Nää savustus jutut ja kokeilut on aina hienoja katella ja mitä erilaisempiavariaatioita on noisvehkeis.ite oon kerrostalossa asuvana tyydyttävä vaan sähkö savustimeen.sillä oonkin kokeillut mitä eri laisempia savusteita pitsaa,kinkuu, makkara tuoteita erivariaatioilla pekonii ym lihat olen useesti kalja lilluttanut ennen savustusta.näistä löytyykin videoita ja tarinointeja tuolta lähiön erakkokanavaltani.
Kelpohyvä video hyvästä harrastuksesta. Itse tehty lohi on parempaa kuin kaupan melko mauttomat tuotteet. Kotimaisesta lohesta saa parempaa kuin norjalaisesta, ne ovat aivan eri tuotteita, kotimainen sisävesien kirjolohi on kiinteälihaisin. Savustusaika kannattaa olla 2-3 vrk, lopputulos on silloin parempi kuin hätäinen 12 h. Paras lopputulos saavutetaan yli 20 asteen lämmössä, max. 28 astetta. Omenapuusta tulee hyvä haiku, itse käytän puukiekkoja sähkövastuksen päällä.
Tänks. Eipä taida mulla kärsivällisyys riittää, kun yhden vrk savustukseen :) joo kaloissa on varmaankin eroja, olen ostanut sitä mikä on tarjouksessa marketissa.
Terve taas....vuosi mennyt. Tulin kyllä siihen tulokseen että helpoin tapa,ainakin kesällä, on jääkaapissa savustaminen. Minulle meni moni lohifilee pilalle kun lämpö nousi hetkeksi noin 35 asteeseen ja sen jälkeen maku on hirvittävä...luulisi että olisi kuitenkin syötävää muttei ole. Tilasin tanskasta säkilisen hienojakoista tammipurua mutta uskon että halpa suomileppä on melkein (?) yhtä hyvää....mutta antaa se tammi pikantin hyvän maun Kun fileet ovat pienemmästä päästä niin riittää savustaminen aamusta iltaan.....ja kun ovat kylmässä niin sinne voi jättää yliyön. Ainut vika on että vaikeata lopettaa syöminen.,.yksi pieni pala vain lisää....ja toistuu kunnes puolet on mennyt🤗 Youtubissa on kylmäsavustettua haukea.....aioin kokeilla.....oletko sinä?
Terve. Minä en ihan keskikesällä savusta. Alkukesästä kun ilma on siinä 15-18 astetta. Nyt aattelin kokeilla viikonloppuna vaikka on vähän turhan kylmää. Aattelin laittaa kaappiin 60W lampun palamaan jos vaikka pitäis vähän lämpöä kaapissa. Haukea kokeilin mutta tuli vähän turhan kuivaa, kun on rasvaton kala. Haukea ei saa kovin pitkään savustaa ettei kuiva. Joo kyllä eka file menee heti sa vustuksen jälkeen maistelussa. 😂
@@lumimaja funtsin että se haukijuttu voisi ehkä onnistua jos valelee öljyllä ja filee lepää kuljellään eikä roiku..ehkä?😉 Olen samaa mieltä kansasi että hauki on kuiva sellaisenaan. Venäläiset savustaa sekä lämmin- että kylmäsavulla haukea.....ja taas "kansainvälisesti" niin whitefish (esim. turska...kuivahko sekin) on suosittu myös kylmäsavustettuna. Nyt olen oppinut kylmäsavun niksit...nyt alkaa seuraava vaihe: eri mausteilla ja jotain muita poppakonsteja ja eskon puumerkkekä😀😁😊
Kyllä itse Saaristolaisessa olen pitänyt yli 30 tuntia... Kalanhan pitäis olla niin kuiva että sen kärsii nostaa kämmenelle ja vähän notkahtaa... Norjan lohi on sen verta rasvasempi että jääkääpissa ei kannata kauaa säilytellä.. siitä tulee lötköä graavikalaa ... Mutta hyvää se on sekin...
terve...... kuinka kauan oli suolassa? Mistä tämä mainio savustinkiekko? onko pakko olla lohet ripustettuna eikä ritilän päällä (halutaanko liikarasva pois tällä tavalla?). Kiva video.
reioXyhi kiitti. Suolaus vähintäin 12h. Kierukaa markkinoi Savustintukku ja ainakin Motonet jälleenmyyjänä. Ei tarvi riippua. Toimii ritilän päälläkin ihan hyvin
hei taas ;-) .....savustintukulla kaksi eri nelikulmaista ...280*250 mm ja pienempi 150*160 mm.....se isompi aika kallis...melkein 70 euroa! ja pienmpikin 53 euroa. ja sulla on nyt käytössä se isompi tai pienempi.? Eikö se mustang, joka on halpa (20 e), ollut tarpeeksi hyvä? Taitaa siinä oppia myös niksit kun on käyttänyt vähän aikaa. Minulla itsetehty savudymo....mutta i toimi kunnolla...sammuu vähän väliä.
No ota oma vanha jääkaappi, tai joltain tutulta,sukulaiselta risa jääkaappi, ja vähän tivistettä pois yläreunasta... ja toi mitä ukko höperöi videolla puruista, niin ei kannata usko, se riippuu polttimesta ja latauksesta toi tulen hyppääminen, eikä puun/purun merkistä/laadusta, vaan Lataajasta! niin kuin videolla annetaan ymmärtää...
Nää savustus jutut ja kokeilut on aina hienoja katella ja mitä erilaisempiavariaatioita on noisvehkeis.ite oon kerrostalossa asuvana tyydyttävä vaan sähkö savustimeen.sillä oonkin kokeillut mitä eri laisempia savusteita pitsaa,kinkuu, makkara tuoteita erivariaatioilla pekonii ym lihat olen useesti kalja lilluttanut ennen savustusta.näistä löytyykin videoita ja tarinointeja tuolta lähiön erakkokanavaltani.
Kelpohyvä video hyvästä harrastuksesta. Itse tehty lohi on parempaa kuin kaupan melko mauttomat tuotteet. Kotimaisesta lohesta saa parempaa kuin norjalaisesta, ne ovat aivan eri tuotteita,
kotimainen sisävesien kirjolohi on kiinteälihaisin. Savustusaika kannattaa olla 2-3 vrk, lopputulos on silloin parempi kuin hätäinen 12 h. Paras lopputulos saavutetaan yli 20 asteen lämmössä, max. 28 astetta. Omenapuusta tulee hyvä haiku, itse käytän puukiekkoja sähkövastuksen päällä.
Tänks. Eipä taida mulla kärsivällisyys riittää, kun yhden vrk savustukseen :) joo kaloissa on varmaankin eroja, olen ostanut sitä mikä on tarjouksessa marketissa.
Terve taas....vuosi mennyt.
Tulin kyllä siihen tulokseen että helpoin tapa,ainakin kesällä, on jääkaapissa savustaminen.
Minulle meni moni lohifilee pilalle kun lämpö nousi hetkeksi noin 35 asteeseen ja sen jälkeen maku on hirvittävä...luulisi että olisi kuitenkin syötävää muttei ole.
Tilasin tanskasta säkilisen hienojakoista tammipurua mutta uskon että halpa suomileppä on melkein (?) yhtä hyvää....mutta antaa se tammi pikantin hyvän maun
Kun fileet ovat pienemmästä päästä niin riittää savustaminen aamusta iltaan.....ja kun ovat kylmässä niin sinne voi jättää yliyön.
Ainut vika on että vaikeata lopettaa syöminen.,.yksi pieni pala vain lisää....ja toistuu kunnes puolet on mennyt🤗
Youtubissa on kylmäsavustettua haukea.....aioin kokeilla.....oletko sinä?
Terve. Minä en ihan keskikesällä savusta. Alkukesästä kun ilma on siinä 15-18 astetta. Nyt aattelin kokeilla viikonloppuna vaikka on vähän turhan kylmää. Aattelin laittaa kaappiin 60W lampun palamaan jos vaikka pitäis vähän lämpöä kaapissa.
Haukea kokeilin mutta tuli vähän turhan kuivaa, kun on rasvaton kala. Haukea ei saa kovin pitkään savustaa ettei kuiva.
Joo kyllä eka file menee heti sa vustuksen jälkeen maistelussa. 😂
@@lumimaja funtsin että se haukijuttu voisi ehkä onnistua jos valelee öljyllä ja filee lepää kuljellään eikä roiku..ehkä?😉 Olen samaa mieltä kansasi että hauki on kuiva sellaisenaan.
Venäläiset savustaa sekä lämmin- että kylmäsavulla haukea.....ja taas "kansainvälisesti" niin whitefish (esim. turska...kuivahko sekin) on suosittu myös kylmäsavustettuna.
Nyt olen oppinut kylmäsavun niksit...nyt alkaa seuraava vaihe: eri mausteilla ja jotain muita poppakonsteja ja eskon puumerkkekä😀😁😊
Kyllä itse Saaristolaisessa olen pitänyt yli 30 tuntia... Kalanhan pitäis olla niin kuiva että sen kärsii nostaa kämmenelle ja vähän notkahtaa... Norjan lohi on sen verta rasvasempi että jääkääpissa ei kannata kauaa säilytellä.. siitä tulee lötköä graavikalaa ... Mutta hyvää se on sekin...
terve...... kuinka kauan oli suolassa? Mistä tämä mainio savustinkiekko? onko pakko olla lohet ripustettuna eikä ritilän päällä (halutaanko liikarasva pois tällä tavalla?). Kiva video.
reioXyhi kiitti. Suolaus vähintäin 12h. Kierukaa markkinoi Savustintukku ja ainakin Motonet jälleenmyyjänä.
Ei tarvi riippua. Toimii ritilän päälläkin ihan hyvin
reioXyhi jos on iso file, niin toimii paremmin ritilän. Jos riippuvat niin helposti file repee
reioXyhi tuo pyöreä savunkehitin on Mustang. Käytän nykyään savustintukun kanttista kierukkaa, se toimii varmemmin yönkin yli valvomatta
Hattu-Ukko ....okey.....Hyvä tietää . kiitti.
hei taas ;-) .....savustintukulla kaksi eri nelikulmaista ...280*250 mm ja pienempi 150*160 mm.....se isompi aika kallis...melkein 70 euroa! ja pienmpikin 53 euroa. ja sulla on nyt käytössä se isompi tai pienempi.? Eikö se mustang, joka on halpa (20 e), ollut tarpeeksi hyvä? Taitaa siinä oppia myös niksit kun on käyttänyt vähän aikaa. Minulla itsetehty savudymo....mutta i toimi kunnolla...sammuu vähän väliä.
Moi.Kokeileppa joskus niin että kalat on kolmena päivänä kylmäsavussa.Ja suosittelen jääkaappia ja noin 10 asteen lämpötilaa😃
tero alhonniemi siis yötä päivää?
Ei yötäpäivää vaan noin 10 tuntia per päivä.Jääkaappi on siihen paras että kalat ei lämpene liikaa... Ja sitten vakuumiin😃
Savage
Voisko Hattu-Ukko kuvata sellaisen kylmä savustuspömpelinrakentamisen (maalikolle= peukalo keskellä kämmentä)
No ota oma vanha jääkaappi, tai joltain tutulta,sukulaiselta risa jääkaappi, ja vähän tivistettä pois yläreunasta... ja toi mitä ukko höperöi videolla puruista, niin ei kannata usko, se riippuu polttimesta ja latauksesta toi tulen hyppääminen, eikä puun/purun merkistä/laadusta, vaan Lataajasta! niin kuin videolla annetaan ymmärtää...
Kylläpä alko nielettelemään ,ihan tuoksut tuli nenään .
💪👍🇫🇮🇸🇪🇺🇦❤️
Ei huono!