Che ricetta da leccarsi i baffi! La farò sicuramente appena le temperature caleranno. Deve e ripeto DEVE essere buonissima perché l'aspetto è spettacolare, grande Luca! 👏👏👏👏
Luca, anche oggi una "signora" ricetta, buona, saporita, profumata che, secondo me, sa di pranzo in famiglia, da gustare insieme.e condivederne il gusto che, a quanto vedo,.dal taglio e dall'assaggio deve esser davvero buonissimo. Grazie, come sempre, per queste belle ricette che condividi con noi.
Ciao Luca squisita genuina semplice veloce....e c. Presentazione di classe.Molto apprezzata dai "" giovani ottantenni"" con problemi di (masticazione ) Bravo bravo grazie Lucia (classe 1942) sono la jr del gruppo 0:00
...devo dire che al lavoro faccio spesso antipasti di verdure e le tue melanzane al forno mi risparmiano un sacco di lavoro 😁 Con la variante di zucchine gratinate col pecorino è anche formidabile. Grazie per l' ispirazione 👍😘😘
Scusa Luca, innanzitutto mille grazie per i tuoi video meravigliosi. Tanti spunti fattibili: oro! ti chiedo un parere: in tante ricette trovo che rosolano prima il filetto in padella....che ne pensi?
Buongiorno, ma quando va messo in forno si mantiene sulla carta forno aggiungendo un pochino di olio e vino bianco? Scusatemi per la domanda che può sembrare sciocca..😅
Grazie Luca! La ricetta è uno spettacolo, volevo realizzarla questa sera ma mi sono accorta che non ho la senape Nche se ero convintissima di si. Con cosa posso sostituirla?
L'ho fatto diverse volte e è stato sempre un successo, è piaciuto moltissimo anche agli amici che avevo a cena e che hanno voluto la ricetta. Solo che trovandomi in Canada ho usato il bacon invece della pancetta, e lo sciroppo d'acero al posto dello zucchero di canna: variazione riuscitissima!
Grazie per la ricetta! Vorrei provarla per il pranzo di domani ma ho una domanda... Posso gia preparare i filetti stasera e cuocerli domani o si richia che il rosmarino e la senape diventino amari?
Ciao Chef! tempo fa feci un filetto simile e per "contrastarne" la magrezza, ho creato delle "tasche" nelle quali ho inserito spezie e fette di mela, il tutto cotto in modo indiretto nel bbq, ogni tanto spennellato con la marinatura alla birra! Sarei molto curioso di vederti all'opera con la brace!
Alloraaa....Avevo un piccolo filetto di maiale, proprio per due, 350gr. E che fare? Chiedere Casa Pappagallo che si può fare... In precedenza ho fatto qualche volta il filetto di maiale a cottura lenta a bassa temperatura, ma....desiderava. Questa volta, anche perché era tardi (ore 20.…) ho optato per alta temperatura e breve tempo. Pancetta avevo, senape anche... Che ci vuole?? Aaa...rosmarino fresco - non c'è... Ma niente paura, c'è rosmarino fresco a rametti solo che congelato.... Non è lo stesso? Ho ritirato una manciata di aghi dal congelatore, ho tritato fine fine, siccome con senape non mi piace esagerare, dimezzato, e siccome risultato un po' secco ho aggiunto 1-2 cucchiai di...birra bionda. Non ho chiuso con spaghetti, ma con classici stecchini ( stuzzicadenti). Forno preriscaldato, precisamente 25-27 minuti, perché è arrivato già dentro a 70 gradi, allora stop. Accompagnato con i spinaci semplici riscaldati sulla padella con una noce di burro ( due noci???- ma era mezzo kilo di spinaci.,.) Per niente asciutta carne!!, Anzi, cotta, ma al punto giusto, non troppo! Grazie, adesso userò sempre questa ricetta per il filetto di maiale, che a me piace assai. Buona serata, ti saluto, anzi, ti salutiamo, siccome mio compagno che è amante di capocollo, e biancostato (perché è carne con grasso)- ha apprezzato il filetto fatto così... Ti salutiamo, e grazie!!!
Ciao caro Luca, volevo chiederti e potevi indicarmi le quantità degli ingredienti. Grazie e complimenti per tutto quello che fai, per merito tuo sono diventato lo “chef” di casa!!!
Una domanda, per favore: posso usare l'arista? Siccome è parecchio più alta il tempo di cottura credo dovrebbe essere doppio, ma la pancetta si brucerebbe e... e quante ne voglio, vero? 😂.
A differenza della Francia, in Italia Mostrada è un'altra specialità a base di frutta. La senape è ottenuta dai semi di senape che molto spesso sono usati come ingrediente piccante della mostarda.
Eh, caro Maestro, io lo faccio in crosta, con una frusta, che dopo aver vuotato la spalmo di impasto di salsiccia, ci adagio il filetto e chiudo la frusta, La pancetta la metto attorno alla frusta di pane. cottura circa 1 ore e mezzo a 180 gradi ventilato, la prima ora con pellicola di alluminio attorno e poi il tempo rimanente senza. Ma ora provo a farlo come lo fai tu !
È anti possibile fare la stessa cosa, ma in più, si mette il tutto nella pasta sfoglia che viene dorata con un uovo. La cottura dura più o meno lo stesso tempo. Devi dire che a me piace molto la sfoglia insaporita dal grasso della pancetta ...
Ciao Chef. La ricetta è sublime ma, già dall'inizio, pare che qualcosa, nel format, stia cambiando. Manda David a quel paese, e continua sulla tua strada.
"Il porchetto imporchettato" dovrebbe essere il nome della ricetta. Slurp! Ti devo criticare come al solito: ma nell'assaggio diabolico non ti potevi mozzicare le dita?
Grazie Luca,ricetta fantastica.settimana prossima lo gustero' con tutta la mia family
👍👍
Lei è proprio bravo, e la ringrazio di cuore per i suoi ottimi consigli!
👍
finalmente un bel piatto estivo e rinfrescante.... :-) grazie, maestro... tra qualche settimana lo farò senz'altro...
👍
Finalmente uno chef sorridente ! Proverò domenica questa ricetta ...spero il rosmarino non sia fastidioso alla masticazione
ma no!
Grazie Chef, ottima idea! Quando farà più fresco lo proverò 😘
👍👍👍
Finalmente dopo un po' di lavoro ho ritrovato un po'di tempo per guardare i tuoi video 👍
Come sempre utili e veloci!
😊
È davvero ottimo...l'ho preparato domenica scorsa ed è stato un successo 🤩
👍👍
Grazie Luca x questa ricetta. Ne farò tesoro . Il filetto di maiale e uno dei tagli di carne da me preferiti . 😘
😊😊😊
Che voglia di mangiarlo sembra gustoso e tenero da provare sicuramente grazie chef alla prossima
👍👍
Bel pezzo di carne di maiale... Imperiale preparazione.. Mi piace la semplicità della ricetta!
😊😊😊😊
Che ricetta da leccarsi i baffi! La farò sicuramente appena le temperature caleranno. Deve e ripeto DEVE essere buonissima perché l'aspetto è spettacolare, grande Luca! 👏👏👏👏
😊😊
È buona, fidati, l'ho fatto stasera....Mniiiam!!! Finito in 10 minuti....
Grazie mille x questa ricetta favolosa La farò nel momento che le temperature saranno meno calde ciao 🖐️ chef pappagallo
👍
Bravissimo la mia famiglia si sta scialando con le tue ricette ...mi stai facendo diventare cuoco 😉
😊😊😊
Grande Luca!!!Super ricetta.Grazie mille.
😊😊😊
Molto bravo deve essere molto buono complimenti
😊😊
Buona ricetta; voglio provare con la salvia…grazie per tutte le ricette!
😊😊😊😊
Buonissimo da fare complimenti bravissimo❤️♥️❤️🥰
grazie!
Gran bel piatto! Grande Luca!
grazie!
Grazie lo farò sicuramente.
👍👍
Ottimo 🤗 complimenti 👍 👏 💯 😋
Grazie 🙏
Luca, anche oggi una "signora" ricetta, buona, saporita, profumata che, secondo me, sa di pranzo in famiglia, da gustare insieme.e condivederne il gusto che, a quanto vedo,.dal taglio e dall'assaggio deve esser davvero buonissimo. Grazie, come sempre, per queste belle ricette che condividi con noi.
😊😊
Che buono!!!!
😊
Domanda: Pancetta tesa fresca o stagionata? (A me dal video pare stagionata ) .
Bella ricetta ma anche a te non piacerebbe appena un po’ più rosato?
Stagionata. Sulla cottura è un ni
Buongiorno. Lo faccio questa sera. Spero di farlo bene. 😂❤
👍
Ricetta molto saporita 😋👍
👍
Complimenti per la ricetta! Ma Complimenti anche per l'evoluzione del format! Fate benissimo a ricordarci di cliccare Mi piace👍Continuate cosi
grazie!
Questa la faccio sicuro, grazie, saluti.
👍👍
Complimenti Luca. Provare col filetto di manzo?
interessante si
Ciao chef, ottima questa ricetta 👏👏👏👏👏
grazie!
merci chef .recette pour demain avec une bonne bouteille.
👍
Ciao Luca squisita genuina semplice veloce....e c. Presentazione di classe.Molto apprezzata dai "" giovani ottantenni"" con problemi di (masticazione ) Bravo bravo grazie Lucia (classe 1942) sono la jr del gruppo 0:00
Bravissimo chef👍
Grazie 🙏
da fare subito!!!!...
mi viene gia fame solo a pensarci...
😊😊😊
Ottimo fatto oggi piaciuto tanto
Bene!
Molto buono!!!
😊😊
davero interesante , salutti da la California.
ciao!
👏🙇♂️🙋♂️😋😋😋Delizia grazie!!
😊😊
Ottima ricetta 👍
😊😊
...devo dire che al lavoro faccio spesso antipasti di verdure e le tue melanzane al forno mi risparmiano un sacco di lavoro 😁
Con la variante di zucchine gratinate col pecorino è anche formidabile. Grazie per l' ispirazione 👍😘😘
👍
Ottimo, perfetto. Se lo cucinassi con le patate potrebbe essere una idea buona ?
servito con le patate si, cotto proprio no!
Bravissimo, adoro il filetto di maiale 🐷🐖 ma vorrei sapere la pancetta che usi è dolce o affumicata. Grazie e ancora tantissimi complimenti
pancetta stesa classica non affumicata
Thank you for nice recipes ! Could you please write all ingredients English it’s will be easier to understand. Thanks
👍 ci proveremo
Scusa Luca, innanzitutto mille grazie per i tuoi video meravigliosi. Tanti spunti fattibili: oro! ti chiedo un parere: in tante ricette trovo che rosolano prima il filetto in padella....che ne pensi?
per sigillare, ma io ho la pancetta fuori
Si può fare anche senza pancetta
si
Un saluto da casalingo 😃💪🤞🍀 like positivo messo 😜 alla salute a tutti 🍷
Ciao!
Buongiorno, ma quando va messo in forno si mantiene sulla carta forno aggiungendo un pochino di olio e vino bianco? Scusatemi per la domanda che può sembrare sciocca..😅
vino bianco?
B.giorno Luca, essendo diabetica fino al midollo posso nn mettere lo zucchero di canapa? Cè un'alternativa? Grazie Luca aspetto risposta...
Non metterlo e basta!
Filet mignon en croûte. Ho fame!
È porco 🐷 eh
😂
Grazie Luca! La ricetta è uno spettacolo, volevo realizzarla questa sera ma mi sono accorta che non ho la senape Nche se ero convintissima di si. Con cosa posso sostituirla?
Mamma mia sono passate due settimane, scusa
L'ho fatto diverse volte e è stato sempre un successo, è piaciuto moltissimo anche agli amici che avevo a cena e che hanno voluto la ricetta. Solo che trovandomi in Canada ho usato il bacon invece della pancetta, e lo sciroppo d'acero al posto dello zucchero di canna: variazione riuscitissima!
👍👍
Siamo in due, e ho diviso il filetto in due per lungo. Comporta qualcosa nel tempo di cottura?
poco di meno si
Grazie per la ricetta! Vorrei provarla per il pranzo di domani ma ho una domanda... Posso gia preparare i filetti stasera e cuocerli domani o si richia che il rosmarino e la senape diventino amari?
meglio farlo all'ultimo
WOW !👏👍👋😋.
😊😊😊
❤️😘🌹👍Saluti maestro.
ciao!!!
Ciao Chef! tempo fa feci un filetto simile e per "contrastarne" la magrezza, ho creato delle "tasche" nelle quali ho inserito spezie e fette di mela, il tutto cotto in modo indiretto nel bbq, ogni tanto spennellato con la marinatura alla birra!
Sarei molto curioso di vederti all'opera con la brace!
interessante. Per la brace ... devo trovare il modo
Grazie!
😊😊😊
Alloraaa....Avevo un piccolo filetto di maiale, proprio per due, 350gr. E che fare? Chiedere Casa Pappagallo che si può fare... In precedenza ho fatto qualche volta il filetto di maiale a cottura lenta a bassa temperatura, ma....desiderava. Questa volta, anche perché era tardi (ore 20.…) ho optato per alta temperatura e breve tempo. Pancetta avevo, senape anche... Che ci vuole?? Aaa...rosmarino fresco - non c'è... Ma niente paura, c'è rosmarino fresco a rametti solo che congelato.... Non è lo stesso? Ho ritirato una manciata di aghi dal congelatore, ho tritato fine fine, siccome con senape non mi piace esagerare, dimezzato, e siccome risultato un po' secco ho aggiunto 1-2 cucchiai di...birra bionda. Non ho chiuso con spaghetti, ma con classici stecchini ( stuzzicadenti). Forno preriscaldato, precisamente 25-27 minuti, perché è arrivato già dentro a 70 gradi, allora stop. Accompagnato con i spinaci semplici riscaldati sulla padella con una noce di burro ( due noci???- ma era mezzo kilo di spinaci.,.) Per niente asciutta carne!!, Anzi, cotta, ma al punto giusto, non troppo! Grazie, adesso userò sempre questa ricetta per il filetto di maiale, che a me piace assai. Buona serata, ti saluto, anzi, ti salutiamo, siccome mio compagno che è amante di capocollo, e biancostato (perché è carne con grasso)- ha apprezzato il filetto fatto così... Ti salutiamo, e grazie!!!
Che bello!!
Ciao caro Luca,
volevo chiederti e potevi indicarmi le quantità degli ingredienti.
Grazie e complimenti per tutto quello che fai, per merito tuo sono diventato lo “chef” di casa!!!
www.casapappagallo.it/ricette/secondi/filetto-di-maiale-con-pancetta/
Grazie per la risposta, ma anche sul sito non sono specificati :(
@@lorenzodimarco84
Filetto di maiale 1 (500 g)
Pancetta tesa 200 g
Zucchero di canna integrale 1 cucchiaio
Senape 1 cucchiaio
Rosmarino 1 rametto
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Grazie mille 😊😊😊
Senza salsina si può fare??
certo
Va bene anche l’arista.?
Si ma viene molto più asciutta
Ma che goduria!!! Se non ci piace la senape con cosa potremmo sostituirla per fare la salsina? Grazie chef!
salsa barbecue?
Una domanda, per favore: posso usare l'arista? Siccome è parecchio più alta il tempo di cottura credo dovrebbe essere doppio, ma la pancetta si brucerebbe e... e quante ne voglio, vero? 😂.
Bruciarsi no ma diventa molto croccante. Consiglio di tosolare molto bene l’arista e poi seguire la ricetta
A differenza della Francia, in Italia Mostrada è un'altra specialità a base di frutta. La senape è ottenuta dai semi di senape che molto spesso sono usati come ingrediente piccante della mostarda.
Ok
Ma al posto della senape cosa posso usare?
non ti piace?
👏👏👏👏👏👏
😊😊😊
Grazie Luca 🤪😜😵
😊
Pe sta leggeri dopo la grigliata de ferragosto….;)
esatto ahahahhahahah
Eh, caro Maestro, io lo faccio in crosta, con una frusta, che dopo aver vuotato la spalmo di impasto di salsiccia, ci adagio il filetto e chiudo la frusta, La pancetta la metto attorno alla frusta di pane. cottura circa 1 ore e mezzo a 180 gradi ventilato, la prima ora con pellicola di alluminio attorno e poi il tempo rimanente senza. Ma ora provo a farlo come lo fai tu !
Interessante
❤❤
È anti possibile fare la stessa cosa, ma in più, si mette il tutto nella pasta sfoglia che viene dorata con un uovo. La cottura dura più o meno lo stesso tempo.
Devi dire che a me piace molto la sfoglia insaporita dal grasso della pancetta ...
👍
Quella affumicata usa 🇺🇸 non va bene?
ma certo che si!
Ciao Chef. La ricetta è sublime ma, già dall'inizio, pare che qualcosa, nel format, stia cambiando. Manda David a quel paese, e continua sulla tua strada.
David???????
Ottimo ! In effetti i tagli magri sono un po difficili...
eh si
L'arista? Vabbè se non altro costa poco ed è saporita
si si va bene
@@CasaPappagallo stiamo attenti a non stracuocerla
Ciao Luca mio amico
😊😊😊
Ti scrivo oggi un email
credo che non mi sia arrivata
Scriveteviiii ne vale la pena
?
@@CasaPappagallo si devono scrivere al vostro canale, ne vale la pena
"Il porchetto imporchettato" dovrebbe essere il nome della ricetta. Slurp!
Ti devo criticare come al solito: ma nell'assaggio diabolico non ti potevi mozzicare le dita?
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
primo
😂
Ah, ma che simpatico lo chefo , fa le smorfie sorride tutto carino... c' a 60 anni... ma va la
È rimasto ragazzo: beato e contento in cucina 🥰
😊
Non mi piace il filetto di maiale con pancetta
.