Yo cuando hago carne asada tomo harto trago, cuando el asado está listo ya estoy ebrio, así que toda la carne como me quedé la encuentro muy buena, esa receta no falla nunca.
Felicidades Ulrich, muy buena información, pero nada más un detallito, he leído en varios libros que se obtiene un mejor resultado *primero sellando y después sazonando* , la razón es que la sal hace que la carne pierda jugo, pero bueno siempre es bueno experimentar, además si la salaste e inmediatamente la llevaste a sellar no creo que haya habido mucho problema, saludos
La sellada seca el exterior muchos lo que hacen al cortar añaden unos gramos de sal que con los jugos que exudan se disuelven pero valdría la pena intentar
Muy buen experimiento solo 2 dudas que carne es la que compraste y si el soplete no es malo para la salud, se que es el gas que se utiliza en los asadores de gas como el Q de weber pero directo la flama sobre la proteina no es dañino, saludos bro
Yo cuando hago carne asada tomo harto trago, cuando el asado está listo ya estoy ebrio, así que toda la carne como me quedé la encuentro muy buena, esa receta no falla nunca.
Jajajajaja no cuestionaré tu lógica , es convincente y real
Jajaja 😂😂😂 te m4m4ste, parece chiste, pero creo que ha muchos nos pasa
Jajajajaja alch siii😅
Alch se miran conmadre compare saludos
excelente video como siempre profesor, te qedo muy bien el refresh del logo 👊🏼👍🏼
Gracias Vale por estar al pendiente como siempre ! Un fuerte abrazo
Gracias , ahora el logo si lo hizo un pro jajaj ya deje el de paint brush atrás jaja
que buen arsenal de parrillas tienes ahi detras brother!
Excelente... Muchas Gracias.
Gracias por compartir
Gracias a ti por ver los Videos y comentar
Wow se ve a toda madre!!
Gracias brother !
Cuánto tiempo después del sellado los dejaste en el Weber ?
@@balki71 Solo un ratito, hasta que llegaron a los 120 internos, no fueron ni 5 minutos
Ya te di follow!
Felicidades Ulrich, muy buena información, pero nada más un detallito, he leído en varios libros que se obtiene un mejor resultado *primero sellando y después sazonando* , la razón es que la sal hace que la carne pierda jugo, pero bueno siempre es bueno experimentar, además si la salaste e inmediatamente la llevaste a sellar no creo que haya habido mucho problema, saludos
La sellada seca el exterior muchos lo que hacen al cortar añaden unos gramos de sal que con los jugos que exudan se disuelven pero valdría la pena intentar
Muy buena perspectiva !
No
No?
Excelente video!!
Pero nada como lo clásico, en la misma parrilla que se cocinan 👍
La idea es también poder salir de lo del diario pero si nada como los buenos clásicos
Concuerdo!
Cuánto tiempo estuvo la carne a fuego indirecto?
excelente experimento Ulrich ✌🏻
Gracia hermanos
Tu canal esta muy padre! ya les dí sub
Muy buen experimiento solo 2 dudas que carne es la que compraste y si el soplete no es malo para la salud, se que es el gas que se utiliza en los asadores de gas como el Q de weber pero directo la flama sobre la proteina no es dañino, saludos bro
No no pasa nada es el mismo tipo que utilizan los asadores de gas , no hay problema de hecho es usado mucho en repostería también
Muchos le sacan por el más de fuga “mercaptan” creo que es lo que da el aroma a gas pero en general no hay riesgos a La salud por usarlo
TODOS SE MIRAN GENIAL, PERO YO ME QUEDARIA, SELLADO AL SARTEN DE HIERRO Y TERMINADO A FUEGO INDERECTO AL CARBON.
Si la intención era probar nuevas maneras yo creo que igual o sellado directo al carbón en el vortex o en Prrilla normal
Cuando la carnita??
Cuando gustes Aarón! ahí armamos algo en el Roof Garden
Si voy a sellar la carne en la plancha, el aceite se le echa a ka carne
La media ponchera
No se cocina con llama
?
Si la carne no se sella, por que le pones a tu vídeo 5 formas de sellar...
No retiene o no sirve para hacer que el corte retenga líquidos se sella por sabor y caramelizacion o no entiendo tu comentario