Я была в Карпатах и пробовала такую юшку, приготовленную в горах ,в казане на огне,этот вкус незабываемый.Приготовила сегодня по вашему рецепту и я,в осенний дождливый день ,снова оказалась в карпатах -тот самый вкус!большое спасибо за ваш труд
Обожаю Олечку, так вкусно говорит и показывает , хочется бежать на базар и все найти и приготовить.. Благодарю. Не слушайте тех кто недоволен вечно, чем то. Бывают такие моменты у всех, мир и добра вам всем,
Оля добрий день Вам! - приготовив цей суп просто добавив двойну порцію білих грибів все остальне по рецепту! - я просто в шоці! - в Америці ні в якому ресторані такого не знайдете. Ви професійний повар. Вдячний Вам за рецепт.
Ольга, рекомендую, прямо в жаренный лук добавить муку и далее все по рецепту, в этом случае не будут комков, мыть на одну сковородку меньше и процесс приготовления будет быстрее, это относится и к другим подобным супам и соусам.
@@ИринаПольских-ш4ь Большинство знает Вашу версию приготовления, а Вы попробуйте другую и сравните, первый вариант для любителей вкуса жаренной муки и риска появления комков, второй, более нежный и без риска испортить текстуру, а главное вариант вариации вкусов. Попробуйте второй вариант и напишите мне хуже или лучше, именно в этом рецепте.
Да, это получается очень вкусно👍🏻 На основе жареного лука, заправленного мукой, я делаю соус для запекания картофеля. Может, кому-то будет полезно, напишу рецепт. 2-3 жареных на слив. масле луковички - до золотистости, далее 1 ст л муки - пару минут, далее 0.5 л молока и на медленном огне уваривать до загустения молока. Чищеный картофель порезать кружочками ~0.5-0.7 см, сбрызнуть раст. маслом, добавить соль, специи (очень вкусно со сладкой паприкой и смесью острых перцев). Выложить в форму произвольно, можно сверху натереть любой сыр. Далее поливаем готовым луковым соусом прямо по сыру, и в духовку 40-45'/180°, ориентируясь на свою духовку. Ещё вкуснее будет, если выложенный в форму картофель запечь в духовке минут 25 для румяной корочки, а позже посыпать сыром и полить соусом и продолжить запекать до готовности ещё минут 20. Бывает, отдельно так же мариную бёдрышки (чуть соли и специи), запекаю 30-40 минут до румяной корочки, далее перекладываю на подрумяненый картофель, сверху сыр и луковый соус и продолжаю запекать всё вместе до полной готовности. Язык можно проглотить🤤
Сьогодні приготувала юшку за Вашим рецептом! Дуже смачно! Щось подібне їла в Масонській Ложі у Львові. Правда, я дотрималась принципу приготування, а пропорції взяла на власний смак! Дякую за рецепт!
Олечка, здравствуйте. Эта подливка идёт к голубцами, вареникам, возможно к картофельному пюре. А юшка, то есть, супчик он прозрачный, без муки и картофеля но с домашней лапшой. Так обычно готовят в Карпатах. Спасибо за ваше старание. Приятно смотреть ваши видео.
Приготовила сегодня юшку. Спасибо Ольге- очень вкусно получилось. Тот кто пишет что супчик плохой- не надо врать! Либо у вас уж СЛИШКОМ изысканый вкус (чему я не очень то верю). Варила из шампиньонов, предварительно из заморозила.
Сегодня приготовила грибную юшку из белых грибов лесных и маслят. У меня было 60 грамм грибов сушеных. Приготовила на 3 литра воды, что бы сытнее было так сказать. Получилось очень вкусно и не обычно. Очень понравилось. Большое спасибо за рецепт.
Готовила по этому рецепту. Безумно вкусно, точно как в Карпатах мы ели) Единственное что, масла положила в три раза меньше, но от этого суп не стал хуже. Просто немного легче.
Здравствуйте. Сейчас приготовила супик по вашему рецепту. Готовила тол ко из белых и подосиновиков собранных утром в лесу. Сказать, что это вкусно- ничего не сказать!!! Это какой-то кулинарный оргазм! Безумно вкусно. И , кстати, супик получился кремового цвета (цвета сливочного масла). СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!
Самый вкусный бульон из сухих белых грибов, именно из сухих. Спасибо за рецепт. Дописываю комментарий - трудно удержаться от Того, чтобы не похвалить. Умничка
випадково натрапила на вас пані Ольга.Ви молодець,у вас чудовий рецепт,я впевнена,що юшка,або зупа вийшла надзвичайно смачною!! Ви дуже енергійна і приємна.За то я вам відкрию велику таємницю про зелень.Ми вирощуємо кріп і петрушку в літку і сушимо на зиму,але найбільший наш секрет- чебрець.Це те чого вам бракувало у зупі.
Оля я сегодня сделала такой супчик и О БОЖЕ КАКОЙ ОН ВКУСНЮЩИЙ!я раньше всегда с грибами делала сырный суп, но юшка покорила наше сердце!Спасибо,что поделились таким клевым рецептом!
Круто получилось, готовил дома, ждал жену с работы) вот только воды не рассчитал - получился наваристый и густой. Но очень вкусно вышло, спасибо вам за доступный рецепт)) лайк однозначно!
Спасибо, суперский супец получился! Позволю дать совет тем, у кого нет сушёных белых грибов. Я взяла обыкновенные шампиньоны из магазина и посушила их в духовке ( порезала и на два часа при 100 град. и приоткрытой дверце духовки), сразу появился отчётливый грибной запах и вкус, не то что сырые.
Олечка, люблю Ваше приготовление разных блюд. Уже делала, и не раз, пирожки на кефире по Вашему рецепту. На пирожки пришла сестра мужа, оценила и попросила рецепт. Она для начала сделала 1/2 порции на 1 стакане кефира. Получилось! Теперь я зашла к Вам за грибным супом. Зажарка муки показалась мне уместной. Поэтому сегодня у меня будет суп грибной по Вашему рецепту. Отчитаюсь!
кухарка малограмотная.Человек поделился с тобой тупорылой класным рецептом а ты даже имени типа не помниш.!!! "поварешка" ты покоцаная вместе "друшляком"
Сегодня приготовила суп по вашему рецепту. Я немного добавила картофеля, остальное по рецету, правда грибы замочила на ночь. Суп получился очень вкусным. Спасибо за рецепт. Суп из сушёных грибов буду готовить только так.❤
Оля, грибная юшка - это шедевр!!! Вкуснятина невероятная, спасибо огромное за этот рецепт. Родственники прислали сушеные грибы и они лежали бесхозные, но теперь с таким рецептом они быстренько у меня закончатся)))
У нас дома жидкие супы не в почете, но уж очень привлекательно выглядела ваша юшка😊 в практически классический суп с мясным бульоном, кусочком мяса, картошкой и большим количеством сушеных грибов, добавила вашу сметанно-мучную заправку. И вышло ОЧЕНЬ вкусно) ребенок, который не очень любит супы и грибы с удовольствием съел тарелочку) спасибо большое!
Насчет этого блюда, всё отлично ,хочу добавить Моя бабушка родом с Курской обл и когда родители оставляли меня на лето у неё ,она готовила точно так только всё это готовилось в мясном бульоне и плюс добавлялся помятый картофель А за маслом сливочным я сам бегал в ледник (погреб со льдом с зимы) Интересно как всё переплелось в кухнях разных мест и народов Спасибо за рецепт и удовольствие От вас веет теплом и добротой.
Повірте,сьогодні повернулась з гір.Випросили рецеп,по іншому розказали: промити,злити воду,залити водою на декілька годин.Процідити,порізати,покласти варити.Сіль,перець,і потім лав.лист.Цибуля і морква ( два варіанти :просто в грибну юшку закинути і варити-все),другий варіан притомити циб,і моркву,залити в гриби,варити одну годину,потім на сухій сковорідці спражити муку.Розвести холодну муку з грибною сумішью і залити в кастрюлю.комочків точно не буде.Далі ідуть слівки,або труть на терці доброго плавлиного сирка.Смачно ,це точно.А тепер вибирайте з цього,і ще є часник за смаком.Вот таке розповіли мені.
Оленька, совершенно чудесный суп. Никогда так не готовила. Чуть- чуть изменила: Сухие белые грибы из русского магазина ( живу в Америке), немного свежих, сливки вместо сметаны, porcini sea salt для обострения грибного вкуса. Бешамель получился потрясающий. Только так теперь буду готовить грибной суп. ❤️
Оля, большое спасибо за рецепт. Приготовила юшку , получилась супер ! Для тех кто сомневался , в количестве воды и грибов. В рецепте все правильно . 100 гр сухих грибов на 8 л воды , это реально.
В очередной раз спасибо за вкуснятину! Правда, я готовила на 4 литра воды. Остальные ингредиенты по рецепту. Ну, невероятно вкусно!!!!! И, как всегда, просто! Браво, Олечка!
Спасибо, очень вкусно! Сегодня экспромтом, увидев Ваше видео, приготовила суп со свежих грибов! Аромат и вкус - замурчательный! P. S. Воды было вполовину меньше чем по видео, а муки чуть больше. Вместо сметаны - сливки 12%. Получился очень вкусный суп - пюре!!! Рекомендую !!!
Очень вкусная юшка получилась. Привезла с Карпат грибов и сразу же решила что-то приготовить. Юшка действительно точь в точь как готовят карпатцы. Спасибо Оля за рецепт!
Юшка просто сказка. Готовил на мясном бульоне с шампиньонами. На мой взгляд, самое главное, правильно зажарку с мукой сделать. Всё на сливочном масле. В конце добавил мелко порезанный маринованный перчик. Вкус бесподобный. Один из лучших супов, что я готовлю. Спасибо за рецепт.
Попробовала Ваш рецепт. Действительно очень вкусно. Правда я немного рецепт изменила: варила на бульоне оставшееся от варки говяжьего языка и лук обжарила вместе с морковью. Грибы - замороженные отвареные маслята. В остальном как у Вас. Получилось вкусно. Спасибо 👍
Ольга, огромное вам спасибо за рецепт. После поездки в Карпаты я тоже была без ума от их грибной юшки. Очень рада что остановилась именно на вашем исполнении) Я и мои близкие были в восторге👍 Главное условие это БЕЛЫЕ грибы!!!
Благодарю за рецепт! Я не люблю соусы с мукой, но в этом варианте все великолепно! Очень вкусно получилось! В моей семье понравилось всем: от мала до велика! 👍🌹 ваш рецепт пошёл в копилочку.
Оля, суп великолепный! Вкус получился очень насыщенный, сливочный. В общем, очень и очень вкусно! Спасибо Вам огромное. Единственное, я делала на 3-х литрах воды. Еще раз спасибо!
Сразу же приготовила такой супчик,очень вкусный, я готовлю что-то похожее с шампиньонами и загущаю плавленым сыром, но этот рецепт тоже очень хороший. СПАСИБО!
Оленька, обожаю Ваш сайт. Прежде, чем что-то приготовить, смотрю как Вы готовите, и что-то беру от вас. Спасибо Вам большое за Ваше умение , за то, что делитесь секретами кухни.
Ольга, это просто божественный вкус!! Наливаю вторую тарелку сразу себе)) и жду мужа с работы- он будет в восторге от супчика. Спасибо за Ваши рецепты!
Олюшка, вкусно очень. Представляю как это здорово в калыбе, в горах... Очень приятно слушать Ваш говор, пусть будет "ГЭ" и " ШО" - это же ваша культура (и моя), пусть и живу я далеко от Карпат. А голушек то как хочется!!!
Очень приятная девушка. Хочется отметить один такой нюанс - не на всех кулинарных каналах дегустируют приготовленные блюда. На мой взгляд это существенный недостаток. А здесь весь сценарий соблюден на все 100%. Поэтому продолжаем смотреть)).
Много раз кушали всей семьёй такую юшку в Карпатах. И вот по возвращению, решила приготовить её дома! Так вы знаете, по рецепту Ольги Матвей, она получилась ещё вкуснее😋. Спасибо Вам большое за то что Вы делаете, мне кажется по Вашим видео, даже дочь моя в 8 лет, сможет готовить! Удачи Вам и Вашему каналу😊
У меня бабушка всю жизнь прожила в селе, где рядом в лесу грибов просто море. у нее были свои хитрости: сушеные грибы замачивала в молоке (грибы как свежие, и аромат сохранялся), вязкость бульону грибному придавала манка, сбршенная к концу варки, тоже все гости были в полном восторге. для разнообразия обязательно попробую этот рецепт, тем более масло свое взбиваем
Огромное спасибо Оленька за рецепт .С сыном были в Яремче в Колыбе. И тоже заказали гуцульську юшку. Я не могла понять что-же там было, поняла что грибы .Но так вкусно было. И я купила грибы сушенные .И сейчас приготовила следя за вашим процессом. Очень вкусно. Правда у профессионалов это лучше. Но всё равно спасибо вам. Будьте благословенны Оленька.
Смотрела ваше видео с дочкой. Она очень просила сделать эту юшку. И вообще после ваших видео у нее появляется желание куховарить со мной)) Муж и доча оценили на твердую пятёрочку)) Спасибо за вашу вдохновляющую любовь к приготовлению еды!
Ольга, сделайте супы пюре)) я их очень люблю, всяческие: и овощные и только из картошки, с грибами и сливками жирными, да куча аппетитных рецептов)) ваш подход к готовке мне нравится, вы всегда что то добавляете и мне интересны новые рецепты))
Спасибо за рецепт!Отличный суп,сытный,упоительный на удовольствие.К хозяйкам на заметку,варю суп с шампиньонами,по классическому рецепту,в конце ложу отварные рубленные яйца,чеснок,зелень,тоже хорошо сочетается.
Олюшка готовлю по вашему рецепту давно ,но последнее время превращяю все блендером в суп пюре , моим ну очень понравилось , даже кто не ел.Еще раз огромное спасибо за рецепт Удачи !!! ❤❤❤
Оленька,все рецепты ваши очень хорошие и вы человек очень простой и добрый.Хочу пожелать вам с Димой огромного счастья и здоровья !Очень жду ответа вас новых, интересных рецептов.
Спасибо за рецепт. Я сначала попала на рецепт жареных лисичек, очень вкусно получилось! А потом запустился этот, про юшку. Так как у меня оставались еще лисички, я сварила юшку из них. Она получилась золотого цвета, красивая. На вкус, наверное, отличается от Вашей с белыми грибами. Но очень интересный!!! И да, без мускатного ореха. Лаврушка мне тут не нравится))) в следующий раз без нее сварю.
Спасибо за рецепт. В очередной раз выручили))) Единственное в чем отошла от рецепта, в бульйоне сварила несколько картофелин и потом их перетерла толкушкой
Оленька,супер! Сегодня готовила параллельно борщ и вашу юшку. Так вкусно получилось-язык проглотишь))) Спасибо за вдохновляющий рецепт и вашу позитивную энергетику,конечно же!
офигенный вкус)) мне понравилось. делала со свежих боровичков. сметаны в тот день в холодильнике не оказалась, поэтому использовала 20% сливки. Спасибо Вам, Оля)
чётко. я из хакасии абакан и от бабушку помню этот супчик . вы молодец классный рецепт. у нас без сметаны в приготовление ,а так всё схоже,И перед подачей ложку она большую столовую сметаны заряжала. Вот теперь я понял зачем спс за напоминание про такую фкусняжку. . сегодня делаю. всем домашним а ромат по дому уууууу белый гриб самый вкусный.. весх благ. спс
Ольга,спасибо за рецепт! Сегодня приготовила,получилась - бомба!) Только вместо сметаны - сливки,в Турции нет сметаны))) Завтра девчонки придут,буду потчевать))) Спасибо еще раз!!!
В августе гостила у бабули, насобирала и насушила белых грибочков. Вот пришлись как стати. Сварила супчик по Вашему рецептику. Это и правда очень вкусно🥰
Отличный рецепт. Спасибо.. Единственное чем я дополнил, так это взял пару небольших картофелин, натер на мелкой терке и обжарил вместе с луком.. При окончательном смешивании не так заметно, но суп стал более густой и сытный... Еще раз спасибо Вам, удачи.. С Уважением....
Оличка !!! Ты что с народом творишь ??? Такое всё вкусное обалденное - слюной подавится можно .... Люблю обожаю твой канал ......Обязательно приготовлю юшку ... пирог луковый шикарный ... Умничка !!!!!!!
Дуже смачно.Я готую прозрачний ,морковка кусочками,можна і потерти .Окремо варимо лапшу або маленькі макарошки і додаємо в тарілки і заливаємо грибним бульйоном.Смачно ням ням.Доречі я із Закарпаття м.Ужгород.
Все спрашивают насчет беременности:мне кажется если автор молчит, значит не хочет распространяться. Если это так все скоро сами увидите.Если нет ,вы просто ставите человека в неудобное положение.Давайте будем тактичными.))
Спасибо за рецепты, очень много готовлю по Вашим видео, всегда получается идеально! Очень жду, когда появится отдельный блок по блюдам украинской кухни... родилась и выросла за пределами исторической Родины, но очень хочу научиться. Ведь в нашей кухне не только борщ и вареники) 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Я, все же, подправила и этот вариант. Мне всегда в подаваемых почти везде грибах или грибных супах не хватает луковой сладости. Сами грибы, как ни странно, диктуют именно этот мотив - сладость. И эту сладость им придает большое количество жареного лука. Чем больше лука, тем вкуснее. У меня не было, к сожалению, много лука, поэтому не могла дополнительно пожарить ещё луковицы 3-4. Но я просто добавила немного агавного сока. Можно добавить сахар. Но самое правильное - сразу жарить очень много лука. 🥰❤️🙏Спасибо большое за рецепт!
Самый честный и искренний кулинар-блогер на ютубе! Не знаю как вы, но я больше доверяю ей!
+Альмира Дуйсекенова Спасибо большое
Чарівний, неперевершений смак. Готую другий раз за Вашим рецептом. Саме сезон грибів в Карпатах.
Дякую за рецепт. Натхнення Вам!!!
Спасибо повару и Вам за то,что поделились с нами рецептом этого замечательного блюда! Представляю какая вкусная эта юшка с белыми грибами!
Я была в Карпатах и пробовала такую юшку, приготовленную в горах ,в казане на огне,этот вкус незабываемый.Приготовила сегодня по вашему рецепту и я,в осенний дождливый день ,снова оказалась в карпатах -тот самый вкус!большое спасибо за ваш труд
Як шкода,що ракета туди не прилетіла,коли рашисти там відпочивають.
Всю эту красоту сделал на говяжьем бульоне. И добавил картофель( мелко кубиками) варил с морковью. КЛАСС!
Я тоже добавила картофель, получилось супер!!!
Зачем грибы портить мясом ? Мясо белок и грибы белок . Если чего то много это не здорово.
Обожаю Олечку, так вкусно говорит и показывает , хочется бежать на базар и все найти и приготовить..
Благодарю.
Не слушайте тех кто недоволен вечно, чем то.
Бывают такие моменты у всех, мир и добра вам всем,
Так люблю это фирменное слово, когда Оля говорит смээтаааану ))) причем во всех видео ! Класс! Сегодня сварю этот супчик )
:)
Оля добрий день Вам! - приготовив цей суп просто добавив двойну порцію білих грибів все остальне по рецепту! - я просто в шоці! - в Америці ні в якому ресторані такого не знайдете. Ви професійний повар. Вдячний Вам за рецепт.
Ольга, рекомендую, прямо в жаренный лук добавить муку и далее все по рецепту, в этом случае не будут комков, мыть на одну сковородку меньше и процесс приготовления будет быстрее, это относится и к другим подобным супам и соусам.
Знаю, что сначала муку обжаривают отдельно на сухой сковороде, а потом её добавляют в растопленное масло и делают соус. Так вкус более ярче.
@@ИринаПольских-ш4ь Большинство знает Вашу версию приготовления, а Вы попробуйте другую и сравните, первый вариант для любителей вкуса жаренной муки и риска появления комков, второй, более нежный и без риска испортить текстуру, а главное вариант вариации вкусов. Попробуйте второй вариант и напишите мне хуже или лучше, именно в этом рецепте.
Ї
Да, это получается очень вкусно👍🏻
На основе жареного лука, заправленного мукой, я делаю соус для запекания картофеля. Может, кому-то будет полезно, напишу рецепт. 2-3 жареных на слив. масле луковички - до золотистости, далее 1 ст л муки - пару минут, далее 0.5 л молока и на медленном огне уваривать до загустения молока. Чищеный картофель порезать кружочками ~0.5-0.7 см, сбрызнуть раст. маслом, добавить соль, специи (очень вкусно со сладкой паприкой и смесью острых перцев). Выложить в форму произвольно, можно сверху натереть любой сыр. Далее поливаем готовым луковым соусом прямо по сыру, и в духовку 40-45'/180°, ориентируясь на свою духовку. Ещё вкуснее будет, если выложенный в форму картофель запечь в духовке минут 25 для румяной корочки, а позже посыпать сыром и полить соусом и продолжить запекать до готовности ещё минут 20. Бывает, отдельно так же мариную бёдрышки (чуть соли и специи), запекаю 30-40 минут до румяной корочки, далее перекладываю на подрумяненый картофель, сверху сыр и луковый соус и продолжаю запекать всё вместе до полной готовности. Язык можно проглотить🤤
@@Катерина-я7я5г спасибо вам!!!!💐
Сьогодні приготувала юшку за Вашим рецептом! Дуже смачно! Щось подібне їла в Масонській Ложі у Львові. Правда, я дотрималась принципу приготування, а пропорції взяла на власний смак! Дякую за рецепт!
Олечка, здравствуйте. Эта подливка идёт к голубцами, вареникам, возможно к картофельному пюре. А юшка, то есть, супчик он прозрачный, без муки и картофеля но с домашней лапшой. Так обычно готовят в Карпатах. Спасибо за ваше старание. Приятно смотреть ваши видео.
Приготовила сегодня юшку. Спасибо Ольге- очень вкусно получилось. Тот кто пишет что супчик плохой- не надо врать! Либо у вас уж СЛИШКОМ изысканый вкус (чему я не очень то верю). Варила из шампиньонов, предварительно из заморозила.
Люди! Будьте добрее! Не нравится, не смотрите! Оля молодец, всегда с удовольствием смотрю и слушаю видио, иногда готовлю по Вашим рецептам!
Сегодня приготовила грибную юшку из белых грибов лесных и маслят. У меня было 60 грамм грибов сушеных. Приготовила на 3 литра воды, что бы сытнее было так сказать. Получилось очень вкусно и не обычно. Очень понравилось. Большое спасибо за рецепт.
Готовила по этому рецепту. Безумно вкусно, точно как в Карпатах мы ели) Единственное что, масла положила в три раза меньше, но от этого суп не стал хуже. Просто немного легче.
Здравствуйте. Сейчас приготовила супик по вашему рецепту. Готовила тол ко из белых и подосиновиков собранных утром в лесу. Сказать, что это вкусно- ничего не сказать!!! Это какой-то кулинарный оргазм! Безумно вкусно. И , кстати, супик получился кремового цвета (цвета сливочного масла). СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!
Самый вкусный бульон из сухих белых грибов, именно из сухих. Спасибо за рецепт. Дописываю комментарий - трудно удержаться от Того, чтобы не похвалить. Умничка
випадково натрапила на вас пані Ольга.Ви молодець,у вас чудовий рецепт,я впевнена,що юшка,або зупа вийшла надзвичайно смачною!! Ви дуже енергійна і приємна.За то я вам відкрию велику таємницю про зелень.Ми вирощуємо кріп і петрушку в літку і сушимо на зиму,але найбільший наш секрет- чебрець.Це те чого вам бракувало у зупі.
Оля я сегодня сделала такой супчик и О БОЖЕ КАКОЙ ОН ВКУСНЮЩИЙ!я раньше всегда с грибами делала сырный суп, но юшка покорила наше сердце!Спасибо,что поделились таким клевым рецептом!
Готовила!Получилось супер, сама съела литра 2,5-3 супа за два дня, думала проглочу тарелку.
Спасибо Оличка за рецепт.
Круто получилось, готовил дома, ждал жену с работы) вот только воды не рассчитал - получился наваристый и густой. Но очень вкусно вышло, спасибо вам за доступный рецепт)) лайк однозначно!
Подружка привезла с Карпат белые сушеные грибы. Сегодня сварила вашу Юшку...что сказать, вкуснотень невероятная! Спасибо вам за рецепт😘
Готовила по вашему рецепту некоторое время назад. Всем очень понравилась юшка. Просят ещё! Завтра приготовлю! Спасибо за рецепт!
Спасибо, суперский супец получился! Позволю дать совет тем, у кого нет сушёных белых грибов. Я взяла обыкновенные шампиньоны из магазина и посушила их в духовке ( порезала и на два часа при 100 град. и приоткрытой дверце духовки), сразу появился отчётливый грибной запах и вкус, не то что сырые.
Большое спасибо!🌹
Тоже так сделаю.
Рецепт- Супер! Сливочное масло можно заменить топленым сливочным маслом! Спасибо Оля за рецепт!
Олечка, люблю Ваше приготовление разных блюд. Уже делала, и не раз, пирожки на кефире по Вашему рецепту. На пирожки пришла сестра мужа, оценила и попросила рецепт. Она для начала сделала 1/2 порции на 1 стакане кефира. Получилось! Теперь я зашла к Вам за грибным супом. Зажарка муки показалась мне уместной. Поэтому сегодня у меня будет суп грибной по Вашему рецепту. Отчитаюсь!
12 минут сплошного позитива! Даже запах обалденный через экран идет. Спасибо, наши дорогие Оля и Дима.
Лана Затон щщ
кухарка малограмотная.Человек поделился с тобой тупорылой класным рецептом а ты даже имени типа не помниш.!!!
"поварешка" ты покоцаная
вместе "друшляком"
От тебя просто апетит пропадает на долго и тошнит.Просто чума.
Позитив?, одно ляпанье. Может и хороший рецепт, но блогер слишком много болтает не нужного
Лишком много лишней болтовни
Сегодня приготовила суп по вашему рецепту. Я немного добавила картофеля, остальное по рецету, правда грибы замочила на ночь. Суп получился очень вкусным. Спасибо за рецепт. Суп из сушёных грибов буду готовить только так.❤
Оля, грибная юшка - это шедевр!!! Вкуснятина невероятная, спасибо огромное за этот рецепт. Родственники прислали сушеные грибы и они лежали бесхозные, но теперь с таким рецептом они быстренько у меня закончатся)))
В таком случае Приятно Вам аппетита . Будет здоровы .
У нас дома жидкие супы не в почете, но уж очень привлекательно выглядела ваша юшка😊 в практически классический суп с мясным бульоном, кусочком мяса, картошкой и большим количеством сушеных грибов, добавила вашу сметанно-мучную заправку. И вышло ОЧЕНЬ вкусно) ребенок, который не очень любит супы и грибы с удовольствием съел тарелочку) спасибо большое!
Насчет этого блюда, всё отлично ,хочу добавить Моя бабушка родом с Курской обл и когда родители оставляли меня на лето у неё ,она готовила точно так только всё это готовилось в мясном бульоне и плюс добавлялся помятый картофель А за маслом сливочным я сам бегал в ледник (погреб со льдом с зимы) Интересно как всё переплелось в кухнях разных мест и народов Спасибо за рецепт и удовольствие От вас веет теплом и добротой.
Повірте,сьогодні повернулась з гір.Випросили рецеп,по іншому розказали: промити,злити воду,залити водою на декілька годин.Процідити,порізати,покласти варити.Сіль,перець,і потім лав.лист.Цибуля і морква ( два варіанти :просто в грибну юшку закинути і варити-все),другий варіан притомити циб,і моркву,залити в гриби,варити одну годину,потім на сухій сковорідці спражити муку.Розвести холодну муку з грибною сумішью і залити в кастрюлю.комочків точно не буде.Далі ідуть слівки,або труть на терці доброго плавлиного сирка.Смачно ,це точно.А тепер вибирайте з цього,і ще є часник за смаком.Вот таке розповіли мені.
Дякую за рецепт .Розділила кількість бульйону на двоє,все остальне - по рецепту.Дуже смачно і ще раз дякую.
Оленька, совершенно чудесный суп. Никогда так не готовила. Чуть- чуть изменила: Сухие белые грибы из русского магазина ( живу в Америке), немного свежих, сливки вместо сметаны, porcini sea salt для обострения грибного вкуса. Бешамель получился потрясающий. Только так теперь буду готовить грибной суп. ❤️
Оля, большое спасибо за рецепт. Приготовила юшку , получилась супер ! Для тех кто сомневался , в количестве воды и грибов. В рецепте все правильно . 100 гр сухих грибов на 8 л воды , это реально.
Приехала сегодня с Карпат, буду готовить по вашему рецепту)) Грибная юшка покорила мое сердце!))
В очередной раз спасибо за вкуснятину! Правда, я готовила на 4 литра воды. Остальные ингредиенты по рецепту. Ну, невероятно вкусно!!!!! И, как всегда, просто! Браво, Олечка!
+Анастасия Степанова Приятного аппетита:)
Смачно,сподобалось.Готовила з білих сушених на 4літри води-100гр грибів.Дякую за рецепт.
Какой величины грибы?
Грибна юшка просто смакота НЯМКА !!! Єдине що замінила сметану на вершки... Велике спасибі за рецепт !!!!💖
Спасибо, очень вкусно! Сегодня экспромтом, увидев Ваше видео, приготовила суп со свежих грибов! Аромат и вкус - замурчательный! P. S. Воды было вполовину меньше чем по видео, а муки чуть больше. Вместо сметаны - сливки 12%. Получился очень вкусный суп - пюре!!! Рекомендую !!!
Очень вкусная юшка получилась. Привезла с Карпат грибов и сразу же решила что-то приготовить. Юшка действительно точь в точь как готовят карпатцы. Спасибо Оля за рецепт!
Просто молодец!Ничего лишнего!Все делово и доступно!Очень нравятся её рецепты,а особенно как подает!
Юшка просто сказка. Готовил на мясном бульоне с шампиньонами. На мой взгляд, самое главное, правильно зажарку с мукой сделать. Всё на сливочном масле.
В конце добавил мелко порезанный маринованный перчик.
Вкус бесподобный.
Один из лучших супов, что я готовлю.
Спасибо за рецепт.
Суп-класс😃 Очень давно хотела научиться готовить настоящий грибной суп со всякими трюками. Спасибо огромное!
Попробовала Ваш рецепт.
Действительно очень вкусно.
Правда я немного рецепт изменила: варила на бульоне оставшееся от варки говяжьего языка и лук обжарила вместе с морковью. Грибы - замороженные отвареные маслята.
В остальном как у Вас.
Получилось вкусно.
Спасибо 👍
Олічка, варила за Вашим рецептом - все вийшло! Суп - бомба! Дуже смачний!
Олечка, умничка, сама нежность и доброта. Я осенью сама собираю белые грибы. Сушу в эл.сушилке-класс., замораживаю.,вкуснотище
Ольга, огромное вам спасибо за рецепт. После поездки в Карпаты я тоже была без ума от их грибной юшки. Очень рада что остановилась именно на вашем исполнении) Я и мои близкие были в восторге👍 Главное условие это БЕЛЫЕ грибы!!!
Я ещё добавляю немного лапши.
Благодарю за рецепт! Я не люблю соусы с мукой, но в этом варианте все великолепно! Очень вкусно получилось! В моей семье понравилось всем: от мала до велика! 👍🌹 ваш рецепт пошёл в копилочку.
Приготовила по вашему рецепту, вкусно, мне понравилось? И с зеленью самое то. Спасибо 😉
Божественно вкусно! Всегда делала прозрачную(сама диву от Карпат 150км) со сметаной неймоверно нежно-вкусно! Благодарю🥰
Вийшло смачно! Дякую за чудовий рецепт!
+Ірина Кобак :)
Дякую молодець зробила по твоїм рецептом нічого змінювати не треба .Брава!
Оля, суп великолепный! Вкус получился очень насыщенный, сливочный. В общем, очень и очень вкусно! Спасибо Вам огромное. Единственное, я делала на 3-х литрах воды. Еще раз спасибо!
Сразу же приготовила такой супчик,очень вкусный, я готовлю что-то похожее с шампиньонами и загущаю плавленым сыром, но этот рецепт тоже очень хороший. СПАСИБО!
Юшка крута,дуже смачна і запашна💯🔥🔥❤️👍👍👍
Что вы все гоните???!! Она все очень хорошо объясняет очень) Ольга тааак вдохновляет Бравоооо, все очень красиво замечательно)
Оленька, обожаю Ваш сайт. Прежде, чем что-то приготовить, смотрю как Вы готовите, и что-то беру от вас. Спасибо Вам большое за Ваше умение , за то, что делитесь секретами кухни.
Сегодня приготовила по этому рецепту, правда добавила пару картофелин. Это очень вкусно!!!! Спасибо за рецепт)
Подскажите, пожалуйста, а когда картофель забрасывать? На каком этапе? Спасибо)
Ольга, это просто божественный вкус!! Наливаю вторую тарелку сразу себе)) и жду мужа с работы- он будет в восторге от супчика. Спасибо за Ваши рецепты!
Олюшка, вкусно очень. Представляю как это здорово в калыбе, в горах...
Очень приятно слушать Ваш говор, пусть будет "ГЭ" и " ШО" - это же ваша культура (и моя), пусть и живу я далеко от Карпат. А голушек то как хочется!!!
Постоянно у бабушки в Карпатах ем такой суп 😍 Ольга, огромное спасибо Вам за Ваше творчество. Вы мой любимый блоггер!) Спасибо! 💖💜💜💖
Очень приятная девушка. Хочется отметить один такой нюанс - не на всех кулинарных каналах дегустируют приготовленные блюда. На мой взгляд это существенный недостаток. А здесь весь сценарий соблюден на все 100%. Поэтому продолжаем смотреть)).
Много раз кушали всей семьёй такую юшку в Карпатах. И вот по возвращению, решила приготовить её дома! Так вы знаете, по рецепту Ольги Матвей, она получилась ещё вкуснее😋. Спасибо Вам большое за то что Вы делаете, мне кажется по Вашим видео, даже дочь моя в 8 лет, сможет готовить! Удачи Вам и Вашему каналу😊
Сделали всё по рецепту, получилось просто отлично! Спасибо огромное! Рекомендую рецепт!
Олечка, юшка просто безподобна + твое настроение, это велеколепно😍
Оленька, сегодня готовила грибную юшку по вашему рецепту только грибы были подосиновики.Вкус изумительный!!! Спасибо за рецепт!
Ну, так и хочется добавить хоть 2картошечки,ну,хоть на свекольной теречке её потереть☺
Олічка!!! Це просто супер суп! Дуже дякую за гарний і смачний рецепт, всі домашні у захваті❤
У меня бабушка всю жизнь прожила в селе, где рядом в лесу грибов просто море. у нее были свои хитрости: сушеные грибы замачивала в молоке (грибы как свежие, и аромат сохранялся), вязкость бульону грибному придавала манка, сбршенная к концу варки, тоже все гости были в полном восторге. для разнообразия обязательно попробую этот рецепт, тем более масло свое взбиваем
А можно про манку по-подробнее? Вмысле "сброшенная к концу варки"?
Спасибо за советы, возьму на заметку.
Елена Клименко
Я пробовала замачивать в молоке, не понравилось, к сожалению.
а моя бабушка и в уху манку чуток бросала ))) тоже вкусно было))
Огромное спасибо Оленька за рецепт .С сыном были в Яремче в Колыбе. И тоже заказали гуцульську юшку. Я не могла понять что-же там было, поняла что грибы .Но так вкусно было. И я купила грибы сушенные .И сейчас приготовила следя за вашим процессом. Очень вкусно. Правда у профессионалов это лучше. Но всё равно спасибо вам. Будьте благословенны Оленька.
Приятного аппетита:)
Только что приготовила. Песня!!! Спасибо за рецепт.
Смотрела ваше видео с дочкой. Она очень просила сделать эту юшку. И вообще после ваших видео у нее появляется желание куховарить со мной)) Муж и доча оценили на твердую пятёрочку))
Спасибо за вашу вдохновляющую любовь к приготовлению еды!
Приятного аппетита!
Мне тоже очень нравиться Ольга Ваша передача. Просто класс. Всё очень вкусно и интересно. Ждём постоянно от вас новых рецептов. СПАСИБО😘😘😘!!!
Насколько очаровательная и приятная барышня. Рецепты огонь. Умница!
Ольга, сделайте супы пюре)) я их очень люблю, всяческие: и овощные и только из картошки, с грибами и сливками жирными, да куча аппетитных рецептов)) ваш подход к готовке мне нравится, вы всегда что то добавляете и мне интересны новые рецепты))
Спасибо за рецепт!Отличный суп,сытный,упоительный на удовольствие.К хозяйкам на заметку,варю суп с шампиньонами,по классическому рецепту,в конце ложу отварные рубленные яйца,чеснок,зелень,тоже хорошо сочетается.
Олюшка готовлю по вашему рецепту давно ,но последнее время превращяю все блендером в суп пюре , моим ну очень понравилось , даже кто не ел.Еще раз огромное спасибо за рецепт Удачи !!! ❤❤❤
Оленька,все рецепты ваши очень хорошие и вы человек очень простой и добрый.Хочу пожелать вам с Димой огромного счастья и здоровья !Очень жду ответа вас новых, интересных рецептов.
Спасибо за рецепт. Я сначала попала на рецепт жареных лисичек, очень вкусно получилось! А потом запустился этот, про юшку. Так как у меня оставались еще лисички, я сварила юшку из них. Она получилась золотого цвета, красивая. На вкус, наверное, отличается от Вашей с белыми грибами. Но очень интересный!!! И да, без мускатного ореха. Лаврушка мне тут не нравится))) в следующий раз без нее сварю.
Спасибо за рецепт. В очередной раз выручили))) Единственное в чем отошла от рецепта, в бульйоне сварила несколько картофелин и потом их перетерла толкушкой
Получилася дуже смачна юшка. Дякую за рецепт.пропорції зробила свої.
Оленька,супер! Сегодня готовила параллельно борщ и вашу юшку. Так вкусно получилось-язык проглотишь))) Спасибо за вдохновляющий рецепт и вашу позитивную энергетику,конечно же!
офигенный вкус)) мне понравилось. делала со свежих боровичков. сметаны в тот день в холодильнике не оказалась, поэтому использовала 20% сливки. Спасибо Вам, Оля)
+Olga Sim Приятного аппетита:)
Обожаю белые грибы, они самые вкусные)) И карпатская юшка бесподобная!
Вже декілька разів готувала за вашим рецептом ❤👍 Це дужееееее смачно!😋 Дякую ☺️
Суп очень вкусный! Спасибо за рецепт!
Щиро дякую за рецепт!
Дуже смачненька юшка!
А я ещё картошечки добавила, и вообще закопаешься , вкууусно!!))) Спасибо Оле за вдохновения. Оочень жду корзину на выходные.
А я ещё немного вермишели к картошечке добавляю - тоже классно и сытно
Це вже супчик грибний❤
чётко. я из хакасии абакан и от бабушку помню этот супчик . вы молодец классный рецепт. у нас без сметаны в приготовление ,а так всё схоже,И перед подачей ложку она большую столовую сметаны заряжала. Вот теперь я понял зачем спс за напоминание про такую фкусняжку. . сегодня делаю. всем домашним а ромат по дому уууууу белый гриб самый вкусный.. весх благ. спс
Ольга,спасибо за рецепт! Сегодня приготовила,получилась - бомба!) Только вместо сметаны - сливки,в Турции нет сметаны))) Завтра девчонки придут,буду потчевать))) Спасибо еще раз!!!
В августе гостила у бабули, насобирала и насушила белых грибочков. Вот пришлись как стати. Сварила супчик по Вашему рецептику. Это и правда очень вкусно🥰
Отличный рецепт. Спасибо.. Единственное чем я дополнил, так это взял пару небольших картофелин, натер на мелкой терке и обжарил вместе с луком.. При окончательном смешивании не так заметно, но суп стал более густой и сытный... Еще раз спасибо Вам, удачи.. С Уважением....
Интересно❤
Оличка !!! Ты что с народом творишь ??? Такое всё вкусное обалденное - слюной подавится можно .... Люблю обожаю твой канал ......Обязательно приготовлю юшку ... пирог луковый шикарный ... Умничка !!!!!!!
Приготовила, вкусно но с шампиньонов, в следующий раз обязательно найду белые грибы))) спасибо за рецепт
Дуже смачно.Я готую прозрачний ,морковка кусочками,можна і потерти .Окремо варимо лапшу або маленькі макарошки і додаємо в тарілки і заливаємо грибним бульйоном.Смачно ням ням.Доречі я із Закарпаття м.Ужгород.
Все спрашивают насчет беременности:мне кажется если автор молчит, значит не хочет распространяться. Если это так все скоро сами увидите.Если нет ,вы просто ставите человека в неудобное положение.Давайте будем тактичными.))
Ольга Грицко она не молчит, в Карпатах она говорила. Это не секрет уже.
Olga Kisa ну это все только намеки ))
Ольга Грицко Да,конечно,спрашивать про это не красиво,но это и так видно,носик у нее распух☺😊
Лена К ааа,так вот значит что имела ввиду моя соседка,когда говорила что определяет беременных по носу)))))
+Лена К это, стало быть, главный признак беременности 🙈🙈🙈
Я приготовила такую юшку...получилось. Тоже люблю готовить. Очень вкусно!! Советую всем!!
Сьогодні приготовила на св‘ят вечір,смакотааа🤤🤤🤤
Якщо чесно неочіковала що буде тааак смачно ❤️
Дуже вам дякую Оля. Ще випитайте рецепт тих смачнючих пахучих сирів, ням.
Спасибо за рецепты, очень много готовлю по Вашим видео, всегда получается идеально! Очень жду, когда появится отдельный блок по блюдам украинской кухни... родилась и выросла за пределами исторической Родины, но очень хочу научиться. Ведь в нашей кухне не только борщ и вареники) 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Це так!
Я, все же, подправила и этот вариант. Мне всегда в подаваемых почти везде грибах или грибных супах не хватает луковой сладости. Сами грибы, как ни странно, диктуют именно этот мотив - сладость. И эту сладость им придает большое количество жареного лука. Чем больше лука, тем вкуснее. У меня не было, к сожалению, много лука, поэтому не могла дополнительно пожарить ещё луковицы 3-4. Но я просто добавила немного агавного сока. Можно добавить сахар. Но самое правильное - сразу жарить очень много лука. 🥰❤️🙏Спасибо большое за рецепт!