Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
这碗面有种化繁为简的融合感
非常純粹的匠人精神!但!這並非一班家庭會做的料理啊!
尊敬! 匠人精神!!!謝謝🙏
鄭勇先生,專業不藏私,真的佩服,歡迎來台灣
感谢您的热情好客🙏我爱台湾👋
专业!!
好棒的分享!希望有機會也能去吃
等疫情结束,欢迎来日本👏👏👏
Thanks 🙏
可以感覺鄭師父是一個認真細心的人,我是在橫濱開拉麵店的,加油喔👍
🙏🙏🙏感谢感谢。一起加油😀
@@user-ex9wq3qo1d 你好,请问您有熬制豚骨汤的视频吗?我也想学学,想开一家拉面小店维持生活
请教一下最后熬好了以后浓度是几度?
你好,最近在家想嘗試自製雞白湯或豚雞拉麵,看了您的影片真的收穫滿滿!請問將食材比例下調之後熬煮時間會需要增加或縮短嗎?另外,我對師傅您醬汁的調配比例也非常感興趣,謝謝您!
用壓力鍋煮骨頭味道有差嗎
你好 你早上几点煮汤 我店里8点开始到11点半营业 汤才刚刚刊用 你这么多料 要多久能上浓度?
邓师傅,鸡背脂是不是鸡油啊?
直接把骨头剁碎再煮行吗?
郑师付,高汤直接烩面?还是高汤加一定比例做成面汤?请问高汤兑水的比例是多少?谢谢您!!!
請問為什麼不加蘿蔔
有个疑问,常喝这样的高汤,日本人痛风会不会比率较高?谢谢
濃湯。
卤鸡蛋呢??没放呢。。。
这个活,用一个带铰刀的巨型豆浆机来做,应该很合适。另外鸡爪的指甲应该去掉。
每一升的汤 成本就需要20元人民币........
請問 雞骨材料要泡六個小時 去血水 雞的味道不是都被泡沒了
请问您是在日本开店吗?
顺便做无骨鸡爪。。
你好!请问你是在日本吗
是的。欢迎过来吃面😄
老板还要伙计不我去帮忙
说笑了。
放湯入碗前 所放的兩勺是什麼的?
我都想知道
@@crispywong 醬汁,拉麵高湯是不加鹽的,鹹味來自於醬汁。可以說,一碗拉麵好不好吃,醬汁起了很重要的作用 :D
酱汁和香油。郑师傅有过一个视频是教调配酱汁的。我跟着调了一碗。自己熬了一锅猪骨汤,加上酱汁和香油,感觉还不错,有想开店的冲动了。
為什麼不回中國
打日本人工的人工作都很認真。
量大最大的問題再於略過細節, 煮給家人自己吃,我ㄧ定會把藏污納垢的雞指甲剁掉雞不應該這樣混湯頭,中國人的雞湯是最講就清濃且香,油是油 水是水,這樣才能讓日本人了解中國人的麵
講究的拉麵店肯定會剁的,還有這湯頭不夠純沒有過濾好血水所以湯頭不夠白。
@@surenot4127 自以為專業?別笑死人,別拿你家隨便煮一煮就自稱雞湯的水來說嘴
@@jeeps968 哦,底端噴子果然會舉一反三呢,只不過我看不到噴子的邏輯在哪裡。
这碗面有种化繁为简的融合感
非常純粹的匠人精神!但!這並非一班家庭會做的料理啊!
尊敬! 匠人精神!!!謝謝🙏
鄭勇先生,專業不藏私,真的佩服,歡迎來台灣
感谢您的热情好客🙏我爱台湾👋
专业!!
好棒的分享!希望有機會也能去吃
等疫情结束,欢迎来日本👏👏👏
Thanks 🙏
可以感覺鄭師父是一個認真細心的人,我是在橫濱開拉麵店的,加油喔👍
🙏🙏🙏感谢感谢。一起加油😀
@@user-ex9wq3qo1d 你好,请问您有熬制豚骨汤的视频吗?我也想学学,想开一家拉面小店维持生活
请教一下最后熬好了以后浓度是几度?
你好,最近在家想嘗試自製雞白湯或豚雞拉麵,看了您的影片真的收穫滿滿!請問將食材比例下調之後熬煮時間會需要增加或縮短嗎?
另外,我對師傅您醬汁的調配比例也非常感興趣,謝謝您!
用壓力鍋煮骨頭味道有差嗎
你好 你早上几点煮汤 我店里8点开始到11点半营业 汤才刚刚刊用 你这么多料 要多久能上浓度?
邓师傅,鸡背脂是不是鸡油啊?
直接把骨头剁碎再煮行吗?
郑师付,高汤直接烩面?还是高汤加一定比例做成面汤?请问高汤兑水的比例是多少?谢谢您!!!
請問為什麼不加蘿蔔
有个疑问,常喝这样的高汤,日本人痛风会不会比率较高?谢谢
濃湯。
卤鸡蛋呢??没放呢。。。
这个活,用一个带铰刀的巨型豆浆机来做,应该很合适。另外鸡爪的指甲应该去掉。
每一升的汤 成本就需要20元人民币........
請問 雞骨材料要泡六個小時 去血水 雞的味道不是都被泡沒了
请问您是在日本开店吗?
顺便做无骨鸡爪。。
你好!请问你是在日本吗
是的。欢迎过来吃面😄
老板还要伙计不我去帮忙
说笑了。
放湯入碗前 所放的兩勺是什麼的?
我都想知道
@@crispywong 醬汁,拉麵高湯是不加鹽的,鹹味來自於醬汁。可以說,一碗拉麵好不好吃,醬汁起了很重要的作用 :D
酱汁和香油。郑师傅有过一个视频是教调配酱汁的。我跟着调了一碗。自己熬了一锅猪骨汤,加上酱汁和香油,感觉还不错,有想开店的冲动了。
為什麼不回中國
打日本人工的人工作都很認真。
量大最大的問題再於略過細節, 煮給家人自己吃,我ㄧ定會把藏污納垢的雞指甲剁掉
雞不應該這樣混湯頭,中國人的雞湯是最講就清濃且香,油是油 水是水,這樣才能讓日本人了解中國人的麵
講究的拉麵店肯定會剁的,還有這湯頭不夠純沒有過濾好血水所以湯頭不夠白。
@@surenot4127 自以為專業?別笑死人,別拿你家隨便煮一煮就自稱雞湯的水來說嘴
@@jeeps968 哦,底端噴子果然會舉一反三呢,只不過我看不到噴子的邏輯在哪裡。