hacer
Bueno! Falta dar los grados en Celsius.
Lo estaré integrando se me hace más fácil manejar todo en F
@@UlrichSanderGarageGrill por que? Vives en USA?
No, pero es más fácil para mi
No , en mexico 🇲🇽 pero y expliqué es más Fácil buscar 120 F que 48.88 Celsius