Ich habe das mit 2kg Fleisch gemacht, etwas großzügiger gewürzt und es wurde sensationell, 8 Stunden im Dörrautomat bei 45° ,wenn ich nur aufhören könnte zu naschen
Grias Di, Wolfe. Ich finde das sehr cool. Sowas werde ich gerne mal ausprobieren. Du hast das so unfassbar super erklärt. Einwand von mir. Mein Rinderhack ist sogar besser und billiger und vor allem frischer bei meinem Türken Metzger. Und genau, Koch und Metzger sind Handwerksberufe. Ich werde nie mit Gummi an der Hand arbeiten. Das verfälscht mein Gefühl. Klasse gemacht, bin begeistert. Ich freue mich auf das Rezept. Liebe Grüße 🌞 Dein Mikro ist gar nicht so schlecht 😊
Servus Udo, mein türkischer Shop ist leider abgebrannt! Der hatte immer tolles Fleisch! Das schöne an dieser Wurst ist, man kann sie würzen wie man will ( Meines ist ja nur ein Grundrezept) und wenn man sie ein paar Tage gut belüftet lagert wird sie schön hart und man hat eine tolle Handwurst! Vielleicht ein wenig mehr Wasser in das Brat, dann geht sie leichter aus der Spritztüte!😋👏👍 Liebe Grüße, Wolfgang 😁👨🍳
11 месяцев назад+4
Wolfgang , das hast du sehr gut Erkläret , jetzt bekommt es jeder hin glaube ich jedenfalls
Und ich hoffe es 🤣🤣🤣 zumal ich vergessen hatte zu erwähnen das die Dörrtemperatur 60°C beträgt 🤣🤣🤣 Markus in Thailand hat sie nachgebaut und war sehr zufrieden er hatte nur Probleme sie mit dem Spritzbeutel aufzutragen 🤔🤷
Hallo und Servus Markus! Ich bin sehr froh dass du die Zeit hattest auf meinem Kanal vorbei zu schauen und Dir das Rezept bzw. das Ergebnis gefällt. Vielen Dank für Deine tolle Unterstützung, des gfreid mi nganz ganz narisch 😁😁😁und danke für Dein freundlichen Kommentar!😁😁😁 Liebe Grüße, Wolfgang 😁👨🍳
Hello dear Friend, I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁 Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Servus Parisa, Ich hatte die Temp. in englisch ein geblendet aber leider vergessen zu erwähnen das es 60°C sind! Wenn Du sie etwas salziger magst, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz ! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart. Vielen Dank für deine lobenden Worte , ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Hallo Wolfgang. Super Idee für Anfänger. Da wäre ich nicht drauf gekommen. Ist wie Beef Jerky mit Hackmasse nur nicht ganz trocken. Top. Ich habe letztens wieder ne Ladung geräucherte Bauernbratwurst gemacht. Heißt bei euch in Bayern glaub Bauernseufzer!? Die hängen noch ne Weile schön ab. Heute fahr ich in die Metro und hole Scholle, Lachs, Vongole, Miesmuscheln und Rotgarnelen. Dann zum Schwager für Forellen und ne Menge Köpfe und Karkassen. Heut wird dann noch verarbeitet, eingefroren, Sud gekocht und Lachs gebeizt. Morgen werde ich Lachs in den Kaltrauch und Forellen in den Smoker hängen. Am Sonntag wird Schinken und Speck geräuchert. Es ist einfach top, wenn man eine Wurstküche, Räucherschrank und Smoker hat. Alles hat mit ner Leberwurst im Glas angefangen. Dann kam die erste einfache grobe Bratwurst und über die Jahre hin zur 100% Herstellung. Dieses Hobby macht süchtig. Wer deine Sticks probiert, überlegt doch garantiert, wie es weitergehen könnte. Garantiert! 😂 schöne Worte zur pseudo Hygiene. Wie ziehen sich die Leute denn die Handschuhe an. Mit der "dreckigen, verkeimten" Hand muss man ja die Handschuhe anfassen und auch überziehen! Oder machen die es wie bei ner OP, das ne Schwester die Handschuhe hält und man nur reinschlupfen muss?😂😂 Ich ziehe tatsächlich auch Handschuhe an, wenn ich zB rote Beete verarbeite. Aber nicht wegen der Hygiene. Hoffentlich gehen die niemals in Asien oder Südamerika essen😅. Viele Grüße vom Bodensee
Ach Du arme Sock, da ist Dein Wochenende mal richtig aus geplant! Aber, wenn man seinen Spaß daran hat und danach dann wunderbare Produkte hat wo man weiß was darin ist dann ist alles Topp! und ja dass ist ein wunderbares Hobby!! Ob die dann Bauernseufzer heißen, ehrlich, weiß ich nicht, Hauptsache lecker! Ich lagere meine dann gut belüftet 3-5 Tage an einem trockenen Ort,(Speisekammer) und dort werden sie richtig hart und geschmacklich noch besser😋😋😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Also sowas von lecker, lieber Wolfgang 😋😋👌‼️ Diese kleinen Snacks to go kaufen ich zu gerne unterwegs. Und die sehen unglaublich lecker aus 🤤🤤🤤🙋♀️‼️Liebe Grüße und dir noch ein schönes Wochenende 😍👋🙋♀️
Vielen Dank für deine lobenden Worte , ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Vielen Dank für deine lobenden Worte Nami, ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
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നമസ്കാരം, Wow Wonderful making! This looks so fantastic You did a great job I appreciate your excellent work The presentation is very amazing Thank you for sharing Love from Kerala
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Hallo lieber Zuschauer, wenn Dir das Video gefallen hat und Du mich unterstützen willst, dann lass bitte ein Like, Kommentar oder ein Abo da. Das würde mir und dem You Tube-Algorithmus sehr helfen. Ich würde mich freuen. Um meine künftigen Videos nicht zu verpassen, abonniere meinen Kanal und aktiviere die Glocke damit verpasst du keine neuen Videos. 😊 Vielen lieben Dank, Wolfgang😁😁😁 Hello dear viewer, If you liked the video and want to support me, please leave a like, comment or subscribe. That would help me and the You Tube algorithm a lot. I would be happy. In order not to miss my future videos, subscribe to my channel and activate the bell so you don't miss any new videos. 😊 Thank you very much, Wolfgang😁😁😁
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Salami Stick perfekt gemacht und das ist etwas für a gescheite Brettljausn. Klasse Wolfgang alle Daumen hoch und Recht hast du in deiner Küche kannst du machen was du willst. liebe Grüße und ein schönes Wochenende 🍀
Vielen Dank für deine lobenden Worte Alexander, ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr und ja, zu einer deftigen Jause mit Speck und einer Brezel sind die der Hammer wenn sie dann nach 4 Tagen hart geworden sind😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Hallo mein lieber Wolfgang! .Das ist richtig Klasse selbst gemacht Salami Stick. Perfect gemacht und das sieht sehr lecker aus. Vielen Dank für das tolle Rezept. Wünshe dir einen schönen Abend. LG Gala 👍😋👏👨🍳 11:44
Vielen Dank für deine lobenden Worte Gala, ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenstart, Wolfgang 😁👨🍳
Hello dear Naila, I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁 Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Ganz große Klasse! So einfach kann lecker sein. Nach diesem Rezept werde ich arbeiten und diese Würste im Mai mit nach Marokko zu meinen Freunden nehmen. Ich wünsche dir ein schönes Wochenende
Servus Rudolf Ich hatte die Temp. in englisch eingeblendet aber leider vergessen zu erwähnen das es 60°C sind! Wenn Du sie etwas salziger magst, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz! Man kann aber mit den Gewürzen auch noch ein wenig variieren, mein Sohn gibt da noch Wasabi Pulver mit rein! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart😋Vielen Dank für deine lobenden Worte Rudolf, ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Hallo Wolfgang, deine Würste sehen sensationell aus, da läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Du bist ein Meister in der Wurstherstellung. Danke fürs Zeigen. Liebe Grüße, Petra
Servus Petra, ja diese Würste sind wirklich eine Pracht und schmecken hervorragend und wenn man sie noch 3- 5 Tag liegen lässt-gut belüftet, werden sie auch hart, richtig genial😁😁😁 Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Hallo Wolfgang, Salamisticks ohne Maschine, so einfach gehts. Eigentlich ganz einfach. Man muss das nur erst mal wissen. Die währen perfekt abends auf dem Sofa. Einfach so wegsnacken. Klasse. Sehen gut aus. Wieder was gelernt. Wünsche dir und deiner Frau ein schönes Wochenende.
....... und nach 3-5 Tagen gut belüftet gereift, in einem trockenen Raum, sind sie schön hart und schmecken dann auf dem Sofa noch besser 😂😂😂 liebe Grüße zurück😁👨🍳
Vielen Dank für deine lobenden Worte Elisa, ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenstart, Wolfgang 😁👨🍳
Hello dear Ada, I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁 Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
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Hello dear Natalia, I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁 Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Merhaba sevgili arkadaşım, Kanalıma uğrayıp tarifi ve sonuçları beğendiğinize çok sevindim. Desteğiniz ve nazik yorumunuz için teşekkür ederiz! Saygılarımla ve güzel bir Pazar geçirmenizi dilerim Wolfgang 😁👨🍳🌹
Hello dear Carol, I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁 Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Vielen Dank für deine lobenden Worte , ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Oh ja... jetzt kann ich auch endlich wursten. 😃 Klasse Idee !!! 👍 Werde ich auf jeden Fall Mal so nachmachen, aber ohne Dörrautomat. Cheers und LG. 🍻 Chris
you're sitting in front of the TV, a wonderful glass of red wine in one hand and these sticks in the other hand... it's going to be a great evening, dear Rozina😂😉😁👨🍳
Servus Wolfe Schnelle Nummer kaum Geschirr zum Abspülen, Perfekt jetzt kann ich auch mal Wurst machen. Leute jetzt gibt es keine ausreden mehr...! Viel Spaß beim Wusten. Gruß und Daumen 👍
Servus Heinrich, Ich hatte die Temp. in englisch eingeblendet aber leider vergessen zu erwähnen das es 60°C sind um sie zu dörren! Wenn Du sie etwas salziger magst, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz ! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart. Vielen Dank für deine lobenden Worte , ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Servus Corry, Ich hatte die Temp. in englisch eingeblendet aber leider vergessen zu erwähnen das es 60°C sind! Wenn Du sie etwas salziger magst, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz ! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart😋Vielen Dank für deine lobenden Worte Corry, ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Lieber Wolfgang, das war wieder ein großartiges Video! Die Anleitung zur Herstellung von Salami Sticks ohne Maschinen ist super und leicht verständlich. Deine Tipps, insbesondere bezüglich des Knoblauchs, sind sehr hilfreich. Die persönliche Note und Leidenschaft, die du in deine Videos steckst, machen sie wirklich besonders. Freue mich schon auf das nächste kulinarische Abenteuer!
Vielen Dank für deine lobenden Worte Ludwig, ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Das ist richtig Klasse 👍 selbst gemacht Salami Stick. Lieber Wolfi da hast du dir ein gutes Rezept ausgedacht . Vielen Dank für deine Muhe und ein schönes Wochenende.
Hello dear Baaba, I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁 Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Vielen Dank für deine lobenden Worte Aileen, ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
11 месяцев назад+1
Der Ton ist gut ich habe dich gut verstanden. Na das Dressieren war bestimmt Kraftarbeit. Dir hat es wieder geschmeckt, das sieht man. Das mit dem Trocknen gefällt mir sehr. Ich qar heute erste juhuu. Schönes Wochenende wünsche ich dir
Hello dear Sandhya, I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁 Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Hello dear friend, I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁 Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Hello dear Noorun, I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁 Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Vielen Dank für deine lobenden Worte Irina, ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr 😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Hello dear friend, I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁 Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
you're sitting in front of the TV, a wonderful glass of red wine in one hand and these sticks in the other hand... it's going to be a great evening, dear Violet😂😉😁👨🍳
Wow! 7 and a half hours?!?! You're so patient, and they turned out great 😋👌 I really like how you marinated you meat 👍Very tasty, and impressive recipe Wolfgang 👍👍 Hope you have a wonderful weekend my friend 🙏💙
Hello dear Olli, I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁 Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Buna draga Daniela, Mă bucur că ai avut timp să treci pe canalul meu și că ți-a plăcut rețeta și rezultatele. Vă mulțumim pentru susținere și comentariu bun!😁😁😁 Salutări și o duminică plăcută, Wolfgang 😁👨🍳
Hello dear friend, I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁 Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Hello dear Friend, I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁 Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Vielen Dank für deine lobenden Worte , ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr Alex😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Hallo Wolfgang, dieses Salami Rezept ist so leicht nachzumachen. Sieht sehr lecker aus. Danke Dir für das tolle Rezept. Wünsche Dir einen schönen Abend 😋🤗👍👍
Vielen Dank für deine lobenden Worte, ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenstart, Wolfgang 😁👨🍳
Hello dear Friend, I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁 Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Wow, lieber Wolfgang, was Du alles zauberst! Ich hätte nie gedacht, dass man diese Art von Salami zu Hause herstellen kann! Du musst sehr stolz auf Dich sein! Darf ich Dich fragen, was Du beruflich machst (gemacht hast)? Schönes Wochenende und liebe Grüße
Vielen Dank für deine lobenden Worte Denisa, ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr! Ja tatsächlich war mein erster Beruf den ich erlernt hatte Metzger, ist aber schon über 45 Jahre her😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Herstellung ohne Maschine, Salami 👍🤩. Salami ist echt lecker wo bei ich schon sehr lange keine Salami gegessen habe, die letzten drei jahre bestimmt 😅 das liegt daran dass ich so viel davon gegessen haben, das der Appetit zu Zeit nicht ist... Aber da ich gerade so schon ihr Video sehe, sieht es Lecker aus dass der Appetit wieder zurückkehrt. Fleißige Arbeit Wolfgang 👍👌
Servus liebe Kerstin, Ich hatte die Temp. in englisch ein geblendet aber leider vergessen zu erwähnen das es 60°C sind! Wenn Du sie etwas salziger magst, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz ! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart. Vielen Dank für deine lobenden Worte , ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Hello dear Marilu, I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁 Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Vielen Dank für deine lobenden Worte , ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Guten Morgen liebe Yoko! U d das schöne ist, lässt man die gut belüftet noch 4-5 Tage in einem trockenen Raum liegen, dann werden die richtig hart und sind schön zum knabbern, auch mit einem 🍺 🍻 🤣😁🧑🍳
Und so schmecken die aber auch Marco! Nach dem herstellen 3-5 Tage gut belüftet in einem trockenen Raum gelagert werden sie schön hart, richtig lecker!😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Sonntag, Wolfgang 😁👨🍳
@@DaWolfe vielen Dank, werde ich ausprobieren. Und gratuliere zu deinem Kanal, man merkt sofort du hast viel Leidenschaft reingesteckt. Schönen Sonntag Marco
Hola querido amigo, Me alegro mucho que hayas tenido tiempo de pasarte por mi canal y que te haya gustado la receta y el resultado. Y con dos San Miguel saben perfectos😂😂 ¡Gracias por tu apoyo y amable comentario!😁😁😁 Saludos cordiales y que tengas un buen domingo, Wolfgang 😁👨🍳
Hello dear Side, I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁 Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Vielen Dank für deine lobenden Worte , ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Servus Wolfgang Damit bist du der Superstar bei meinen Mädels 😀👍👍 Das werde ich auf jedenfall probieren. Ich wünsche dir ein schönes Wochenende. Lg Michael
Servus Michi, Ich hatte die Temp. in englisch ein geblendet aber leider vergessen zu erwähnen das es 60°C sind! Wenn Du sie etwas salziger magst, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz ! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart. Vielen Dank für deine lobenden Worte , ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Those look very tasty. I bet they are great to take along if you are going camping or maybe even skiing. I am guessing that they preserve rather well naturally.
Hello Dave! The sausages are perfect for exactly that, but also for watching TV! If you dry them in a well-ventilated, dry room for 3-5 days, they will become really hard! Thank you for your feedback! 😁😁😁 Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Servus Emma, Ich hatte die Temp. in englisch ein geblendet aber leider vergessen zu erwähnen das es 60°C sind! Wenn Du sie etwas salziger magst, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz ! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart. Vielen Dank für deine lobenden Worte , ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Hello dear friend, I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁 Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
It is so appetizing to me.....looks so tasty, thanks for always sharing an awesome recipe, glad to know your channel here. Have a great weekend my friend.
Hello dear friend, I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁 Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Hello dear Friend, I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁 Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Hello dear Friend, I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁 Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Hallo Wolfi, vielen Dank für das tolle Rezept, dieses Mal leite ich es nicht an meinen älteren Sohn weiter, der die ganzen Gerätschaften hat. Werde meinen kleinen Sohn zu seinem 36. Geburtstag Anfang März damit Überraschen und das Rezept beilegen, denn er macht auch viel selbst. Z.B. mache ich mein Gemüsebrühpulver immer selbst, davon habe ich ihm auch ein Glas geschenkt, seither macht er es auch und sagt: es gibt nichts Besseres! Sorry, musste heute so über dich lachen 🤣 hab mir dich in so einer Oma-Kittelschürze vorgestellt! Ich liebe das genauso wie du wenn man mir sagen will wie ich was zu machen habe! Tolles Statement!!! Ich muss leider oft die blöden Handschuhe verwenden, da ich an den Händen Neurodermitis habe, durch Zwiebelsaft, auch Gewürze usw. dann schrecklichen Juckreiz bekomme! Wünsche Euch ein schönes Wochenende!!! LG
😂 Lach nicht Barbara😂 ich habe oft eine Schürze an z.B. wenn ich backe usw. doch nicht dann wenn ich für mich koche wo ich mich oder das Lebensmittel verunreinige! Ich hatte die Temp. in englisch eingeblendet aber leider vergessen zu erwähnen das es 60°C sind! Wenn Du sie etwas salziger magst, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz ! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart. Vielen Dank für deine lobenden Worte, ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Die Würste sind ja echt klasse geworden. Mama müßte die doch auch im Keller trocknen können. Sollte natürlich auch dafür geeignet sein. Dauert natürlich länger.
Servus Martin, Ich hatte die Temp. in englisch ein geblendet aber leider vergessen zu erwähnen das es 60°C sind! Wenn Du sie etwas salziger magst, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz ! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart. Von daher denke ich der Keller wäre auch nicht schlecht dauert halt schon länger und man sollte sie regelmäßig drehen. Vielen Dank für deine lobenden Worte , ich bin froh Martin wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Hallo Wolfi, wir schauen uns durch deine Rezepte, eins nach dem anderen, sehr schöne Rezepte, die Liste zum nachmachen wird immer länger. Gruß Petra und Matthias
Servus ihr beide! Ich hatte die Temp. in englisch eingeblendet aber leider vergessen zu erwähnen das es 60°C sind! Wenn ihr sie etwas salziger mögt, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz! Man kann aber mit den Gewürzen auch noch ein wenig variieren, mein Sohn gibt da noch Wasabi Pulver mit rein! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart😋Vielen Dank für euer lobenden Worte, ich bin froh wenn es euch gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
I wish to you all the best.everything look absolutely beautiful .💞💞💞 amazing best of luck for your promising future.have a good day. everything will get better for you. I wish you success .thank you for sharing wish you a lot of health and energetic new day.👍like 👍
Hallo Wolfi...was für ein prima Video! Ich überlege ja schon länger mir einen Dörrautomaten anzuschaffen...jetzt bin ich mir sicher😎 Und die Idee Salami mit dem Spritzbeutel zum machen, einfach klasse..!!! Das muss ich testen...meinst du ich könnte die Würste vor dem dörren, kurz "kalt räuchern" ? LG aus Moers..Heiko 👋
Servus Heiko! Ja klar, manchmal räucher ich sie auch ca 8 Std. lang, kalt versteht sich ja. Ich vergaß zu erwähnen, dörren mit 60°C. Gewürze kann man schön variieren, mein Sohn z.B. macht auch Wasabi mit rein aber in Pulverform, ja und das schmeckt genial. Wenn man sie dann noch gut belüftet für 3-5 Tage lagert werden sie schön hart 😋😋😋 LG und ein schönes Wochenende, Wolfgang 😁 🧑🍳
Im Backofen 60 grad bei Umluft oder wie ? Deine Videos sind klasse ! Wünsche dir viel Gesundheit und ein langes glückliches Leben . Ich als deutsche muslimin vermisse meine deutsche Metzger Kunde wie Leberwurst, Salami sticks und leberkäse und suche selbstgemachte Alternativen zum Schwein oder halb halb. Um so dank barer bin ich für deine Arbeit ! Sehr toll, wirklich !
Hallo liebe Elena! Vielen lieben Dank für Deinen schönen Kommentar, er freut mich ganz besonders! Es tut mir sehr leid das meine Würste meisten eben auch Schweinfleisch enthalten. So geht eben eine Leberwurst ohne Schweinefleisch sehr schlecht bis gar nicht, leider! Vielen lieben Dank 😁😁😁 Liebe Grüße und ein schönes Adventswochenende, bis nächstes Jahr, Wolfgang 😁👨🍳
Hi Wolfe. Du hast mich da auf eine tolle Idee gebracht. Ich kaufe morgen von einem örtlichen Bauernhof Teile einer Kuh (5 kg). Davon sind alleine 1,5 kg Hackfleisch. Nur für die Würste fallen mir von Hause aus schon mindestens 10 Gerichte aus dem Kopf ein. Von Pizza, über Suppeneinlagen, Nudelgerichten usw. Ich werde allerdings die Hälfte der Masse nehmen und dort richtig frischen geriebene Chillies aus eigenem Anbau reingeben. Dann hast Du zwei mal was davon 😁. Übrigens war der Ton in Ordnung und ich konnte keine Mängel an dem Mikro feststellen. Dir ein schönes Wochenende und mache weiter so, auch ohne Schürze. 😷😷😷😷
Servus Klaus, Ich hatte die Temp. in englisch ein geblendet aber leider vergessen zu erwähnen das es 60°C sind! Wenn Du sie etwas salziger magst, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz ! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart. Vielen Dank für deine lobenden Worte , ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Aber vielleicht gibt's Leute das möchten das du Kochmütze auch trägst beim Kochen und Kochjacke und Koch Hose 🤔😄 manche Zuschauer verlangen viel 🙄 tolles Video werde ich unbedingt nach machen vielen Dank für zeigen 🙂🖐️
Das stimmt Salu😊Vielen Dank für deine lobenden Worte , ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr 😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Jawoll. Ich stimme dir voll und ganz zu. Dein Zuhause, deine Regeln! Wenn ich die ganzen Show-Imbiss Betreiber sehe, ... Zu deinem Mikrofon: es hängt am Kragen und das raschelt. Dazu noch einen pelzigen Überzieher als Windschutz. Gruß Alexander
Servus Dennis! Erst mal, danke für Deine tolle Unterstützung, das tut mal richtig gut!! Ich hatte die Temp. in englisch eingeblendet, leider aber vergessen zu erwähnen das es 60°C sind! Wenn Du sie etwas salziger magst, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz ! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart. Vielen Dank für deine lobenden Worte , ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenanfang, Wolfgang 😁👨🍳
@@DaWolfe Danke für deine Antwort :) Könnte mir vorstellen, dass man die auch Räuchern kann, für 4-5 Stunden. Vielleicht auch weniger Habe ein Ninja Woodfire
@@dennisklee1712 Kalt Räuchern für ca. sechs Stunden Dennis das reicht. Im Backofen ist die Dörrzeit die selbe ebenso die Temperatur! Aber bitte zwischendurch die Tür öffnen und die feuchte warme Luft rauslassen! Schönen Abend noch und LG Wolfgang 😁🧑🍳
Servus Helmut! Ich hatte die Temp. in englisch eingeblendet aber leider vergessen zu erwähnen das es 60°C sind! Wenn Du sie etwas salziger magst, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz! Man kann aber mit den Gewürzen auch noch ein wenig variieren, mein Sohn gibt da noch Wasabi Pulver mit rein! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart😋Vielen Dank für dein Interesse, ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁 Liebe Grüße und einen schönen Wochenstart, Wolfgang 😁👨🍳
hallo wolfgang! danke für deine tollen videos. vieles geht einfach, wenn es jemand gut und sachlich erklärt, ohne daraus immer gleich eine wissenschaft zu machen. eine frage zu dem video, mit welcher temperatur trocknest du im backofen? ober oder unterhitze? danke im voraus. grüsse aus unterfranken/spessart
Servus Karl-Heinz, Es gilt für den Backofen das selbe wie für den Dörrautomaten, bei 60°C für 7,5 Stunden trocknen! Ich würde beim Backofen wenn es geht aber Umluft verwenden und die Würste nicht auf das Backblech legen.😁😁😁 Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Ich habe das mit 2kg Fleisch gemacht, etwas großzügiger gewürzt und es wurde sensationell, 8 Stunden im Dörrautomat bei 45° ,wenn ich nur aufhören könnte zu naschen
😂😂😂 warum kommt mir das bloß so bekannt vor?!!!!!😁😁😁
Liebe Grüße, Wolfgang 😁👨🍳
Grias Di, Wolfe. Ich finde das sehr cool. Sowas werde ich gerne mal ausprobieren. Du hast das so unfassbar super erklärt. Einwand von mir. Mein Rinderhack ist sogar besser und billiger und vor allem frischer bei meinem Türken Metzger. Und genau, Koch und Metzger sind Handwerksberufe. Ich werde nie mit Gummi an der Hand arbeiten. Das verfälscht mein Gefühl. Klasse gemacht, bin begeistert. Ich freue mich auf das Rezept.
Liebe Grüße 🌞 Dein Mikro ist gar nicht so schlecht 😊
Servus Udo,
mein türkischer Shop ist leider abgebrannt! Der hatte immer tolles Fleisch! Das schöne an dieser Wurst ist, man kann sie würzen wie man will ( Meines ist ja nur ein Grundrezept) und wenn man sie ein paar Tage gut belüftet lagert wird sie schön hart und man hat eine tolle Handwurst! Vielleicht ein wenig mehr Wasser in das Brat, dann geht sie leichter aus der Spritztüte!😋👏👍
Liebe Grüße, Wolfgang 😁👨🍳
Wolfgang , das hast du sehr gut Erkläret , jetzt bekommt es jeder hin glaube ich jedenfalls
Und ich hoffe es 🤣🤣🤣 zumal ich vergessen hatte zu erwähnen das die Dörrtemperatur 60°C beträgt 🤣🤣🤣 Markus in Thailand hat sie nachgebaut und war sehr zufrieden er hatte nur Probleme sie mit dem Spritzbeutel aufzutragen 🤔🤷
So beautiful my dear friend ❤
Thx a lot dear friend 😁🧑🍳
Servus Woife,
Super Rezept! Des werd i moi ausprobieren! Merci und a Abo hau i a glei raus! VG, Markus 🙋🏼♂️
Hallo und Servus Markus!
Ich bin sehr froh dass du die Zeit hattest auf meinem Kanal vorbei zu schauen und Dir das Rezept bzw. das Ergebnis gefällt. Vielen Dank für Deine tolle Unterstützung, des gfreid mi nganz ganz narisch 😁😁😁und danke für Dein freundlichen Kommentar!😁😁😁
Liebe Grüße, Wolfgang 😁👨🍳
Da's ✔Hello
good jobs
shots~^^87
Hello dear Friend,
I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁
Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Hallo lieber Wolfgang,
Das sieht sehr lecker aus 😋
Ich möchte gerne einmal probieren 😊
Liebe Grüße Parisa und schönes Wochenende 🫠☘️
Servus Parisa,
Ich hatte die Temp. in englisch ein geblendet aber leider vergessen zu erwähnen das es 60°C sind! Wenn Du sie etwas salziger magst, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz ! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart. Vielen Dank für deine lobenden Worte ,
ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Hallo Wolfgang. Super Idee für Anfänger. Da wäre ich nicht drauf gekommen. Ist wie Beef Jerky mit Hackmasse nur nicht ganz trocken. Top. Ich habe letztens wieder ne Ladung geräucherte Bauernbratwurst gemacht. Heißt bei euch in Bayern glaub Bauernseufzer!? Die hängen noch ne Weile schön ab. Heute fahr ich in die Metro und hole Scholle, Lachs, Vongole, Miesmuscheln und Rotgarnelen. Dann zum Schwager für Forellen und ne Menge Köpfe und Karkassen. Heut wird dann noch verarbeitet, eingefroren, Sud gekocht und Lachs gebeizt. Morgen werde ich Lachs in den Kaltrauch und Forellen in den Smoker hängen. Am Sonntag wird Schinken und Speck geräuchert. Es ist einfach top, wenn man eine Wurstküche, Räucherschrank und Smoker hat. Alles hat mit ner Leberwurst im Glas angefangen. Dann kam die erste einfache grobe Bratwurst und über die Jahre hin zur 100% Herstellung. Dieses Hobby macht süchtig. Wer deine Sticks probiert, überlegt doch garantiert, wie es weitergehen könnte. Garantiert!
😂 schöne Worte zur pseudo Hygiene. Wie ziehen sich die Leute denn die Handschuhe an. Mit der "dreckigen, verkeimten" Hand muss man ja die Handschuhe anfassen und auch überziehen! Oder machen die es wie bei ner OP, das ne Schwester die Handschuhe hält und man nur reinschlupfen muss?😂😂 Ich ziehe tatsächlich auch Handschuhe an, wenn ich zB rote Beete verarbeite. Aber nicht wegen der Hygiene. Hoffentlich gehen die niemals in Asien oder Südamerika essen😅. Viele Grüße vom Bodensee
Wegen Hygiene da muss ich dir zu 100% recht geben.
Ach Du arme Sock, da ist Dein Wochenende mal richtig aus geplant! Aber, wenn man seinen Spaß daran hat und danach dann wunderbare Produkte hat wo man weiß was darin ist dann ist alles Topp! und ja dass ist ein wunderbares Hobby!!
Ob die dann Bauernseufzer heißen, ehrlich, weiß ich nicht, Hauptsache lecker! Ich lagere meine dann gut belüftet 3-5 Tage an einem trockenen Ort,(Speisekammer) und dort werden sie richtig hart und geschmacklich noch besser😋😋😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Also sowas von lecker, lieber Wolfgang 😋😋👌‼️ Diese kleinen Snacks to go kaufen ich zu gerne unterwegs. Und die sehen unglaublich lecker aus 🤤🤤🤤🙋♀️‼️Liebe Grüße und dir noch ein schönes Wochenende 😍👋🙋♀️
Vielen Dank für deine lobenden Worte ,
ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Ein wirklich spannendes Rezept, danke dafür!
Vielen Dank für deine lobenden Worte Nami,
ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
What a nice and simple recipe 😋
I really appreciate your efforts and cooking skills.👍
That dish looks absolutely amazing tasty and delicious 👌 ❤
Hello dear friend,
I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁
Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
നമസ്കാരം, Wow Wonderful making! This looks so fantastic You did a great job I appreciate your excellent work The presentation is very amazing Thank you for sharing
Love from Kerala
Thx a lot dear Friend, you made my Day hun !😁😁😁
Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Wie Du arbeitest ist in Deiner Küche Deine Sache. Natürlich👍!
Herzlichen Dank! Genau so sehe ich das auch!! LG Wolfgang 😁👨🍳
Wow looks very tasty 👌👍💯 thank you for the recipe ❤❤🤝🤝
Hello dear friend,
I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁
Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Wow, mal wieder ein ganz tolles Video. Da würde ich auch gerne sofort einen probieren. Dank dir lieber Wolfe. LG und bis bald 💕💕💕
Vielen lieben Dank, ich freue mich sehr dass Dir das Video gefällt!!!😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenanfang , Wolfgang 😁👨🍳
Habe das erste mal Wurst gemacht, dank Dir. So lecker! Danke Dir Da Wolfe.
Das freut mich sehr!😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen 1ten Adven, Wolfgang 😁👨🍳
Hallo lieber Zuschauer,
wenn Dir das Video gefallen hat und Du mich unterstützen willst, dann lass bitte ein Like, Kommentar oder ein Abo da. Das würde mir und dem You Tube-Algorithmus sehr helfen. Ich würde mich freuen. Um meine künftigen Videos nicht zu verpassen, abonniere meinen Kanal und aktiviere die Glocke damit verpasst du keine neuen Videos. 😊 Vielen lieben Dank, Wolfgang😁😁😁
Hello dear viewer,
If you liked the video and want to support me, please leave a like, comment or subscribe. That would help me and the You Tube algorithm a lot. I would be happy. In order not to miss my future videos, subscribe to my channel and activate the bell so you don't miss any new videos. 😊 Thank you very much, Wolfgang😁😁😁
Die stelle ich mir sehr lecker vor dazu ein Bier und eine Scheibe Brot wow sehr lecker. Schöne Grüße von mir und Mimmo
ohhhhhhhhh jaaaaaaaaaaaaaaa sowas von lecker😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Selam arkadaşım merak ediyorum ne paylaşım yaptığını izlemeye başladım 😮
🤗🤗🤗🥰🥰🥰
Love it my dear
Hello dear friend,
I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁
Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Salami Stick perfekt gemacht und das ist etwas für a gescheite Brettljausn. Klasse Wolfgang alle Daumen hoch und Recht hast du in deiner Küche kannst du machen was du willst. liebe Grüße und ein schönes Wochenende 🍀
Vielen Dank für deine lobenden Worte Alexander,
ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr und ja, zu einer deftigen Jause mit Speck und einer Brezel sind die der Hammer wenn sie dann nach 4 Tagen hart geworden sind😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Oh wow I love that recipe and you’re right it’s when I can make without equipment. I’m going to try it. Thanks so much. Have a good week.👍😋❤️😋
Thank you for your words of praise dear Denise,
I'm glad if you liked it, I'm very happy about it😁😁😁
Kind regards, Wolfgang 😁👨🍳
Hallo mein lieber Wolfgang! .Das ist richtig Klasse selbst gemacht Salami Stick. Perfect gemacht und das sieht sehr lecker aus. Vielen Dank für das tolle Rezept. Wünshe dir einen schönen Abend. LG Gala 👍😋👏👨🍳 11:44
Vielen Dank für deine lobenden Worte Gala,
ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenstart, Wolfgang 😁👨🍳
祝朋友元宵節 快樂😎😃🏮🏮
親愛的朋友你好，
我很高興您有時間訪問我的頻道並且您喜歡這個食譜和結果。 謝謝您的支持與好評！也祝您元宵節快樂😁😁😁
親切的問候，祝你週日愉快，沃夫岡😁👨🍳
Suppr testy and absolutely delicious and easy Recipe and thenks for sharing dear friend 🎉❤❤
Hello dear Naila,
I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁
Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Ganz große Klasse! So einfach kann lecker sein. Nach diesem Rezept werde ich arbeiten und diese Würste im Mai mit nach Marokko zu meinen Freunden nehmen. Ich wünsche dir ein schönes Wochenende
Servus Rudolf
Ich hatte die Temp. in englisch eingeblendet aber leider vergessen zu erwähnen das es 60°C sind! Wenn Du sie etwas salziger magst, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz! Man kann aber mit den Gewürzen auch noch ein wenig variieren, mein Sohn gibt da noch Wasabi Pulver mit rein! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart😋Vielen Dank für deine lobenden Worte Rudolf,
ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
@@DaWolfeDanke für die Zusätzlichen Hinweise👍
Hallo Wolfgang, deine Würste sehen sensationell aus, da läuft mir das Wasser im Mund zusammen.
Du bist ein Meister in der Wurstherstellung. Danke fürs Zeigen. Liebe Grüße, Petra
Servus Petra,
ja diese Würste sind wirklich eine Pracht und schmecken hervorragend und wenn man sie noch 3- 5 Tag liegen lässt-gut belüftet, werden sie auch hart, richtig genial😁😁😁
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
@@DaWolfe Das wünsche ich dir auch.
Hallo Wolfgang, Salamisticks ohne Maschine, so einfach gehts. Eigentlich ganz einfach. Man muss das nur erst mal wissen. Die währen perfekt abends auf dem Sofa. Einfach so wegsnacken. Klasse. Sehen gut aus. Wieder was gelernt. Wünsche dir und deiner Frau ein schönes Wochenende.
....... und nach 3-5 Tagen gut belüftet gereift, in einem trockenen Raum, sind sie schön hart und schmecken dann auf dem Sofa noch besser 😂😂😂 liebe Grüße zurück😁👨🍳
Hallo, Wolfe. echt super, des probier ich aus!!! dank dir 🙂
Vielen Dank für deine lobenden Worte Elisa,
ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenstart, Wolfgang 😁👨🍳
This is amazing recipe 👌. Looks yummy 😋 and perfectly prepared as always. Thanks for sharing. Have a great weekend 😊
Hello dear Ada,
I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁
Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Nice video. That’s really good work. Thank you for your sharing. Have a great day my friend. Like 53 11:45
Hello dear friend,
I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁
Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Hi 👋 Wolfe my good friend,hope everything is going well with you and your family. Thanks for sharing your delicious food. Beautiful presentation 💝💝🌷🙏
Hello dear Natalia,
I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁
Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Çok güzel sonuç harika olmuş 🥰
Merhaba sevgili arkadaşım,
Kanalıma uğrayıp tarifi ve sonuçları beğendiğinize çok sevindim. Desteğiniz ve nazik yorumunuz için teşekkür ederiz!
Saygılarımla ve güzel bir Pazar geçirmenizi dilerim Wolfgang 😁👨🍳🌹
Awesome, I love salami, this recipe is simple and easy to follow, I will definitely try it, thanks for sharing🥰❤❤❤
Hello dear Carol,
I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁
Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Hallo Wolfi , einfach nur lecker kann ich da sagen 😊LG Ela
Vielen Dank für deine lobenden Worte ,
ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Oh ja... jetzt kann ich auch endlich wursten. 😃
Klasse Idee !!! 👍 Werde ich auf jeden Fall Mal so nachmachen, aber ohne Dörrautomat.
Cheers und LG. 🍻 Chris
Und dann aber auch bei 60°C und anschließend noch 3-5 Tage gut belüftet ( Türmchen bauen ) lagern und die werden super hart 😋😋😋
@@DaWolfe Ok, danke Dir... 👍😃
@@baconchris5674 👍🍺
You are a genius. Look at these beautiful Salami sticks. I loved it. A golden like 124
you're sitting in front of the TV, a wonderful glass of red wine in one hand and these sticks in the other hand... it's going to be a great evening, dear Rozina😂😉😁👨🍳
@@DaWolfe I am sure it would be great :)
Servus Wolfe
Schnelle Nummer kaum Geschirr zum Abspülen, Perfekt jetzt kann ich auch mal Wurst machen.
Leute jetzt gibt es keine ausreden mehr...!
Viel Spaß beim Wusten.
Gruß und Daumen 👍
Servus Heinrich,
Ich hatte die Temp. in englisch eingeblendet aber leider vergessen zu erwähnen das es 60°C sind um sie zu dörren! Wenn Du sie etwas salziger magst, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz ! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart. Vielen Dank für deine lobenden Worte ,
ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Hallo Wolfgang
Salami Sticks toll da muss ich mal schauen wie die hier ankommen.
Liebe Grüße Corry
Servus Corry,
Ich hatte die Temp. in englisch eingeblendet aber leider vergessen zu erwähnen das es 60°C sind! Wenn Du sie etwas salziger magst, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz ! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart😋Vielen Dank für deine lobenden Worte Corry,
ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Excellent video! thumbs up...
Thank you for your words of praise,
I'm glad if you liked it, I'm very happy about it😁😁😁
Kind regards, Wolfgang 😁👨🍳
Lieber Wolfgang, das war wieder ein großartiges Video! Die Anleitung zur Herstellung von Salami Sticks ohne Maschinen ist super und leicht verständlich. Deine Tipps, insbesondere bezüglich des Knoblauchs, sind sehr hilfreich. Die persönliche Note und Leidenschaft, die du in deine Videos steckst, machen sie wirklich besonders. Freue mich schon auf das nächste kulinarische Abenteuer!
Vielen Dank für deine lobenden Worte Ludwig,
ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Das ist richtig Klasse 👍 selbst gemacht Salami Stick. Lieber Wolfi da hast du dir ein gutes Rezept ausgedacht . Vielen Dank für deine Muhe und ein schönes Wochenende.
Vielen lieben Dank Erika und schöne Grüße, habt ein schönes Wochenende😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Danke schön!
Gerne 😊😁🌞👨🍳
This salami looks absolutely yummy 😋, thanks for sharing this amazing recipe with as , thumbs up done ✅
Hello dear Baaba,
I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁
Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Hallo Wolfgang, es sieht sehr lecker aus! Grüsse
Vielen Dank für deine lobenden Worte Aileen,
ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Der Ton ist gut ich habe dich gut verstanden. Na das Dressieren war bestimmt Kraftarbeit. Dir hat es wieder geschmeckt, das sieht man. Das mit dem Trocknen gefällt mir sehr. Ich qar heute erste juhuu. Schönes Wochenende wünsche ich dir
Ab der zweiten Tüten tut der Unterarm aber mal richtig weh ........... aber ich habe es durchgezogen, danke Dir meine liebe 🥰😁👨🍳
@@DaWolfe Ich denk es mir, mich hat es ein bisschen an sechs Bleche Spritzgebäck dressieren erinnert, das kann auch immer was.
@ 🤣🤣🤣 glaube ich sofort 🤣🤣🤣 aber wir leben noch 👍👍👍
Looks very testy salami recipe 🎉great shearing 🎉🎉❤❤
Thank you for your words of praise,
I'm glad if you liked it, I'm very happy about it😁😁😁
Kind regards and a nice start to the week, Wolfgang 😁👨🍳
this is just awesome - very nice sharing dear friend
Hello dear Sandhya,
I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁
Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Salami looks really delicious very well prepared I wish its taste good I try it soon big like❤❤
Hello dear friend,
I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁
Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Wonderful salami stick ❤❤❤🎉🎉🎉🎉 delicious your recipe is amazing i really like it ❤❤❤❤
Hello dear Noorun,
I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁
Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
O die sehen Top aus 🎉🎉🎉
Vielen Dank für deine lobenden Worte Irina,
ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr 😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Oh wow.. they do look good, great for evening snacks or even parties😊 excellent
Hello dear friend,
I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁
Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Schöne weihnachtsfeiertage wünsche ich dir 🌲
Du bist so lieb, vielen lieben Dank und auch für Dich sehr schöne Feiertage und einen schönen Rutsch ins neue Jahr 2025, liebe Grüße, Wolfgang 😁🎅🎊🎊🎊
Vielen Dank für zeigen toll erklärt LG 🙂👍
Vielen lieben Dank Salu!😁👨🍳
I like salami sticks with my wine please!😋👍
you're sitting in front of the TV, a wonderful glass of red wine in one hand and these sticks in the other hand... it's going to be a great evening, dear Violet😂😉😁👨🍳
Love from India 🇮🇳❤
Thank you for your words of praise dear friend,
I'm glad if you liked it, I'm very happy about it😁😁😁
Kind regards, Wolfgang 😁👨🍳
Wow! 7 and a half hours?!?! You're so patient, and they turned out great 😋👌
I really like how you marinated you meat 👍Very tasty, and impressive recipe Wolfgang 👍👍
Hope you have a wonderful weekend my friend 🙏💙
Hello dear Olli,
I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁
Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Bună ziua! Foarte bine arată! Poftă bună vă doresc și o zi minunată! 🥰
Buna draga Daniela,
Mă bucur că ai avut timp să treci pe canalul meu și că ți-a plăcut rețeta și rezultatele. Vă mulțumim pentru susținere și comentariu bun!😁😁😁
Salutări și o duminică plăcută, Wolfgang 😁👨🍳
Wow! U really made it quick and really looks yummmy, love it😋😋😋
Hello dear friend,
I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁
Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
so beautiful. Thank you for the interesting video!
Hello dear Friend,
I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁
Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Super lecker würde ich sagen :D
Vielen Dank für deine lobenden Worte ,
ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr Alex😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Hallo Wolfgang, dieses Salami Rezept ist so leicht nachzumachen. Sieht sehr lecker aus. Danke Dir für das tolle Rezept. Wünsche Dir einen schönen Abend 😋🤗👍👍
Vielen Dank für deine lobenden Worte,
ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenstart, Wolfgang 😁👨🍳
Hallo lieber Freund, ein tolles Video.
Danke für das teilen 😊
Danke Dir liebe Jasmine!😁😁😁
Liebe Grüße, Wolfgang 😁👨🍳
Toll Rezept Wolfgang👍,absolut lecker 😋, ein schönes Wochenende 😊
Vielen lieben Dank liebe Rebecca, ich freue mich immer wen Dir meine Rezepte gefallen😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Sonntag, Wolfgang 😁👨🍳
Great! Looks absolutely delicious! Well prepared dear and thanks for sharing👍👍
Hello dear Friend,
I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁
Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Wow, lieber Wolfgang, was Du alles zauberst! Ich hätte nie gedacht, dass man diese Art von Salami zu Hause herstellen kann! Du musst sehr stolz auf Dich sein! Darf ich Dich fragen, was Du beruflich machst (gemacht hast)? Schönes Wochenende und liebe Grüße
Vielen Dank für deine lobenden Worte Denisa,
ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr! Ja tatsächlich war mein erster Beruf den ich erlernt hatte Metzger, ist aber schon über 45 Jahre her😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Herstellung ohne Maschine, Salami 👍🤩. Salami ist echt lecker wo bei ich schon sehr lange keine Salami gegessen habe, die letzten drei jahre bestimmt 😅 das liegt daran dass ich so viel davon gegessen haben, das der Appetit zu Zeit nicht ist... Aber da ich gerade so schon ihr Video sehe, sieht es Lecker aus dass der Appetit wieder zurückkehrt. Fleißige Arbeit Wolfgang 👍👌
Servus liebe Kerstin,
Ich hatte die Temp. in englisch ein geblendet aber leider vergessen zu erwähnen das es 60°C sind! Wenn Du sie etwas salziger magst, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz ! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart. Vielen Dank für deine lobenden Worte ,
ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
That looks very delicious, great recipe shared , thanks for sharing
Hello dear Marilu,
I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁
Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Very nice and incredible salami stick recipe, looks delicious and flavorful, great sharing
Thank you for your words of praise,
I'm glad if you liked it, I'm very happy about it😁😁😁
Kind regards, Wolfgang 😁👨🍳
Moin Wolfgang , danke für das tolle Video, das hast du alles sehr gut erklärt, mach weiter so👍
Vielen Dank für deine lobenden Worte ,
ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Hallo lieber Wolfgang,
Du bist ein Genie, dass du sogar Salamisticks machen kannst.
Ich mag sie mit Bier! 🍺
Sieht wirklich lecker aus!😋👍
Guten Morgen liebe Yoko!
U d das schöne ist, lässt man die gut belüftet noch 4-5 Tage in einem trockenen Raum liegen, dann werden die richtig hart und sind schön zum knabbern, auch mit einem 🍺 🍻 🤣😁🧑🍳
@@DaWolfe
Lassen Sie es einfach liegen!
Das ist toll👍
@@yokoclayworks 😁😁😁 ja genau, geht es Dir gut?
Sehr lecker, danke fürs zeigen...Lg und noch einen schönen Abend
Vielen, vielen lieben Dank für Dein schönes Feedback 😁😁😁
Liebe Grüße, Wolfgang 😁👨🍳
Die Salami Sticks sehen sensationell aus, super gemacht! Dein Rezept muss ich bei Gelegenheit unbedingt ausprobieren. Vielen Dank und Grüße Marco
Und so schmecken die aber auch Marco! Nach dem herstellen 3-5 Tage gut belüftet in einem trockenen Raum gelagert werden sie schön hart, richtig lecker!😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Sonntag, Wolfgang 😁👨🍳
@@DaWolfe vielen Dank, werde ich ausprobieren. Und gratuliere zu deinem Kanal, man merkt sofort du hast viel Leidenschaft reingesteckt. Schönen Sonntag Marco
Muchísimas gracias amigo por esta receta, se ve deliciosa y con una cervecita ya ni te cuento 👏👏👏👏👏👏👏
Hola querido amigo,
Me alegro mucho que hayas tenido tiempo de pasarte por mi canal y que te haya gustado la receta y el resultado. Y con dos San Miguel saben perfectos😂😂 ¡Gracias por tu apoyo y amable comentario!😁😁😁
Saludos cordiales y que tengas un buen domingo, Wolfgang 😁👨🍳
Very Nice and yummy recipe dear. ..really intersting your cooking ...🙏 full watched video.one like 👍 thank you dear da wolfe ♥️♥️♥️
Thank you for your words of praise dear friend,
I'm glad if you liked it, I'm very happy about it😁😁😁
Kind regards, Wolfgang 😁👨🍳
That looks very good. Thanks for sharing your recipe!
Hello dear Side,
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Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Tolle Rezept 🎉 vielen Dank schönes Wochenende 🎉🎉🎉
Vielen Dank für deine lobenden Worte ,
ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Servus Wolfgang
Damit bist du der Superstar bei meinen Mädels 😀👍👍
Das werde ich auf jedenfall probieren.
Ich wünsche dir ein schönes Wochenende.
Lg Michael
Servus Michi,
Ich hatte die Temp. in englisch ein geblendet aber leider vergessen zu erwähnen das es 60°C sind! Wenn Du sie etwas salziger magst, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz ! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart. Vielen Dank für deine lobenden Worte ,
ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
@@DaWolfe
Ok danke für deine Ratschläge 😀👍
Super gemacht ❤
Danke Dir sehr 😁🧑🍳
Those look very tasty. I bet they are great to take along if you are going camping or maybe even skiing. I am guessing that they preserve rather well naturally.
Hello Dave!
The sausages are perfect for exactly that, but also for watching TV! If you dry them in a well-ventilated, dry room for 3-5 days, they will become really hard! Thank you for your feedback! 😁😁😁
Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Ha danke wird nachgemacht tolles video .
Lg emma
Servus Emma,
Ich hatte die Temp. in englisch ein geblendet aber leider vergessen zu erwähnen das es 60°C sind! Wenn Du sie etwas salziger magst, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz ! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart. Vielen Dank für deine lobenden Worte ,
ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Wow definitely delicious recipe 😋😋😋
Hello dear friend,
I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁
Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
It is so appetizing to me.....looks so tasty, thanks for always sharing an awesome recipe, glad to know your channel here. Have a great weekend my friend.
Hello dear friend,
I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁
Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Perfect 🌹
Hello dear Friend,
I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁
Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Amazing recipe!
thank you my dear 🤗🤗🤗
Fantastic video
Thank you 🙏😊
Hello dear Friend,
I'm so glad you had the time to stop by my channel and that you liked the recipe and the results. Thank you for your support and kind comment!😁😁😁
Kind regards and have a nice Sunday, Wolfgang 😁👨🍳
Hallo Wolfi, vielen Dank für das tolle Rezept, dieses Mal leite ich es nicht an meinen älteren Sohn weiter, der die ganzen Gerätschaften hat. Werde meinen kleinen Sohn zu seinem 36. Geburtstag Anfang März damit Überraschen und das Rezept beilegen, denn er macht auch viel selbst. Z.B. mache ich mein Gemüsebrühpulver immer selbst, davon habe ich ihm auch ein Glas geschenkt, seither macht er es auch und sagt: es gibt nichts Besseres!
Sorry, musste heute so über dich lachen 🤣 hab mir dich in so einer Oma-Kittelschürze vorgestellt! Ich liebe das genauso wie du wenn man mir sagen will wie ich was zu machen habe! Tolles Statement!!! Ich muss leider oft die blöden Handschuhe verwenden, da ich an den Händen Neurodermitis habe, durch Zwiebelsaft, auch Gewürze usw. dann schrecklichen Juckreiz bekomme! Wünsche Euch ein schönes Wochenende!!! LG
😂 Lach nicht Barbara😂 ich habe oft eine Schürze an z.B. wenn ich backe usw. doch nicht dann wenn ich für mich koche wo ich mich oder das Lebensmittel verunreinige! Ich hatte die Temp. in englisch eingeblendet aber leider vergessen zu erwähnen das es 60°C sind! Wenn Du sie etwas salziger magst, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz ! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart. Vielen Dank für deine lobenden Worte,
ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Die Würste sind ja echt klasse geworden. Mama müßte die doch auch im Keller trocknen können. Sollte natürlich auch dafür geeignet sein. Dauert natürlich länger.
Servus Martin,
Ich hatte die Temp. in englisch ein geblendet aber leider vergessen zu erwähnen das es 60°C sind! Wenn Du sie etwas salziger magst, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz ! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart. Von daher denke ich der Keller wäre auch nicht schlecht dauert halt schon länger und man sollte sie regelmäßig drehen. Vielen Dank für deine lobenden Worte , ich bin froh Martin wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Hallo Wolfi,
wir schauen uns durch deine Rezepte, eins nach dem anderen, sehr schöne Rezepte, die Liste zum nachmachen wird immer länger.
Gruß Petra und Matthias
Servus ihr beide!
Ich hatte die Temp. in englisch eingeblendet aber leider vergessen zu erwähnen das es 60°C sind! Wenn ihr sie etwas salziger mögt, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz! Man kann aber mit den Gewürzen auch noch ein wenig variieren, mein Sohn gibt da noch Wasabi Pulver mit rein! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart😋Vielen Dank für euer lobenden Worte, ich bin froh wenn es euch gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
I wish to you all the best.everything look absolutely beautiful .💞💞💞 amazing best of luck for your promising future.have a good day. everything will get better for you. I wish you success .thank you for sharing wish you a lot of health and energetic new day.👍like 👍
Hallo Wolfi...was für ein prima Video! Ich überlege ja schon länger mir einen Dörrautomaten anzuschaffen...jetzt bin ich mir sicher😎
Und die Idee Salami mit dem Spritzbeutel zum machen, einfach klasse..!!! Das muss ich testen...meinst du ich könnte die Würste vor dem dörren, kurz "kalt räuchern" ?
LG aus Moers..Heiko 👋
Servus Heiko!
Ja klar, manchmal räucher ich sie auch ca 8 Std. lang, kalt versteht sich ja.
Ich vergaß zu erwähnen, dörren mit 60°C. Gewürze kann man schön variieren, mein Sohn z.B. macht auch Wasabi mit rein aber in Pulverform, ja und das schmeckt genial.
Wenn man sie dann noch gut belüftet für 3-5 Tage lagert werden sie schön hart 😋😋😋
LG und ein schönes Wochenende, Wolfgang 😁 🧑🍳
Recht hast ☺️, Hände waschen, für die Zubereitung ist 100x hygienischer als Handschuhe 😁
Uuuund die waren seeehr lecker 😋
😘😘😘😊😊😊
Im Backofen 60 grad bei Umluft oder wie ? Deine Videos sind klasse ! Wünsche dir viel Gesundheit und ein langes glückliches Leben . Ich als deutsche muslimin vermisse meine deutsche Metzger Kunde wie Leberwurst, Salami sticks und leberkäse und suche selbstgemachte Alternativen zum Schwein oder halb halb. Um so dank barer bin ich für deine Arbeit ! Sehr toll, wirklich !
Hallo liebe Elena!
Vielen lieben Dank für Deinen schönen Kommentar, er freut mich ganz besonders!
Es tut mir sehr leid das meine Würste meisten eben auch Schweinfleisch enthalten. So geht eben eine Leberwurst ohne Schweinefleisch sehr schlecht bis gar nicht, leider! Vielen lieben Dank 😁😁😁
Liebe Grüße und ein schönes Adventswochenende, bis nächstes Jahr, Wolfgang 😁👨🍳
Hi Wolfe. Du hast mich da auf eine tolle Idee gebracht. Ich kaufe morgen von einem örtlichen Bauernhof Teile einer Kuh (5 kg). Davon sind alleine 1,5 kg Hackfleisch. Nur für die Würste fallen mir von Hause aus schon mindestens 10 Gerichte aus dem Kopf ein. Von Pizza, über Suppeneinlagen, Nudelgerichten usw. Ich werde allerdings die Hälfte der Masse nehmen und dort richtig frischen geriebene Chillies aus eigenem Anbau reingeben. Dann hast Du zwei mal was davon 😁. Übrigens war der Ton in Ordnung und ich konnte keine Mängel an dem Mikro feststellen. Dir ein schönes Wochenende und mache weiter so, auch ohne Schürze. 😷😷😷😷
Servus Klaus,
Ich hatte die Temp. in englisch ein geblendet aber leider vergessen zu erwähnen das es 60°C sind! Wenn Du sie etwas salziger magst, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz ! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart. Vielen Dank für deine lobenden Worte ,
ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Aber vielleicht gibt's Leute das möchten das du Kochmütze auch trägst beim Kochen und Kochjacke und Koch Hose 🤔😄 manche Zuschauer verlangen viel 🙄 tolles Video werde ich unbedingt nach machen vielen Dank für zeigen 🙂🖐️
Das stimmt Salu😊Vielen Dank für deine lobenden Worte ,
ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr 😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Jawoll. Ich stimme dir voll und ganz zu. Dein Zuhause, deine Regeln! Wenn ich die ganzen Show-Imbiss Betreiber sehe, ...
Zu deinem Mikrofon: es hängt am Kragen und das raschelt. Dazu noch einen pelzigen Überzieher als Windschutz.
Gruß Alexander
Genau so ist es! Danke dir Alexander 😁😁😁
Liebe Grüße, Wolfgang 😁👨🍳
Erstmal ein Like und Abo da gelassen 👍 Echt Klasse.
Wie lange ungefähr im Backofen, Temperatur 50° Grad?
Servus Dennis!
Erst mal, danke für Deine tolle Unterstützung, das tut mal richtig gut!!
Ich hatte die Temp. in englisch eingeblendet, leider aber vergessen zu erwähnen das es 60°C sind! Wenn Du sie etwas salziger magst, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz ! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart. Vielen Dank für deine lobenden Worte ,
ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenanfang, Wolfgang 😁👨🍳
@@DaWolfe Danke für deine Antwort :)
Könnte mir vorstellen, dass man die auch Räuchern kann, für 4-5 Stunden. Vielleicht auch weniger
Habe ein Ninja Woodfire
@@dennisklee1712 Kalt Räuchern für ca. sechs Stunden Dennis das reicht. Im Backofen ist die Dörrzeit die selbe ebenso die Temperatur! Aber bitte zwischendurch die Tür öffnen und die feuchte warme Luft rauslassen!
Schönen Abend noch und LG Wolfgang 😁🧑🍳
Super, welche Temperatur ist erlaubt im Dörrautomat?
bitte mit 60°C für 7,5 Stunden dörren😁😁😁
Liebe Grüße und einen guten Wochenstart, Wolfgang 😁👨🍳
Sieht gut aus, 7,5h wie hoch ist die Temperatur im Ofen???
Servus Helmut!
Ich hatte die Temp. in englisch eingeblendet aber leider vergessen zu erwähnen das es 60°C sind! Wenn Du sie etwas salziger magst, die Wurst verträgt noch ein wenig Salz! Man kann aber mit den Gewürzen auch noch ein wenig variieren, mein Sohn gibt da noch Wasabi Pulver mit rein! Lass sie noch 3-5 Tage nach dem dörren in einem trockenen Raum gut belüftet liegen und sie werden hart😋Vielen Dank für dein Interesse, ich bin froh wenn es Dir gefallen hat, das freut mich sehr😁😁😁
Liebe Grüße und einen schönen Wochenstart, Wolfgang 😁👨🍳
hallo wolfgang! danke für deine tollen videos. vieles geht einfach, wenn es jemand gut und sachlich erklärt, ohne daraus immer gleich eine wissenschaft zu machen. eine frage zu dem video, mit welcher temperatur trocknest du im backofen? ober oder unterhitze? danke im voraus. grüsse aus unterfranken/spessart
Servus Karl-Heinz,
Es gilt für den Backofen das selbe wie für den Dörrautomaten, bei 60°C für 7,5 Stunden trocknen! Ich würde beim Backofen wenn es geht aber Umluft verwenden und die Würste nicht auf das Backblech legen.😁😁😁
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
@@DaWolfe hallo, danke für die schnelle antwort. auch für dich ein schönes we