안녕하세요. 트러플배 입니다. Hello. I'm Truffle bae 오늘은 본격적으로 닭강정을 튀겨볼게요. Today, i'm going to start frying 'Dak-gangjeoung' earnestly 어제 만든 반죽에 옥수수가루를 조금 추가했어요. I added corn flour on the batter made yesterday 봉지안에 튀김가루를 넣어요. put frying mix in vinyll(plastic) 닭들을 붙지 않게 넣어주세요. put the meat in the vinyl, make sure don't stick toghter 묶고 흔들어주세요. Tie it up and then shake it shake it 손에 묻지않아 편리한 방법이에요. it's convenient method. doesn't make hands dirty 한가지 팁은 고기가 작을 수록 더 바삭하고 맛있어요. I would like to let you know 1 tip. smaller is better. because it's more cripy than it isn't 이제 튀기러 가볼게요. time to fry this 튀김시작은 185C 언제나 140c 이상 유지해주세요. start frying over 185c, always keep over 140c while cooking time 언제나 온도계를 사용하시는게 가장 좋아요. it's the best way to check the temp frequently 적당히 뒤집어주며 5분간 튀기세요. stir and turn it over occasionally for 5 min 아직도 이렇게 많이 남았어요. There's still a lot left like this. repeat this cycle 넣고 put 젓고 stir 꺼내세요. 쉽죠? take it out. easy, isn't it? 온도체크도 잊지 마세요~ don't forget to check the temp. 반복하다보면 기름 색이 점점 어두워져요. the oil colour is getting dark when doing this many time 그렇게되면 튀김색은 빨리나오고 기름온도는 잘 안올라가요. In this case. the batter change faster and the oil temp doesn't go up very well 시간이 걸려도 식힌후 체에거른후 찌거기는 거르고 다시 시작해요. Although it takes more time, cool it down, strain it, and then start all over again. it's should be better taste 초벌이 끝나고 재벌로 튀길땐 190도~200도 정도가 좋아요. The second time you fry them, 190~200C is appropriate temp 2~3분 정도 색깔이 나올 때 까지 튀겨주세요. fry this for 2~3 min until get golden brown 먼저 기름을 조금 둘러준후 coat the pan with little bit of oil 어제 끓여놓았던 간장소스 먼저 만들게요. use the Honey garlic sauce i made yesterday first 한번 끓여주고 bring to simmer 불을 끄고 버무려 주세요. turn off the heat, and then stir it to make them stick together 탈출해도 아무 일 없었다는 듯이 if some fri escape the pan, put it back like nothing happen as you can see 양념소스도 똑같아요. 'Yang-neum' sauce also exactly same method 견과류를 토핑으로 해서 먹으면 더 맛있어요. nuts for topping is good combination 시청해주셔서 감사합니다. 즐거운 하루 보내세요. thank you for watching, have a good day 맥주나 샴페인과도 아주 잘 어울려요. Beer or champ also good combination
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
닭강정 정말 맛있겠어요
행복한 하루되세요 화이팅 💕
감사해요 동끙님 😄 즐거운 하루 되세요 화이팅😄👍
잘지내시나 안부댓글 남깁니다~~건강하시구요~^^
빨리 좋은 영상 올려주세요
보는 동안 계속 꼴깍꼴깍 ㅋㅋㅋ
완전 맥주 안주도 짱입니다욧!!!! 👍
감사해요😄 릴렉스타임 뮤직님 🤣 오늘도 행복한 하루 보내세용👍👍
안녕하세요 닭강정 만들기 배워봅니다 6like
고마워요 옥이윤님😄
닭강정 먹고싶어서 찾다가 우연히
보고 추천 누르고 갑니다~~
감사해요 꼬비남편님😄
저 트러플배님 집에서 한달만 살고 싶네요 ㅋㅋㅋㅋ 진짜 맛있겠어요 ㅋ
티거짐님 고마워용😄 진짜 맛있는 음식을 대접하고 싶네요 🤣🤣 캄사해용🤗
와 아침부터 땡기네요ㅜ 잘보고갑니다! 의리맺고 응원하겠습니다!
튀기면 그만 인거 같은 별거아닐?거같은데 엄청 손이 만이가는거같아여🤭😯
고마워요 오비빅면님 😄 손이 많이 가도 맛있어요👍 즐거운 저녁 보내세요🤗
안녕하세요. 트러플배 입니다.
Hello. I'm Truffle bae
오늘은 본격적으로 닭강정을 튀겨볼게요.
Today, i'm going to start frying
'Dak-gangjeoung' earnestly
어제 만든 반죽에 옥수수가루를 조금 추가했어요.
I added corn flour on the batter made yesterday
봉지안에 튀김가루를 넣어요.
put frying mix in vinyll(plastic)
닭들을 붙지 않게 넣어주세요.
put the meat in the vinyl, make sure don't stick toghter
묶고 흔들어주세요.
Tie it up and then shake it shake it
손에 묻지않아 편리한 방법이에요.
it's convenient method. doesn't make hands dirty
한가지 팁은 고기가 작을 수록 더 바삭하고 맛있어요.
I would like to let you know 1 tip. smaller is better.
because it's more cripy than it isn't
이제 튀기러 가볼게요.
time to fry this
튀김시작은 185C 언제나 140c 이상 유지해주세요.
start frying over 185c,
always keep over 140c while cooking time
언제나 온도계를 사용하시는게 가장 좋아요.
it's the best way to check the temp frequently
적당히 뒤집어주며 5분간 튀기세요.
stir and turn it over occasionally for 5 min
아직도 이렇게 많이 남았어요.
There's still a lot left like this.
repeat this cycle
넣고
put
젓고
stir
꺼내세요. 쉽죠?
take it out. easy, isn't it?
온도체크도 잊지 마세요~
don't forget to check the temp.
반복하다보면 기름 색이 점점 어두워져요.
the oil colour is getting dark when doing this many time
그렇게되면 튀김색은 빨리나오고 기름온도는 잘 안올라가요.
In this case. the batter change faster and the oil temp
doesn't go up very well
시간이 걸려도 식힌후 체에거른후 찌거기는 거르고 다시 시작해요.
Although it takes more time, cool it down, strain it, and then
start all over again. it's should be better taste
초벌이 끝나고 재벌로 튀길땐 190도~200도 정도가 좋아요.
The second time you fry them, 190~200C is appropriate temp
2~3분 정도 색깔이 나올 때 까지 튀겨주세요.
fry this for 2~3 min until get golden brown
먼저 기름을 조금 둘러준후
coat the pan with little bit of oil
어제 끓여놓았던 간장소스 먼저 만들게요.
use the Honey garlic sauce i made yesterday first
한번 끓여주고
bring to simmer
불을 끄고 버무려 주세요.
turn off the heat, and then stir it to make them stick together
탈출해도 아무 일 없었다는 듯이
if some fri escape the pan, put it back like nothing happen
as you can see
양념소스도 똑같아요.
'Yang-neum' sauce also exactly same method
견과류를 토핑으로 해서 먹으면 더 맛있어요.
nuts for topping is good combination
시청해주셔서 감사합니다. 즐거운 하루 보내세요.
thank you for watching, have a good day
맥주나 샴페인과도 아주 잘 어울려요.
Beer or champ also good combination
🙃😁🤟
고마워요 아니우다님😄