秘密配方薑蔥醬+叉燒醬！

秘密配方薑蔥醬+叉燒醬！
這在廣式燒臘上面會放一點綠綠的，非常下飯！
廣式的會比較鹹，有稍微調整一下
一起教大家的薑蔥醬顏色鮮綠的小秘訣😎
建議大家切薑的時候
先洗～甩乾～削皮
加熱的時候比較不會油爆
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薑蔥醬食材：
蔥 200克
薑 200克
食用油 250克
香油 25克
鹽巴 0.2克
白胡椒鹽 2克
雞粉 一個大平匙
小火慢煮3~5分鐘冒小泡泡就好
叉燒醬食材：
水 半碗
蠔油 半碗
糖 5克
烏醋 一湯匙
大火煮即可
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每一家燒臘醬配方都會稍微不同
今天分享的這兩個醬汁一定要學起來😘
#薑蔥醬 #叉燒醬
#便當店加醬都少少不夠
#在家裡做好這個醬愛加多少就加多少

[@猄獰鴹]

還是得要聖凱師，簡單直接不拖時長，就是分享。

[@Meijicooper]

午告水啦！我一定要學做❤

[@雲雲賴]

教法快速簡單易學，讚啦

[@木曜小寶貝]

好吃到爆！我覺得就是味道稍微重一點但是拌飯拌麵就會變剛好最好～

[@HanaSt.Catherine]

超級下飯~ 可以依照自己口感調配唷

[@大天吳-l2c]

請問照大大您的比例，油可以少一點嗎？
還有，是否+一點糖會更讚？
然後，可以不要+薑嗎@@？
抱歉，問題有點多

[@HanaSt.Catherine]

您可以依照您的口感調配~
或是可以參考我其他影片有介紹"特製聰鹽醬"製作~

[@chinghuang6359]

你好，請問沙拉油可以換成橄欖油或者是苦茶油或其他好一點的油嗎？

[@HanaSt.Catherine]

可以~

[@chinghuang6359]

@@HanaSt.Catherine 謝謝你的分享跟回覆。

[@ddk5584]

再加洋蔥進去破壞味道嗎

[@HanaSt.Catherine]

可以依照你個人比例去調整~

[@蔡慈心-d9e]

👍

[@qqborn]

請問用薑泥可以嗎？

[@HanaSt.Catherine]

可以，但口感會跟薑末稍微不同！

[@Kimyuechung]

😋👍

[@abrahamz5404]

RRR我的耳朵 我的耳朵～！！！！

[@zijiecheng3012]

up主 Bilibili网站上现在有你的官方号了 不知道是不是您本人 希望你去鉴别一下

[@HanaSt.Catherine]

是我們合作的~

[@張秀絨-m7l]

大廚真的不