Bánh thuyền hạt vị sữa và caramel mặn dùng lò nướng và nồi chiên không dầu | Nut tarts
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2024
- Trong video này mình chia sẻ cho các bạn món bánh thuyền hạt cũng đã phổ biến từ lâu mà rất nhiều người làm và ăn trong dịp Tết. Bánh này cách làm không quá khó mà ăn cũng rất cuốn nên nó phổ biến cũng dễ hiểu thôi đúng không mọi người. Làm bánh này mình chú ý nhất công đoạn đun đường để đường vừa đạt thì cho hạt vào, như vậy hạt nó vẫn giữ được độ giòn bùi mà mình ko phải nướng sấy quá nhiều. Thêm vào đó để tránh cho bánh bị quá ngọt thì mình nên dùng nhiều nhiều hạt một tí để lượng sốt vừa đủ để kết dính nhân thôi. Sốt nhiều thì bánh bị ngọt hơn. Chúc mọi người làm ra được mẻ bánh ưng ý nhé.
Đế bánh thuyền mình dùng: shope.ee/qJrc9...
NGUYÊN LIỆU
Khoảng 16 đế bánh thuyền (About 16 tart shells)
200-250g hạt các loại (200-250g mixed nuts)
40g đường vàng (40g cane sugar)
25g kem tươi (25g whipping cream)
12g bơ nhạt (12g unsalted butter)
50g siro ngô (50g corn syrup)
1/4 thìa cà phê muối (1/4 tsp salt)
Công thức đế bánh tart thay cho đế bánh thuyền: • Bánh tart phô mai mềm ...
Tham gia làm hội viên của kênh này để được hưởng đặc quyền:
/ @sukieskitchen
Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn:
vm.tiktok.com/...
Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé: / sukieskitchen
Facebook của mình : chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: www.youtube.co...
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: / 456696418497135
![Make different butter cookies recipe from a basic dough [ENG SUB]](http://i.ytimg.com/vi/oVVpnL1-wKc/mqdefault.jpg)
Chào b, b cho mình hỏi nếu mình muốn đổi đường thành mật ong được không ạ? Và nếu đổi thì công thức thay đổi như thế nào ạ? Rất mong bạn hỗ trợ ạ, cảm ơn b nhiều
khi bỏ túi nilong để bảo quản thì có đợi nguội hoàn toàn rồi mới bỏ ko ạ?
có nhé ạ
Chị ơi tổng thành phẩm 16c sẽ được bn gam ạ
Chị cũng ko cân chính xác nữa nhưng thành phẩm ước chừng sẽ khoảng 300-350g gì đó
Sukie cho m hỏi xíu, m làm 2 loại, nướng lò đối lưu 150 độ 15', xong sấy lò sấy chuyên dụng 90 độ 1h thì loại hạnh nhân lát thì rất ngon, giòn rụm, loại mix hạt và trái cây sấy thì lại ko dc giòn, dù m đã sấy thêm 1h nữa vẫn ko giòn, ko biết nguyên nhân do đâu vậy Sukie?
m làm mỗi loại 1 ct, thì hạnh nhân lát dc tc 18 bánh, còn loại mix hạt dc 12 bánh thôi, ko biết phải do loại mix hạt m cho mấy loại hạt to như điều, dẻ cười, hạnh nhân (mỗi loại 50g) mà mấy hạt còn lại như bí xanh, hạt hướng dương, mứt, yến mạch ít hơn (tc hạt mix m cân ~ 230-240g) và lúc trộn cảm giác nc sốt caramel áo đẫm hạt sv ct dùng hạnh nhân lát nên nướng và sấy xong vẫn còn ướt nên ko đủ giòn ko?
nhờ Sukie giải đáp giúp m nhé
Caramel mặn e thay whipping bằng cốt dừa có đc k ạ
Được nhé em
Chị ơi, hạt mình rang trong khoảng thời gian bao lâu ạ? Với các loại hạt thời gian đều rang giống nhau hay sao ạ?
Sukie ơi nếu t muốn làm cho ng già ăn kiêng với bầu cũng hạn chế ngọt thì nên thay công thức như nào vậy? Cần lắm Sukie phản hồi ạ
Cảm ơn cháu nhiều, bánh ngon quá. Chúc cháu một Giáng sinh ấm áp- an lành và đón nhiều niềm vui❤️❤️❤️
Cháu cảm ơn cô ạ ❤️❤️❤️ cháu chúc cô một giáng sinh an lành ấm áp và một năm mới nhiều niềm vui ạ
Chào e, công thức c có thể thay đường mía bằng đường ăn kiêng có đc ko?
Mình làm bằng đường ăn kiêng quả la hán được không chị
Chị ơi sao e làm tất cả đều giòn nhưng riêng hạt hạnh nhân là bị mềm vậy chị
Hạt hạnh nhân có thể hơi to thì e nướng sơ trước xem sao
@@SukiesKitchen Dạ e cảm ơn chị
Nhiệt lò thì set bao nhiêu ch ơi??? E k có bút thử nhiệt thì có cách nào test nước sốt k ch
Sukie ơi nếu nướng lò sàn set nhiệt trên dưới bao nhiu là ổn vậy e?
Đã làm thành công rất ngon ❤, cảm ơn em gái
Em cảm ơn chị đã phản hồi ạ ❤️❤️❤️
Chị Sukie ơi. Làm sao để bánh giòn lâu ạ? Em đã nướng thêm 30 phút 100 độ. Sau khi nướng thì bánh rất giòn. Nhưng để nguội thì bánh bị ỉu ạ
có thể là do điều kiện thời tiết ẩm nhiều ko em? có thể em để nguội trong lò nướng nó sẽ đỡ hơn
Cái đế thuyền là đế gì vậy chị gái
Bạn ơi m hỏi chút..! Sao m nướng nó k cứng mà kiểu nhanh bị ỉu bánh là do nguyên nhân gì b??
dạ bạn có nướng non quá ko ạ?
@@SukiesKitchen cảm ơn b nhé..! M đã xử lý đc rồi
Bánh để ở ngoài thì để được bao lâu ạ?, còn để trong ngăn mát tủ lạnh thì được bao lâu ạ?, em cảm ơn chị.
Bánh ăn ngon trong khoảng 2 tuần trong hộp kín nơi khô ráo thoáng mát tránh nhiệt độ cao nhé ạ
Cảm ơn em đã chia sẻ cách làm bánh thuyền hạt rất ngon ❤❤
Này mình phải mua đế bánh hả em
Vâng ạ. Hoặc mình tự làm đế bánh tart theo công thức trong video bánh tart phô mai e có chia sẻ từ lâu. Tuy vậy đế bánh thuyền này dễ ăn hơn ạ, nó ko béo như đế bánh tart thường
Bạn ơi hướng dẫn làm bánh này với nồi chiên ko dầu đi. Ko có chế độ tắt quạt thì sao bạn? 😢
Mình có làm với nckd ở trong video mà ạ?
C ơi bánh của e k đc giòn c ạ
Sao e cũng nướng 150 độ - 20' mà mặt bánh lại bị cháy ạ
Lò nhà e nhiệt cao quá, e giảm nhiệt đi nha
hướng dẫn làm bánh croissant đi ah
Nồi ckd của sukie là loại gì đó sukie?? Nói giúp mình loại nồi bạn đang dùng được ko vậy ạ
Mình dùng nckd Princess 5l ạ shope.ee/6zxyDsygzr
@@SukiesKitchencảm ơn sukie nhiều
Thay whipping cream bằng cái khác được không ạ?
Mình có thể thay bằng nước cốt dừa ạ
C ơi, e thay kem tươi bằng sữa tươi được không chị
có thể được nhé em
Sukie ơi! Hội thích làm bánh và các món tráng miệng là của em hở? Nguyễn Quỳnh Nga là em phải ko? C học lsmf theo các món bánh của em mà cứ muốn khoe em mà ko biết sao nữa. C có tham gia nhưng chưa đăng bánh
Dạ là em và group của em đó ạ, chị gửi hoặc đăng ảnh bánh e ngắm với ☺️
Chị Su ơi, bơ nhạt mình dùng bơ động vật hay thực vật thì ngon hơn ạ
Bơ động vật ngon hơn đó em
Chị ơi, mình có thể dùng đường đen không ạ?
Cũng được mà màu nó sẽ hơi đậm e ạ
Em chào chị ạ. Chị cho em hỏi ko có siro ngô và kem wipp thì có thể thay bằng gì ạ?
Siro ngô mình có thể thay bằng mật ong hoặc mạch nha, whip thay bằng nước cốt dừa nhé em
Em cảm ơn chị ạ
Suki ơi.rất mong suki hướng dẫn làm nem,chả cho ngày tết sắp đến ạ
dạ mình rất mê mấy món đó, mình sẽ cố gắng làm ạ
Bánh thuyền ngon,giòn, lại nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ngon quá. Cảm ơn sukie đã chia sẻ món bánh ngon quá ❤❤ chúc sukie và gia đình giáng sinh an lành và vui vẻ, hạnh phúc ❤
Em cảm ơn chị, em cũng chúc chị mùa giáng sinh an lành, hạnh phúc ấm áp bên gia đình ạ
Mình muốn làn vị caramel muối thì mình nên thêm muối lúc nào vậy b😊
Mình thêm sau khi cho siro ngô đó ạ
Cách 2 mình ko có siro Ngô mình thay bằng mạch nha có ảnh hưởng gì ko b
Dạ mình thay được ạ
Tết này e sẽ làm theo công thức của chị ❤❤❤. Chị làm thêm bánh bông tuyết đi c
Cảm ơn em, có thời gian chị sẽ làm nha ❤️
Sao ko thấy công thức đế bánh vậy sukie
Đế bánh này e mua sẵn ạ, nó là đế kiểu giống bánh xốp hay bỏng gạo. Đế tự làm thì chị có thể tham khảo video bánh tart phô mai của e, nhưng nó là đế bánh tart bơ ạ, giống bánh quy bơ
Công thức này có bị ngọt quá k ạ
Ko ạ, bạn xem lưu ý mình có nói trong video và trong phần mô tả video nhé
Bánh sau khi để nguội em có kít lại bằng bao, nhưng để ở ngoài qua đêm, thì khi ăn , đế bánh bị yểu , ko còn giòn như trước - hạt vẫn giòn nhưng đế bánh yểu. Để tủ lạnh thì nó bị cứng lại. Vậy cách khắc phục như thế nào ạ?, mong chị giúp em giải đáp thắc mắc ạ, em cảm ơn.
E nướng bằng gì? Mình có thể sấy lâu hơn, để bánh ở rãnh thấp thì đế bánh cũng được sấy đủ
@@SukiesKitchen Bằng NCKD Lock & Lock - 5l, em set nhiệt giống chị ạ, nhưng đế bánh khi cắn vẫn bị hơi dai ạ. Em không biết là do nó là vậy hay do bánh bị yểu ạ?
Cảm ơn rất nhiều. Mình đã làm thành công ngay lần đầu tiên. 💖
Làm Hạt tẩm vị luôn Su ơi ❤❤❤❤
Tết này là có đủ món bà Su dạy trên mâm nhà tui
Ok luôn nè bà ơi 😘❤️
Cho em hỏi bơ nhạt dùng bơ nhạt thực vật đc k ạ
có thể được nhé em
Ngon quá Cảm ơn em nhiều nè
E muốn vị chanh dây(chanh leo) e cho nc cốt vào dc k c?
Được em ạ, sau mình vẫn đun đến khi đường đạt nhé
Chị ơi nếu thay hạt bằng hạnh nhân lát hoặc mè đen trắng thì cũng làm 200g - 250g đúng ko ạ
Đúng rồi em, mình trộn cho hạt vừa kết dính là được nhé
@@SukiesKitchen em cảm ơn ạ
Con cho cô hỏi ko có kem sửa tươi mình dùng kem béo thực vật được hôn con ? Cô cảm ơn con nhiều nha
Dạ đơn giản nhất mình có thể tăng thêm 11g bơ và dùng 14g sữa tươi không đường ạ
@@SukiesKitchen con cho cô hỏi thêm nếu làm nước cốt dừa thì mình cũng làm bằng kem sữa tươi hả con. Cảm ơn con nha
@SangNguyen-px5yx dạ mình thay 25g kem tươi bằng 25g nước cốt dừa nhé ạ
Chị thích mặn cám ơn e nha
Siro bắp thay bằng mạch nha dc k b
Dạ được ạ
Thay siro ngô bằng mạch nha được k e?
Dạ được ạ
Bóc tem nha kkkk
Vi sao phai sôi đen 120 độ vậy em
Dạ nó sẽ đạt đến mức mà đường gom thành cục dẻo chắc khi để nguội, mức này nó giúp kết dính hạt, và nước cũng còn rất ít giúp cho kẹo giòn ạ
Không có siro ngô thay bằng mạch nha đặc k bạn
Dạ được ạ
@@SukiesKitchen cảm ơn bạn
Bạn rang hạt trên chảo trong khoảng bao lâu ạ?
Dạ tuỳ từng loại hạt, hạt to thì mình rang lâu hơn hạt nhỏ. Mình rang cho hạt thơm và thử thấy giòn là được ạ
Bạn Sukie's giỏi quá, làm món nào cũng ngon, Cám ơn bạn chia sẻ món bánh mới. Chúc bạn đón Giáng Sinh an lành và hạnh phúc bên gia đình nhé ❤❤❤
Cảm ơn bạn. Mình cũng chúc bạn giáng sinh vui vẻ ấm áp bên gia đình ạ ❤️❤️❤️
@@SukiesKitchen ❤❤❤❤😊
Ngon qá ạ
Lượng nguyên liệu này làm được bao nhiêu cái thế chị
Khoảng 14-16 cái ạ
@@SukiesKitchen thay whipping bằng nước cốt dừa có ảnh hưởng hương vị nhiều ko ạ
@hoangthanhhuyenk6 nó sẽ có vị dừa thôi ạ
Dạ chị làm thử bánh rong biển kẹp hạt đi ạ
Ok em, nhiều món để làm ghê ^^
Có phải để bánh nguội trước khi đem sấy ko ạ. Hay nướng xong để nguyên trong lò rồi sấy ạ
Mình để nguội bớt thì sấy ạ, vì lò cũng cần giảm nhiệt độ. Tiện nhất thì mình nướng hết mẻ rồi đem sấy ạ.
@@SukiesKitchendạ, em cảm ơn ạ
Chị ơi cho hỏi võ bánh thuyền mua ở đâu vậy chị
Mình mua ở các hàng nguyên liệu làm bánh hoặc mua online shopee nhé ạ shope.ee/qJrc9xOKK
@@SukiesKitchen cảm ơn chị
Bạn ơi chia sẻ cách làm thanh gạo lứt đi ạ
Dạ mình sẽ làm nhé ạ
Nướng đế k bắt màu hả chị iu
Khay sáng màu nên đế nó cũng ko bị bắt em ạ
@@SukiesKitchen dạ vâng c em cảm ơn nhiu
bơ nhạt dùng loại nào ngon vậy b
Bạn dùng bơ nhạt động vật là được ạ
Sao bánh mình ăn bị cứng á sukie
Dạ bạn làm lượng sốt so với hạt có thể hơi nhiều ko ạ?
@@SukiesKitchen mình làm sốt giống sukie mà hạt thì 250
Vn ko thấy đế bánh thuyền huu
Chị mua từ Việt Nam đó em, trên shopee bán nhiều mà shope.ee/qJrc9xOKK
❤❤
❤🎉😊
Cảm ơn Sukie rất nhiều. Mình đã làm thử và bánh rất giòn ngon luôn ạ. ❤️
Nếu có thời gian Sukie hướng dẫn món hạt bí xanh tẩm vị đi ạ, món này mình chưa thấy ai làm. Hihi
Dạ mình sẽ nghiên cứu mấy món hạt tẩm vị luôn ^^
Đê banh mua ơ đâu e oi
Dạ mình mua ở các hàng nguyên liệu làm bánh hoặc trên shopee cũng bán sẵn đó ạ shope.ee/qJrc9xOKK
Vậy là nướng 2 lần hả em
Dạ vâng ạ. Em thấy nướng 2 lần nó giòn hơn