딸기 치즈 무스케이크 만들기 : strawberry cheese mousse cake . 치즈케이크 [우미스베이킹:그녀의베이킹]

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딸기 철이 지나기 전에 꼭 만들어보고 싶었던 무스케이크 중에 하나 만들어 보았습니다.
딸기와 크림치즈는 너무 잘 어울려요~ 맛없을수 없어요^^
재료
계란흰자80g 설탕30g 아몬드가루60g 슈가파우더50g 박력분 10g
1. 계란흰자에 설탕을 넣고 단단한 머랭을 만들어 줍니다.
2. 아몬드가루, 슈가파우더,박력분을 체쳐 넣고 낱가루가 보이지 않도록 섞어줍니다.
3.180도로 예열된 오븐에서 15분 구워줍니다.
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딸기240g 설탕24g젤라틴 4g
1. 팬에 깍뚝썰기 한 딸기를 넣고, 설탕과 함께 중불에서 끓여줍니다.
2. 딸기가 따뜻할때 물에 불린 젤라틴을 넣고 녹여줍니다.
3. 바닥에 랩을 씌워 준비한 미니무스링에 끓인딸기를 붓고 냉장고에서 2시간 정도 굳혀줍니다.
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크림치즈 200g 설탕75g 플레인 요거트 80g 젤라틴 5g 60% 휘핑 생크림 150g
1. 실온에둔 크림치즈에 설탕을 붓고 부드러운 크림으로 휘핑하여 만들어줍니다.
2. 플레인 요거트를 넣고 섞어줍니다.
3. 녹여둔 젤라틴을 넣고 섞어줍니다.
4. 60%로 휘핑한 생크림을 붓고 잘 섞어줍니다. 60%는 줄줄 흐르는 상태의 생크림입니다.
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성형
1. 구워진 비스퀴를 무스링으로 썰어서 준비합니다. 저는 1호 무스링보다 작게 준비하였습니다.
2. 크림치즈 무스를 1/3정도 붓고 냉장고에 굳혀둔 딸기를 올려줍니다.
3. 나머지 크림치즈 무스를 붓고 평평하게 윗면을 정리한뒤 냉장고에서 4시간 이상 굳힙니다.
4. 취향껏 딸기, 피스타치오 등으로 데코합니다.
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80g egg whites 30g sugar 60g almond powder 50g powdered sugar 10g cake flour
240g strawberry 24g sugar 4g gelatin
200g cream cheese 75g sugar 80g plain yogurt 5g gelatin 150g 60% whipped cream
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#홈베이킹 #케이크만들기 #딸기베이킹

[@redat5051]

What I love the most about your recipes and thus your videos is that they're calming, we could feel your kindness through them :-) Nice photography. Thanks for the effort, the hard work and the share. Greetings from Algeria. Keep up the good stuff.

[@cloudthao1972]

Your videos are so relaxing I love it!!! Keep up the great videos and your cooking is Fucking awesome

[@user-dp7yh1ck6w]

먹고 싶어요 ㅜㅜ
딸기 어쩜 좋아
섬세하고 깔끔한 실력의 금손~부럽네요^^♡

[@김정은-h9s3l]

ZtZHUoEZ 1OO ㅂㅐ당 ㄱㅏ즈아~! 구래푸 꺄똑 : gnn78

[@yrunluv219]

헉...ㅠㅠ
너무 이뻐여❤
역시 너무잘만드셔요❤❤

[@linskerd6633]

minha boca está salivando

[@루룰루랄]

진심 넘 맛있어보여요!! 이건 만들어 먹어봐야해♡.♡ 저 휘낭시에도 우미스베이킹님것만 따라하고있어요!^^ 이건 좀 뜬금질문인데 영상에 쓰인 브금 넘 예뻐서 그러는데 출처 어딘가요..?♡ 우미스베이킹님 브금 선곡도 이쁜거 잘고르십니담!!

[@yduw8252]

어머 너무 이뻐요ㅎㅎ

[@DassaBanger]

Amazing videos

[@axileas2000]

Wow

[@ivan250500]

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@jamesfrog7946]

看起來好好吃阿！很喜歡妳的影片，已經訂閱瞜~

[@김플로르]

비스퀴 자른 무스링은 몇호예요?

[@umisbaking8346]

1호입니다. 사용할때 살짝 가장자리 잘라주었어요

[@아츄아츄-d4q]

우미스님~!!!
쓰고계신 푸드프로세서 제품
구입처 좀 알수 있을까요?
꼭 구입하고 싶습니다!!
정보 부탁드려요 ㅜㅠ

[@umisbaking8346]

저는 필립스 제품 사용하고 있어요~^^

[@RCSimon-sf9kh]

Them women hands

[@elmie1540]

i don't even bake

[@yrunluv219]

왜 영상 올리셨다가 지우셨어요?ㅠㅠ

[@umisbaking8346]

^^;; 그사이 오셔서 보셨군요~ 수정할게 있어서... 빨리 달려와 주셔서 감사합니당~^^