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師傅， 我今日整左， 好好食。 個甜酸汁都係跟你本整，多謝分享。
師父功夫紮實，又不藏私的教。了不起，
非常之好
Chan PH 一丶b
星哥係我睇咁多個網上廚師之中，最有心同最肯分享橋妙秘方的廚王，講解精闢， 有條不紊，讓我獲益良多，多謝星哥！
1
吹水哥，很喜歡看你煮餸心得，適合廣東人煮法，很正宗！👍👍👏👏
🙏
@@singsingkitchen 請問星星師傅 炸完第1次的排骨怎麼存放 可否擺回雪櫃 到食的時候才拿出來炸第2次 。
星星🌟師傅叻、叻、叻！勁！👏👍越嚟越鍾意睇你嘅視頻，真係學到好多嘢呀！習以為常，而家每次入廚煮嘢食都幾乎開住你嘅視頻嚟聽，多謝你無私嘅廚藝心得分享！😄👍👍🙏🙏👏🉐️🎉🎊
人生第一次炸嘢就係跟住星星師傅呢條片做，連阿媽同屋企人都讚好食，多謝師傅分享！
🙏🙏😋
今日整咗，大成功！阿女全部幫我清哂！好有成功感！多謝星星無私嘅分享😊
👍
哈哈！童年回憶丫！我細个果陣都係好喜歡食咦個菜！出去食飯必點！多謝星星師傅！無私傳授煮菜技巧！👍👍👍
感謝
看是简单！師父用心教法真是难得也！赞赞赞！
好多時出街食飯，都會叫呢個餸，好食，多謝師傅教導👍👍👍
😋😋
非常喜歡這道菜，糖醋汁己學成功，多謝星星師傅，明天就試能否成功完成這生炒骨。😁
真的由細吃到大/每次出街吃飯都一定叫生炒骨/冇生炒骨不可以👏👏
🙏👍
星星師傅你好😊我係你小fans我今日跟住你整咗個糖醋汁，整埋生炒骨完全係出面餐廳嘅味🤤🤤🤤🤤你太叻啦！我老公比我100分🤣多謝你呀！好好味😋
星星早晨，呢個餸，我相信大人細路都一樣鍾意食，香港人嘅美食之一！
呢個餸菜絕對係大家童年回憶 我自己都好懷念
👍色、香、味具全。生炒骨我的至愛。🤤😍多謝星星師傅用心教導
🙏😋
見咁多youtuber 煮生炒骨 ，你係最正宗👍
呢個小菜好考工夫，要外脆內嫩，酸甜適中，好難做得好食，考師傅！
我由細到大都好鍾意食出街食飯係一定叫😋
細細個出街食飯一定會叫
師父 ，請問点解有時會用濕粉炸排骨，有時用乾粉炸，有什麼分別，可以指教我嗎？感謝！🙏
師傅，一早見到口水流哂...生炒骨，廚房師傅升級必考試的餸菜👍，我去食小炒廚店或餐廳套餐必先食試呢樣先，真係試到功架廚功。
初級廚師考牌菜色之一
師傅，可否傳授古法紅燒大班尾同茶記的早餐的雪菜肉做法嘛？🙏🙇♂️🙇♂️
呢味生炒骨不簡單，每個細節做不好就毁了這道菜，師傅即係師傅，水準確高超。
脆炸排骨醃排骨 炸排骨控製油溫 細節位係好重要
早晨，星師父，咁啱今日預備這个菜色，多謝指導
😋😋👍
時光隧道.. 幕幕念懷..多謝星星師傅..
呢個菜，以前我家一定係節日先有得食，所以，十分期待的…
過年家人一定整
我童年也是很喜歡（生炒排骨）。現在也喜歡。可惜。去食店。多數用似（豬腮肉）做。舊舊都肥到死。
早晨星星師傅，這個生炒骨無論(中國）人，鬼(佬）都鍾愛，出外吃飯或家庭菜都必食，制作過程相當正宗清析，多謝無私教授👍👍
中國人童年回憶 外國人最鍾意
睇見都流晒口水👍😎👍為師傅點贊，我幫襯酒樓排檔等等都必定叫呢碟生炒骨！！
星星好嘢。最近香港的局势一D都无影响到星星哥煮好嘢食既心情，果然系临危不乱之人，赞！！
無論日常工作壓力 生活都市壓力 我返到屋企 返到facebook職人吹水群組 都係有家嘅感覺 拋開一切 享受烹調樂趣同大家分享
衷心感謝支持 我哋做職業廚師 好多時都要臨危不亂 先有 大將風範
同意同意，厨房既世界系最纯粹的，是最安全的避风港，这里只有美食和佳肴！👍
星星師傅有冇教整沙拉骨呀，搵唔到你嘅教學啊🙏🏻
學會這個餸, 可以挾技走天涯了. 多謝示範.
星星師父，你煮嗰啲生炒 排骨 我 好欣賞一定會煮畀家人食 不過我有少少提議 你唔好介意 嗰啲糖醋汁用 膠盒裝 冇咁好因為酸性會令產生毒素。
好多謝你留言的確用玻璃器皿裝係最適合
細個最期待可以食生炒骨、錦鹵雲吞
我都係
你好！想試整，請問生粉可用粟粉代替嗎?
多謝星星師傅分享，學到野，今晚要煑
Delicious😋😋😋.I like to try to cook but cannot get it right. If order from restaurant it costs about Sg$22/- for small potion. Chef Singsing thanks for the recipe.
Thank you
想學炸蠔同埋鴛鴦炒飯 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
支持师傅。现在流行d生炒骨，无甘红，颜色比较黄的。是什么原因呀
专业就是专业的👍真系无得弹😋！煮每一个餸菜都系需要时间、耐性、心机去完成的，星星师傅真系毫无保留咁样分享自己的心得和告诉大家的窍门🙏
🙏🙏
如果唔用炸，可以用慢火煎脆它可以嗎？因為有omega 6 的油含量大火炸過的食物，就會產生坯脂肪酸，它可以塞血管就是原因壞膽固醇由來
汁份量控制得很好，很靚師傅
有實力!!👍🏻
吹水哥教煮餸，又簡單又好吃😋
好味味呀！又是每一個人的童年回憶啊！🌟🌟頂呱呱👍👍
我同你都係一樣童年回憶
好正👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋😋
我都係由細開始喜歡吃這個生炒骨呀👍👍👍🤪🤪🤪
請教星星師父：生炒骨與咕嚕肉有甚麼分別？
生炒骨係有骨（排骨），咕嚕肉係冇骨只有肉
我好喜歡食生炒骨, 但要炸就難搞, 多謝分享
師傅做得好靚，正
好好笑…師傅講野，醃…不是奄😄。不過很喜歡跟你學野👍我家人食過都話very good!
星師傅，炸嘢功夫，果然利害，睇見都知道脆到爆！師傅，忘記咗，聽到油響聲，應該已經去到幾多度呀？多謝星師傅分享。
都係自己喺飲食業累積咗幾十年經驗同大家分享
謝謝星師傅
重點在8:15,參閱很多資料，也沒有提到這個內行的要訣。謝謝。
請問師傅 炸完第1次的排骨怎麼存放 可否擺回雪櫃 到食的時候才拿出來炸第2次 。
一起呵成就可以排骨唔需要炸定
@@singsingkitchen 多謝師父
阿星哥，新年快樂，我日日都睇你啲烹飪， 琴日試咗你呢個生炒骨非常正， 可惜冇粒酸梅， 喺感情形下可唔可以有乜嘢可以代替嗰個酸梅呢？🙏🙏 我喺法國睇你㗎，下次就唔係香港台灣東南亞網友啦，要加埋我哋歐洲㗎啦
感謝支持 可以唔用
生炒骨又名咕嚕肉俗稱甜酸骨，非常好味嘅菜式，小朋友最喜歡嘅餸菜，酸酸甜甜好下飯，多謝星哥分享🙏🏼😋👍🏼
兩樣野黎
星星師傅煩請問呢個預先做定留用既糖醋汁,放雪柜可以保存幾耐用得?謝謝!
一個月
勾起我的童年，多谢🌟🌟师傅
我同你一樣
星星師傅你好糖醋骨同咕嚕肉個醃料是否一樣
多謝師傅耐心教導
"中国饮食文化网 · 生炒，是指所用的主料（肉类或蔬菜）等完全是生的，而且不挂糊、不上浆，使用旺火速炒至熟成菜的一种烹调方法。 · 在炒的技法中，生炒的历史最为悠久".
我都係童年最鐘意食 尤其是咕嚕肉..😋
多謝星星大厨師，好吸引，叻👍👍。
Hi 師父 Do you have a look book that I can purchase? If you do I would like to purchase, thanks
*cook book*
d排骨落鑊同d糖醋汁抄完之後d排骨「林」晒。好沮喪！星星師傅，可以點搞啊？🙏🏼
排骨回鍋要快炒兩下就要起鑊
多謝分享🙏🏻🙏🏻
師傅即係師傳，整得好靚好靚！😋👏
师傅 好正呀味道好好
多謝師父，最想學這個餸
快啲試下
大人細路都啱食😋
整得好靚呀睇到都想食呀
多謝星星師傅教導👍🙏
好勁呀星星師傅! 一起身見到你煮呢碟餸就好肚餓!你家人真係有口福❤😋😋
快啲食早餐先
老兄你揸羹嘅手勢，我真係驚你唔覺意，一羹落個口度
好喜歡你做這個生炒骨。yummy yummy 😋
第一次整，好受歡迎，成碟清曬
至愛之一生炒骨😍👍🏻
😋👍
酸酸甜甜夠醒胃，謝謝分享☕題外話小心嗰個西門佢抄你忌廉吞拿魚通粉😢😢
@@JV-yo6qs 周圍抄人食譜衰格
感謝大家對我支持 有好多網友 包括閣下幾位 都有提及 網上有兩個 頻道 佢哋都有一個共通點 刻意隱瞞自己身份 唔露樣 喺網上專做 抄襲 滋擾 挑釁 侵權 嚴重損害原創者 精神 希望大家繼續將呢類 懦夫缺德行為 向全世界展示 我一定跟進
@@JV-yo6qs simon廚房尃抄人
@@JV-yo6qs 我冇訂閱佢，我睇其他視頻會彈左佢D片出來，見D餸熟口熟面先睇吓原來系抄人的
@elaine yip 😭😭
請問排骨可以前一晚醃定嗎?謝謝星星
好靚呀，流口水添！😁
流曬口水
早晨 有機會試下
司傅，你教嘅我樣樣都鍾意，樣樣都想試做，但做唔切，點算？
喺屋企煮食慢慢煮畀啲心機 一來可以訓練廚藝 可以和家人分享
儍瓜。慢慢做。一次一次慢慢試。不用急。今日開始。有恆心。真的要郁手做。就得喇。
超餓，但今日食齋!
色香味俱全啊！
Sifu! Yummy dish, my favourite. 😀Thanks for sharing 👍👍👍
Good morning, 師傅.
你好
正呀！生炒骨 多謝星星師傅
此法乃廣東之正中. 滿洲用一出三打之法. 星星則用袖裡藏花招其勢以破之
Reminded me my childhood when I was living in HK.
真功夫，真係冇乜好講了，無限贊
靓到流晒口水
再次學到嘢 ! 謝謝 !
This looks so heavenly tastyyyyyyy! Is calling me! to try this recipe 😍😍🙌🏼🙌🏼
流口水啦！超正！謝謝無私分亨！
So delicious ! Thank you.
I don't understand a word of this. But I'm going to give it a go! 😀
睇到我都想食有冇方法可以食極都唔肥呢!
師博 有d人話加山渣餅整汁係唔係得?
可以
阿星星師傅，嗰啲醃料嘅麵粉係唔係有分低筋中筋架？想問一下應該用邊種筋呀，謝謝☺️
中筋麵粉就可以
請問一定要生粉嗎?如粟粉會效果不同嗎?
生粉會比較脆
請問馬來西亞這裡買的到新鮮排骨，是否不用把排骨浸水？
要
好靚正！😋😋😋
![[家庭版] 咕嚕肉 Sweet & Sour Pork](/img/1.gif)
師傅， 我今日整左， 好好食。 個甜酸汁都係跟你本整，多謝分享。
師父功夫紮實，又不藏私的教。
了不起，
非常之好
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星哥係我睇咁多個網上廚師之中，最有心同最肯分享橋妙秘方的廚王，講解精闢， 有條不紊，讓我獲益良多，多謝星哥！
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吹水哥，很喜歡看你煮餸心得，適合廣東人煮法，很正宗！👍👍👏👏
🙏
@@singsingkitchen 請問星星師傅 炸完第1次的排骨怎麼存放 可否擺回雪櫃 到食的時候才拿出來炸第2次 。
星星🌟師傅叻、叻、叻！勁！👏👍越嚟越鍾意睇你嘅視頻，真係學到好多嘢呀！
習以為常，而家每次入廚煮嘢食都幾乎開住你嘅視頻嚟聽，多謝你無私嘅廚藝心得分享！😄👍👍🙏🙏👏🉐️🎉🎊
🙏
人生第一次炸嘢就係跟住星星師傅呢條片做，連阿媽同屋企人都讚好食，多謝師傅分享！
🙏🙏😋
今日整咗，大成功！阿女全部幫我清哂！好有成功感！多謝星星無私嘅分享😊
👍
哈哈！童年回憶丫！我細个果陣都係好喜歡食咦個菜！出去食飯必點！多謝星星師傅！無私傳授煮菜技巧！👍👍👍
感謝
看是简单！師父用心教法真是难得也！赞赞赞！
感謝
好多時出街食飯，都會叫呢個餸，好食，多謝師傅教導👍👍👍
😋😋
非常喜歡這道菜，糖醋汁己學成功，多謝星星師傅，明天就試能否成功完成這生炒骨。😁
真的由細吃到大/每次出街吃飯都一定叫生炒骨/冇生炒骨不可以👏👏
🙏👍
星星師傅
你好😊我係你小fans
我今日跟住你整咗個糖醋汁，整埋生炒骨
完全係出面餐廳嘅味🤤🤤🤤🤤你太叻啦！
我老公比我100分🤣多謝你呀！好好味😋
🙏
星星早晨，呢個餸，我相信大人細路都一樣鍾意食，香港人嘅美食之一！
呢個餸菜絕對係大家童年回憶 我自己都好懷念
👍色、香、味具全。生炒骨我的至愛。🤤😍多謝星星師傅用心教導
🙏😋
見咁多youtuber 煮生炒骨 ，你係最正宗👍
呢個小菜好考工夫，要外脆內嫩，酸甜適中，好難做得好食，考師傅！
😋😋
我由細到大都好鍾意食
出街食飯係一定叫😋
細細個出街食飯一定會叫
師父 ，請問点解有時會用濕粉炸排骨，有時用乾粉炸，有什麼分別，可以指教我嗎？感謝！🙏
師傅，一早見到口水流哂...生炒骨，廚房師傅升級必考試的餸菜👍，我去食小炒廚店或餐廳套餐必先食試呢樣先，真係試到功架廚功。
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師傅，可否傳授古法紅燒大班尾同茶記的早餐的雪菜肉做法嘛？🙏🙇♂️🙇♂️
呢味生炒骨不簡單，每個細節做不好就毁了這道菜，師傅即係師傅，水準確高超。
脆炸排骨醃排骨 炸排骨控製油溫 細節位係好重要
早晨，星師父，咁啱今日預備這个菜色，多謝指導
😋😋👍
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呢個菜，以前我家一定係節日先有得食，所以，十分期待的…
過年家人一定整
我童年也是很喜歡（生炒排骨）。現在也喜歡。可惜。去食店。多數用似（豬腮肉）做。舊舊都肥到死。
早晨星星師傅，這個生炒骨無論(中國）人，鬼(佬）都鍾愛，出外吃飯或家庭菜都必食，制作過程相當正宗清析，多謝無私教授👍👍
中國人童年回憶 外國人最鍾意
睇見都流晒口水👍😎👍為師傅點贊，我幫襯酒樓排檔等等都必定叫呢碟生炒骨！！
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衷心感謝支持 我哋做職業廚師 好多時都要臨危不亂 先有 大將風範
同意同意，厨房既世界系最纯粹的，是最安全的避风港，这里只有美食和佳肴！👍
星星師傅有冇教整沙拉骨呀，搵唔到你嘅教學啊🙏🏻
學會這個餸, 可以挾技走天涯了. 多謝示範.
感謝
星星師父，你煮嗰啲生炒 排骨 我 好欣賞一定會煮畀家人食 不過我有少少提議 你唔好介意 嗰啲糖醋汁用 膠盒裝 冇咁好因為酸性會令產生毒素。
好多謝你留言
的確用玻璃器皿裝係最適合
細個最期待可以食生炒骨、錦鹵雲吞
我都係
你好！想試整，請問生粉可用粟粉代替嗎?
多謝星星師傅分享，學到野，今晚要煑
Delicious😋😋😋.I like to try to cook but cannot get it right. If order from restaurant it costs about Sg$22/- for small potion. Chef Singsing thanks for the recipe.
Thank you
想學炸蠔同埋鴛鴦炒飯 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
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专业就是专业的👍真系无得弹😋！煮每一个餸菜都系需要时间、耐性、心机去完成的，星星师傅真系毫无保留咁样分享自己的心得和告诉大家的窍门🙏
🙏🙏
如果唔用炸，可以用慢火煎脆它可以嗎？因為有omega 6 的油含量大火炸過的食物，就會產生坯脂肪酸，它可以塞血管就是原因壞膽固醇由來
汁份量控制得很好，很靚師傅
有實力!!👍🏻
🙏
吹水哥教煮餸，又簡單又好吃😋
好味味呀！又是每一個人的童年回憶啊！🌟🌟頂呱呱👍👍
我同你都係一樣童年回憶
好正👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋😋
我都係由細開始喜歡吃這個生炒骨呀👍👍👍🤪🤪🤪
請教星星師父：生炒骨與咕嚕肉有甚麼分別？
生炒骨係有骨（排骨），咕嚕肉係冇骨只有肉
我好喜歡食生炒骨, 但要炸就難搞, 多謝分享
師傅做得好靚，正
🙏
好好笑…師傅講野，醃…不是奄😄。不過很喜歡跟你學野👍我家人食過都話very good!
星師傅，炸嘢功夫，果然利害，睇見都知道脆到爆！師傅，忘記咗，聽到油響聲，應該已經去到幾多度呀？多謝星師傅分享。
都係自己喺飲食業累積咗幾十年經驗同大家分享
謝謝星師傅
重點在8:15,參閱很多資料，也沒有提到這個內行的要訣。謝謝。
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排骨唔需要炸定
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阿星哥，新年快樂，我日日都睇你啲烹飪， 琴日試咗你呢個生炒骨非常正， 可惜冇粒酸梅， 喺感情形下可唔可以有乜嘢可以代替嗰個酸梅呢？🙏🙏 我喺法國睇你㗎，下次就唔係香港台灣東南亞網友啦，要加埋我哋歐洲㗎啦
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可以唔用
生炒骨又名咕嚕肉俗稱甜酸骨，非常好味嘅菜式，小朋友最喜歡嘅餸菜，酸酸甜甜好下飯，多謝星哥分享🙏🏼😋👍🏼
兩樣野黎
星星師傅
煩請問呢個預先做定留用既糖醋汁,放雪柜可以保存幾耐用得?
謝謝!
一個月
勾起我的童年，多谢🌟🌟师傅
我同你一樣
星星師傅你好糖醋骨同咕嚕肉個醃料是否一樣
多謝師傅耐心教導
🙏
"中国饮食文化网 · 生炒，是指所用的主料（肉类或蔬菜）等完全是生的，而且不挂糊、不上浆，使用旺火速炒至熟成菜的一种烹调方法。 · 在炒的技法中，生炒的历史最为悠久".
我都係童年最鐘意食 尤其是咕嚕肉..😋
👍
多謝星星大厨師，好吸引，叻👍👍。
Hi 師父 Do you have a look book that I can purchase? If you do I would like to purchase, thanks
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炒兩下就要起鑊
多謝分享🙏🏻🙏🏻
師傅即係師傳，整得好靚好靚！😋👏
🙏😋
师傅 好正呀味道好好
多謝師父，最想學這個餸
快啲試下
大人細路都啱食😋
😋😋
整得好靚呀睇到都想食呀
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😋😋
好勁呀星星師傅! 一起身見到你煮呢碟餸就好肚餓!你家人真係有口福❤😋😋
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請問排骨可以前一晚醃定嗎?謝謝星星
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