Excelente comparativo, vou deixar aqui os meus 2 centavos de pitaco . Depois que parei aerar o mosto das minhas cervejas de trigo, senti uma maior complexidade dos aromas e sabores fenolicos.
Tenho testado a WA18. Baita cepa. Velocidade, intensidade de fermentação louca, e trás um perfil que é o que precisa na weiss. Pra mim tem se mostrado muito melhor que a WB06.
Exato, fiz uma belgian strong golden ale com a WB06 ficou muito boa, realmente é uma levedura para cerveja belga não weiss, melhor pegar liquida ou da lallemand ou mangrove
Eu usei a CY115, ela é muito neutra, fermentei a 16° ficou muito boa. Porém a atenuação dela é um pouco menor que a us-05 e a diferença de preço é bem grande.
Boa noite Tudo bem? Tentei fazer a Cream Ale que vc fez de 4 breja por 100 Reais Mais infelizmente ela não fermentou 8 dias já e nada O que será que fis de errado?
2 года назад+1
Estranho. Tenta jogar outra levedura no fermentador senão vai contaminar (se já não rolou)
@ tomei um pouco Ficou fico de malte doce kkk Não fermentou nada Joguei fora Olhei até a validade do fermento Minha esposa acha que foi a água que peguei que é de uma bica na cidade a prefeitura fala que é água limpa sem cloro Mais vou tentar novamente com água comprada
Também sou leigo, mas vai meus dois centavos de opinião: o problema é que não dá pra controlar a multiplicação das leveduras de forma a permanecer constante a proporção, e meio que fica imprevisível o resultado e até a repetibilidade da experiência.
Excelente comparativo, vou deixar aqui os meus 2 centavos de pitaco . Depois que parei aerar o mosto das minhas cervejas de trigo, senti uma maior complexidade dos aromas e sabores fenolicos.
Mentiraaaaaaaaa...nao tava achando nada no "youtoba" sobre essa levedura..kkkk Leandro e equipe CF..te amamos..kkkk
Tenho testado a WA18. Baita cepa. Velocidade, intensidade de fermentação louca, e trás um perfil que é o que precisa na weiss. Pra mim tem se mostrado muito melhor que a WB06.
Estava buscando informações a respeito da WA18. Obrigada por registrar a informação aqui!
Muito legal o vídeo! Essa W008 é a minha preferida para cervejas de trigo 😉
Teste foda!!! Agradei demais!!!! Estava esperando esse combate entre leveduras!!!! Próximo confronto CY115 X US-05.. lógico
Podia fazer mais um vídeo assim, comparando a Munich lallelamd e da mangrove jack
Cepa pra cerveja de trigo a Angel tem pelo menos umas 3, essa, a W38 e a WA18...
Gosto muito da M20 pra Weiss.
Para minha Weiss, uso o Munich Classic, o melhor resultado, fermentando 20º 5~6 Dias.
Já usei a Mangrove M20 e WB-06(Nem de graça, usarei novamente).
Estudos genéticos mostraram que a WB06 é ligada à levedura Duvel. Ainda gostaria de testar em uma saison
Exato, fiz uma belgian strong golden ale com a WB06 ficou muito boa, realmente é uma levedura para cerveja belga não weiss, melhor pegar liquida ou da lallemand ou mangrove
Mostra aí nesses comparativos qual seria melhor para fazer uma Honey Sison.
Melhor se tivesse usado a Munich classic nesse teste.... Aí sim queria ver....
Leandrao minha ultima weiss usei "Mangrove Jacks M20" cara ficou top demais, corrigiu varios probleminhas que vinha encontrando com o WB06
Maravilha
Tenho uma a fermentar com essa levedura! Estou ansioso para ver ver o que vai dar
Eu usei a CY115, ela é muito neutra, fermentei a 16° ficou muito boa. Porém a atenuação dela é um pouco menor que a us-05 e a diferença de preço é bem grande.
É como se fosse uma Nottingham, tenho usado bastante e com resultados muito satisfatórios.
Acho a cy115 na linha da London III
Cervejaria Dama a weiss q eles fazem, alguém imagina qual fermento eles usam ?
Quando der, daria pra fazer com as outras... CY115, CS31.
São leveduras excelentes.
Vamos fazer sim
@ tenho tido resultados excelentes na clarificação com a CY115. É impressionante...
Cy115 termina com 72 horas e quase 100% clarificada e sem diacetil ! leveduras altamente floculantes costumam ser fortes no diacetil.
Bom dia . Pergunta..depois que faço a carbonatação no barril de uma.lager , pode continuar a maturação ?
Pode sim, quanto mais tempo no barril e em baixa temperatura vai ir clarificando e limpando a cerveja
To procurando uma que substitua a BE-136 🙏🏻
Demais Leandro! O que você acha de fazer aquela Witbier nota 5 com a W008?
W008 fica bem mais top numa wit...
Galera, qual a diferenca objetiva (tirando origem) de weiss e witbier?
Witbier leva principalmente o uso de semente de coentro e casca de laranja, já a Weiss não
Blend W008 com alguma inglesa, um caminhão de lúpulo a 17 graus. Será que sai uma Neipa? Abraço!
O problema é o cravo que ela puxa. Melhor usar uma K97 pra neipa
Boa noite
Tudo bem?
Tentei fazer a Cream Ale que vc fez de 4 breja por 100 Reais
Mais infelizmente ela não fermentou
8 dias já e nada
O que será que fis de errado?
Estranho. Tenta jogar outra levedura no fermentador senão vai contaminar (se já não rolou)
@ tomei um pouco
Ficou fico de malte doce kkk
Não fermentou nada
Joguei fora
Olhei até a validade do fermento
Minha esposa acha que foi a água que peguei que é de uma bica na cidade a prefeitura fala que é água limpa sem cloro
Mais vou tentar novamente com água comprada
Suco de malte*
Essa série é muito f0d@@@
WA18 melhor para Weiss. W008 perfil adequado para witbier ( cuidado pois é diastática ! ).
Exatamente...a levedura weiss da angel é a wa18...
Angel pra Weiss não seria wa18?
As duas são indicadas pelo fabricante e pelo importador
Bota Hop Head x Bry 97
Bom vídeo. Desculpem a pergunta leiga. Pode se usar os 2 fermentos? Buscando qualidades de ambas?
Também sou leigo, mas vai meus dois centavos de opinião: o problema é que não dá pra controlar a multiplicação das leveduras de forma a permanecer constante a proporção, e meio que fica imprevisível o resultado e até a repetibilidade da experiência.
Matou a pau! É bem por aí, não tem controle mesmo
@ bom saber que meus estudos Cerveja Fácil estão bem encaminhados haha
Aqui
Nao custa lembrar que o ano é 2022 e WB06 NAO É LEVEDURA PARA WEISS e o W0008 é STA1 positivo, sendo assim, NENHUM DOS DOIS
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