Свиная грудинка и карбонад лучше чем в магазине? Легко!
HTML-код
- Опубликовано: 15 дек 2020
- Что может быть прекрасней ломтика свиной грудинки на хлебушке? Только домашняя грудинка на хлебушке. И не забудем о свином карбонаде. Как вкусно приготовить я вам и расскажу. Вакууматор и су-вид в этом нам помогут. Просто, быстро (3 дня) и божественно вкусно!
Не забывайте ставить лайкосы или дизлайки, это помогает мне делать каждое видео лучше предыдущего, надеюсь.
Ну и подписывайтесь на канал и мой Инстаграм: / yuskey_kun
Сделал карбонат. Мясо очень плотное, желе -слеза. Но очень соленое. (20+20 на 1 кг) многовато!!!
На 1 кг надо всего 20. 10+10
При дегустации не сказали, что очень соленое. Все ровно в два раза пересолили.
юноша ошибся- нужно 18-20 гр на кг продукта итого 9-10гр нетритной и столько же обычной НА 1 КГ
Я тоже раз грудинку так сварила, и сейчас на предпосоле, не сегодня, завтра, сварю. И правда, очень вкусно получается.
Всё понравилось. Сам увлекаюсь сувидом с недавнего времени. Удобно то, что я вот сегодня приготовлю стейки и утиные грудки в апельсиновом маринаде и закину их в морозилку, 31 декабря одним гемором будет меньше. Разморозил, на гриле обжарил быстро и на стол. Контейнер мне кажется не очень удобным девайсом, купил просто 11л высокую кастрюлю, ничего не всплывает, готовлю по 8-10 пакетов. Удачи в экспериментах!
Спасибо! Надеюсь не разочарую в будущих видосах! Кастрюля очень быстро отдаёт тепло. Из экономии, лучше пластик. А сувидом пользуюсь минимум раз в неделю. После нового года сделаю видео о языке в сувиде. Огонь на выходе получается!
@@user-rp1je1mn3k Отлично, жду язык ))
Т.е. когда соли в 2 раза больше нормы это нормально????? 20 г соли на 1 кг мяса. Это стандарт!!!
Да.. Стандарт..
С солью перебор! Максимум 20 грамм на килограмм
20гр на 1кг это вообще по ГОСТу.
Привет!
Ролик вышел довольно интересным.
Про кур-грудь хотелось бы подробнее.
А ещё про то, где приобретал прибор и остальной комплект для него.
Привет от Сахалина!
Languedoc.
Куру грудь планирую снять позже. А где покупать... на алике корыто для вводы и вакууматор. Сам насос брал в вайлдберрис.
двойная доза соли ? Вы в уме?
7:09 🤔 Так-то, корейка (на кости) - будущий карбонат (этот же кусок уже без кости) 😊😁
Весы на ноль не пробовал ставить будет точнее😅
Купите вакуумный упаковщик RAWMID Future RFV-04 позволяет упаковывать сухие и влажные продукты,работает с гладкими пакетами которые в 3 раза дешевле
Коммент- для продвижения. Но если честно- чуть не сдохла от темпа подачи информации...
Юрик, старым товарищам скока стоит твои произведения?
Бесплатно, как обычно. Только вот доедут до тебя не очень свеженькими. Ты приезжай, у меня такое кол-во рецептов накопилось офигенных!
Отравишься таким количеством соли
У тебя получился отек, не правельная температура и много времени варки.
Сорок грам многовато.
Там уже свинья напичкана была))) Карбонатна вид Огонь, а вот грудинка как будто сырая, хотя это видимо привык к магазингому
Магазинные ещё и подкопчёны чуточку. Я же не стал её коптить. Поэтому такой ветчинный цвет и остался.
25-30 г соли+ чайную ложечку сахара, без горки.
Сахар +нитритка, онкология.
В районе ребрышек без кости🤣🤣🤣 это что же за рёбрышки такие???🤣🤣🤣
Видео затянуто по самое не могу.... и вообще, это не сувид насос, а термостат!
Нра. Не готовка (я вегетарианец и трезвенник, ахаха, доЖЖил), а подача материала, сама съёмка. Вот просто зашла, 5 минут посмотрел - норм, хорошо держисся в кадре. Удач!
Вегетарианец и трезвенник? Ужос! Блин. Что бы для тебя придумать? Говори, что приготовить!
@@user-rp1je1mn3k Орехи, овощи, фрукты, и 100500 других растений, молочка (сыр, мммм), грибы, соя и т.д. - выбор ингредиентов громадный🙂
Очень нужно,идолго
Мультиварка 80 градусов, пленка пищевая или для запекаеия, 3 часа и готово. Проверяем термометром 70-72 внутри.
Делал в мультиварке70 градусов, переваренная получается и потеря веса идёт 25-30 %
Корейка это карбонат с ребром, а то что ты называешь корейкой , это грудинка🤷♂️
Нудно, долго и не интересно. Жаль потраченного времени.😢
Рецепт не плохой, но видео по-моему немного неудачное. ведь вакуматор и сувид есть у единиц и много народу Ваше видео не понравится. В деревнях и подавно таких кухонных гаджетов нету. сделайте такой же деликатес только по-народному. Такое не заходит. Не обессудьте.
Данные девайсы не дорогие. Но можно воспользоваться пакетом с замком и обычной мультиваркой. Это у всех есть точно. Ну и в деревнях есть такие рецепты, которые в квартире не приготовить. Увы. Я же городской житель. Скоро будут видео без девайсов, кстати.
@@user-rp1je1mn3k Так вы в сравнениях так и рассказывайте.
Хороший совет. Применю.
@@user-rp1je1mn3k Удачи. Подписался
Ну вы ещё скажите, что в деревне нет интернета!!! Все есть, и су-вид, и вакууматор, и даже пакеты для вакууматора. У вас представление о деревне устаревшее
Очень долго,и очень нудно.
Тягомотины лишней много
Вот, чудило! какой, стороной пакета запаять? А, за рекламу: тебе 2. Удаляйся. Или поваром, на войну.🤨
Блин, какой ты нудный...
Пол Ютуба горе кулинарами, удали видео, на работе то оценили